Végül a szűzpecsenyét az enyhén megsózott sült hagymával, melegen kínáljuk.
Ezután a tenyeremmel lelapítom, megnyomkodom ( nem klopfolom! ), nagyjából fele vastagságúra. Ezután sózom, borsozom mindkét oldalát. Elkészítés: 1. Egy serpenyőben felhevítem a vajat, egy kevés olajjal együtt, közepesnél erősebb fokozaton ( kerámialap 7/9). 2. A forró zsiradékba teszem a húsokat, és két-három percig pirítom oldalanként, míg aranybarna színe nem lesz. 3. Ezután a húsokat kiveszem, egy darab alufóliába csomagolom, és a 150 fokra előmelegített sütőbe teszem 12 percre. Azután melegen tartva, a tálalásig félreteszem. 4. Közben a serpenyőben maradt vajas-szalonnás szaftot felöntöm a borral, majd feljebb kapcsolva a tűzhelyet, a bor felét elforralom. Sertés szűzpecsenye, Hpv szemolcs elleni ecsetelo. Közben az edény aljáról feloldom az ott maradt pörzsanyagokat. 5. Félrehúzom a serpenyőt, hozzáadom a tejszínt, a parmezánt és beletépkedem a kakukkfű leveleket, majd a pár pillanat alatt összeforralom a szószt. Kész! A húst a mártással körbeöntve tálalom, egy kevés petrezselymes újkrumplival, vagy krumplipürével együtt. Csak frissen elkészítve az igazi, a húst ne tároljuk, mert kiszárad.
Talán azért, mert a húsokat egészben sütöttem, így a belseje kevésbé lett fűszeres. Legközelebb többet teszek rá. Összességében egyébként nagyon finom lett, karácsonyra is ezt készítjük.
Múlthét vasárnap karácsonyi előpróbaként szűzérmét készítettünk anyuval három változatban, és szavazásra bocsátottuk, hogy melyik is legyen a karácsonyi menü. A három verzió: - kolbásszal töltött szűzérme; - aszalt szilvával, mazsolával és dióval töltött szűzérme; - szűzérme Wellington módra Végül az első kettő mellett döntöttünk, praktikussági okokból, ugyanis ezeket egyszerre tudjuk sütni, míg a Wellingtont külön kellene, és mivel a köret is sütőben készül, így jól át kell gondolni a menüt. Nézzük a recepteket: Kolbásszal töltött szűzérme: Nagyon egyszerű: Végy egy szűzérmét, majd pl. egy fakanál végével lyukaszd ki. (Egy darab szűzérme szerintem két embernek elegendő) Sózd, borsozd belül, majd dugd bele a füstölt kolbászt. Aztán serpenyőben hirtelen pirítsd meg minden oldalát, és még fűszerezd kívülről. Húsvéti rozmaring: Szűzérme háromféleképpen és burgonyagratin. Eztán tekerd bacon szalonnába, és sütőben, alufóliával letakarva süsd kb. 25-30 percig. (Sajnos ez elfogyott a fotózás előtt, ezért nincs róla kép) Aszalt szilvával, mazsolával és dióval töltött szűzérme: A szilvát, mazsolát és diót vágd apró darabokra, esetleg önts rá egy kis rumot.
A melegítéskor, sűrű kevergetés közben beleteszünk 2-3 felvert tojást. Amikor a tojás egyenletesen eloszlott a szószban, és besűrítette akkor kész. Esetleg sózzuk, ha kell pici cukorral enyhítsük a paradicsom savanyúságát. Hasábburgonyával tálaljuk.
Figyelt kérdés A köret rizs lenne mellé.... 1/6 anonim válasza: natúr, fokhagymásan megsütve, rántva, lecsósan, gombásan és még vagy százféleképpen. hirtelen kell megsütni, mert nagyon puha, omlós hús. Ja, és nem kell klopfolni... :) 2012. júl. 5. 11:10 Hasznos számodra ez a válasz? 2/6 Moira-88 válasza: 54% A szűzérme egy nagyon finom hús, én nem szoktam túlbonyolítani a készítését, mert egyszerűségében rejlik a nagyszerűsége. Aszalt szilvával nagyon finom, mellé krumplipürével, vagy tört krumplival. itt egy ilyesmi recept: [link] De ezt is kipróbáltam már és nagyon finom: [link] De találsz olyat is ami egészen különleges recept, egy hasonlót már én is csináltam, nem pont így: [link] 2012. 11:11 Hasznos számodra ez a válasz? 3/6 anonim válasza: 50% Hallgass az előző hozzászólóra! Omlós szűzérme hajszálvékonyra szeletelve: az olaszok húsban is csúcsak - Receptek | Sóbors. Ne cicomázd túl ezt a húst, túl finom ahhoz! Nekem gombás ízesítéssel a kedvencem, valami jó vargányával ettem legutóbb étteremben. 2012. 11:28 Hasznos számodra ez a válasz? 4/6 A kérdező kommentje: Nagyon szépen köszönöm mindenkinek, hogy válaszolt, nagyon sok jó ötletet kaptam!
ELHALASZTVA – "Apróbetűs részek" – Kovács András Péter önálló estje Április 3-án 18 órakor Kovács András Péter – KAP önálló estje "Apróbetűs részek" címmel, a Balassi Bálint Művelődési Házban! Műsorvezető: Szabó Balázs Máté Interneten már kaphatók a jegyek 3600 Ft-ért, a Műv. Házban pedig febr. 12-től lesznek
Húsvétra: KAP, Kőhalmi, Hadházi! - Dumaszínház Kihagyás Húsvétra: KAP, Kőhalmi, Hadházi! Nem kérdezzük meg, mi a terved húsvétra, egyáltalán nem lenne humoros azzal viccelődni, hogy melyik étteremben találkozik a család, hogy ki hova megy locsolkodni, és milyen vállról indítható eszköz szükséges a másfél méter szociális távolságból történő kölniszóráshoz. Amit mi tudunk tenni a jobb hangulat érdekében, az az, hogy remek – online megtekinthető – stand-up esteket válogattunk össze nektek a négynapos hosszú hétvégére. Nagypéntekre Kovács András Péter Apróbetűs részek című önálló estje az ajánlat, és KAP szombaton is szerepel a kínálatban, méghozzá az All stars est fellépőjeként, Janklovics Péter és Kőhalmi Zoltán mellett. Vasárnap virtuális múzeumlátogatást javaslunk: Felméri Péter és Litkai Gergely lesz a Galeri című est két tárlatvezetője. Kovács András Péter - KAP önálló estje. Húsvét hétfőn pedig – online locsolás helyett – Megyünk a levesbe: Hadházi László önálló estje a program; a műsorvezető Musimbe Dennis. További információ, jegyvásárlás: Apróbetűs részek – Kovács András Péter önálló estje All stars – Janklovics Péter, Kovács András Péter, Kőhalmi Zoltán Galeri – Felméri Péter és Litkai Gergely közös estje Megyünk a levesbe – Hadházi László önálló estje, műsorvezető: Musimbe Dennis Page load link
KAP önálló estje Előzenekar: Szabó Balázs Máté Nem tartottad fontosnak, nem olvastad el, pedig ott volt az orrod előtt, de már késő, már megvan a baj. És most nem egy telefon-előfizetésről beszélek, hanem a szerelemről, a családról, a gyerekről. Annyi mindent tudhatnánk előre, annyi mindenre legyinthetnénk, ha ismernénk egymás apróbetűs részeit is. Egy vicces, felkavaró és őszinte est férfiakról, nőkről, gyerekekről és szülőkről. Jegyár: 5990 Ft