Csajos kinder bueno torta Csajok jöttek vendégségbe és nekik készült ez a torta, párom kérésére megint kinder bueno. :) Ahhoz képest, hogy csokidíszeket akartam rá rakni teljesen más lett a végeredmény. Végre Hulala-val tudtam rózsákat készíteni és sokkal jobban sikerült mint a múltkor, ám még mindig van mit fejlődnöm. A lila színt nagyon szeretem haszná) Ígérem legközelebb más színt fogok alkalmazni. Próbaképp csináltam egy pillangót is a tortára és nagyon megtetszett, így valószínűleg a következő tortát tele rakom majd velük. :) A torta receptje ha valakit érdekel PiciJuci blogján (aki Kricky blogszülinapjára hozta ezt a finomságot) megtalálható én azt csináltam meg. Muffinmánia A hétvége elég mozgalmas lesz így most a tortázást kihagytam inkább sütöttem rengeteg sacher muffint és legalább volt alkalmam kipróbálni pár új csövet. :) De sajna így hétköznap este nem nagyon volt erőm a díszítéshez. Csoki diszites torterra max. :( Ez egy kis apróság a szüleim házassági évfordulójára (42. :)): Ezt vendégségbe: Ez a maradék:) szerintem reggelre már nem sok marad belőle: Ez pedig egy kis apróság névnapra: Burkolóanyagok Már annyit írtam a különböző burkolóanyagokról, hogy úgy gondoltam leírom az általam már eddig kipróbáltakkal kapcsolatos tapasztalataimat.
1. Lépés: A tortánkat vonjuk be vajkrémmel egyenletesen. Nem kell túl vastagon, de szükséges legalább egy vékony réteg a fondant alá, amivel a fondantot rögzítjük a tortához. Vajkrémezés után minden estben tegyük a tortát hűtőbe amíg a vaj visszadermed. A fondantot használat előtt gyúrjuk át. Ha a fondant ragadós, gyúrjunk hozzá egy kis porcukrot. Torták,sütik,díszítés: február 2011. A tapadás elkerülése érdekében enyhén hintsük le porcukorral vagy kenjük be criscoval a felületet amin dolgozunk. 2. Lépés Nyújtsuk ki 2-3 mm vastagra a fondantot egy előtte porcukorral vagy keményítővel meghintett felületen. Mi erre leginkább egy szilikon nyújtólapot ajánlunk. mely előre be van méretezve (koncentrikus körök és négyzetrács segít a megfelelő méretre nyújtásban), így láthatjuk, hogy mekkorára kell nyújtsuk a fondantot, hogy biztosan elég nagy legyen a torta befedésére. 3. Lépés: A fondant nyújtóra tekerve helyezzük rá a tortára a fondantot nagyon óvatosan, vigyázva, hogy nehogy elszakadjon. 4. Lépés: Javasoljuk, hogy használjunk fondant simítót, mert a kezünk nyomokat hagyhat a fondanton.
A torta alsó részét tegyük tálcára, majd a fehér csokis habot oszlassuk el rajta spatula segítségével. Ha ezzel megvagyunk, tegyük rá a másik piskótalapot. A torta tetején szintén kenjük el a fehér krémet. A tetejére ízlés szerint eper kerülhet. Fotó: Getty Images
Marcipán: nem túlzottan rajongok érte, DRÁGA és formázásnál hamar ragad, hacsak nem porcukrozzuk ill. hallottam olyanról is hogy keményítőt használnak. Tejszínes krémre nem ajánlott tenni mert akkor "megizzad" a marcipán. (lásd tejszínes gesztenyetorta) Unidec: marcipánhelyettesítő massza (Mgél-nél szoktam rendelni), két fajtája van a soft (figurákhoz) és a kemény (burkoláshoz). Receptelő: Csoki gyurma avagy plasztik csoki. Viszonylag olcsó az íze hasonlít a marcipánra (van aki fel sem ismeri, hogy nem igazi marcipán), hófehér a színe ami színezés szempontjából is előny, jó vele dolgozni. Fondant pillecukorból: olcsó az alkotóanyag bárhol beszerezhető, nekem nem túl jók a tapasztalataim, alig bírtam kinyújtani olyan volt mint a gumi. Házi fondant mézzel: olcsó könnyen elkészíthető, hófehér, nagyon jó vele dolgozni. (lásd csíkos rózsás torta) Plasztik csoki: az egyik kedvencem, könnyen elkészíthető (egyedül a fehércsoki problémás mert az nagyon olajos), nagyon jó vele dolgozni és finom és szereti a tejszínes krémeket is. :) (lásd szögletes rózsás torta) Röviden ennyi.
Ezen a vadászos tortán kapott helyet a csoki vaddisznó Megkértek, hogy készítsek egy tortát. Azonban a marcipán nem jöhetett szóba, mert nem szeretik. Így kezdtem el nézelődni a neten mi is jöhetne szóba a vajkrémes díszítés mellé. Rátaláltam erre a nagyszerű ötletre, csokiból legyen a díszítés. Csoki és méz, ennyi az egész és kicsi dermedés után ugyan úgy használható, mint a fondant vagy a marcipán. Egy vaddisznót (nem vízilovat:-)) szerettem volna megformázni a csokiból, mert egy vadászos tortát készítettem. A kis makkok is ebből készültek (a gombákat kénytelen voltam marcipánból készíteni) Legközelebb kipróbálom majd az egész tortára ezt a csoki gyurmát tenni, ezzel bevonni, mintha marcipán lenne. Hozzávalók: (ebből az adagból lett a vaddisznó meg a kis makkok) 50 g csokoládé 15 g méz A csokit megolvasztom, majd hozzá adom a mézet is. Írják több helyen, hogy hűteni kell úgy, hogy a kanállal "húzogatom" a masszát, mint ahogyan a karamellt is szokták. Csoki diszites torterra vs. Én ezt a részét kihagytam. Hűtőbe tettem, majd felhasználás előtt beraktam kicsit a mikróba (nyilván kihagyható ez a rész ha egyből felhasználjuk) Nagyon jól, könnyen lehetett formázni, szuper vele dolgozni.
Amíg fortyog, egy másik edényben melegíts vizet, és állítsd bele a kiszemelt befőttesüvegeket. Ha elérte a megfelelő állagot a lekvár, ezekbe a meleg üvegekbe adagold ki szépen, majd jöhet rájuk egy réteg celofán és az elmaradhatatlan, üvegenként egy csipetnyi nátrium-benzoát. Jöhet a dunsztolás, ehhez tekerd újságpapírba és vastag pokrócokba a még meleg üvegeket, és helyezd el őket valami tárolóban, erre tökéletes például az ágyneműtartó. Baracklekvár narancssal: receptek a télre. Egy pár napig hagyd őket itt pihenni, aztán mehetnek a kamra polcaira. A kánikula ellenszerei Hűsítő desszertek, amik segítenek átvészelni és egy kicsit elfelejteni a 40 fok körüli hőmérsékletet.
Ha már nincs lehetőséged a nagymamád édes-savanykás, tiszta gyümölcsből készült lekvárját élvezni, és még sosem főztél magad, itt az ideje elsajátítanod a lekvárfőzés fortélyait. Lekvárt a legtöbb gyümölcsből lehet főzni, a nagy klasszikus azonban mégiscsak a baracklekvár. A nyáron érő sárgabarack zamatát frissen is élvezheted, gondolva azonban a gyümölcstelen téli hónapokra, érdemes ilyenkor üvegbe is zárni egy keveset. Körülbelül hét kiló barackra lesz szükséged ahhoz, hogy 10 darab 500 ml-es üvegnyi baracklekvárt kapj, de ha sok ez a mennyiség, bátran csökkentsd az adagot, de az arányokra figyelj. Az előbb említett mennyiséghez - ízlés szerint - 1000-1500 g cukor szükséges. (Bár van, aki cukor nélkül is készít lekvárt. Házias konyha: Meggylekvár. ) Forrázás, krémesítés, tárolás A megmosott gyümölcsöket tedd pár percre forró vízbe, mert így könnyebben jön majd le a héjuk. Miután meghámoztad, kimagoztad és felnégyelted a barackokat, tedd őket egy olyan magas falú fazékba, amelyben kényelmesen tudsz majd főzni. Ha az adagolásnál egy kicsit ferdén tartod a lábost, különveheted a gyümölöcshúst és a levet is.
Sacher szelet recept, a lehető legegyszerűbben. Ha imádod a csokit, láss neki, süsd meg ezt a finom sütit! Gyors, finom csokis álom. Recept nyomtatása Sacher … Zserbó recept érthetően. Hétvégére, vendégvárónak, ünnepre. Kicsit időigényes, de megéri, nincs is finomabb a házi zserbónál! Recept nyomtatása Zserbó Zserbó recept érthetően. Fogás Sütemények Konyha … Füstölt sonka sütve, barackmázzal. Különleges recept Húsvétra. Nagyon finom! Recept nyomtatása Füstölt sonka sütve Füstölt sonka barackmázzal. Csak öt hozzávaló kell! Fogás Főételek Konyha Magyaros … Zserbó szelet sütés nélkül, egyszerűen. Csak össze kell keverned a hozzávalókat, és kész is van! Recept nyomtatása Zserbó szelet sütés nélkül Gyors Zserbó szelet, sütés … Csokis muffin gyorsan, kevés hozzávalóból. A vendégek érkezése előtti utolsó fél órában is elkészítheted. Recept nyomtatása Csokis muffin Isteni finom csokis muffin gyorsan. Fogás Sütemények …
Onnan egyenként kivéve, a héját lehúzzuk (szinte magától kicsúszik), magját kivesszük. A cukrot összekeverjük a befőzési szalicillel, egy tiszta edény aljára szórunk egy keveset, rá egy sor barackot amit azonnal lecukrozunk, hogy ne barnuljon meg. Mikor az egész barackot lerétegeztük, finom mozdulatokkal 100 x megkavarjuk. Ezt a műveletet 10-15 percenként megismételjük, összesen 10 x, ez 1000 kavarást jelent. :) Persze, nem a pontos kavarási szám tartja el a barackot, de a lényeg, hogy a cukor teljesen elolvadjon. Sok barack marad egészben, de ez a dzsem lényege. Az egész kavarás ne haladja túl a 2 órát, hogy a dzsem ne kezdjen el barnulni. Az üvegkannákat forró sütőben csírátlanítjuk, hagyjuk kihűlni és úgy tesszük bele a dzsemet. Azonnal lezárjuk és hűvös helyen tároljuk.