A batátára általánosan jellemző magas beltartalmi értékek közül ez a fajta a leggazdagabb béta-karotinban. Fontos megjegyeznünk, hogy a többi színvariációban is megtalálható ez a vegyület, csak nem ekkora mennyiségben. A sárga húsú batáta a nagy mennyiségű béta-karotinnak köszönheti élénk narancssárga színét. Érdekesség a karotinoidokról: A karotinoidok antioxidánsok, melyek rendkívül fontos szerepet játszanak a szervezetünkben lévő szabad gyökök féken tartásában. Legfinomabb édesburgonya pure people. A béta-karotin az A-vitamin (retinol) provitaminja. Nagyobb mennyiségben a sárga és piros színű zöldségekben, gyümölcsökben van jelen (sárga batáta, répa, sütőtök, sárgadinnye…), de megtalálható a falevelekben is, csak ott a zöld színű krolofill eltakarja. Az ősz érkeztével a levelek sárgulásának egyik oka az, hogy a klorofill hamarabb bomlik le, így láthatóvá válik a béta-karotin a levelekben. A sárga húsú édesburgonya számos egészségre pozitív hatással rendelkezik. Jót tesz az emésztésnek, segíti a szív- és érrendszer működését, és jó hatással van a szemre is.
Annyi bizonyos, hogy lila színe miatt utánozhatatlan a belőle készült püré, desszert, vagy bármilyen fogás. Felhasználásának csak a fantázia szab határt, de annyi bizonyos, hogy a belőle készült ételekre szinte mindenki rácsodálkozik. A magyar konyha jellegzetes ételeit is elkészíthetjük felhasználásával, de főként a keleti kultúrában van fogyasztásának nagy hagyománya. Élénk színéből kifolyólag rendkívüli megjelenésű egészséges desszertek készíthetők belőle. Legfinomabb édesburgonya pure gourmandise. Fehér húsú édesburgonya – az arany középút Ez a fajta kevesebb béta-karotint tartalmaz, mint a sárga húsú, de beltartalmi értékeit tekintve szinte mindenben egyenértékű azzal. Fehér és lila héjú változata is létezik, de a héjszín kivételével mindenben egyenértékűek. A többinél nagyobb nedvességtartalma révén nagyon gyorsan elkészíthető, textúrája lágyabb. Társaitól leginkább abban különbözik, hogy ízét és színét tekintve semmiben sem kiemelkedő. Ahogyan nincs jellegzetes színe, úgy nincs jellegzetes íze sem. A fehér húsú batáta valódi értéke azonban pontosan ebben rejlik.
Lila húsú – egy édesburgonya fajta, ami olyan egészséges, amennyire egyedi Ki vitatná, hogy nem a legvakmerőbb megjelenésű édesburgonya fajta mind közül? Igazi különlegesség, mely a már-már földöntúlinak ható mély lila színét a benne található hatalmas mennyiségű antocianin nak köszönheti. Ez a teljesen természetes antioxidáns szintén rendkívül fontos szervezetünk számára a szabad gyökök semlegesítéséhez. Ez a színanyag található meg az eperben és a meggyben is. Mind közül ez rendelkezik a legnagyobb szárazanyag-tartalom mal. A többi fajtához képest édessége közepes nek mondható. Íze talán ennek a legjellegzetesebb mind közül, és a gesztenye ízére emlékeztet. Clean Eating recept: Pikáns zöldségpürék, ha unod a salátát. Olyannyira, hogy hamis gesztenye püré is készíthető belőle, vagy egy ilyen káprázatos lila sajttorta. Lila sajttorta lila öntettel Húsa szárazabb a többi fajtáénál, de kicsivel tovább főzve azokhoz hasonló textúrát vesz fel. Ízlés kérdése ugyan, de sütőben sütve talán ez a legfinomabb. Főzve, párolva is megőrzi üde lila színét, olajban sütve viszont hamar elsötétedhet, így pedig kevésbé esztétikus.
A pürét belesimítjuk egy hőálló edénybe vagy tepsibe és a maradék vajkockákat is eloszlatjuk. A 200 fokos sütőben 5 percig sütjük, amíg a teteje enyhén meg nem pirul. Mi ismételten megéheztünk, úgyhogy készítünk is azonnal még egy adagot!
Úgy tűnik, az édesburgonya szépen becsempészte magát a kedvelt hazai alapanyagok közé. Pár éve még furcsaságnak, különlegességnek számított a narancsos színű batáta, de ma már szinte mindenhol kapható az édeskés gyökérzöldség. Most püré készült belőle, mégpedig nagyon selymesen. Ez az izgalmas gyökérzöldség csak névrokona a burgonyának, nagyon egészséges, kiemelkedően sok rostot tartalmaz, remek B 1 -, B 2 -, B 6 -, C- és E-vitamin-forrás, gazdag kalciumban, vasban, magnéziumban, káliumban, foszforban, és sok béta-karotin is van benne, alacsony a zsír- és koleszterintartalma. A legfincsibb édesburgonyapüré - Slow Kitchen. Nagyon sokoldalúan használható sütve és főzve is, és remek alternatívát nyújt arra, hogy az amúgy krumplis fogásokat egy kicsit változatosabbá tegyük. A vajas krumplipüré nyomán érdemes édesburgonyából is elkészíteni a krémes, lágy köretet, ami sült vagy rántott húsok, halak vagy zöldségek, grillezett vagy bundás sajt körete is lehet. Akkor a legfinomabb, ha sütőben megsütjük az egész édesburgonyákat, mert így koncentrálódik az íze, míg vízben főzve valamennyi kifő belőle.
Szabó András Csuti a zátonyra futott házasságáról beszélt Kulcsár Edinával, illetve arról, hogy újra megházasodna-e. Sokáig vívódtam azon a kérdésen, tudok- e majd bízni, de most már azt gondolom, hogy igen. Egyszerűen csak idő kellett ahhoz, hogy feldolgozzam mindazt, amin átmentünk az utóbbi időszakban, mert hogy fontos leszögezni, hogy mindez nem csak velem, de a gyermekeim édesanyjával is megtörtént, még ha a kontextus más is. A házasságra kitérve, az a helyzet, hogy én is azt gondoltam, egyszer fogom kimondani az igent valakinek, de az élet közbeszólt. Szóval most úgy tűnik, másodszor is ki fogom mondani, mert ettől még hiszek a házasságban, nem ment el a kedvem tőle – árulta el a Ripost nak, amiről a Blikk is beszámolt. Csuti elmondta, felmerült benne, hogy az ismerkedéskor mások vajon az ismert embert, Csutit látják-e benne, vagy Szabó Andrást. Az emberismeretében bízik, és reméli, ki tudja szűrni, hogy kinek tiszták a szándékai. Már nincs bennem vadászösztön. Az ilyesmin bőven túl voltam addigra, mire Edinával összekerültünk.
Már több mint két hónapja, hogy kiderült, Kulcsár Edina és Csuti válnak. Az üzletember elárulta, mi hiányzik neki leginkább múltjából. Kulcsár Edina és Szabó András válásának híre az egész országot meglepte. Bár a sztárpár nem tagadta, hogy nehézségekkel küzd, a legtöbben bíztak abban, hogy sikerül megmenteniük a házasságukat. Edina és Csuti a szakítás után egy ideig közös gyermekeik érdekében egy fedél alatt éltek, ám az üzletember nem sokkal később úgy döntött, elköltözik a családi fészekből. Csuti Hajdú Péter műsorában is beszélt arról, hogy jelenleg egy szállodában éli mindennapjait, és bár hihetetlen luxusban él, nem érezheti magát igazán otthon. "Jelen élethelyzetemben ez egy hatalmas segítség volt. Ez a hely mindenben maximálisan a kényelmemet szolgálja" – kezdte a Borsnak Csuti. "Eddigi mindennapjaimban mindig az történt, hogy felkeltem, elmentem dolgozni, és hazamentem a családomhoz. Ez volt az otthonom. Egy szálloda nem helyettesíti ezt. Más az a szeretet, amit az ember kap.