Akik követnek minket, azok tudják, hogy az utóbbi időben a fermentálás és a kovászolás szele minket is utolért, még jobban mint eddig. Kaptunk is egy Gusztáv nevű kovászbabát, amit már felhizlaltunk jó sok felnőtt Gusztávvá. Hogy miért van neve a kovásznak, azt ne kérdezzétek, egy barátunk III. Béla nevű kovásza után már teljesen természetes volt, hogy a miénk sem maradhat #noname és kapta első találkozáskor a Gusztáv nevet. De hogy a lényegnél maradjak, Gusztávval nagyon finom kovászos házi kakaós csigát lehet készíteni és az évek során lassan a kakaós csiga készítésnél Szabi élmezőnyben jár nálunk, én pedig kullogok pár lépéssel lemaradva. De nézzük is, hogyan áll össze a mi házi kakaós csigánk! 6-8 órával a tervezett sütés előtt keménykovászt készítünk. Nekünk bio rozskovászunk van, a Szabó Malom-féle rozsliszttel "etetve". Az alapkovászból kiveszünk 50 g-ot és hozzáadunk 1 ek. mézet és 100 g kenyérlisztet. Ehhez adjuk hozzá a kézmeleg 45 g vizet. Ezt keverjük össze és gyúrjuk össze egalizáltra (szép sima legyen, ne legyenek benne összetapadt lisztdarabok).
A kakaós csiga összehozza az embereket. Mindannyian visszaemlékezünk azokra az iskolai ebédekre és délutáni eszegetésekre, amikor már alig vártuk, hogy beleharaphassunk ebbe a csokis finomságba. Gyerekekként mind különlegességként tekintettünk rá, és alig vártuk, hogy végre a csiga közepére érhessünk – a legpuhább és legfinomabb részhez. A főnyeremény az volt, amikor sikerült valakivel elcserélni a kinti ropogósabb rétegeket a középső falatra. A kakaós csiga házi elkészítését még a gyerekek is garantáltan imádni fogják. Egyrészt ki ne szeretné a csokit és a kakaót, másrészt a csiga betekerése is igazán mókás feladat. A sütés kiváló lecke a türelemre is, ugyanis bizony meg kell várni, hogy a kész finomság megsüljön és meghűljön. Ahogy azt a név is mutatja, a klasszikus recept kakaót használ, persze számos alternatív verzió is létezik, amik szintén rendkívül ízletesek. Vannak, akik fahéjjal, mások eperrel, lekvárral vagy más ízesítésekkel készítik el – még a pizzás csigákat is feltalálták!
Hozzávaló
Elkészítése: Leszitálom a lisztet, beleteszem a tojások sárgáját, a vajat, a sót. Cukros tejben felfuttatom az élesztőt, majd hozzáöntöm az előzőekhez. Jól összedolgozom, (egész addig gyúrom, amíg a tésztában kis buborékok lesznek). Ezután 1 órát kelesztem a tésztát (konyharuhával letakart tálban). Lisztezett deszkán kinyújtom, az olvasztott vajjal megkenem a kinyújtott tésztát és rászórom a cukros kakaóport. Összetekerem, majd felszeletelem KB. Ujjnyi vastagra. Kivajazott tepsibe teszem, de nem túl közel, mert a sütés közben még megnő egy kicsit. Előmelegített sütőben közepes lángnál kb. 10-13 perc alatt kész.
0 Közepes 1 fő favorite_border Hozzávalók Töltelék Ráma 10 dekagramm kakaópor 4 evőkanál cukor 5 evőkanál vaníliás cukor 1 csomag Tészta tojás 2 darab só 1 csipetnyi cukor 10 dekagramm szárított élesztő 1 csomag tej 2. 5 dl liszt 50 dekagramm Elkészítés 1 Az élesztőt 1 dl langyos tejjel és 1 kiskanál cukorral egy bögrébe tesszük, és állni hagyjuk, kb. 10 percig, (magyarul megfuttatjuk az élesztőt). Közben egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, a 10 dkg cukrot, a sót, a tojásokat, a maradék 1, 5 dl tejet, és a puha Ramát. Ha az élesztő szépen feljött, ezt is hozzákeverjük a tésztához. Géppel 6-8 perc alatt kellően megdagasztjuk, majd meleg helyen kelni hagyjuk, (kb. 1 óra). Közben elkészítjük a tölteléket. A hozzávalókat összekeverjük, hogy jól kenhető massza legyen belőle, majd a végén, ha van, hozzákeverünk 2-4 evőkanál mogyorókrémet is. Ha letelt az egy óra, a megkelt tésztát lisztezett deszkára tesszük, és jó nagy téglalap alakúra húzogatjuk, kézzel. A csokis krémet rákenjük, és feltekerjük.
A részvételi díjból fennmaradó összeg a tanfolyam első napján, a tanítás megkezdése előtt fizetendő. A jelentkezési díjat a képzést megelőző 15 napon belüli lemondás esetén nem fizetjük vissza, de időpont módosítási díj (3. 000, - Ft) megfizetése mellett későbbi (vagy más) képzésre átvihető. Betegség esetén, orvosi igazolással a módosítás természetesen ingyenes. Több mint 15 nappal a képzés kezdése előtt történő lemondás esetén 2. 000, - Ft adminisztrációs díj levonása mellett a jelentkezési díj visszafizetésre kerülhet, illetve az időpont díjmentesen módosítható. A jelentkezési díjat befizetheti: 1. személyesen, előre egyeztetett időpontban - Személyes befizetés a járványügyi helyzet miatt SZÜNETEL!!! 2. Kineziológia tanfolyam | Bányai Edit. teljesítheti bank i befizetéssel vagy átutalással Bankszámla számunk: dr. v. OTP Bank, 11773119-00457055-00000000 Megjegyzés rovatban kérjük feltüntetni a jelentkezési lapon szereplő nevet és a tanfolyam nevét. Jelentkezési határidő: Amíg szabad hely van a tanfolyamra. (Minél hamarabb, annál biztosabb! )
One Brain Kineziológia képzések A Three in One Concepts: One Brain kineziológia tanfolyamok-képzések tudása egymásra épül, és csak sorban lehet elvégezni. Havi és negyed éves rendszerességgel kerülnek kiírásra, a hétvégi napokra koncentrálva. Maximum 8 fős csoportokkal. Reggel 9-től délután 17-ig. Várom szeretettel tanfolyamaimon. Érdemes havonta telefonon illetve e-mailen érdeklődni az induló tanfolyamokról. Aktuális One Brain tanfolyamok One Brain I. -II. Tanfolyam – 5 nap One Brain III. Tanfolyam – 4 nap One Brain IV. Tanfolyam – 4 nap One Brain V. Tanfolyam – 4 nap One Brain VI. Tanfolyam – 4 nap Tudás frissítő és gyakorló napok Fontos! Pontos tanfolyam időpontokért kérem keressen telefonon vagy e-mail címemen. One Brain Kineziológia Tanfolyamok I. One Brain Kineziológia Tanfolyam: A szakma eszközei (2 nap) A kineziológia fogalma, története, kialakulása. A stressz hatása az emberi szervezetre. Energetikai Kineziológus Budapest. Életkori krízisek. Az integrált agyműködés. Tanulási nehézségek kezelése. Az izomtesztelés bevezetése.
Többet rólunk...