Értékelés: 45 szavazatból Az aktuális rész ismertetője: Marcsi egy igazán érdekes nevű desszertet készít, kunsági széllelbéleltet. A vendége ismét Ildikó lesz a szomszédból, aki elárulja a tökéletes túrógombóc titkát. A műsor ismertetése: A főzés tudományát, a háztartási praktikákat, családi recepteket tovább adjuk generációról generációra. Limara péksége: Túrós batyu. Ennek nem az evés a lényege, hanem sokkal inkább az érzelmi és kulturális háttere. A Duna csatornán vasárnaponként jelentkező műsor háziasszonya arra buzdítja a fiatalokat, hogy süssenek-főzzenek minél többet szeretteiknek és vigyék tovább a családi recepteket. Minden adásban újabb ételeket ismerhetünk meg Borbás Marcsi szakácskönyvéből, persze a recept nem szentírás, hiszen ahány ház, annyi szokás, de abban megegyezhetünk, hogy a konyha, a család biztos találkozási pontja, ezért itt lehet a legtöbbet átadni hagyományainkból egymásnak. A közmédia új gasztro magazinja a régi idők finomabbnál finomabb ízeit idézi meg és közben a sütés-főzés rejtelmeibe is beavatja a nézőket, hiszen a legfontosabb szakács, Te vagy!
A receptet ezen az oldalon találtam, amely egyébként Borbás Marcsi receptje a Gasztroangyal c. tévéműsorból. Nagyon finom, könnyű, puha tésztájú batyu, ami még másnapra is ugyanolyan marad, semmit sem veszít az élvezeti értékéből. Az eredeti receptben a töltelékben mazsola szerepel, de mivel most érik a meggy én felcseréltem erre, és szerintem nagyon jól tettem, mert így még ízesebb és szaftosabb lett, a túró-gyümölcs párosítás meg amúgy is istenkirály. Túrós batyura ezentúl ez lesz a jól bevált recept nálam. Az otthon ízei: Meggyes túrós batyu. Elkészítési idő: 90 perc Meggyes túrós batyu Hozzávalók: tészta: 40 dkg liszt 10 dkg puha vaj 1 tojássárgája 3 ek cukor 2 dl tej 2, 5 dkg friss élesztő csipet só töltelék: 25 dkg túró 1 tojás (szétválasztani a sárgáját és a fehérjét) 1 vaníliás cukor vagy vaníliaaroma 1 citrom reszelt héja kb 30 dkg meggy teteje megkenéséhez: 1 felvert egész tojás Elkészítése: A meggyet kimagozzuk, jól lecsepegtetjük. Az élesztőt felfuttatjuk a meglangyosított tej felével és egy kis kanál cukorral.
Ha elkészültek, és kivettük a sütőből a formát, pár percig hűlni hagyjuk. Így könnyebb lesz kivenni a batyukat. Porcukorral megszórva tálaljuk. ( Recepttár) Iratkozzon fel hírlevelünkre! Értesüljön elsőként legfontosabb híreinkről! FRISS HÍREK LEGOLVASOTTABB 1 2 3 4 5 TOVÁBBI AJÁNLATOK
Lekenjük tojással és készre sütjük. Hozzávalók: 1 kg liszt 7 dkg cukor 3 dkg vaníliás cukor 1 tk. só 20 dkg vaj 5 dkg élesztő kb. 6 dl tej 2 tojássárgája Töltelék: Baracklekvár Túrós töltelék: ½ kg rögös túró 2 egész tojás 4-5 ek. kristálycukor 1 citrom héja Teljes adások a Médiaklikken!
Tegnap kapros zöldbablevest főztem, mellé készültek ezek a túrós sütik. Túrós batyukat nagyon ritkán sütök, szökő évente talán. Lehet, hogy ezért is voltak ilyen kapósak, talán csak a kisebb fiam nem volt odáig érte, mert sok mazsolát tettem bele. Szerintem a túrós batyu nem túrós batyu mazsola nélkül! Hozzávalók: 60 dkg liszt 3, 2 dl tej 1 tojás 1 mk. só 2-3 ek. cukor 8 dkg olv. vaj 2, 5 dkg élesztő A kenyérsütőgép üstjébe készítettem a vaj kivételével az összes hozzávalót. Elindítottam a dagasztást, majd kb. 10 perc múlva a vajat is az üstbe öntöttem. Szép hólyagos, kissé lágyabb tésztát dagasztattam. Kelesztőtálban (vagy a kikapcsolt gépben) hagytam duplájára kelni. Ezalatt elkészítettem a tölteléket: 50 dkg túró 2 csapott ek. búzadara 4 ek. cukor 1 cs. vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 10 dkg mazsola 2 tojás sárgája 2 tojásfehérje kemény habbá verve Az áttört túrót elkeverem a cukorral, búzadarával, citromhéjjal, vaníliás cukorral, tojások sárgájával és a mazsolával. A felvert tojásfehérjét óvatosan forgatom bele.
Hozzávalók: 500 g Mester háztartási keksz ( 3db keksz maradt) 180 g cukor 80g Mester vanília puding 20 g vaníliás cukor 150 g margarin 4 tojás sárgája 800ml víz 3 banán Díszítéshez: kakaópor vagy csoki reszelék Elkészítése: Először a krémet főzzük meg: 700 ml vizet felteszünk egy lábosban a tűzhelyre. A tojássárgákat a maradék 100ml vízbe beletesszük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, cukrot, pudingot, simára keverjük és a forró vízhez adjuk. Állandó keverés mellet sűrűre főzzük, levesszük a tűzről és még melegen beletesszük a margarint addig keverjük amíg a margarin elolvad. A banánt felkarikázzuk. Kekszes bananos suite full. A tepsibe először kekszet teszünk, krémmel befedjük, rátesszük a banán karikákat kevés krémet teszünk a banános rétegre, majd újra kekszet rétegezünk, újra krémet, banánt, kekszet, krémmel fejezzük be a rétegezést. Hűtőszekrénybe tesszük. Díszítés kakaó porral vagy reszelt csokival. Néhány óra múlva szeletelhető.
Tálalás előtt megszórjuk reszelt csokoládéval, és egyforma szeletekre felvágjuk.
Tudom, tudom: banán. Sokak szemében egy rendkívül "bűnös" gyümölcs magas kalóriatartalma miatt, de a benne lévő ásványi anyagok, és vitaminok nagyon hasznosak szervezetünkre. A banánban megtalálható az A-, C-, E-, K- vitamin, és csaknem az összes B vitamin is. A folyadékháztartásunkhoz is hozzájárul, ugyanis 75%-ban vizet tartalmaz. A sportolók, gyermekek számára is hasznos, hiszen a gyümölcsben található cukrok hosszú ideig energiát biztosítanak a szervezet számára. Személy szerint nem eszem minden nap banánt, és süteményt sem. A blogot anno azért hoztam létre, hogy ha az ember édességre vágyik, akkor egészséges, reform hozzávalókból és cukormentesen tudjon a receptjeimből süteményt készíteni. Kekszes bananos suite 2. Sokak kérésére, hamarosan több recept is napvilágot fog látni, ami majd nem a desszert kategóriájába lesz sorolható! 😉 És íme a banános süteményünk elkészítésének módja: Hozzávalók (egy kisebb méretű tepsihez/jénai tálhoz): A kekszes alaphoz: 200 gramm cukormentes keksz 120 gramm vaj A krémhez: 450 gramm túró fél citrom leve egy nagyobb méretű banán 1 kk vanília esszencia 3 tojás 3 dl tejszín ízlés szerint stevia A kekszet húsklopfolóval összetörtem, majd a vajat felmelegítettem és hozzáöntöttem a kekszhez.