Réteges töpörtyűs pogácsa 5. 00 / 5 ( 1 értékelés) Cimkék: 1 órás 6 főre Egyszerű
Itt úgy hívták: vakaró. A Csallóközben (Felvidék) az első világháború után aratáskor készítették, mert nagy mennyiségben, gyorsan laktató ételre volt szükség. Néhol a rétes tészta receptje alapján készült, valahol a kenyér tésztája alapján, a hajtogatott pogácsa lényege ugyanis mindig az volt, hogy jól elváljanak a rétegek egymástól, ehhez pedig vékonyra kell nyújtani, kemény tésztával kell dolgozni, és zsíros zsiradékkal kenegetni. Hajtogatott töpörtyűs pogácsa 400 g rétesliszt 400 g finom búzaliszt 1, 5 ek só 300ml zsíros tej 50 g friss élesztő 1 kk cukor 3 egész nagy tojás 50 ml fehérbor 300 g darált töpörtyű 250 g sütőmargarin + 1 db tojás a lekenéshez Elkészítés Az élesztőt kevés, langyos tejben, (a megadott mennyiségből) pici cukorral felfuttatom. Közben a liszteket kimérem, elkeverem a sóval. (Vigyázat, ha a töpörtyű már sós, elég 1 evőkanálnyi só a tésztába! ) Hozzáadom a lisztekhez a felvert tojásokat, a fehérbort, a darált töpörtyűt és végül a felfutott élesztőt. Töpörtyűs pogácsa réceptions. Alaposan kidagasztom, összedolgozom.
Feltöltő: Hajdula Kategória: Desszertek, Kelt tészták, Sós sütik 4209 megtekintés Elmentem! Hozzávalók: 1/2 kg liszt 2 dkg élesztő 1 dl tejföl 3 ek fehérbor 5 dkg zsír 3 tk só 2 dl tej 35 dkg darált töpörtyű A tetejére: 1 tojás sárgája Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: Adagok: 6 főre Gluténmentes: Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: Elkészítés: Az összes anyagot (a töpörtyű kivételével) a kenyérsütő dagasztójába tesszük és egy nagyon kellemes tésztát készítünk belőle. Bedagasztás után enyhén lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk, megkenjük a darált töpörtyűvel és mint a bejglit feltekerjük. A nyújtófával kissé ellapítjuk, majd jobbról és balról felhajtjuk a tésztát. Töpörtyűs pogácsa recent article. Fóliával letakarva 30 percig pihentetjü még 3x megismételjük. Majd lisztezett deszkán 1, 5 cm vastagra kinyújtjuk, a tetejét egy éles késsel berácsozzuk, és tetszés szerinti méretű szaggatóval kiszaggatjuk. Tojássárgájával lekenjük és 180-200 fokra előmelegített sütőben 20-30 perc alatt szép pirosra megsütjük.
keresd fel a Pénzcentrum megújult személyi kölcsön kalkulátorát. (x)
Elkészítési idő Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Közepesen bonyolult ételek Árkategória Közepesen költséges ételek Hozzávalók: 1 tk. cukor 50 dkg liszt 35 dkg darált töpörtyű 2-3 teáskanál só 1 dl tejföl 3 dkg élesztő 2-3 ek. fehérbor 15 dkg margarin őrölt bors 1 dl tej 1 tojás a lekenéshez Elkészítés: Elkészítés: A langyos cukros tejbe belemorzsolom, az élesztőt és felfuttatom. Egy tálba teszem az őrölt borssal és a sóval összekevert lisztet, majd hozzáadom a margarint, és összemorzsolom. Ha kész, a közepébe csinálok egy mélyedést, beleteszem a bort, a tejfölt és a felfuttatott élesztőt. Gyors mozdulatokkal összegyúrom, és kézzel pár percig dagasztom. Ezután vékonyra kinyújtjom, majd rákenem a darált töpörtyűt, és feltekerem. Sodrófával kicsit kisimítom, kinyújtom, majd félbe, egymásra hajtom a tésztát (mintha becsuknék egy könyvet). Omlós tepertős pogácsa recept » kedvenc-receptek.hu. Letakarom, és fél óráig pihentetem. Ezután még kétszer ugyanígy megismétlem a nyújtást és a pihentetést. Összesen háromszor nyújtom és pihentetem a tésztát.
Elkészítése: A langyos cukros tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. Egy tálba beletesszük a sóval és az őrölt borssal összekevert lisztet, majd hozzáadjuk a margarint, és alaposan összemorzsoljuk. Amikor már kellően morzsalékos, a közepébe mélyedést csinálunk, és beletesszük a tejfölt, a bort és a felfuttatott élesztőt. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, és kézzel pár percig dagasztjuk. Ezután vékonyra kinyújtjuk, rákenjük a darált töpörtyűt, majd feltekerjük. Sodrófával kicsit ellapogatjuk, kinyújtjuk, majd felébe egymásra hajtjuk a tésztát (mintha egy nyitott könyvet becsuknánk). Letakarjuk, és 30 percig pihentetjük. (Én azzal a tállal takartam le, amelyikben összegyúrtam. ) Ezután még kétszer ugyanígy megismételjük a nyújtást és a pihentetést. Töpörtyűs pogácsa receptions. Összesen háromszor kell a tésztát nyújtani, és pihentetni. Végül 2 cm vastagságúra kinyújtjuk a tésztát, a tetejét éles késsel berácsozzuk, és közepes nagyságú pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A tenyerünk közé véve kicsit megsodorjuk a pogácsákat.
Debrecenhez közel van, könnyű a megközelítés és a parkolás. A helység a sok ember ellenére nem zsúfolt, az asztalok és a mosdó tiszta, rendezett. A pincérek kedvesek, udvariasak és felkészültek voltak. Az ételre nem kellett sokat várni, az adag rendkívül nagy. Minden nagyon finom volt (Én borzas rántott csirkemellet ettem sült hasábburgonyával, szénsavas citromos vizet ittam. ) Nagyon jól éreztük magunkat. Az épület előtt elhelyezett táblán le van írva a csárdához kapcsolódó legenda, érdemes elolvasni, nagyon érdekes. Footprints726511 Debrecentől nem messze található étterem, felkapott, sokan járnak ki ebédelni vacsorázni a városból. A csárda hangulat megvan, az ételek többnyire ízlettek. Veszely csárda etap hotel. Többször jártunk itt, felszolgálók között jelentős különbségek vannak... volt, hogy a "számlát" egy kis cetlin kaptuk meg pl, ez annyira nem volt profi, annál az alkalomnál a rendelést se sikerült eltalálni, mentségükre szóljon, hogy az utolsó szabad asztalhoz tudtunk leülni, teltház volt, pedig egész sokan férnek el a csárdában kint is és bent is.
Legutóbbi online nyereményjátékunk nyertese: A különleges nyeremény a Látóképi csárda történetét is... Látóképi csárda, 2022. 04. 01. MEGOSZTÁS+LIKE-->KÜLÖNLEGES NYEREMÉNY Sorsolás: 2022. 03. 31. AHOL MINDEN ÉTKEZÉS LEGENDÁS! Szeretettel és valóban legendás ízekkel várjuk kedves vendégeinket! HA ÖN MÁR ISMERI LÁTÓKÉP REMEK ÍZEIT ÉS HANGULATÁT, AZÉRT, HA NEM ISMERI, AKKOR AZÉRT LEGYEN CSÁRDÁNK... Látóképi csárda, 2022. 30. Veszely csárda étlap. HA ÖN MÁR ISMERI LÁTÓKÉP REMEK ÍZEIT ÉS HANGULATÁT, AZÉRT, HA NEM ISMERI, AKKOR AZÉRT LEGYEN CSÁRDÁNK HÉTVÉGI VENDÉGE... Asztalfoglalás: 52 414... Látóképi csárda, 2022. 27.