Nagyon nem variáltam a karácsonyi süteményválasztékot, persze ez nem baj, úgyis ezeket szereti a ház népe. A hagyományos krémes mellé Zsuzsi t és mézes krémest készítettem, nálunk e két utóbbi szokott ünnepekkor váltakozni, most azonban az egyszerűség kedvéért mindkettő asztalra került. A mézes krémes szeretete még gyerekkoromból ered, az egyetlen süti, amit apum sütött. Mindig ő volt az ünnepi sütifelelős, karácsonykor és húsvétkor nekilátott, szórta a lisztet, keverte a krémet, háborús állapotokat idézve elő a konyhában. Úri cukrászként persze csak a mázig jutott, a takarítás-mosogatás már a mi reszortunk volt. :)) A recept egy megsárgult papírra volt írva, apai nagymamám hagyatéka volt, és minden sütés alkalmával különböző rejtekhelyekről került elő. Aztán egyszer már nem. Grízes mézes krémes. Állítólag "eltűnt", "elveszett", "elkeveredett" - bár mi gonosz nők azzal gyanúsítjuk apámat, hogy egyszerűen csak lusta már sütni. :)) Az én változatomhoz maradt a net: egy kis kutatás, néhány recept ötvözése, és a saját ízlésem/emlékeim alakították az arányokat.
Sikerrel: mindig visszatérő kívánság a családi összejövetelekre. A mézet a vajjal és a cukorral megolvasztottam, majd a többi hozzávalóval együtt tésztát gyúrtam. Néhány órán át szobahőmérsékleten pihentettem (nem muszáj, de én szoktam), majd négy részre osztva lisztezett deszkán vékony lapokat nyújtottam, amiket egy tepsi hátán (sütőpapíron), 170 °C-on megsütöttem. Amíg hűltek a lapok, elkészítettem a grízes krémet. Ehhez a tejben elkevertem a búzadarát, a lisztet, tojássárgát, vaníliát és cukrot, majd sűrűre főztem. Néhányszor átkeverve hagytam kihűlni. A vajat egy kevés porcukorral és egy evőkanálnyi rummal kikevertem, beledolgoztam a grízbe, majd három részre osztva a lapokkal rétegeztem. A legfelső lap "üresen" maradt. A süteményt alaposan behűtöttem, végül csokoládéval vontam be a tetejét. Hozzávalók...... Grízes-mézes krémes – Smuczer Hanna. a tésztához: 50 dkg liszt, 1 púpos teáskanál szódabikarbóna, 1 tojás, 4-5 dkg zsír (vagy vaj), 5 evőkanál méz (10 dkg), 15 dkg cukor, 3-4 evőkanál tej;... a krémhez: 1 tojás sárgája, 8 dkg kristálycukor, 6 nagy evőkanál búzadara (kb.
Elkészítése: A lisztet elmorzsoljuk a zsiradékkal, hozzáadjuk a cukrot, mézet, tojást, és a tejjel összedolgozzuk a tésztát. Lisztezett deszkára borítjuk, négy egyforma cipóra osztjuk, kinyújtjuk kb 25*30 cm-es lapokra és a tepsink hátulján vagy sütőlemezen egyesével megsütjük, 180 fokon kb öt-hat perc alatt. Vigyázzunk, mer nagyon gyorsan sülnek és a méztől hamar barnulnak. A lapokat sütőpapírra csúsztatjuk és hagyjuk kihűlni. A krémhez a tejet a búzadarával és a vanília aromával sűrűre főzzük és félre tesszük hűlni. A margarint habosra keverjük a porcukorral és a kihűlt grízes krémhez keverjük. Mézes krémes grizes krémmel. Egy lapot megkenünk a grízes krém felével, ráhelyezzük a második lapot, ezt megkenjük a baracklekvárral. Újabb lapot teszünk rá, erre kenjük a maradék grízes krémet, majd befedjük a negyedik lappal. A csokit az olajjaj gőz felett felolvasztjuk majd a sütink tetejére kenjük. A süteményünket csak másnap szeleteljük, addigra a tészta meglágyul és könnyebben vágható. Jó étvágyat kívánok hozzá!
8621 Zamárdi, Alsópincesor 4602/1. Bemutatkozás Árlista Elérhetőségek Értékelés Vélemények A Szent Kristóf Pincészet Zamárdin, az Alsópincesor 4602/1. szám alatt található, színvonalas vendéglátóhely. Az itallapján széles választékot találhatunk és egész évben várja vendégeit. Telefonszámaikon érdeklődhet rendezvények lebonyolításával, asztalfoglalással illetve programokkal kapcsolatban. SZÉP kártyás fizetéssel, Erzsébet utalvány és bankkártya elfogadással kapcsolatban szintén elérhetőségeiken kaphat információt. Ha Zamárdin jár, mindenképpen látogasson el erre a vendéglátóhelyre. Szent kristóf pinceszet . Igényes környezet és kedves személyzet várja a vendégeket. Elérhetőség Szent Kristóf Pincészet 8621, Zamárdi, Alsópincesor 4602/1. Tel. : 06/30/936-5092, 06/30/335-3553 Nyitvatartás: Cs-Szo: 12:00 – 21:00 V: 12:00 – 18:00 Email: Vissza a lap tetejére
Szent Kristóf Pincészet - Grand Opening Helyszín Zamárdi, Alsópincesor Időpont Bulizni szeretnél és unod a régi partikat? Irány Zamárdi, a Szent Kristóf Pincészet! Szent kristóf pincészet zamárdi. Július 14-én megnyitja kapuit az új Szent Kristóf Pincészet Drink Bár és Rendezvénypavilon. A grillételek és a szenzációs borok mellett italakcióval várnak minden érdeklődőt. Fellép Dér Heni, majd DJ Zsiráf zenél. Grand Opening: Kapunyitás 18 órakor. Italakciók egész este, koncert 21 órától, utána disco DJ Zsiráffal, sztárvendég Dér Heni.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
Ezektől eltérően előzetes egyeztetés alapján bármilyen borkóstoló program rendelhető. SZÜRETI PROGRAM A vendégeket zenével és aperitívvel fogadják a helyszínen, ahol egy rövid tájékoztatót tartanak a borvidékről. Ezután csoportokat alakítanak és a metszőolló kézhezvétele után elosztják őket a szőlősorokban. Animátor segítségével megkezdődik a szüretelés. A szüret végeztével bort kínálnak fel, majd a néhány száz méterre fekvő pincénél hagyományos eszközökkel, mint a daráló és a prés megkezdődik a munka második folyamata. A végén mustkóstolás. A program időtartalma kb. Szent Kristóf Pincészet és Rendezvényközpont - Kutyabarát szolgáltatás - Hundefreundlich Balaton. 1, 5 óra. A szüreti program időjárástól és évszaktól függően rendelhető augusztus 20 és október közepe között. A Pincészet borai Zamárdi Muscatel -Irsai Olivér 2004 Reduktív technológiával készült, könnyű, száraz minőségi fehérbor. Illata és íze intenzíven muskotályos, a friss bodzavirágot idézi. Fogyasztását 10 °C hőmérsékleten ajánlják. Zenit 2004 Reduktív technológiával készült, száraz minőségi fehérbor. Illata és íze citrus gyümölcsöket idéz.