Paprikás krumpli blog: Klasszikus Rákóczi túrós
A rákóczi túrós az örök klasszikus nagy kedvencem. Nincs is felemelőbb érzés, amikor a túró, a citrom, a házi baracklekvár és a sült tojásfehérjehab találkozik egy sütiben. Klasszikus rákóczi tutos vidéos. Ez maga a mennyország. :) Mivel közeledik a húsvét úgy gondolom, hogy ez, az a bizonyos desszert, ami sehonnan se hiányozhat az asztalról, persze inkább a túró imádóknak ajánlom. Adag 12 szeletes, 22 cm-es tortaforma Hozzávalók a tésztához 200 g liszt 70 g zsír 50 g tejföl 15 g cukor 1 tojássárgája 1 tk sütőpor 1 csipet só 1 ev púpozott búzadara 2-3 ev baracklekvár Hozzávalók a töltelékhez 500 g túró 100 g cukor 20 g vaníliás cukor 2 tojássárgája 2 citrom reszelt héja 1 citrom leve 40 g mazsola Hozzávalók a habhoz 2 tojásfehérje 50 g víz 150 g cukor baracklekvár a habok közötti rések kitöltésére Elkészítése A sütőnket alsó-felső funkción 175 fokra kapcsoljuk, a formánk alját sütőpapírral kibéleljük. A tésztához az összes hozzávalót egy edénybe mérjük és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, a formánkba egyengetjük, a tetejét megszurkáljuk villával és 175 fokon 10 percig elősütjük.
Ha további CUKORSOKK-cikkek is érdekelnek, akkor ezeket is olvasd el: CUKORSOKK: Macaron, a világ legsikkesebb édessége, amiből még a vékony lányok is mernek enni CUKORSOKK: jön a híres orosz balerina által inspirált tortacsoda, a PAVLOVA! CUKORSOKK: 2 az 1-ben eclair fánkot készítettünk…farsangi és Valentin-napi változatban!
Ha netán a töltelék még így is túl folyós lenne, adjunk hozzá egy kevés zsemlemorzsát. Akkor jó a töltelék, ha egy keveset kiveszünk, a tenyerünkkel összenyomjuk és gombócot tudunk formázni belőle. Ha a tészta megsűlt és lekentük lekvárral az elkészített túrótölteléket egyenletesen elsimítjuk a felületén és visszatéve a sütőbe 180 fokon, kb. Klasszikus rákóczi tutos.free. 10 perc alatt rásütjük. Akkor jó, ha a túrót megérintve nem nedves, ragacsos a felülete. Miután a túrótöltelék rásült a tészta alapra kivesszük a sütőből, félretesszük és elkészítjük a tetejére a tojáshabot. Ehhez a tűzhelyre helyezünk melegedni egy edényt kevés vízzel, ez akkora legyen, hogy a fém, vagy hőálló üvegtál, amiben a habot készítjük ne tudjon beleesni. A tojásfehérjét a kristálycukorral csípősre (57 fokig) melegítjük a gőz fölött, habverővel folyamatosan kevergetve nehogy megfőljön az edény falán. Amikor elérte a kellő hőfokot, ezt úgy ellenőrizzük, hogy beledugjuk az ujjunkat és csípő érzést érzünk, levesszük a gőzről és kihűlésig habbá verjük robotgép segítségével.
Manapság nagyon divatos a hagyományos, magyar süteményeket kicsit újragondolni pohárdesszert, tányérdesszert, tarte vagy torta formájában. A divathullámra felülve mi piteformában dizájnoltuk újra az örök kedvencünket, a Rákóczi-túróst: fogadjátok sok szeretettel a Rákóczi-pitét! Mielőtt belekezdenénk, csekkoljátok itt az eddig Cukorsokkokat! Megéri! CUKORSOKK: Piteformában született újjá az örök klasszikus, a Rákóczi-túrós | Nosalty. Egy kis törti A Rákóczi-túrósnak meglepő módon az égvilágon semmi köze II. Rákóczi Ferenchez, viszont Rákóczi János cukrászmesterhez annál inkább. Ő a desszert megalkotója és névadója – az 1920-as évektől kezdve dolgozott többek között Párizsban, illetve a Gellért Hotel étteremvezetője is volt. Számos szakácskönyvvel és szakmai elismeréssel gazdagodott pályafutása során. Túrósdesszert-receptje először egy szakácsoknak szóló kiadványban tűnt fel, majd később a brüsszeli desszertkiállításon is kiemelkedően szerepelt. A sütemény alapja egy omlós linzertészta volt, erre került a citrommal, vaníliás cukorral és mazsolával ízesített túrókrém. Végezetül a tetejét könnyed, cukros tojásfehérjehabbal és baracklekvárcsíkokkal koronázta meg.
Az én pitém..... originál társához hasonlóan fog készülni, nyugi, nem távolodunk el nagyon az eredetitől. Kivétel a mazsola. Sajnos őt most száműztük ebből a desszertből. Egy mandulás linzertészta kerül az aljára, amit sütés után hagyományosan, sárgabaracklekvárral gazdagon megkenünk. Erre kerül a vaníliás, citromos túrókrém. Klasszikus rákóczi tures.html. A tetejét pedig egy cukorszirupos tojásfehérjehabbal ( olasz habcsókkal) zárjuk, amit kedvünk és ízlésünk szerint vigyünk fel a pite tetejére. Felkenhetjük rusztikusan spatulával, vagy habzsákba töltve, hagyományos rácsozással. A szinte kész pitét nem feltétlenül szükséges sütőbe tenni, mert ha van otthon zsebsárkányunk ( flambírozópisztoly), akkor azzal nagyon óvatosan megkaramellizálhatjuk a habot. Én a cukrászsuliban és eddigi pályafutásom alatt többször is készítettem már Rákóczi-túróst, és őszintén szólva mindig megszívatott. Leginkább a szeletelésnél. Szóval az a konklúzióm, hogy ha így készítjük, sokkal kevésbé macerás. Remélem, ti is örömötöket lelitek benne!
A keresés nem eredményezett találatot. Ennek az alábbi okai lehetnek: • elírtad a keresőszót - ellenőrizd a megadott kifejezést, mert a kereső csak olyan termékekre keres, amiben pontosan megtalálható(ak) az általad beírt kifejezés(ek); • a termék megnevezésében nem szerepel a keresőszó - próbáld meg kategória-szűkítéssel megkeresni a kívánt terméktípust; • túl sok keresési paramétert adtál meg - csökkentsd a szűrési feltételek számát; • a keresett termékből egy sincs jelenleg feltöltve a piactérre; • esetleg keress rá hasonló termékre.
Növeld eladási esélyeidet! Emeld ki termékeidet a többi közül!
Munkanapokon: 09:00-órától 16:00-óráig 06/30 65-66-267 06/1 242-38-26 A házhoz szállítás díja egységesen Magyarországon: 2. 500. - Ft / csomag * (Egy csomag több terméket is tartalmazhat! ) * A lökhárítók szállítási költsége Magyarországon belül: 11. 000. - Ft
: Sedan, Limousine, Touring, Küszöbvédő, Ajtó Díszléc, M5 Style, Spoiler, Typ: E39, Cikkszám: LIBM03 31 910 Ft (Bruttó) Katalógus ár: 40 530 Ft Megtakarítás: 8 620 Ft BMW, 5-ös Széria, E39, Typ. : Limousine, Touring, Első Lökhárító, M5-Style, Spoiler, Cikkszám: ZPBMA3 33 390 Ft (Bruttó) Katalógus ár: 42 410 Ft Megtakarítás: 9 020 Ft BMW, 5-ös, E39 ACS Design, Tetőspoiler CarKitt, Évjárat: 1996 - 2003 Cikkszám: RSBME39 34 680 Ft (Bruttó) Katalógus ár: 44 050 Ft Megtakarítás: 9 370 Ft BMW, 5-ös Széria, E39, Typ. Bmw e39 m lökhárító 2. : Limousine, Sedan, Touring, Első Lökhárító, Spoiler, M-Paket, M-Tech, Tuning, Tec, Cikkszám: ZPBM03 38 850 Ft (Bruttó) Katalógus ár: 49 340 Ft Megtakarítás: 10 490 Ft Kerscher-Tuning, Első, Sport, Alsó, Szemöldök, Spoiler, Bmw Typ:5-ös (E39) Tip. : Limousine / Touring - Évj. :1995. 12 -től Cikkszám: 316644094K 46 500 Ft (Bruttó) Katalógus ár: 59 050 Ft Megtakarítás: 12 550 Ft Kerscher-Tuning, Első, Sport, Felső, Szemöldök, Spoiler, Bmw Typ:5-ös (E39) Tip.
40 000 Ft feletti ingyenes kiszállítás (kivéve lökhárító) Ha nem találod a keresett alkatrész. Keresse kollégáinkat bizalommal. Kapcsolat Ha most nincs időd befejezni a vásárlást. Add a kedvencek listájához a kívánt terméket a csillag ikonnal és fejezd be később a vásárlást. A rendelésed 2-3 munkanap alatt átveheted a kívánt címen. A termékért fizethetsz készpénzben vagy bankkártyával is.