Egyre gyorsabban fejlődő világban élünk, ahol mindenki rohan és kapkod. Rendszertelenül táplálkozunk és hanyagoljuk a testmozgást is. Épp ezért, korunk egyik legfőbb problémája lett a táplálkozás és a testsúly kérdése. Az utóbbi időben az étkezés zavarai kerültek az érdeklődés középpontjába. Az evési zavarok drámai sokasodása összefügg azzal, hogy a vékonyság össznépi szenvedéllyé vált. A táplálkozás zavarai - Premium Diet. A két leggyakrabban előforduló evészavar az anorexia nervosa és a bulimia nervosa, azonban pár mondatban az új típusú betegségeket is bemutatjuk, hogy lássuk mikkel állhatunk szemben. 1. Anorexia Nervosa • Az áldozatok, miután egyre vékonyabbak szeretnének lenni, életveszélyesen lefogynak. • Kétféle formáját különböztethetjük meg: korlátozó típusú (tilos sütit, hízlaló ételeket enni, csak fehérjedús, kalóriaszegény étrendjük lehet), faló/purgáló típus (önfeledt falási rohamok, utána hánytatás) • 14-18 év között jelenik meg, 90%-ban a nőket érinti • A vékonyság válik a betegek legfőbb életcéljává. Rettegnek a kövérségtől, a testméreteik és az alakjuk feletti kontroll elvesztésétől.
A Bariatric elhízás elleni műtét is egy megoldás lehet ennek a betegségnek a kezelésében. Gyógyszeres kezelés [ szerkesztés] Ebben a betegségben tipikusan alkalmazott gyógyszercsoportok az antidepresszánsok, a görcsoldók és a túlsúlycsökkentő gyógyszerek. Az antidepresszánsok közül a szelektív szerotoninvisszavétel-gátlók ( SSRI), ezek közül: a fluoxetint, fluvoxamint és szertralint találták leghatásosabbnak a falásroham csökkentésében és a túlsúlycsökkentésben egyaránt. Hasonlóan a görcsoldó kezelés is topiramáttal és zonisamiddal képes hatásosan csökkenteni az étvágyat. A hosszútávú gyógyszeres kezelés nem ismert ebben az étkezési rendellenesség kezelésében. Fordítás [ szerkesztés] Ez a szócikk részben vagy egészben a Binge eating disorder című angol Wikipédia-szócikk fordításán alapul. Étkezési zavar tünetei a bőrön. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként. Források [ szerkesztés] Fairburn, C. G. (1995).
Kezelés [ szerkesztés] A mértéktelen evészavarban szenvedő betegek segítséget kérhetnek orvosoktól, táplálkozási szakemberektől, pszichiáterektől, pszichológusoktól és klinikai szociális munkásoktól. Az egyik kiváló gyógymód a kognitív viselkedés terápia ( Cognitive behavioral therapy = CBT), ami bizonyítottan több BED szindrómás betegnek segített, mint a viselkedés elemző fogyókúrák, ugyanis 50%-a meggyógyult visszaesés nélkül ebből a betegségből ennek a terápiának köszönhetően. Lehet, hogy étkezési zavarral küzdesz, ha te is tapasztaltad ezeket magadon - Dívány. A kognitív viselkedés terápia amúgy egy nagyon hatásos kezelési módnak tűnik a depresszió és a pszichológiai rendellenességek kezelésében is a BED szindrómában szenvedők számára. A legutóbbi kutatások eredményei azt mutatják, hogy a BED szindrómában szenvedőknél hatásosabb a kognitív vagy a pszichológiai terápiák alkalmazása, mint a gyógyszeres kezelés. Viszont sajnos a pszichológusok, mentálhigiénés szakemberek és pszichiáterek körében nem elsőrendű kérdés a BED szindrómások kezelése, mivel a dezinformáltság és más tényezők miatt ez a szindróma nincs besorolva az elismert pszichológiai betegségek közé.
• Folyton az evésre gondolnak, ami az éhezésnek köszönhető. • Kognitív zavarok mutatkoznak náluk, melyek legjobban az alakjukról alkotott negatív véleményben, méreteik túlbecsülésében és a hétköznapi alkalmazkodást alapvetően megnehezítő attitűdök kialakításában vehető észre. • Pszichés és hangulati problémáik vannak, depressziósak lesznek, kényszeres szorongás és alacsony önértékelés, alvászavar, álmatlanság jellemző rájuk. • Más orvosi tünetek is jelentkeznek, például az amenorrhea (menstruáció elmaradása), alacsony testhőmérséklet és vérnyomás, lassú szívverés, csontritkulás, anyagcsere- és elektrolit-háztartás felborulása, szívritmusproblémák, végső esetben a vérkeringés összeomlása és halál. Étkezési zavar tünetei felnőtteknél. Továbbá az alultápláltság a bőr (cserepes, repedezett), a kéz (körmei vékonyak, töredeznek), a láb (hidegek és kékesek a kezekkel együtt) és a haj (kihullik) küllemében is megmutatkozik. • Kezelése: Gondozóprogramok segítségével gyorsan helyre kell állítani a kalóriabevitel-növelését és a testsúlyt.
Honnan is ered a gulyás, a mi gulyásunk? Bármilyen különösnek tűnik, de a gulyás (pörkölt, paprikás) nemzeti étellé válása szoros összefüggésben állt II. József reformtörekvéseivel. Az uralkodó politikájával erősen veszélyeztette Magyarország jogi különállását, mivel azt Ausztriával és Csehországgal egy egységes birodalommá kívánta olvasztani. A kiváltságait féltő nemesség a magyar nyelv védelme és a magyar ruha újbóli divatba hozása mellett egy egyszerű alföldi pásztorételben vélte megtalálni azt az ételt, amely a magyar nép egységét és egyéni jellegét hangsúlyozza. Kiválasztódásának több oka is volt. Sajátos megjelenése (a paprika szép, egyéni színt adott), valamelyes ismertsége, ami az utazók, katonák révén terjedt, sokat nyomott a latba, de az elsődleges ok egészen más volt. Eredeti gulyas recept - Receptkereső.com. A gulyást színmagyar ételnek tartották, hiszen az Alföldnek olyan részéből származott (a Nagykunság, a Hortobágy és peremvidékei), amelyet a legkevésbé ért el a Dunántúlon igen jellemző "elnémetesedés". Ilyen ételt a magyar nemesség asztalán nemigen lehetett volna találni, ezért esett egy pásztorételre a választás.
Sajnos, nem található a keresési feltételnek megfelelő tartalom. Próbáljuk meg újra, más kifejezésekkel. Keresés:
A zöldséget lehet hosszú hasábokra vágni, de jó karikázva is, vagy hosszában négy felé és utána fél cm vastag szeletekre. Bármelyik elfogadható, csak a különböző zöldségféléket azonos módon daraboljuk! A főzés vége felé kevés zöldpetrezselyem igen jó ízt ad neki, ezeket nem fontos apróra felvágni, egészben is beletehetjük. Fontos kiegészítő tudnivalók A már elkészült gulyást a főzés végén is lehet dúsítani egyszerűen forró vizet öntünk hozzá és utána sózzuk, ezután galuskát szaggathatunk bele, amely simára kevert tojás, liszt, só és víz lágy keveréke, benne egy kevés apróra vágott petrezselyemzölddel. Kis kanállal apró falatokat beleszaggatunk a rotyogva fövő lébe, közben bele-belemártjuk a szaggatáshoz használt kávéskanalat, hogy ne ragadjon rá a nyers tészta. Így készül az igazi gulyás - Blikk. Főzhetünk bele csipetkét is, amit 10-15 dkg lisztből egy tojással gyúrunk keményre, majd kis darabokat csipkedünk belőle. (részlet Kopasz Árpád: Paprikával fűszerezett hagyományos ételeink c. könyvéből)
Mielőtt levennénk a tűzről, azért érdemes még egyszer megkóstolni, s ha szükségét érezzük, utánízesíteni. A csípős paprikát csak akkor főzzük bele, ha mindenki egyformán szereti az erőset, ha nem, kínáljuk inkább külön, tálaláskor a gulyáshoz. Bográcsban még jobb Télen, hóban feltehetően csak kevesen gondolják úgy, hogy a szabadtéri sütés-főzés igazán jó dolog – pedig, akik már csinálták, ezt nagy tévedésnek tartják. Marhagulyás. Van azonban néhány tudnivaló, amivel – legyen bármilyen az idő – jó tisztában lennie a bográcsozóknak. Gulyáshoz, pörkölthöz felfelé szélesedőt, a halászléfőzéshez alul lapos, felfelé szűkülő bogrács ajánlott. A tűzhöz legjobb keményfát – akácot vagy a tölgyet – használni, mert ezek elég erős és hosszan izzó parázzsal égnek. A rozsdásodásra hajlamos bográcsokat használat után kenjük be vastagon zsírral, amit az újabb főzés előtt egyszerűen leégethetünk. étel recept gulyás recept
Ez is érdekelhet beauty and style Kipróbáltuk, hogy hat a bőrre a tokaji aszú és a bakuchiol: 40 éve a nők szépségét szolgálja a Helia-D » Ezt tedd, ha egy picit eláll hátul a farmer dereka: gépi varrás nélkül orvosolhatod a problémát » Nem bonyolítja túl az öltözékét, mégis mindig divatos és nőies: a legszimplább szettjeivel is sokakat inspirál a csinos blogger » Top olvasott cikkek Tudod, melyik város nevezetessége a Cifrapalota? 10 kérdéses kvíz az ország ismert látnivalóiból Teszteld tudásod! 10 vers, amit általános iskolában tanultál: felismered a kezdősorokat? Eredeti gulyas recept na. 6 étel és ital, ami kipucolja a veséket, és segíti a máj működését: a fogyást is beindítják 8 kvízkérdés Mátyás királyról, amire általánosban tudtuk a választ: ma mennyire emlékszel? Megérdemelten nyert a Sztarban Sztár győztese: "Örülök, hogy nem a nagyképű, hanem ő győzött! " A hagyományos hazai leves jól jellemzi a magyaros konyhát, egy messziről jött ember is egyből tudja, hogy hol jár, ha megérzi eme fogás jellegzetes illatát.
A nagy karéj fehér kenyér, bármilyen új étrendet is követsz, ehhez a fogáshoz elengedhetetlen, csakúgy, mint a friss, finom tejföl. Hagyományos gulyásleves Hozzávalók: 1 kg marhalábszár 2 nagy fej vöröshagyma 0, 5 kg krumpli 5 darab szép, nagy sárgarépa 1 közepes fej zeller 7 gerezd fokhagyma 3 kisebb paradicsom 1 tv paprika 2 evőkanál pirospaprika 2 teáskanálnyi őrölt kömény 1 csokor petrezselyem 5 dkg sertészsír só, frissen őrölt bors Elkészítés ideje: Három óra. Elkészítés menete: Végy egy jó nagy lábost, ez tulajdonképp elengedhetetlen a legtöbb főzési manőverhez. Ezután gyújts alá az edénynek, majd fonnyaszd meg a zsíron a felkockázott hagymát. Amíg szépen összeesik, a húst mosd meg jó alaposan, és vágd apró kockákra, valamint nyomd össze kissé a fokhagymát, és darabold különböző méretű egységekre, legyen kéznél a kömény és a pirospaprika is! Ha a hagyma elérte a megfelelő állapotot, add hozzá a fokhagymát és a köményt, keverj rajta párat így, majd add hozzá a húst is, pirítsd körülbelül egy percig, ezután vedd le a lábast a tűzről, keverd a benne lévőkhöz a paprikát is, és ha kell, öntsd fel egy nagyon kevés - körülbelül egy deci - vízzel.
Krumpliból is inkább régi kell, sőt a szárított paprika az sem baj, ha két éves, csak ne legyen penészes. Fűszerek A legjobb az őrölt, csemege minőségű paprika nem baj, ha többféle, és lehet benne picit csípős is, összesen a 6-8 literhez 2-3 evőkanálnyit tehetünk, ízlés szerint. Általában 1 kg hús elbír egy jó evőkanál őrölt pirospaprikát. Jó, ha teszünk bele egy-két szárított csöves fűszerpaprikát. Fontos legalább egy mokkáskanál szemes köménymag, ez karakteresen kellemes marha ízt biztosít. Pár szem feketebors a főzés kezdetekor és egy-két késhegynyi őrölt fehér vagy feketebors a főzés vége felé javítja az ízhatást, de nagyon óvatosan borsozzunk, mert igazán nem való bele, csak megszokásból használjuk. A vöröshagymából a húst alapul véve kilogrammonként egy közepes fejet számítsunk, amelyet megtisztítás után 2-3 mm-es apró kockára, vagy hajszálvékony szeletekre vágunk. Hidegen kell a húsra tenni (az sem baj, ha fél-egy órát együtt áll), és utána felönteni a hideg, tiszta vízzel. A zöldségből csak annyit tegyünk, hogy ne legyen túl zöldséges ízű, inkább csak a hús ízeit javítsa.