Itt megtudhatja, hogyan kell főzni a lencsét (és hogy érdemes-e lecsepegtetni a lencsét főzés után), valamint a lencse különböző típusait és felhasználási módjait. A lencse fajtái Három általános lencsefajtát mutatunk be fent és írunk le itt, de vannak más fajták is, köztük a sárga, a zöld és a fekete lencse. Fekete lencse: Beluga lencsének is nevezik, ezek a hüvelyesek saláták és vegetáriánus ételek kiadós kiegészítői. Amellett, hogy fehérjében és rostban gazdag, a fekete lencse antocianinokat is tartalmaz, amelyekről ismert, hogy antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek. Barna lencse: Ezek olcsók és könnyen megtalálhatók a legtöbb élelmiszerboltban. Barna lencse főzése village. Főzés után is jól megtartják formájukat, ezért érdemes levesekhez, salátákhoz, köretekhez és húsmentes főételekhez is használni. francia zöld lencse: A du Puy lencsének is nevezett sötét palazöld lencse különösen szépen megtartja formáját főzés közben. Borsos ízük és állaguk jó választássá teszi számos ételhez, beleértve a leveseket, salátákat, köreteket és főételeket.
Mindenki ismeri a hiedelmet: újévkor lencsét kell enni, hogy egész évben sok pénzünk legyen. Persze lencsét egyáltalán nem kizárólag az év első napján érdemes fogyasztani. Ahogy arról már a hüvelyesekről szóló cikkünkben is megemlékeztünk, a lencse kitűnő fehérje-, rost-, vitamin- és ásványianyag-forrás. Kiemelkedően gazdag folátokban, tiaminban, mangánban, foszforban, vasban, cinkben, rézben, magnéziumban, káliumban, valamint B6- és B5-vitaminban. Mindeközben kevesebb fitinsavat tartalmaz, mint a hüvelyesek többsége, ezért beáztatni sem feltétlenül szükséges főzés előtt. Sőt, héj nélküli fajtáit egyáltalán nem is tanácsos áztatni, nehogy szétmálljanak főzés közben. S itt el is érkeztünk egy nagyon fontos, eddig nem érintett ponthoz. Lencse receptek 🍲 lencsék főzése, gyors és egyszerű lépésről lépésre, receptekkel, fényképekkel. A lencsének ugyanis több fajtája is létezik. Külső megjelenésük, tápanyagprofiljuk, főzési idejük, gasztronómiai felhasználásuk kisebb-nagyobb mértékig eltér egymástól. Nézzük is meg, melyek a legfontosabb lencsefajták! Barna lencse Ez a legszélesebb körben ismert lencse.
Elkészítése: A főzésre előkészített, előre beáztatott lencsét feltesszük a sertéscsontból főzött hús levébe főni. A finomra vágott hagymát zsíron megpirítjuk. Mielőtt levesszük a tűzről apróra vágott fokhagymát és pirospaprikát teszünk hozzá, elkeverjük és hozzáadjuk a leveshez. Minden, ami a lencsék kiválasztását, főzését, tárolását illeti. Cukorral lepirított, barna rántással rántjuk be. Tejföllel simára keverjük, ecettel vagy citromlével ízesítjük. Ízlés szerint kevés mustárt is tehetünk bele.
Egy nagy serpenyőben vagy holland sütőben (60 dollár, World Market) keverj össze 5 csésze hideg vizet és 1 font lencsét (vagy 2½-3 csésze vizet 1 csésze lencséhez). Forraljuk fel. Csökkentse a hőt, és fedő alatt, időnként megkeverve puhára pároljuk. Mennyi ideig kell főzni a sárga, fekete vagy barna lencsét: 25-30 perc Zöldlencse főzési ideje: 25-30 perc Meddig főzzük a hasított vöröslencsét: 5-10 perc a vöröslencse főzéséhez. Főzés után engedje le a felesleges főzőfolyadékot, és használja fel tetszés szerint. A főtt lencse tárolásához fedett tárolóedénybe helyezzük, és legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tároljuk. Tesztkonyhai tipp: Ha egy kis ízt szeretne hozzáadni a lencserecepthez, cserélje ki a víz egy részét csirkelevesre vagy zöldséglevesre. További ízekért vegyen bele ½ csésze apróra vágott hagymát, darált fokhagymát, ½ teáskanálnyit. sót, babérlevelet (ne felejts el tálalás előtt kivenni) és/vagy ½ teáskanál szárított kakukkfüvet a főzőfolyadékhoz a lencsével együtt. Barna lencse főzése statistics. Hogyan főzzünk lencsét lencsesalátához A zöldlencsét vagy a barna lencsét lencsesalátához főzzük puhára (ne főzzük túl sokáig, különben a lencse pépes lesz a salátában).
Ha további recepteket szeretne barna rizzsel vagy lencsével, és bármilyen észrevétele vagy aggálya van, kérjük, írjon nekünk. Élvezze ezt a finom receptet. Ha tetszett a recept Barna rizs lencsével, Javasoljuk, hogy adja meg a Lencse receptjeink kategóriát. Barna lencse főzése boy. Foltos tőkehal és barna rizs Dr. CocinArte barna rizs zöldségekkel és tenger gyümölcseivel A BARNA RIZS KÉSZÍTÉSE - Konyha és egyéb dolgok - Chary Serrano Sárga barna rizs kurkuma pekándióval és arany mazsolával Rizs puding (teljes kiőrlésű)