Ezt sem mi találtuk fel, de a Tökéletesség nyomában című könyv szerzőjénél, a sok Michelin-csillagos Heston Blumenthalnál nem tudunk jobb krumplit sütni. Ez a cikk az ő tökéletes technológiája nyomán készült. Blumenthal tökéletes sült krumpliját bemutató videót itt tekinthetnek meg angolul. Kipróbáltuk, ennél jobb módszert azóta sem találtunk. A tökéletesség messze kezdődik, a burgonya fajtája sem mindegy, hiszen vannak kifejezetten sütésre kihegyezett fajták. A tökéletes sült krumpli kalandja - Húsház Hungary. Blumenthal a Maris Pipest hirdette ki győztesnek a kipróbált fajták közül, de ennek hazai beszerzése túlmutat a reális lehetőségeken, ezért ahogy burgonyafajtákat bemutató cikkünkben írtuk, erre a feladatra keressék a C típusú, lisztesebb burgonyákat. (Az Országos Burgonyaszövetség és Terméktanács A, B, C jelölését minden burgonya csomagolásán megtalálhatja, ha kilóra vásárolja, érdeklődjön az eladótól) A meghámozott burgonyát negyedeli, majd 2-3 perc alatt alaposan lemossa róla a keményítőt. A héjat nem dobja el, hanem megmossa és belefőzi a burgonya főzőlevébe (amelyben literenként 10 g só van), hiszen a héj ízanyagait kár lenne veszni hagyni (20 percig főzi gyöngyözve).
A sült krumpli attól igazán ropogós, hogy olajban sütjük, a majonéz pedig tojássárga, kevés ízesítő és sok olaj emulziója. Hogyan is lehetne mindezt olaj nélkül, sokkal egészségesebben, de ugyanolyan finoman elkészíteni? Nagyon is lehetséges, mutatjuk! Nemcsak hogy egészségesebb, de vegán, vagyis tojás nélkül készülő majonéz, ráadásul teljesen zsiradék nélkül - ez az igazi álomrecept, amit a francia vegán blogger, LLoyd Lang fejlesztett ki, és egy nagyon látványos és jól követhető videóban osztja meg azokkal, akik szeretnek finomakat enni, de lehetőleg egészségesebben. A krumpli fűszeres és kívül ropogós, belül krémes, a sütőben sül, a vegán majonéz selymes, könnyedén elkészíthető, ami puhább, lágyabb, úgynevezett selyemtofuval készül, ami nálunk egyelőre bioboltokban kapható, de pár kanálka vízzel a nálunk is szinte már mindenhol kapható pénztárcabarát tofuval is elkészíthető. A tökéletes sült krumpli. A videón jól követhető a készítés folyamata, a hozzávalók és a részletes recept alatt! Tökéletes sült krumpli és majonéz olaj nélkül, vegán változatban Hozzávalók személyenként: A sült krumplihoz: 2 nagyobb krumpli fél evőkanál liszt 1 kávéskanál őrölt pirospaprika 1 kávéskanál hagymapor 1 kávéskanál fokhagymapor só A vegán majonézhez: 12 dkg tofu fél evőkanál mustár 1 teáskanál citromlé pár csepp almaecet csipetnyi kurkuma - opcionális Elkészítés: A krumplit meghámozzuk, hasábokra vagy cikkekre vágjuk, lábasba tesszük, hideg vízzel felöntjük, és tűzre téve, forrást követően 5 percet főzzük, majd leszűrjük, visszatesszük a lábasba.
Az olajban sült chips és pommes frites - vagy hasábburgonya - is népszerű, de sokkal finomabb a tepsis változat fokhagymával, fűszerekkel. A videó után a részleteket is elmondjuk. A meghámozott krumplit forró, sós vízben 10 percig egészben főzzük, majd leszűrjük, hagyjuk kicsit szikkadni-hűlni. Egy tepsibe olívaolajat öntünk, de tehetünk vajat vagy libazsírt is, beleöntjük az előfőzött krumplit, sózzuk, borsozzuk, összeforgatjuk, majd fél órára betoljuk az előmelegített sütőbe. Ekkor kivesszük, krumplinyomóval kissé összetörjük-megrepesztjük a krumplikat, mert így jobban fel tudják szívni a most következő fűszerek aromáit. A tökéletes sült krumpli | Nosalty. Rozmaringot, olívaolajat, pici ecetet, egész fokhagymát, összekeverünk, de választhatunk kakukkfüvet és babérlevelet, zsályát is, összeforgatjuk, majd egyenletesen elosztjuk a krumplin, és további 25-30 percre visszatesszük a sütőbe. Kívül ropogós, belül omlós, finoman fűszeres sült krumpli a végeredmény. Olyan tökéletes, hogy salátával főétel is lehet, de persze köretként is bármilyen hús vagy hal mellé.
A Blumenthal a videón látható, hagyományos méretűre vágja fel a burgonyát, s nyomban vízzel teli tálba is helyezi, majd, s ez egy fontos mozzanat, 5 percig csapvizet folyat rá, hogy keményítőt mosson ki belőle. A ropogós sült krumpli készítése három fő lépésből áll: 1. lépés: miután a keményítőt "kimostuk", a burgonyát enyhén sózott vízben, lassú tűzön, 10-20 percig gyöngyözve főzzük. A főzésnél ügyeljünk arra, hogy a burgonya ne főhessen szét. Ha megfőtt, rácsra helyezzük, hagyjuk száradni, majd hűtőben 30 percig hűlni hagyjuk. 2. lépés: az első olajban sütés. Az olaj hőmérséklete ekkor 130°C. A burgonyát ezen a hőmérsékleten 5 percig sütjük, amikor is éppen, hogy elkezd színeződni és kellő nedvesség is maradt benne. A burgonyát ismét rácsra helyezzük és hűtjük. Az elősütött burgonya ebben a fázisban akár el is raktározható, várva, hogy készre süljön. 3. lépés: a lehűtött, elősütött burgonyát 180°C hőmérsékleten készre sütjük. A következő videó ugyancsak a tökéletesség jegyében mutatja be a sült krumpli készítését.
Az édesburgonyát pucoljuk meg, vágjuk egészen vékony, 3-4 milliméteres szeletekre. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Vajazzunk ki egy 23x33 centis sütőtálat. A tejszínt öntsük egy lábasba, keverjük bele a zúzott fokhagymát, szerecsendiót, chilit. Alacsony lángon melegítsük össze, amikor gyöngyözni kezd, húzzuk le a tűzről. Sózzuk, borsozzuk. Az édesburgonya-szeletek felét rendezzük el a sütőtálban, nem baj, ha itt-ott fedik egymást a szeletek, de sehol ne legyen túl vastag a réteg. Öntsük rá a tejszín felét, majd a kétféle sajtból is szórjunk rá. Utána mehet a következő adag krumpli, a maradék tejszín és a maradék sajt. Toljuk a sütőbe, míg a krumpli megpuhul és a sajt aranybarna nem lesz, kb. 30-40 percig süssük. Ha a sajt túlzottan megbarnulna a tetején, fedjük le fóliával, úgy süssük tovább.
Engedélyezi, hogy a értesítéseket küldjön Önnek a kiemelt hírekről? Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.
Elon Musk, a Tesla járműipari cég és a Space X űripari vállalat alapítója megelőzte az Amazon alapítóját és korábbi vezérigazgatóját, Jeff Bezost a Forbes világ leggazdagabb embereinek listáján. Musk nettó vagyona a március 11-iki állapot szerint 219 milliárd dollár volt. Ez még nem tartalmazza Musk nemrégiben megszerzett, 9, 2 százalékos Twitter-részesedését. Bezos nettó vagyona 171 milliárd dollár volt, ezzel a második helyet szerezte meg a listán. Bezos volt a világ leggazdagabb embere az elmúlt négy évben. A világ 5 leggazdagabb embere közé tartozik még a francia Bernard Arnault (158 milliárd dollár), valamint az amerikai Bill Gates (129 milliárd dollár) és Warren Buffett (118 milliárd dollár). A Forbes által 36. Világ legidősebb embere | Sokszínű vidék. alkalommal készített összeállítás adatai azt mutatták, hogy a listán szereplő dollármilliárdosok teljes nettó vagyona 12, 7 ezermilliárd dollárra esett a 2021. évi 13, 1 ezermilliárd dollárról. Maga a lista pedig 87 hellyel rövidült – 2668 emberből állt, miközben 1000 milliárdos még gazdagabb lett, mint egy éve.
Na, ki ölt ma embert? Részegen ne rohanjatok piroson elém, légyszi. (…) Ráadásul a kocsim is csupa velő meg haj. Világ legidősebb embere 2020. (…) Azt hitték, erősebbek a Quattrónál. (…) A csajt is megnyomorítottam" – írta korábban egy zárt Facebook-csoportban Gér Mihály egy szörnyű, halálos kimenetelű balesetet követően. A baloldali politikus hat évvel ezelőtt az Andrássy úton – önhibáján kívül – elgázolt egy fiatal párt. A balesetben a fiú elhunyt, a lány súlyosan megsérült. Bár a Párbeszéd által indított, ám a teljes szivárványkoalíciót, így Márki-Zay Péter miniszterelnök-jelöltet is maga mögött tudó, Pest megye 10-es számú egyéni választókerületében indulni szándékozó Gér visszalépett országgyűlési képviselőjelöltségétől – helyette Karácsony Gergelyék állatvédelmi témákban illetékes megbízottjukat, Zugló alpolgármesterét, Szabó Rebekát indítják –, Albertirsa képviselő-testületében még mindig helyet foglal, mandátumát helyi értesülések szerint nem kívánja visszaadni. © Technológia: Eddig tartott a kampánylendület Gér kegyeletsértő kommentjeinek napvilágra kerülése után közleményt adott ki.
Brit lapok szerint négy jelölt van, aki megveheti a Chelsea-t. Akad köztük, aki jelentős sportbefektetői múlttal rendelkezik, de van olyan is, akinek a londoni klub lenne az első sporttal kapcsolatos üzlete. Roman Abramovics szerdán hivatalosan is bejelentette, eladja a Chelsea-t. Az orosz üzletember hozzátette, "nagyon nehéz és fájdalmas" döntést kellett meghoznia a futballklub eladásával. Távozása a Chelsea legsikeresebb korszakának a végét jelenti, hiszen irányítása alatt összesen 21 trófeát nyert a klub. Többek között az angol bajnokságot és az FA Kupát ötször-ötször, míg a Bajnokok Ligáját és az Európa-ligát kétszer-kétszer nyerték meg. 118 éves lett a világ legidősebb embere, Kane Tanaka - Blikk. Legutóbb februárban, a klub vb-n diadalmaskodtak, történetük során először. A Transfermarkt adatai szerint a Chelsea hozzávetőlegesen 1, 6 milliárd fontot költött átigazolásokra 2003 óta. Az angol együttesek közül csak a Manchester City költött többet ugyanebben az időszakban. Regnálása alatt 13 menedzsere volt a klubnak, csak José Mourinhónak adatott meg az esély, hogy ismételjen nála.