Nem is olyan rég, szinte egyik napról a másikra feltűntek az erdei gombák is a piacon. Erre vártam egész tavasszal, szóval igen megörültem mikor megláttam a nagy halom vargányát, róka- és szegfűgombát. Sokat nem kellett most gondolkodnom, hogy mivel, milyen módon, már vagy 125-ször láttuk Gennaro Contaldo-t, ahogy megmutatja hogyan is kell az erdei gombás gnocchit úgy összerakni, hogy még egy sokat látott (evett) észak-olasz is felhúzza rá a szemöldökét. Semmi bűvészkedés, variálás, csak egy kis petrezselyem, fokhagyma, fehérbor, vaj, és parmezán. Meg a gnocchi. Persze lehetne sima tésztával is készíteni, de az már más. Nagyon. Ha valaki még nem állt neki soha gnocchit gyúrni, hát nem mondom, hogy most a 35 fokban azonnal essen neki, de mindenképpen érdemes legalább egyszer kipróbálni. Erdei gombás csirke gnocchival | Nosalty. Nem bonyolultabb, mint egy szilvás gombóc, mert ugye tulajdonképpen az is a tésztája. Ha meg akad mellé még egy üveg jól behűtött rizling is, egész szórakoztató kis délutáni időtöltés. 4 nagy adag 30 dkg erdei gomba, vegyesen (róka, szegfű, vargánya), Egy nagy csokor petrezselyem, szárai, levelei külön-külön felaprítva, Két gerezd fokhagyma, felaprítva, Egy pohár száraz fehérbor, Frissen őrölt fekete bors, Tengeri só, 5 dkg pancetta, felaprítva, Evőkanálnyi vaj, Maréknyi frissen reszelt parmezán Gnocchi 50 dkg sárga, főző burgonya, Egy nagy tanyasi tojás, 15-20 dkg liszt, Két csipet só A krumplit alaposan mossuk meg, főzzük puhára héjában 20-30 perc alatt.
Jól összeforgatom, rányomom a két ömlesztett sajtot, meg a tejszínt, kevergetve szépen összeoldódnak és hagyom takarékon kicsit rotyogni az egészet, sózom, borsozom és rászórom a petrezselymet majd a fazékból átemelem szűrővel a forró, kész gnocchit és elkeverem. Ha netán túl sűrű lenne a sajtszósz egy kevés gnocchi főzőlevet merek hozzá. A végeredmény egy nagyon finom, krémes, sajtos, gombás ízű nudli.
Folytatás és recept Az Élet Napos Oldalán
A nagymamám sokszor készített erdei gombából különböző húsételeket. Ez mindig nagyon finom volt, de már sajnos én fagyasztott gombából készítem, mert errefelé, ahol én lakom, ilyen gombák nem teremnek (vargánya, trombitagomba, fafül, tinóru, rókagomba, galambbegy, stb. ), legfeljebb fenyőtinóru. Akkoriban még nagy élvezettel mentünk gombászni. Az más világ volt. Ennek emlékére nem mondtam le soha a gombáról, és változatos ételeket készítek én is belőle. Most csirkemellfiléből készült a ragum. Mamám egész csirkéből főzte. Nyilván, hiszen többen voltunk, sok éhes száj. Hozzászólások (1) 2014-10-12 18:52:12 Kedves NoSalty szerkeszt? ség! A receptemhez írtam történetet, nem értem miért nem aktiválják a receptemet! Castagnaccio: Erdei gombás zöldfűszeres gnocchi. Kérem szíveskedjenek utána nézni. Köszönöm. Hozzávalók Címlapról ajánljuk Család Így tanulhatsz meg konfitálni pillanatok alatt A konfitálás szó hallatán sokan gondolhatják, hogy valamilyen nagyon bonyolult és drága főzési/sütési eljárásról van szó (jó, azt előrebocsátjuk, hogy nem olcsó... ), pedig ha egy kicsit utánajárunk, kiderül, hogy valójában egy nagyon régi és könnyen megtanulható technikát takar.
nagyobb fej vöröshagyma • fokhagyma • bacon • olaj • Só, bors, bazsalikom, szerecsendió, kakukkfű, petrezselyemzöld • tubusos sajtkrém • főzőtejszín • gnocchi Andi1980 ek.
Visszajelzés küldése
Nahát ez aztán igazán gyors ebéd vagy vacsora. Annyi idő kell hozzá amíg a forró vízben feljön a gnocchi a felszínre, azalatt kész a mártás is és tálalható. Szupergyors, szuperfinom!!!! 1/2 kg gnocchi, készen kapható 2 maréknyi fagyasztott erdei gombakeverék 4 gerezd fokhagyma, lapkára vágva 2 db 10-10 dkg-os hengeres, zsíros, ömlesztett sajt, az egyik lehet füstölt ízű, a másik natúr 2 db zsenge cukkini, felkarikázva 2 dl tejszín petrezselyem jó sok só, bors Odatettem vizet a gnocchi kifőzéséhez, amikor felforrt sóztam és egyszerre beleszórtam a nudlikat. Pár perc kell ahhoz, hogí feljöjjön a víz felszínére, akkor már lehet is leszűrni. Szeretem ezt a készen kapható gnocchit, finom, nagyon gyorsan kész, remekül tapad rá a mártás és összességében jóízű végeredményt kapunk. Biztos a frissen készített még jobb, de szerintem ez tökéletesen megállja a helyét és nem kell fáradozni annyit. Erdei gombás gnocchi pasta. Amíg a nudli fő, egy mély serpenyőbe olajat öntök, nem sokat és amikor forró megy bele a fokhagyma, majd a cukkinikarikák és a gombakeverék úgy fagyottan.
Búcsújáróhelyén napjainkban új zarándokközpontot alakítottak ki, nemzetközi színvonalú, látogatóbarát vallásturisztikai kínálatát a hitélet mellett a természeti környezet bemutatása is kiegészíti. Ez nem csoda, a kegyhely gondozói a ferencesek, rendjük alapítója Assisi Szent Ferenc a természetvédelem védőszentje. A terület a Geopark egyik leglátogatottabb helyszíne. Szent László 50/33/15 | TTT. Vendéglátóhelyek, szállások, szolgáltatások
A Szentkút feletti Remete-barlangok bádeni korú meszes összletbe mélyültek A Cserhát keleti részén, Mátraverebély község mellett található az országos hírű kegyhely, Szentkút. A búcsújáróhely feletti meredek hegyoldalon, a Meszes-tető déli oldalában különös alakú nyílások sötét szájai ásítanak az arra járókra. A misztikus, emberkéz által faragott remetelakok érdekes múltbeli történetekről mesélnek nekünk! A Meszes-tetőre felérkezve világos színű, bemélyedésekkel és kiugró felületekkel tarkított kőzetfalakat találhatunk. Az itt fellelhető üledékes kőzetek meszes homokkövek, amelyek kb. a 14-13 millió évvel ezelőtti (miocén), ún. bádeni szigettengerben képződtek, egy enyhén lejtő tengeraljzaton, meleg és sekélytengeri körülmények között. A különböző módon összecementált üledékes kőzetek jól faraghatók, amelyet ki is használtak az itteni remeték, akik ebbe vájták hajlékaikat. Szentkút remete barlang 3. A remetelakok kivájásáról nem sokat tudunk, valószínűleg a 18. században készülhettek, de nincs kizárva, hogy volt már középkori elődjük is.
A Nemzeti Kegyhely felkeresése után kirándultunk egy kicsit a környéken. Először felgyalogoltunk a barlanglakásokhoz, majd a Szent László és a Szűz Mária forrásokat kerestük fel. A felvételek 2013. szeptember 7-én készültek. A remetebarlangok A Szentkúti Nemzeti Kegyhely fölött, a Meszes-tetőn található Magyarország legnagyobb remetebarlang-rendszere. A remeték főleg a XVIII. században tartózkodtak a barlangban. A barlangnak két kápolnája, egy nagyobb csarnoka, egy konyhája, étkezőhelyisége, három hálókamrája, egy kamrája és egy illemhelye volt. Szentkút remete barlang teljes film. A helyiségek méretei változóak, legnagyobb a két kápolna és a konyha, belmagasságuk 1, 9-2, 6 méter közötti. Mennyezetük sík, illetve a kápolnáé kosárívesen van kifaragva. Mindkét kápolnába oltárt faragtak a puha mészkőből. A kb. 500 méteres gyalogösvényen már csak a kilátás miatt is érdemes felmenni.
0 km| 15 perc Tovább egyenesen északnyugatra ezen gyalogút 11 Eddig: 1. 2 km| 18 perc Tovább egyenesen északnyugatra ezen gyalogút 12 Eddig: 1. 3 km| 19 perc Tovább egyenesen északnyugatra ezen gyalogút 13 Eddig: 1. 3 km| 19 perc Tovább enyhén jobbra északnyugatra ezen gyalogút 14 Eddig: 1. 5 km| 22 perc Tovább egyenesen északra ezen gyalogút 15 Eddig: 1. 5 km| 23 perc Tovább enyhén balra északnyugatra ezen Kék sáv, Mária jelzett túristaút 16 Eddig: 2. 3 km| 35 perc Tovább egyenesen északkeletre ezen földút 17 Eddig: 2. 8 km| 43 perc Tovább egyenesen északra ezen földút 18 Csapás-tető nyerge Eddig: 3. Mátraverebély Remete Barlang. 1 km| 46 perc Tovább egyenesen északra ezen földút 19 Eddig: 3. 6 km| 54 perc Tovább balra délnyugatra ezen földút 20 Eddig: 3. 7 km| 55 perc Tovább jobbra északra ezen gyalogút 21 Eddig: 3. 9 km| 58 perc Tovább egyenesen északra ezen gyalogút 22 Eddig: 4. 1 km| 61 perc Tovább egyenesen északra ezen gyalogút 23 Eddig: 4. 1 km| 61 perc Tovább enyhén balra nyugatra ezen lakóút 24 4 Eddig: 4.