Korabeli leírásokban, irodalmi művekben gyakorta találkozunk ezzel a kifejezéssel. Beigli [ szerkesztés] (bájgli) A régi magyar szakácskönyvekben mákos vagy diós hajtványként, pozsonyi patkóként vagy pozsonyi mákos vagy diós tésztaként is szerepel. Ma is használt kifejezés. Beluga [ szerkesztés] Régi leírásokban, főleg receptekben az óriási harcsa megnevezése. Berbécs [ szerkesztés] Régi receptekben a juh, kos, és ürü megnevezése. Ma is használt kifejezés. Szakácskönyv/Sütemények – Wikikönyvek. Berbence [ szerkesztés] Hordó formájú fa edény, melyet a havasi pásztorok tej tárolására használtak. Behram [ szerkesztés] Legendás emlékű és életű török kereskedő, aki először szállított Budára (1579) kávéfőzéshez kávét - az egykori feljegyzések szerint. Bischof [ szerkesztés] Magyarosan "püspökvíz". Narancsleves régi üdítőital. Ma is használt kifejezés. Bitok [ szerkesztés] Vajban kisütött apró bélszínszeletkék. Bobájka [ szerkesztés] Régi étel, apró kelt tészta mákkal, dióval megszórva. Borsolás ideje [ szerkesztés] Régi szakácskönyvekben olvasható.
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Baba [ szerkesztés] A XVIII-XIX. század forduló idején kiadott szakácskönyvekben gyakori. Lengyel eredetű, erősen fűszerezett lepény. Mazsolával, malaga-szőlővel, citromhéjjal és tejfellel készítették. Bábakenyér [ szerkesztés] Átpasszírozott borsóval leöntött, tojásban és vajban pirított kenyér, melyet kemencében sütöttek. Szakácskönyv/Sütemények/Kuglóf/Kakaós kuglóf – Wikikönyvek. (Régi szakácskönyvekben olvashatjuk. ) Badlicsan [ szerkesztés] Főleg A XVIII. században népszerű, Jókai műveiben pl. több helyen is megemlített török eredetű ínyencség. Bodzavirág fokhagymával, gyömbérrel, borssal és ecettel. Badian [ szerkesztés] kínai csillagánizs (Illicium verum; anisum stellatum) Dél-Kínában őshonos gyógy- és fűszernövény, több étel- és italkülönlegesség neki köszönheti különleges ízét és illatát. Ínyencségre vágyók jellegzetes íze és illata miatt kiválóan használhatják sütemények, gyümölcslevesek, kompótok, édes borok, teák készítéséhez. Bálmos [ szerkesztés] Kukoricalisztből íróval vagy savóval (sajtkészítés mellékterméke) készített Erdélyi étel.
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes Kakaós kuglóf Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 2 tojás, 6 dkg vaj, 8 dl tej, 3 evőkanál porcukor, 2-8 evőkanál kakaó, 1 vaníliás cukor. Elkészítés: A liszthez hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és a szokásos módon kelt tésztát készítünk, amit jól kidolgozunk. A tésztát kétfelé vesszük és az egyik felébe belegyúrjuk a kakaót és a vaníliás cukrot. A tésztát külön-külön kelesztjük, amikor megkelt gyúrótáblán kézzel széthúzzuk a sárga tésztát, majd a kakaós tésztát is széthúzzuk és ráborítjuk a sárga tésztára. Ezután mint a kalácsot összecsavarjuk. Vajjal kikent kuglófsütőbe tesszük, (csak félig tölthetjük meg) kelesztjük, sütés előtt tojással megkenjük.
Annyit jelent: akkor kell megkezdeni az étel (leginkább húsféle) fűszerezését. Bor sató [ szerkesztés] (fr:"Chaudeo") jelentése:sodó, a címben: borsodó Régi szakácskönyvekben (pl. : Zilahy Ágnes:Valódi Magyar Szakácskönyv) olvasható. A sodókat édes, töltött palacsintákra, csokoládéhabra, gyümölcsre gyümölcssalátára, pudinghoz vagy fagylalt mellé, illetve kompót mellé, piskótatekercshez vagy kuglófokhoz egyéb kelt tésztákhoz (pl. :mákos gubához, aranygaluskához), de más tésztafélék, zöldséges-, húsételek ízesítéséhez, díszítéséhez stb. hidegen vagy melegen is használhatjuk. Lásd még: Sodók Bosporos [ szerkesztés] Rántott disznóhús ecettel, fokhagymával, borssal. (Eredetileg borsporos. Érdekes történeti magyarázatát Ráth-Végh István adta 1955-ben a "Magyar Kuriózumok" c. könyvében. ) Botfánk [ szerkesztés] Régi, különösen erdélyi szakácskönyvekben a kürtöskalács neve. Boza [ szerkesztés].. BOSZA - Kunoktól származó, kukoricából, kölesből, ritkábban árpából poshasztatott savanyú sörféleség.
Ha a megvalósításnak nincs akadálya, akkor a strand kialakításának részletes tervei is elkészülhetnek - olvasható az MTI-hez eljuttatott közleményben. Mint írták, a képviselő-testület Bús Balázs polgármester kezdeményezésére hozott döntéseket csütörtökön a népszerű Duna -part hasznosítása és védelme érdekében. Az egyesületektől független, bárki számára hozzáférhető és biztonságos vízi sportolás támogatására és újraélesztésére az Óbudai Sport és Szabadidő Kft. a már meglévő túra, futó és kerékpáros események mellett ezentúl rendszeres vízitúrázási lehetőséget is szervez majd a Római-partról indulva a Lupa-szigetre - közölték. A part tisztán tartására és törmelékmentesítésére tízmillió forintot különítettek el az idei költségvetésben. Közel 50 év után először: újra szabad lesz a fővárosi dunai fürdőzés – Hamarosan nyit a római-parti szabadstrand | Obuda.hu. Ez fedezi többek között az elöregedett, megrongálódott használaton kívüli sólyapályák bontását és elszállítását. Az idei szezontól a közterület-felügyelők környezetbarát és csendes elektromos járművel végeznek őrjáratot a parti szakaszon, hogy visszaszorítsák az illegális hulladéklerakást.
Szabadstrand létesülhet a Római-parton, miután a III. kerületi önkormányzat képviselő-testülete döntött arról, hogy megvizsgáltatják egy római-parti szabadstrand kijelölésének és megvalósításának lehetőségét – tájékoztatta Óbuda-Békásmegyer Önkormányzata. Ha a megvalósításnak nincs akadálya, akkor a strand kialakításának részletes tervei is elkészülhetnek – olvasható a közleményben. Mint írták, a képviselő-testület Bús Balázs polgármester kezdeményezésére hozott döntéseket csütörtökön a népszerű Duna-part hasznosítása és védelme érdekében. Megbűnhődik a római-parti büfék réme : HunNews. Az egyesületektől független, bárki számára hozzáférhető és biztonságos vízi sportolás támogatására és újraélesztésére az Óbudai Sport és Szabadidő Kft. a már meglévő túra, futó és kerékpáros események mellett ezentúl rendszeres vízitúrázási lehetőséget is szervez majd a Római-partról indulva a Lupa-szigetre – közölték. A part tisztántartására és törmelékmentesítésére tízmillió forintot különítettek el az idei költségvetésben. Ez fedezi többek között az elöregedett, megrongálódott használaton kívüli sólyapályák bontását és elszállítását.
Természetesen a nyitást a partszakasz felmérése, szigorú hatósági és vízminőségi vizsgálatok, szakhatósági engedélyeztetés előzte meg. Fontos előkészítő tevékenység volt a strandolásra alkalmas környezet megteremtése. Index - Belföld - Fél évszázadot kellett várni rá, de ismét lesz szabadstrand a Római-parton. A munka során különös gondot fordítottak arra, hogy kizárólag az invazív, tájidegen, cserjemagasságúra nőtt fajokat (például cseresznyeszilva, dió, zöldjuhar, ezüstfa, amerikai kőris) ritkítsák, ügyelve az őshonos fajok (például a mogyoró, a magyar kőris, a korai juhar, a fehér nyár) védelmére a partszakasz természeti értékeinek megóvása érdekében. A Római-parti Plázs belépőjegy nélkül látogatható, vízimentő-szolgálatot is üzemeltető, bójákkal kijelölt területű, fürdőzésre alkalmas partszakasz, ahol Budapest Kormányhivatala Népegészségügyi Főosztály határozata szerint a fürdési idény július 30-tól augusztus 22-ig tart. Az önkormányzat előzetes tervei között korábbi nyitási dátum szerepelt, azonban a heves esőzések és a Duna vízszintjének jelentős emelkedése miatt a tervezett nyitás csúszott.
Ötven év után újra lehet fürödni a Dunában Budapesten A folyamatos vízminőség-vizsgálat eredményei alapján kijelenthető: újra kiváló minőségű a természetes fürdővíz, ezért Óbuda-Békásmegyer Önkormányzata a Duna budapesti szakaszán, a Római-parton előreláthatólag július 30-tól kijelölt fürdőhelyet üzemeltet. Évtizedek után ismét szabadstrandot kap Budapest A kijelölt fürdőhelyeket a vízminőség romlása miatt 1973-ban megszüntették, a főváros területén a fürdést betiltották, idén azonban – csaknem fél évszázad után – ismét szabad lesz a strandolás a Római-parton. A folyamatos vízminőség-vizsgálat eredményeire hivatkozva közölték: újra kiváló minőségű a természetes fürdővíz, ezért az… Hamarosan nyit a római-parti szabadstrand Majdnem fél évszázad után újra ingyen és biztonságosan fürödhetünk a Dunában. A kijelölt fürdőhelyeket 1973-ban megszüntették, idén azonban közel fél évszázad után először ismét szabad lesz a strandolás a Római-parton. Hamarosan megnyit a Római-parti Plázs – egy hely, ahol szervezett körülmények között, folyamatos vízminőség-ellenőrzés…
A Plázs belépőjegy nélkül látogatható, vízimentő-szolgálatot is üzemeltető, bójákkal kijelölt területű, fürdőzésre…