Ismét egy kísérlet a konyhámban - inkább csak jegyzetként önmagamnak, mintsem mások számára követendő receptnek, de a bátrabb olvasók persze nyugodtan próbálkozzanak! :) Tavaly már készítettem aszalt paradicsomot, azt csak egyszerűen, teljesen szárazra aszalva tettem el. Egy év alatt sem romlott meg (csak megbarnult), tehát idén jöhetett a b-változat: tartósítás olajban. Egycsipet: Aszalt paradicsom fűszeres olajban. Ettől már tavaly is tartottam, idén sem álltam sokkal bátrabban a kérdéshez, de mivel ebben a formában a paradicsom ízletesebb és jobban felhasználható, mint a teljesen szárazra aszalt társa (nekem a rehidrálás a paradicsomnál nem igazán jön be), hát megpróbálkoztam vele. Az aszalást ugyanúgy végeztem, mint tavaly: a paradicsomokat felezve-negyedelve, magok és lé nélkül, frissen őrölt sóval és borssal megszórva. A különbség az volt, hogy nem a szárazra aszalás volt a célom, hanem egy éppen azelőtti állapot elérése (kettes nehézségi fokozat). A paradicsomdarabok ekkor nyomásra már nem engednek levet, de még nem is teljesen kemények, hanem hajlíthatóak, kissé bőrszerűek - na persze ezt így elsőre nem volt olyan egyszerű belőnöm, így a kisebb darabok rendesen kiszáradtak és felemás lett a végeredmény.
Nem vagyok egy befőzős típus, távol áll tőlem a több tíz kilónyi gyümölcs lekvárrá főzése. Nem is szeretem a lekvárt, és a 4 m 2 -es konyha szerintem nem is az a hely, ahol lehet befőzni. A nyersen készülő rumos "meggybefőttön" kívül ezt ajánlom még a hozzám hasonlóknak, akik ódzkodnak a nyári 'tartósítsunk mindent házilag télire' mozgalomtól. A paradicsom-aszalást meg lehet közben szakítani, ha nem tudjuk egyvégtében kb. 10 órát járatni miatta a sütőt, és ha félünk felügyelet nélkül hagyni éjszakára (bár 70 fokon nem nagyon történnek katasztrófák szerintem). A legfinomabb olajban eltett szárított paradicsom – Sokáig eláll a kamrában - Receptek | Sóbors. Hozzávalók: kb. 2 kg paradicsom – nem mértem, annyi volt, ami szorosan megtöltötte a sütőhöz való tepsit só napraforgóolaj olívaolaj friss bazsalikom friss kakukkfű kb. fél fej fokhagyma A paradicsomot megmosom, és a méretüktől függően félbe-negyedekbe vágom. Kivágom a szárak kis zöld "folytatását", és az ujjammal kikotrom a magokat. Lehet természetesen kiskanállal is, de nekem a visszahajló hüvelykujjam nagyon jól bevált erre a célra.
A napon szárított paradicsom fűszerekkel, olajban eltéve a nyár slágere. Nagyon finom tésztákhoz, húsokhoz, szendvicsekhez és rántottába. Csak kánikulai melegben, száraz időben állj neki az aszalásnak. Azt mindenképpen vedd figyelembe, hogy minél nagyobb a paradicsom, annál tovább kell szárítani. Amennyiben szereted a csípőset, rakj az üvegbe chilit is. Szárított paradicsom Hozzávalók 7 decihez 1 kg paradicsom 2. 5 dl olívaolaj 2. 5 dl olaj 3 gerezd fokhagyma 3 evőkanál bazsalikom 2 evőkanál oregánó Előkészítési idő: 40 perc Elkészítési idő: 2 nap Elkészítés: A paradicsomokat alaposan mosd meg, és a mérettől függően vágd kettő vagy négy részre. A magját kanállal vájd ki. Egy nagyobb méretű tepsit bélelj ki sütőpapírral, és rakd bele a paradicsomokat szorosan egymás mellé. Szórd meg sóval, és takard le légáteresztő anyaggal, hogy a zöldséget érje a levegő, szárítsa a nap, de ne tudjanak rászállni a bogarak, és ne szennyeződjön. Így biztosan nem fog bepenészedni. Aszald legalább két napig.
fele-fele arányban feltöltöm olíva- és napraforgóolajjal. Szorosan rátekerem az üvegekre a fedőt, és kész is, mehet a szekrénybe – szerintem addig áll el, ameddig a felhasznált olaj, érdemes esetleg ezt ráírni az üveg oldalára. Két kis üvegnyi – 2, 7 dl és kb. 2, 5 dl – lett az egy tepsinyi adagból. Eredetileg a női lapozón.
Tóth Vera igyekszik őrizni a magánéletét a nyilvánosság elől, de miután néhány hete a Hot! magazinnak elmondta, hogy egy férfi elrabolta a szívét, a rajongói tudni akarták, ki a szerencsés. Az énekesnő végül elárulta, hogy Pauli Zoltán a párja. "A szüleim és a közeli barátaim tudnak már róla, a kutyáim pedig gyorsan megbarátkoztak vele. Boldog és büszke vagyok, hogy egy ilyen pasi van mellettem" – mondta Vera a Hot! -nak. Bár nem akarta még felfedni kedvese kilétét, egy fotó "lebuktatta" őket. A pár az elmúlt néhány napot Madridban töltötte, és a neves spanyol gasztronómiai intézet, a Chaîne des Rôtisseurs España közösségi oldalán több közös fotón is szerepeltek. Ezek után Vera nem titkolta tovább: a Borsnak megerősítette: új párja valóban a 42 éves Pauli Zoltán, több magyar borászat és étterem gasztronómiai és marketingszaktanácsadója, a Palkonyha lakásétterem tulajdonosa, a Villány-Siklósi Borút elnöke, a Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT) tagja, egyben lelkes motorja. Az sem titok, hogy ismert gasztroszakember elvált, Gere Andrea, a legendás villányi borász, Gere Attila lánya volt a felesége.
2021. dec 28. 7:00 Erre egyáltalán nem számított #Tóth Vera #Eljegyzés #Pauli Zoltán #Palkonyha Tóth Vera most először mondta ki az eljegyzése óta Fotó: Blikk Nagyon meglepődött. Az idei karácsonykor történt események közül, kétség kívül az egyik legnagyobb sztárhír, hogy Tóth Vera kedvese, Pauli Zoli, megkérte az énekesnő kezét. Verát ez teljesen meglepte, hiszen, bár gyakran szóba került szerelme és közte a lánykérés, megbeszélték, hogy akkor kerítenek rá sort, amikor megérett a gondolat. "Zoli tudja, hogy nekem fontos a házasság, de ezt nem lehet erőltetni. Megbeszéltük, akkor kéri meg a kezemet, amikor megérett a gondolat. Szerintem, majd ha elkészül a panzió és minden megnyugszik körülöttünk, elhangozhat a nagy kérdés" – mondta tavaly Vera a Blikk nek. Az eljegyzés után a lapnak azt is elárulta, hogyan zajlott a leánykérés: - Hát mit is mondhatnék... Nagyon aranyos volt! Ott volt a család és egyszer csak annyit mondott, miután kezembe nyomott egy nagy dobozt, amiben benne volt egy kis doboz és abban a gyűrűsdoboz, hogy: "drágám, itt az ideje, hogy szintet lépjünk, mit mondasz? "
Én imádok a konyhában tevékenykedni, szerelmes vagyok a vidéki ízekbe, nálam mindig volt helyi stifolder, tojás, szalonna, frissen sült kenyér, így aztán sokszor még azok is a Fecskeházban csapódtak le reggelenként, akik máshol szálltak meg. Nem kellett sokáig gondolkodni azon, mire van szüksége a falunak, a PalKonyhát a helyzet szülte. A részleteket felvázoltam Nagypál Jutkának, aki szívesen vállalta a háziasszonyi teendőket, és azóta is együtt dolgozunk. Tréfásan azt szoktam mondani, hogy a miénk a vidék első falusi lakásétterme, de ez voltaképpen így igaz, hiszen a saját ételemet osztom meg a vendégekkel. Mivel csak foglalásra nyitunk ki, az emberek jó előre bejelentkeznek hozzánk, így látható, hogy milyen az érdeklődés. Tavaly egy kis teraszt is építettünk a ház végéhez, hogy hellyel tudjuk kínálni a spontán vendégeket, de egy szép tavaszi, nyári hétvégén olyan sokan jönnek, hogy így sem tudjuk mindig fogadni a bejelentés nélkül érkezőket. A konyha alapvetően a helyi alapanyagokra támaszkodik, marhát, sertést, tyúkot, tejet lehet kapni a faluban, a füstölt árut mi magunk készítjük.
TEST ÉS LÉLEK Egészség Fogyókúra Baba-Mama Lelki ügyek SZTÁROK Magyar sztárok Külföldi sztárok Sztárnévtár SZERELEM ÉS SZEX Párkapcsolat Szex Igaz történetek STÍLUS Szépségápolás Trend AKTUÁLIS Dráma Közügy LIGHT Aktuális Kikapcsolódás Szerelem és szex Sztárok OTTHON KONYHA Copyright Blikk Kft. 2016-2022 Impresszum Felhasználás és adatvédelem RSS Médiaajánlat Süti beállítások Ringier Hungary Network Blikk Kiskegyed Glamour Recepttár Adaptive Media Tilos a Blikk Rúzs bármely fotóját, írott anyagát részben vagy egészében, illetve átdolgozva átvenni vagy újraközölni a kiadó írásos engedélye nélkül Az oldalról kivezető linkeken elérhető tartalmakért a semmilyen felelősséget nem vállal.
"Nem régóta tart ez a kapcsolat, de nem titok, ő a pasim, és nem is rejtjük véka alá a boldogságunkat, de szeretnénk meghúzni egy határt. Nem akarunk a celebpár kategóriába tartozni, és a saját szakmánkban is mindketten próbáljuk az igényességet képviselni" – mondta a lapnak az első megasztár. "Nem akarunk úgy sétálni az utcán, hogy nem fogjuk meg egymás kezét, vagy nem adunk a másiknak egy puszit, de mindketten tisztában vagyunk azzal, mivel jár az ismertség. Ő is ismert és elismert a saját szakmájában, tudjuk, hogy beszélni fognak rólunk, mégis szeretném, ha a kapcsolatunk csak a miénk maradna" – szögezte le Vera, aki rendkívül büszke arra, hogy a párja a hazai gasztroforradalom egyik vezéralakja.