Szerencsére a ketogén étrend kifejezetten tiltja a hozzáadott cukrokat tartalmazó ételeket, mint a cukros üdítőitalok, teák és kávék, a kekszek, a csokoládék vagy a cukros sütemények. Így amennyiben ketogén étrendet folytatsz, kisebb eséllyel alakul ki gyulladás az ízületeidben. Finomított szénhidrátok csökkentése Nem csak a cukrokat kell kerülni a ketogén diétában, hanem a magas szénhidráttartalmú, így a fehérlisztes és a finomított szénhidrátokat tartalmazó ételeket is. Ezeknek a cukorhoz hasonlóan magas a glikémiás indexe, ami hirtelen vércukoremelkedést okoz. Hogyan keletkeznek a szénhidrátok e. Ezáltal az inzulint is gyorsan választja ki a szervezet, hogy le tudja csökkenti az vércukorszintet. Emiatt nem sokkal később a vércukor ismét hirtelen leesik. A gyors vércukoringadozás pedig szintén fokozza a gyulladás kialakulását, így előnyös, ha elkerülöd ezeket a magas glikémiás indexű ételeket. Ketontestekkel a gyulladás ellen Ahogyan már azt említettem, a ketogén diéta során a zsírbontás melléktermékeként energiaforrásként ketontestek termelődnek, ilyen a β-hidroxibutirát nevű ketontest is.
Szöveteinkben a sejtek közötti állomány rostanyagának fehérjékkel kombinált alkotói (proteoglikánok), nem nélkülözhetők a kollagén és elasztin rostokhoz és a sejteket összekötő struktúrákhoz sem. A szénhidrátok csoportosítása Egyszerű szénhidrátok (monoszacharid): Legalább három szénatom alkotta láncból és a hozzájuk kapcsolódó hidrogén és oxigén atomokból állnak. A szervezet számára legfontosabbak általában öt vagy hat szénatomot tartalmaznak. Az öt szénatomos pentózok fontos alkotóelemei a sejtjeinket felépítő két létfontosságú óriásmolekulának, a DNS-nek (dezoxiribonukleinsav) és az RNS-nek (ribonukleinsav). A hatszénatomos hexózok közé tartozik az anyatej egyszerű cukra, a galaktóz, a fruktóz (gyümölcscukor) és a glükóz (szőlőcukor) is. Ketogén diéta lehetséges hatásai az immunrendszerre ⋆ Gyógyhírek. A táplálkozásban energiaforrásként mindenképpen a hat szénatomos cukrok a legfontosabbak. Ezen belül is központi szerepe van a glükóznak, mert a szervezet minden szénhidrátot és egyéb energiahordozót végső soron glükózzá alakít, közvetlenül csak ezt tudják fölvenni a sejtek, majd energiává alakítani, miközben széndioxiddá és vízzé ég el.
Mindenképpen érdemes hozzá olyan szoftvert használni, amely monitorozza a hőmérséklet görbét, sőt a hőmérséklet növekedésének az ütemét is, hiszen ennek is nagy jelentősége van. És innentől kezdve már csak konzisztens mérésre, dokumentálásra, tesztelésre és gyakorlásra lesz szükség! Ha ezt a bejegyzést olvastad, akkor téged valószínűleg komolyabban érdekel a kávékészítés mestersége. A Best Mixer barista tanfolyamon akár hobbi, de profi szinten is elsajátíthatod a kávékészítés csínyját bínyját. Nem csak Budapesten, de az ország számos nagyvárosában megtalálod a tanfolyamokat, ahol a jó hangulaton kívül a magas szaktudás és tapasztalat is garantált! Hogyan keletkeznek a szénhidrátok 5. Nézd meg tanfolyamainkat is!