Betétként borjúból és bárányhúsból készült gombócok kerülnek a sűrű levesbe, amitől egy eszméletlenül tartalmas és nagyon intenzív ízű előételt kapunk (2390 Ft). Hagyományos csorba leves/Fotó: Polyák Attila Mics házi zakuszkával és lepénykenyérrel Bár nem érkeztünk semmilyen prekoncepcióval, nagyon jókat hallottunk az itt kapható jellegzetes ételről, a micsről. Szekely rakott krumpli recept. Ez általában marha-, sertés-, valamint birkahús keverékéből készült fasírtszerű, henger alakú sztori. Grillen sütnek készre, majd mustárral, savanyúsággal és valamilyen kenyérfélével fogyasztanak. Ebben némileg csalódtunk, de nem azért, mert rosszul lett volna elkészítve, inkább azt gondoljuk, hogy mivel egy nagyon tradicionális ételről van szó, annyira sok irányba szerettek volna megfelelni, hogy egy középszerű végeredmény született. Ezzel együtt nagyon ízlett a mellé kínált zakuszka és a kovászolt káposzta is. Ezt elsősorban azoknak ajánlom, akik borozás mellett szeretnének csipegetni, és nem feltétlenül azért érkeztek, hogy degeszre egyék magukat (2990 Ft).
Amint illata van, húzd le a tűzről, és szórd bele a fűszereket. Ha van füst aromád a bio boltból, az szuper. Esetleg használhatsz füstölt paprikát vagy füstölt sót helyette, vagy el is hagyhatod. Erre az alapra egyszerűen tedd rá a beáztatott lencsét és a savanyú káposztát. Jól keverd össze. A káposztát előtte kóstold meg, hátha túl savanyú és át kell mosni kicsit. Öntsd fel annyi vízzel, hogy kényelmesen ellepje, majd tedd vissza főni. Először só nélkül főzd, majd egy 10-15 perc elteltével adj hozzá azt is. Akkor van kész, amikor a lencse megpuhul. Főétel receptek - Oldal 6 a 9-ből - Erdélyi Receptek Székelyföldről. Vegán tejföllel és friss kenyérrel tálald. :) Jó étvágyat! Elkészítési idő: 25 perc Nézd meg a legújabb Kertkonyha főzőtanfolyamokat! ♥ Kezdő Vegán ♥ Haladó vegán (Superfood) ♥ Növényi tejtermékek ♥ Görög vegán ♥ Vegán MUST HAVE – a kötelező alapcsomag Ez egy vegán recept volt. :) Ha itt feliratkozol, a legújabbakat mindig frissen kapod majd a postaládádba.
Hozzávalók: •Személyenként 2-3 db csirke szárny •Liszt •Tojás •Zsemlemorzsa •Só, bors, paprika A csirke szárnyakat, szépen megtisztítva, a szárny végeket levágva jól megmossuk, szűrőben hagyjuk lecsepegni. Só, bors, paprika keverékével meghintjük, legalább két órára hűtőbe tesszük, hogy magába szívja a fűszereket. Előkészítjük a panírt, egy edénybe liszt, másikba felvert tojás, harmadikba zsemlemorzsa. Szekely rakott krumpli besamellel. A hűtőből kivett szárnyakat, sorra lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatva, bő forró olajban, nem nagy tűzön, hogy tudjanak szépen átsülni, megsütjük. Amíg egyik fele sül lefedjük, a másik felénél nem fedjük le, hogy a panír ropogós maradjon. Konyhai papírtörlővel bélelt edénybe szedjük, majd tálaljuk. Majonézes krumpli saláta Hozzávalók: •8-10 db krumpli •3 keményre főtt tojás •1 fő hagyma •Néhány szelet savanyúságnak eltett paradicsompaprika •Majonéz •Só, bors, A krumplikat megmossuk, héjában, sós vízben megfőzzük. Miután kihűlt, meghámozzuk, felkarikázzuk kb. 1 cm vastagságúakra.
A tetejére hagyjunk némi reszelt sajtot, ezzel szórjuk meg a végén. Előmelegített sütőben (200 fok) 20 perc alatt készre sütjük. Megjelent: Székely Konyha/március
45%-kal kevesebb energiát használ, mint egy hagyományos tűzhely. Vonzó, elegáns formája van, használata egyszerű. A tál átlátszó, így sülés közben könnyen ellenőrizheti az ételt: nincsen több odaégett sült! Olyan biztonságos, hogy a család minden tagja használhatja. Légkeveréses sütő jelen. Működés: A Hauser CO-2000H az ételek elkészítésénél a következő technológiákat alkalmazza: A forró levegőből kialakuló tornádó finomságokat varázsol a hétköznapi ételekből. Ventilátora először lefelé, az étel irányába áramoltatja a forró levegőt, majd vissza a ventilátorba. Ez a tornádóhoz hasonló légörvényt idéz elő, amelynek köszönhetően az étel egyenletesen és alaposan átsül. A halogén fűtőszál az elektromos áramot erőteljes fűtéssé alakírja. A CO-2000H fedele nem engedi, hogy az étel ízletes leve elillanjon A sütő fedője hermetikusan zár, ezzel megakadályozza, hogy az étel leve és íze elvesszen főzés közben. Ezért nem szükséges a főzés során vizet vagy zsiradékot adni az ételhez A Hauser CO-2000H Főzőrendszer időt, pénzt és energiát spórol meg Önnek!
Étele válogatja, hogy le kell-e takarni a a sülteket: ami viszont fontos, hogy a légkeverés miatt nem fognak az ízek keveredni egymással. De nem csak a hatékonyságot jelző számok miatt érdemes ezt az opciót választanunk. A légkeveréses sütés legnagyobb előnye, hogy minden irányból egyenletes hőmérsékletet biztosít, így a nagyobb húsok, egytálételek könnyebben elkészíthetőek, nem maradnak belül sületlenek. Légkeveréses sütő jele a fizikaban. Akkor is érdemes ezt a funkciót bekapcsolni, ha nagyon megpakoltunk a sütőt, a levegő mozgatása segít ugyanis az egyenletes sütésben. Aszalás sütőben: az aszalás az egyik legősibb módszer a gyümölcsök és zöldségek ásványianyag- és vitamintartalmának megőrzésére. Míg eleink egyszerű napon szárítással juthattak aszalványokhoz, ma már az igazi aszalóprofik ehhez aszalógépet használnak. Erre azonban nincsen feltétlenül szükség – különösen, ha nem nagy üzemben csináljuk –, hiszen a sütőnkben is tudunk aszalni. A légkeveréses funkcióra lesz ehhez szükség, ugyanis a cél a gyümölcsök, zöldségek kiszárítása.
A felső rácsra helyezve a süti alja pirul kevésbé, hiszen itt lesz a legmesszebb a hőforrástól, ám a süti teteje gyorsabban pirul, hiszen a forró levegő a sütő felső felében helyezkedik el. Tehát, ebből adódóan, ha olyan sütit sütsz, aminek viszonylag sok idő kell, akkor ne használd az alsó sütést. Középen, vagy felül süsd, attól függően, hogy milyen a teteje. Használjuk ki a sütőnk tudását! - Dining Guide. Ha pl. tojáshabos töltelék van rajta, akkor középen érdemes sütnöd, ha pedig tészta van rajta felül is, akkor választhatod a felső sütést is. Vékony tésztákat érdemes a felső rácson sütnöd, mert azoknak rövid idő kell a süléshez, és nem szerencsés, ha odakap az aljuk. A gáztűzhelynél érdemes alul a tepsi-, vagy fedőtartó ajtaját is kinyitnod, így alulról beáramlik a levegő, ettől pedig hatékonyabb a sütés. A gáztűzhely egyetlen hátránya, hogy nagyon alacsony hőfokon nem lehet vele sütni, vagyis inkább szárítani. Ha habkarikát készítesz, ott bizony játszanod kell azzal hogy ki be gyújtod a tűzhelyet ahhoz, hogy ne égjen meg a tojáshab.