A Veganuár kihívás jegyében, krémes rakott krumpli recept: Te mit fogadtál meg az idei évre? Biztos vagyok benne, hogy szinte mindannyiunk listáján szerepel az egészségesebb táplálkozás? Mit szólnál, ha ezt a növényi alapú étrend felfedezésével kezdenéd? Januárban könnyen elkészíthető, de ízletes és változatos vegán recepteket hozok Nektek, hogy Ti is megtapasztalhassátok a vegán konyha sokszínűségét és azt is, hogy, ami egészséges az sok esetben finom és tápláló is tud lenni. És, hogy a kellemest a hasznossal is ötvözzük, indítottam egy #tincsikonyhaja VEGANUÁR kihívás t, ami egyben egy nyereményjáték is, egy szuper vegán ajándékcsomagot nyerhetsz! A részletekről korábbi blogbejegyzésemben vagy az instagramon olvashatsz. No, de nézzük is a receptet! Hozzávalók (2 személyre) fél kg burgonya 1 nagy fej vöröshagyma 1 csomag füstölt tofu (lidl:180 g) 2 gerezd fokhagyma 1 doboz vegaföl (lidl: 150g) fél konzerv kókusztejszín/kókuszkrém (lidl-ben szuper áron kapható, ajánlom) olívaolaj só, bors ízlés szerint 1 csipet morzsolt kakukkfű 1 tk pirospaprika 1/4 tk füstölt paprika fekete himalája só( ez adja a tojásos ízt, de elhagyható) 10-15 dkg növényi sajt (elhagyható) Megtisztítom, megpucolom a krumplit és sós vízben félpuhára főzöm.
A sajt felét keverjük össze a tejföllel. Egy hőálló tálat vajazzunk ki, majd rakjuk ki benne egy rétegben a karikákra vágott burgonyát. A burgonyát kenjük meg gazdagon a sajtos tejföl egy részével, majd szórjuk meg egyenletesen a karikákra vágott kolbásszal, szalonnával, illetve tojással. Rakjunk le egy újabb réteg burgonyát, majd a fenti műveletet ismételjük addig, amíg a hozzávalók el nem fogynak. A tetejét szórjuk meg a maradék reszelt sajttal, majd 200 fokra előmelegített sütőben süssük 35-40 percig. Fotó: Oldalak
Elkészítés: A burgonyákat fél centi vastagságúra szeleteljük. A tojásokat és a kolbászt szintén felkarikázzuk. A tejet elkeverjük a sajttal és a tejföllel. Egy kisebb magas falú tepsit kikenünk olajjal és jöhet a rétegezés: alsó réteg a burgonya, próbáljuk úgy, hogy fedjék egymás szélét ezt sózzuk, borsozzuk. Erre jön a tojás, majd a kolbász. Most meglocsoljuk a telfölös keverékkel, majd jön a felső réteg burgonya, amit szintén sózunk, borsozunk, majd megkenjük a tejfölös keverékkel. A sütőbe tesszük, és alacsony lángon addig sütjük, amíg a burgonya megpuhul.
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
2013-07-29 Típus: Rakott zöldség receptek Nehézség: Könnyű Hány főre: 4 Előkészítés: 15 perc Főzési/Sütési idő: 60 perc Elkészítés: 1:15 p Bár egy kicsit macerás, de nagyon finom. A brokkoli egészséges, mert rengeteg vitamin tartalmaz, olyanokat, amiket más zöldség nem, így érdemes gyakran fogyasztani! Ezeket szerezd be: 1 fej brokkoli 3 db krumpli kolbászzsír 3 szelet sonka darabolt bacon tejföl 1 db tojás füstölt sajt só, őrölt fekete bors őrölt pirospaprika szerecsendió prézli paradicsom 1. lépés A krumplikat héjában megfőzöm. Pucolás után belekarikázom egy nyél nélküli serpenyőbe kolbászzsírra, sózom, borsozom. Rárakom a felvágott sonkadarabokat. Keresés: sonka. A brokkolit megmosom, rózsákra szedem. 2. lépés Egy lábasban sós vízben először a feldarabolt vastag szárát, majd a rózsákat megfőzöm. Beleteszem a serpenyőbe, a krumplira. Fűszerezem sóval, borssal. Egy pohár tejfölben elkeverem a tojást, fűszerezem paprikával, ráöntöm a brokkolira. Teszek rá bacondarabokat. 3. lépés Ráreszelem a kétféle sajtot, szórok rá prézlit.
Rakottas háromféle zöldségből Ha igazán szereted a zöldségeket, halmozd az élvezeteket! Állítsd össze a három kedvencedet, és süsd őket együtt, a lédús paradicsom, a laktató cukkini és a zamatos padlizsán tökéletes hármast alkotnak, és egy tálban összegyűjthetsz mindent, amire csak a szervezetednek szüksége lehet. Rakott kelbimbó A kelbimbó mindenhogy finom, akár magában megsütve, akár kifőzve, de néhány fűszerrel és egy kis sovány sonkával megrakva egyszerűen isteni fogás, köretnek és főételnek is tökéletes. Rakott padlizsán A természetes A- és C-vitamin-források egyik legnagyobbika és egyben legfinomabbika sem maradhat le a listánkról. A legegyszerűbb, paradicsommal együtt sütött verziótól a bonyolultabb muszakáig mindenhogy remek ételt készíthetsz belőle, és az alakod miatt sem kell nagyon aggódnod. Rakott karfiol A brokkoli nem is olyan távoli rokona is remek fogás egy tálban jól megpakolva és megsütve. C-vitaminban és ásványi anyagokban gazdag, ezért érdemes minél gyakrabban elővenned, a nem annyira diétás változat gazdagon meg van pakolva tejföllel és minden földi jóval, de ha csökkented az adagokat, akkor nem tartalmaz vészesen sok kalóriát.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András