Sorozatunkban egyszerű, pénztárcabarát, gyorsan elkészíthető, szezonális recepteket mutatunk nektek. Most egy mennyei húsvéti finomság, a Stefánia vagdalt következik. Próbáljátok ki! Zserbó nélkül nincs karácsony. Friss Újhagyma, spenót, sóska, spárga és friss tök: vidd a konyhádba a tavaszt! Több mint 100 bevált tavaszi recept Az ébredő erdő, az erőre kapó tavasz illatával megjelent végre a tavasz első hírnöke: a medvehagyma, amely friss, zamatos ízt hoz a hosszú tél után. Őt követi a többi tavaszi frissességet hozó zöldség: újhagyma, spenót, sóska és a zsenge tök, amelyekkel új ízeket, a tavasz frissességét hozzák az asztalunkra. Ehhez mutatunk több mint száz bevált receptet!
Forró víz zel teli edényt készítsünk ki, ebbe fogom minden vágás után lemosni és megmelegíteni a kést. Egy újabb klasszikus: zserbó. Gluténmentes zserbó.. CSAK egyet vágunk, vagyis inkább belevágok egyszer aztán húzom a kést, így lesz szép egyenletes a vágás, majd beleteszem a meleg/forró vízbe a kést, letörlöm és ekkor jöhet a következő vágás. A zserbó szeletei 3×5 cm-esek. Hozzávalók 30 x 22 cm-es tepsihez / kerethez Tészta 300 g liszt 10 g kovász vagy 7 g friss élesztő 110 g disznózsír 30 g tejföl + 30-45 g a teteje lekenéséhez 1 csipet só 30 g porcukor 1 egész tojás 4, 5 g sütőpor 1 csomag vaníliás cukor Töltelék 200 g darált dió 140 g kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 400 g sárgabarack lekvár 1 kávéskanál rum/aroma 1 teáskanál fahéj Csokimáz 50 g porcukor 18 g cukrozatlan kakaópor 25 ml tej 50 g vaj 1 teáskanál rumaroma / sütőrum 1-2 csipet só A tésztához a lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a sütőport. Belemérjük a disznózsírt, beleütjük a tojást, a kovászt vagy az élesztőt is hozzámorzsoljuk.
A lisztet összekeverjük a porcukorral, vaní liás cukorral, reszelt citromhéjjal, csipet sóval, majd elmorzsoljuk benne a zsírt és a vajat, hozzáadjuk a tojások sárgáját, az élesztő s tejet, végül annyi tejfölt adunk hozzá, hogy egy könnyen kezelhető, jól nyújtható tésztát kapjunk. A tésztát 3 egyenlő részre oszt juk. Mindegyik lapot kinyújt juk lisztezett felületen tepsi nagyságúra (ne érjen a tészta egészen a tepsi széléig, mert kelésnél és sütésnél egy nagyon picit még terjeszkedik). Zserbó recept nagy tepsihez se. Az alsó lapot felteker jük a nyújtófára, majd belehelyez zük a tepsibe, megken jük a lekvár felével, és meghint jük a cukorral és reszelt citromhéjjal összekevert da rált dióval. Ráhelyez zük a másik kinyújtott tésztalapot, megken jük a lekvár másik felével, majd a maradék cukros darált dióval. Rátes s zük a harmadik lapot úgy, hogy egy picikét túl érjen az alatta lévő tés ztán, a sz éleit enyhén lenyom kodjuk. A tészt át így hagyjuk pi henni a tepsiben kb. 30 percig, majd a tetejét itt-ott megszurkál juk villával.
Vajazd ki az alját és az oldalát is, hintsd meg liszttel, oszlasd el a lisztet az alján, és az oldalán, az esetleges fölösleget borítsd a nyújtódeszkára. Vedd elő a sodrófát, és nyújtsd ki tepsi méretűre a tésztát. (A tepsit emeld a kinyújtott tészta fölé, méretróbaképpen. ) Inkább nagyobb legyen, mint kisebb! Ha nem sikerül szabályos téglalap alakúra a tészta, akkor azt nézd, hogy kitelik-e belőle egy tepsinyi darab. Ha kész, akkor magad felől kiindulva tekerd fel a sodrófára a tésztát. (Én ilyenkor magam elé veszem a tepsit, de oda is gyalogolhatsz hozzá. ) Fordítsd keresztbe a tepsit, és a túlsó oldalától magad felé vezetve a sodrófát, tekerd le róla a tésztát a tepsibe. Óvatosan odébbhúzhatod, ha kell, nem szakad el. Persze lesz, ahol lelóg, és lesz, ahonnan hiányzik még tészta. Ilyenkor tépkedj le a fölöslegből, és nyomkodd a sarokba, vagy ahonnan hiányzik. Most jön rá a lekvár. Ha nem nyílik a lekvárosüveg teteje, feszítsd fel egy villa szélső fokával. Almás zserbó. Ez nekem mindig bejön (csak a villák görbülnek el kissé)!
6. Az első réteg tésztát megkenjük a sárgabaracklekvár egyharmadával, majd megszórjuk a cukros dió egyharmadával. Ezt követően megismételjük ugyanezt mindegyik réteggel. Összesen négy tésztarétegünk és három töltelékrétegünk lesz. A tésztaréteget egészen vékonyra kell nyújtani. Legkönnyebben egy sütőpapír segítségével tudunk dolgozni, amelyet ugyanakkora téglalapra vágunk, mint amekkora az első réteg tészta volt. Ezen nyújtjuk ki a tésztát, majd tésztával lefelé fordítjuk, rátesszük a töltelékre, a papírt pedig könnyedén lehúzzuk a tésztáról. Zserbó recept nagy tepsihez 8. 7. Minden réteget megkenünk a lekvárral, és megszórjuk a dióval. Az utolsó rétegre nem kerül töltelék, erre majd a csokoládémáz jön. A tetejét megkenjük egy felvert tojással, és villával megszurkáljuk. 8. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, és a zserbót 70-75 percig sütjük, amíg a teteje aranybarnára pirul. Hagyjuk teljesen lehűlni. 8. A csokoládémázhoz egy kis lábasban összeforraljuk a cukrot, a vizet és a kakaóport. A csokoládét felaprítjuk, majd ráöntjük a forró, kakaós szirupot.
Benjamin Keough 27 éves volt. Meghalt 27 évesen Benjamin Keough, Elvis Presley unokája - értesült a The Hollywood Reporter. Benjamin Keough Lisa Marie Presley és Danny Keough amerikai zenész fia volt. Presley szóvivője a lapnak elmondta: "Teljesen összetört, de megpróbál erős maradni lánya, Riley és 11 éves ikrei miatt. Imádta a fiát. Ő volt élete szerelme". A TMZ bulvárportál szerint Keough vasárnap hunyt el a kaliforniai Calabasasban, fegyverlövés okozta sérülésben, melyet önmaga okozott. Keough testvére Riley Keough színésznő, apja Danny Keough, aki 1994-ben vált el Lisa Marie Presley-től, Elvis lányától. Ezért vetett véget az életének Elvis Presley unokája. Benjamin 11 éves ikertestvérei Lisa Marie Presley exférjétől, Michael Lockwoodtól születtek. 2012-ben Keough és testvérei is szerepeltek abban a videóban, melyben Lisa Marie egy archív felvétel segítségével "duettet" énekelt Elvisszel, az énekes 1954-es I Love You Because című dalát adták elő. Figyelem! Ha ön vagy valaki a környezetében krízishelyzetben van, hívja mobilról is a 116-123 ingyenes, lelkielsősegély-számot!
Rajta még az össze nem illő darabok is fantasztikusan mutatnak, egyedi stílusa lehengerlő és varázslatos. Kiemelt kép: Emma McIntyre/Getty Images. Galéria képei: Getty Images. Megosztás: Copyright © 2011-2022 Femina Média Kft. Minden jog fenntartva.