Aktív kovászt este vékonyan rákentem egy sütőlemezre. Éjjelre kint hagytam száradni, majd reggel betettem a sütőbe 30 fokos légkeveréses olvasztóprogramra, míg úgy láttam, hogy mindenütt megszáradt a felülete. Az alja még nem száradt ki teljesen, ezért feldaraboltam nagyobb darabokra és a nedves felét felfelé fordítva még tovább szárítottam. Amikor teljesen megszáradt, előbb aprítóval majd kávédarálóval őröltem meg. Egy napig még a meleg radiátoron hagytam, hogy teljesen csontszáraz legyen amikor elteszem üvegbe. Szárított kovász felélesztése. Újraélesztéskor kb 5 g szárított, őrölt kovászhoz 1 evőkanál (kb 10 g) langyos vizet és 1 evőkanál (kb 10 g) lisztet keverünk. Így hagyjuk meleg helyen kb fél napig. Ezután 2 evőkanál lisztet és 2 evőkanál vizet teszünk hozzá. Így hagyjuk míg bubis lesz. Ezután amilyen súlyú a kovászunk, annyi g vizet és annyi g lisztet teszünk hozzá. Amikor ez jó bubis akkor lehet már használni előtésztába. Fentebb a saját kovászomat szárítottam meg, ezt még nem élesztettem fel. Azóta kaptam egy kedves kenyérimádótól a saját féltve őrzött szárított kovászából.
Olajbogyós, parmezános, aszalt paradicsomos gyökérkenyér "Anya, ez isteni!... ", avagy Gabojsza konyhája: Olajbogyós, parmezános, aszalt paradicsomos gyökérkenyér Kelleveles, parmezános gyökérkenyér "Anya, ez isteni!... ", avagy Gabojsza konyhája: Kelleveles, parmezános gyökérkenyér Paradicsomos, juhtúrós ír szódás kenyér "Anya, ez isteni!... ", avagy Gabojsza konyhája: Paradicsomos, juhtúrós ír szódás kenyér Sonkás, medvehagymás húsvéti kenyér "Anya, ez isteni!... ", avagy Gabojsza konyhája: Sonkás, medvehagymás húsvéti kenyér Barna sörös kenyér "Anya, ez isteni!... ", avagy Gabojsza konyhája: Barna sörös kenyér Füstölt sonkás, feta sajtos csavart kenyér "Anya, ez isteni!... Receptek – Mizséry Cintia Biorezonancia | biorezonancianeked.hu. ", avagy Gabojsza konyhája: Füstölt sonkás, feta sajtos csavart kenyér Gyors zabpelyhes kenyér "Anya, ez isteni!... ", avagy Gabojsza konyhája: Gyors zabpelyhes kenyér Svéd ropogós kenyér "Anya, ez isteni!... ", avagy Gabojsza konyhája: Svéd ropogós kenyér Parmezános, sült hagymás, rozsos gyökérkenyér "Anya, ez isteni!...
És persze akkor is jól jön, ha egy ideig egyáltalán nem lesz időnk sütni, ilyenkor a teljes készletünket biztonságosan tárolhatjuk hosszú távon, semmiféle kezelést, odafigyelést nem fog igényelni, mégis rendelkezésre fog állni szinte rögtön, ha ismét kellene. Szerencsére a dolog felettébb egyszerű, kovászt szárítani pofonegyszerű. Hozzászólások (4) ZilkaZil 2016-06-24 16:21:53 Kedves Lousha, Ez egy remek praktika! Sokféle kovászt kikísérleteztem már, de nekem sosem jutott volna eszembe, hogy kiszárítsam. Pont a magamfajtáknak találták ki, nagyon klassz! KissQkta házi sütödéje: Kovász szárítása. üdv, Zilka 2016-06-24 17:12:22 Örülök, ha hasznosnak találtad:) Jó szárogatást:) jmaxel 2020-04-03 09:48:53 Köszönöm! Csucsi08 2020-05-12 12:35:05 Azt szeretném megkérdezni, hogy aktív állapotában legyen a szárítandó kovászunk? Köszönöm! Címlapról ajánljuk Család Így tanulhatsz meg konfitálni pillanatok alatt A konfitálás szó hallatán sokan gondolhatják, hogy valamilyen nagyon bonyolult és drága főzési/sütési eljárásról van szó (jó, azt előrebocsátjuk, hogy nem olcsó... ), pedig ha egy kicsit utánajárunk, kiderül, hogy valójában egy nagyon régi és könnyen megtanulható technikát takar.
Világjáró kovászom felélesztése Egy kedves kenyérimádótól kaptam szárítva, aki járja a világot, viszi mindenhová a kovászkáját és olyan liszttel eteti ami épp arrafelé kapható. Ezért kereszteltem világjáróra:) (de akár Willy Fog is lehetne:D) kb 2 evőkanálnyit porrá őröltem, de elég az is ha csak kisebb darabokra tördeljük. Ezután annyi langyos mentes ásványvízzel öntöttem fel, amennyi éppen ellepte. Fél napot hagytam így állni, majd fél dl mentes vizet és annyi tk tönköly lisztet kevertem hozzá, hogy megálljon benne a villa. 900+ Kenyerek ideas in 2022 | kenyér, ételek, kenyérreceptek. fél nap múlva: kb 24 óra kellett mire ilyen lett: Ezután adtam hozzá még fél dl ásványvizet és annyi tönköly BL112 lisztet, hogy megálljon benne a villa. Ez késő délután volt. Reggelre ilyen lett: Ezzel már nyugodtan lehet sütni.
", avagy Gabojsza konyhája: Dorka lányom baguette-jei Ratatouille Ethnic Recipes Eten Bakery Business Zöldfűszeres rózsakenyér "Anya, ez isteni!... ", avagy Gabojsza konyhája: Zöldfűszeres rózsakenyér Cantaloupe Fruit Nyúlkenyér "Anya, ez isteni!... ", avagy Gabojsza konyhája: Nyúlkenyér Foods Cakes Food Food Food Items Cake Makers Ropogós, sült hagymás kenyér "Anya, ez isteni!... ", avagy Gabojsza konyhája: Ropogós, sült hagymás kenyér Pancakes Breakfast Morning Coffee Pancake Konfitált fokhagymás kenyér "Anya, ez isteni!... ", avagy Gabojsza konyhája: Konfitált fokhagymás kenyér Olivás, szárított paradicsomos, sokmagvas teljes kiőrlésű tönköly szendvicskenyér - Egyszerű Gyors Receptek Olivás, szárított paradicsomos, sokmagvas teljes kiőrlésű tönköly szendvicskenyér - Egyszerű Gyors Receptek Bad Request Hamburger Muffin Muffins Csülkös, medvehagymás buci "Anya, ez isteni!... ", avagy Gabojsza konyhája: Csülkös, medvehagymás buci Késő esti baguette Vidéki konyha egyszerűen, néha sietősen, máskor ráérősen.
Abból nagyon jó erős kovászt sikerült nevelnem kb 2 nap alatt. Világjáró kovászkám újjászületésének folyamatát ide kattintva találjátok.
egy nagy vágódeszkára) egy kb. 40*30 centis darab sütőpapírt, szilikonlapot vagy vastagabb fajta folpackot. Egy spatulával kenjük el a lapon a kovászt (fontos, hogy a lehető legaktívabb állapotában legyen ekkor, amikor épp friss etetés után elérte a dupla térfogatot, és még nem esett vissza), olyan vékonyan, ahogy csak tudjuk. Helyezzük egy olyan helyre, ahol meleg van, és nem éri a kovászt szennyezés, azaz nem lép bele a macska, nem száll rá a légy, nem borítja fel alatta a kis asztalt a szél stb. Hagyjuk magára 1-2-3 napra, hőmérséklettől, légmozgástól függően. Ha kiszáradt, húzzuk le a lapról a megkeményedett kovászt. Le fog jönni egyben vagy néhány nagy darabban. Mérjük le, mennyi lett a száraz súlya. Törjük pár kisebb darabra, majd késes aprítóban vágjuk apróra. (Ennek hiányában tegyük műanyag zacskóba, és sodrófával törjük össze. ) Összetörve még terítsük ki egy tálcára egy napra, hogy biztosan teljesen száraz legyen, majd tegyük légmentes tárolóba (befőttes üveg pl. ). Ha újra szükség lenne rá, feléleszteni a következőképpen tudjuk: Először is visszahidratáljuk.
Néhányszor rendeltem már forró csokit cukrászdában, de amit helyette felszolgáltak, inkább kakaóra hasonlított. Végül nem próbálkoztam tovább, kakaót rendeltem, kakaót kaptam, itthon pedig kerestem néhány receptet, amelyek egyesítésével megszületett a szerintem legjobb házi forró csoki por. A recept a következő: 22dkg porcukrot, 18dkg tejport, 10 dkg jó minőségű kakaóport, 20dkg lereszelt, jó minőségű tejcsokoládét, 1 teáskanál sót és 4 teáskanál kukorica keményítőt keverjünk össze egy nagy tálban. Készítsünk házi pillecukrot. A hóemberleves összeállítása: Vegyünk elő egy körülbelül 2dl űrtartalmú csészét, egy közepes méretű befőttes üveget, evőkanalat, karácsonyi szalagot, papírt, filctollat, folpack fóliát. Ahhoz, hogy megfelelő állagú forró csokit kapjunk, félcsészényi port kell használnunk. Vegyük elő a csészét, kanalazzuk félig a porral, közben számoljuk meg, hogy hány evőkanálnyi anyagra volt szükségünk a művelethez. Vegyük elő a befőttes üveget, és az imént megszámolt adagból, annyi evőkanálnyit töltsünk bele a forró csoki porból, ahány főre a hóemberlevest ajándékozni szeretnénk.
Vegyük elő a házi pillecukrot. Egy csésze forró csokiba, körülbelül 4 mini pillecukor szükséges, így annyiszor négyet kössünk bele egy folpack fólia batyuba, ahány főre a csokiport kimértük. Helyezzük a pillecukor batyut a befőttesüvegbe, a forró csoki por tetejére. Zárjuk le az üveget, díszítsük fel a tetejét és az oldalát, és akasszunk rá használati utasítást. A befőttesüveg nyakába írjuk a következőt: Hóemberleves 2 személyre 1. Forralj fel 3 dl vizet 2. Vegyél elő két teáscsészét. 3. Kanalazd bele a forróvízbe a csokiport. Keverd simára a csokit. 4. Öntsd át a csészékbe. 5. Tegyél 4 pillecukrot a forró csoki tetejére. Remélem, ízleni fog. Boldog Karácsonyt! (összetevők: méz, zselatin, cukor, vanília esszencia, kakaópor, tejpor, kukorica keményítő, só, tejcsokoládé)
A téli estéken jól esik egy finom, meleg forró csokival bebújni a takaró alá, és megnézni egy karácsonyi filmet. Készítsd el házilag ezt a vaníliás forró csokit, és zárd üvegcsébe a karácsony hangulatát! Ajándéknak is tökéletes! Egyszerűen elkészíthető! Összetevők (10 kisebb üvegnyi adaghoz): 4 csésze cukor 1 vanília rúd belseje 2 tábla keserű csokoládé 1 tábla tejcsokoládé 2 csésze kakaópor Elkészítés: 1. Keverd össze egy tálban a cukrot, a kakaót, és a vaníliát. 2. Törd kisebb darabokra a csokoládét, tedd az aprító gépbe, és daráld por állagúra. 3. A két keveréket öntsd egybe, és keverd össze. 4. Az elkészült forrócsoki port tedd üvegcsékbe, oszd szét tetszés szerint. Az üvegcséket feldíszítheted üvegfestékkel, vagy ráragaszthatsz papír díszt is (mint a képen). Minden üvegcséhez tegyél egy elkészítési leírást: "Melegíts fel egy bögre tejet (mikróban kb. 2 perc), tegyél bele 8 teáskanál forrócsoki port, keverd össze, és kész is. " A keverék szobahőmérsékleten kb. 6 hónapig áll el. A forrócsokit az igazi édesség rajongók felturbózhatják tejszínhabbal, pillecukorral, és/vagy mézeskaláccsal is.
Szép napot! A bejegyzés saját képeket tartalmaz. Ha tetszett a bejegyzés, megköszönöm, ha megosztod másokkal is. Köszönöm, hogy meglátogattál, térj be máskor is, érdekes inspirációkkal, egyszerű receptekkel, könnyen kivitelezhető ötletekkel várlak. ♡ A blog Facebook oldalához ide kattintva csatlakozhatsz.
Leírás Magas minőségű csokoládé pasztilla étcsokoládéból. Kakaó szárazanyag tartalom minimum 70%. Remekül használható bonbonok, csokoládé figurák, forró csokoládé készítéséhez, de csokoládés édességek, krémek alapanyaga is lehet. A csokoládé cseppeket egy tálban gőz felett megolvasztva krémes állagot kapunk, ezután már a recept, vagy leírás szerint felhasználható a csokimassza. Összetevők: cukor, kakaóvaj, kakaómassza, emulgeálószer: szójalecitin, vanilia aroma Kakaó szárazanyag tartalom minimum 60% Lehetséges allergének: szójalecitin. Nyomokban tejszármazékokat, mogyorót és dióféléket tartalmazhat!