2013-10-18 Típus: Bableves receptek Nehézség: Könnyű Hány főre: 2 Előkészítés: 20 perc Főzési/Sütési idő: 60 perc Elkészítés: 1:20 p Vörösboros-tejfölös bableves füstölt tarjával, csípős kolbásszal, csipetkével. Imádjuk. Ezeket szerezd be: 20 dkg füstölt tarja Fél szál csípős paraszt kolbász 25 dkg bab (tarka) 1 db Vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 db sárgarépa 1 db petrezselyemgyökér 1 db kisebb zellergumó 1 db krumpli 1 db paradicsom 1 db hegyes csípős paprika 2 db chilipaprika petrezselyem olaj 1 dl vörösbor Őrölt fekete bors őrölt pirospaprika őrölt kömény 1 evőkanál Liszt 1 dl tejföl -::: Csipetkéhez::: - 1 db tojás 10 dkg Liszt Só 1. lépés A tarját kisebb szeletekre vágom, s beáztatom. A babot megmosom, s ugyancsak beáztatom. Szellem a fazékban: Tejfölös bableves. 2. lépés Másnap a hagymákat apróra vágom. A répát, petrezselyemgyökeret, a zellergumót és a krumplit megpucolom. A répákat, petrezselyemgyökeret hosszában kettévágom, s darabolom, a zellergumót négybe vágom. A paradicsomot cikkekre, a paprikát karikákra, a krumplit kockára, a petrezselyem és zellerleveleket nagyobb darabokra vágom.
Utána az áztatóvízzel mindkettőt odatesszük főni. Amikor félig megfőtt a bab, beletesszük a karikákra vágott zöldségeket és a kockára vágott burgonyát, a füstölt csülköt kivesszük, és apró kockákra vágjuk, majd visszatesszük a levesbe, és tovább főzzük. Amikor majdnem megpuhult a bab meg a zöldségfélék és a csülök, ekkor kezdem fűszerezni, megsózom, borsot és zöldséglevelet. Ezután készítek egy rántást és berántom. Csipetke tésztával gazdagíthatjuk, és készre főzzük. -Ft/fő I. ) Jókai bableves Ízes fánk 1500. -Ft/fő J. ) 1600. -Ft/fő K. ) Hollókői bableves Szilvás gombóc 1700. -Ft/fő Vegetáriánus menük: Vega menü a. ): Zöldséges bableves Tócsni 2000. Tejfölös bableves recept Salamon Csilla konyhájából - Receptneked.hu. -Ft/fő Vega menü b. ) Gyümölcsleves Rántott gomba petrezselymes burgonyával, rizzsel Vega menü c. ) Glutén mentes menük: Glutén a. ) Zöldségleves Natúr jércemell hasábburgonyával Glutén b. ) Gulyás leves zöldségekkel, sertéshússal Sajtos, tejfölös tócsni 2300. -Ft/fő Laktóz mentes menük: Laktóz a. ) Babgulyás Szilvásgombóc Laktóz b. ) Húsleves Natúr jércemell petrezselymes burgonyával 2400.
Amikor a pörcök majdnem megfőttek, kiveszem a léből és kisebb darabokra vágom. A levet félreteszem. Egy másik edényben kevés olajon megdinsztelem a hagymát, ráteszem a zöldségeket, és együtt tovább dinsztelem. Felöntöm a pörcök levével, belehelyezem a pörc darabokat, fűszerezem, beleteszem a csipetkéket és készre főzöm a levest. A végén keverek bele egy kevés lisztet. Tejfölös fejtett bableves füstölt pörccel és csipetkével | Receptváros. (Aki akar, készíthet rántást, de be is habarhatja. ) A levest tejföllel tálalom. Tipp / megjegyzés: Ezúttal nem csülökkel, hanem pörccel készült a bableves. Hobbychef ( 702 Recept) Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók: 500 g tarkabab 10 dkg füstölt kolbász 30 dkg füstölt comb 1 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 4-5 szem burgonya Fűszerek: só-bors vagy delikát ízlés szerint cukor 2 mokkáskanál borsikafű 4-5 db babérlevél 2 mokkás kanál füstölt paprika 1 evőkanál paradicsom püré Szárított petrezselyem, metélőhagyma ecet ízlés szerint 450g tejföl 1 evőkanál mustár Rántás: 6 evőkanál olaj 2-3 evőkanál liszt Elkészítés: A babot előtte levő este beáztatom, másnap hideg vízbe oda rakom főni fokhagymát vöröshagymát apró kockára vágva hozzáadom. A kolbászt karikázom, a füstölt húst kockára vágva hozzáadom, fű már a babunk puha a kockázott krumplit is hozzáadom. A rántáshoz az olajat felmelegítem a lisztet hozzáadom zsemle színűre pirítom, ha kihűlt egy kis hideg vizel elkeverem a tejfölhöz adom meg a mustárt is elkeverem vele ha megfőtt a babunk besűrítem vele. Trükkök, tippek, praktikák: Rakhatunk bele birsalmát kockázva, vagy savanyú káposztát. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Meleg levesek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
És tényleg nem kell bele sem vegeta, sem semmilyen alaplé higgyetek nekem, és nem, zöldségek sem (ez nem zöldséges bableves! ), mert így, ennyire egyszerűen is olyan finom, hogy el nem tudom mondani... A legfinomabb fejtett babból, de szárazból is tökéletes, viszont mindenképpen tarkababból készítsük, mert annak van a legfinomabb íze. És még egy tipp: mostanában a vöröshagymát nagyon apróra kockázva teszem a levesbe, mert szét szokott főni, és akkor nagyobb darab hagymák úszkálnak benne. Így viszont gyakorlatilag eltűnik a hagyma benne. A fokhagymagerezdeket csak félbe vágom, úgy kerül a fazékba. S a végén az ecet mellett egy csipet cukrot is szoktam beletenni, még harmonikusabb lesz az íze.
Volt egyszer egy asszony. Nem is asszony volt, hanem ember. Illetve maga sem tudta és így senki sem, hogy ember-asszony vagy lány. Néha azt hitte, hogy öreg, máskor meg azt, hogy gyermek. Azt sem tudta pontosan, mikor született. És ezért azt sem, hogy hány éves. Mások sem. Aztán rájött, hogy ez nem is fontos. (Polcz Alaine) Ezt a levest anyósom szokta főzni, tőle tanultam. Egyszerűsége ellenére, a világ egyik legfinomabb levese, egyébként igazi zalai tájétel. Anyósom szegény ember bablevesének is hívta, mert maximum egy darabka szalonnabőrt főztek a levesbe, de sokszor még azt sem. Olyan ez a leves, mint azok a nagyon egyszerű, ugyanakkor szenzációsan finom olasz ételek, amikért úgy rajongunk. Pár hozzávaló, és mégis hihetetlen íze van: csak bab, babérlevél, só, hagyma-fokhagyma, tejöl és pici ecet kell a fazékba. Egyszerűen imádom. Aki gazdagabban enné, főzhet bele valamilyen jóféle házitésztát is, de mi nagy karéj kenyérrel szoktuk enni, vagy köménymagos sörkiflivel. De a legfinomabb talán úgy, hogy szikkadt, igazán jóféle házikenyér darabokat tépkedek a tányérba, és rászedem a forró levest.
A kenyér megszívja magát, megpuhul, és a babbal együtt nagyon tartalmas, egyszerű és finom fogást produkál. Ebben a tekintetben is hasonlít az olaszok által oly kedvelt kenyérlevesekre. Hozzávalók 4 főre: 1/2 liter szárazbab, 1 darabka szalonnabőrke, 2 babérlevél, 1 jó nagy fej vöröshagyma, 2 nagy gerezd fokhagyma, só, 1/2 teáskanál 10%-os ecet (el is maradhat), 2 dl tejföl, 1 púpos evőkanál liszt. Ahogy anyóskám főzte: a babot előző este beáztattam, másnap leöntöttem az áztatóvizet és megmostam a babot szűrőkanálban, folyó vízzel. Hideg vízben föltettem főni a csak félbevágott vörös- és fokhagymával, babérlevéllel, sóval, szalonnabőrkével. Ha nincs félretéve bőrkém, kis kockákra vágott kolozsvári szalonnát szoktam még beletenni, nem sokat, csak hogy ízt adjon. Mikor megpuhult a bab, a tejfölből és lisztből habarást készítettem, hozzáadtam a leveshez és forrás után még öt percig főztem. Végül az ecetet is hozzáadtam, s kissé azzal is forraltam. Ha szárazbabból készítjük, azt előző este áztassuk be feltétlenül!
"Még azért küzdenem kell egy kicsit, mert ne kétheti legyen, hanem egyhavi, de rajta vagyunk" – mondta Orbán Viktor. Számítások szerint az inflációt követő emelésnek, a prémiumnak és a 13. nyugdíj már visszaépített részletének köszönhetően az év végére 9–10 százalékkal is emelkedhetnek a nyugdíjak az egy évvel korábbi szinthez képest. Címlapkép: Cumberland Healthcare
Számítások szerint az inflációt követő emelésnek, a prémiumnak és a 13. nyugdíj már visszaépített részletének köszönhetően az év végére 9–10 százalékkal is emelkedhetnek a nyugdíjak az egy évvel korábbi szinthez képest.
Az utolsó ismert – 2020. év eleji – adatok a nyugdíjak részletes megoszlásáról a Magyar Statisztikai Zsebkönyv alapján azt mutatják, hogy 72 ezer nyugdíjas legfeljebb nagyjából 5000 forintot fog kapni korrekcióként, mert az öregségi ellátásuk mértéke nem éri el a 60 ezer forintot. Forrás és folytatás: