Többségében mindenszentekkor szokta sütni nagy mennyiségben, mert akkor már vannak disznóvágások, azaz töpörtyű, és ott összegyűlt a család, valamint napokig finom volt. Azt hiszem idén, addigra én is alaposan begyakorolom. A szegények leggyakoribb étele Amióta zsírt használunk a sütésnél, azóta a pogácsa, és annak különböző fajtái azok, amitől jóllaktak a népes, sok gyerekes családok régen is. Nem is lehetett volna annál jobb ötlete a gazdának, mikor töpörtyűsütés után azt mondta az asszonyoknak, kaparják le az üst faláról a megmaradt töpörtyű cafatokat, majd a kissé megdermedt zsírt is, és kenjék bele a pogácsába. Töpörtyűs pogácsa recent version. Itt született meg a töpörtyűs pogácsa ötlete, ami többségében disznóvágáson készült. Ezután már a töpörtyűt, ha netán újévre is maradt, ledarálták, zsírral, sóval, borssal vegyítették, és úgy kenték meg vele a tésztát. Sok rituálé vette körül, de ahogy minden rendes recept, ez is praktikumra épült. Gömörben például akkor készült, ha kenyérsütés volt. A kelesztőtálak oldaláról levakarták az öregtésztát, azt vegyítették el a töpörtyűvel, így hajtogatták.
Egy órán át, meleg helyen, letakarva kelesztem. A sütőmargarint a hűtőben tartom, mert ezzel hajtogatom majd a tésztát, és reszelni fogom. (Mama még nem reszelte, de ebben újítottam, így gyorsabb. ) A tésztát ujjnyi vastagságúra kinyújtom, ráreszelem a vaj kétharmadát, majd összehajtogatom. Először az alsófelét hajtom a közepéig, majd szorosan hozzá a felső részt hajtom, jön a bal oldal és végül a jobb oldalát ráhajtom. Ezt a műveletet elvégzem 30 perc pihentetéssel, háromszor. Töpörtyűs pogácsa recent article. Azután újra 20 percig pihentetem, majd kinyújtom közepes vastagságúra, berácsozom a tetejét és közepes méretű szaggatóval, vagy egy boros pohárral, pogácsákat szaggatok. Sütőpapíros tepsire teszem és előmelegítem a sütőt 190 fokra. Lekenem egy felvert tojással a tetejüket (ne csurogjon le az oldalára), addig kel, amíg a sütő el nem érte a kellő hőfokot. Egy adagot 30-35 percig sütök. Minél jobban megsült, annál tovább áll el. Tipp: A pogácsa akár hetekig eláll, de akár már másnap is lehet alkalmazni egy trükköt rá.
A sütőt felmelegítem 180 fokra, a pogácsákat vízzel enyhén megspriccelem, majd 3-4 percre beteszem a sütőbe. Olyan, mintha frissen sült volna. Töpörtyűs pogácsa | Receptkirály.hu. (Fagyasztóban is tárolható. ) A férfi barátság titka A tepertős pogácsa elsőre egy jóízű kvaterkázás asszociációját hívta elő képzeletemben, a könnyedség azon érzetével, hogy tulajdonképpen egy nagyon széles spektrumon gondolkodhatok most a hozzáillő nedű tekintetében, hiszen a pogácsa, mint univerzális borkorcsolya, mindenki előtt ismert. Kvaterkázni, azaz poharazgatni és közben beszélgetni pedig lényegében bármilyen borral lehet, de mivel én nagyapáimtól ismerem ezt a szót, ők pedig leggyakrabban bizony olaszrizling társaságában gyakorolták ezt a tevékenységet, ezért Zsófi nagymamájának tepertős pogácsájához én most ezt a fajtát hoztam. Igyekeztem azért olyan borvidékről választani, amelyről viszonylag kevés szó esett eddig rovatunkban, így kötöttem ki Móron, illetve így került poharunkba a Paulus Molnár Borház 2020-as rizlingje. De mielőtt rátérnék a borra, beszéljünk még egy kicsit a kvaterkázásról, sokan úgy tartják ugyanis, hogy az nem más, mint a férfi barátság titka.
Elkészítési idő Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Közepesen bonyolult ételek Árkategória Közepesen költséges ételek Hozzávalók: 1 tk. cukor 50 dkg liszt 35 dkg darált töpörtyű 2-3 teáskanál só 1 dl tejföl 3 dkg élesztő 2-3 ek. fehérbor 15 dkg margarin őrölt bors 1 dl tej 1 tojás a lekenéshez Elkészítés: Elkészítés: A langyos cukros tejbe belemorzsolom, az élesztőt és felfuttatom. Egy tálba teszem az őrölt borssal és a sóval összekevert lisztet, majd hozzáadom a margarint, és összemorzsolom. #124 - Az igazi tepertős - töpörtyűs pogácsa recept - YouTube. Ha kész, a közepébe csinálok egy mélyedést, beleteszem a bort, a tejfölt és a felfuttatott élesztőt. Gyors mozdulatokkal összegyúrom, és kézzel pár percig dagasztom. Ezután vékonyra kinyújtjom, majd rákenem a darált töpörtyűt, és feltekerem. Sodrófával kicsit kisimítom, kinyújtom, majd félbe, egymásra hajtom a tésztát (mintha becsuknék egy könyvet). Letakarom, és fél óráig pihentetem. Ezután még kétszer ugyanígy megismétlem a nyújtást és a pihentetést. Összesen háromszor nyújtom és pihentetem a tésztát.
Feltöltő: Lakics Gabriella Anna Kategória: Kelt tészták 4744 megtekintés Elmentem! Hozzávalók: 60 dkg finomliszt 15 dkg rétesliszt 2 tojás 25 dkg darált töpörtyű 3 dkg só 1 csapott teáskanál cukor 1 csomag élesztő 2 dl meleg tej 4 evőkanál tejföl 15 dkg reszelt sajt Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: Adagok: 6 főre Gluténmentes: Nehézség: Normál Laktózmentes: Elkészítés: A liszteket mély tálba öntjük, közepébe mélyedést készítünk ebbe tesszük a cukrot, sót, és belemorzsoljuk az élesztőt. Ráöntjük a meleg tejet, és 5 percig állni hagyjuk. Utána hozzá adjuk a tejfölt, 1 tojást, és 1 tojássárgáját. Sima tésztává gyúrjuk, és lisztezett gyúródeszkán 3-rom kis cipót formálunk belőle. Töpörtyűs pogácsa 4. | Nosalty. Majd egyesével téglalap alakúra nyújtjuk, és az utolsót meg kenjük töpörtyű krémmel erre tesszük a 2-ik nyújtott tésztánkat, újra megkenjük és a 3-ik tésztát is megkenjük vele, ha ez is meg van zsebkendő formára össze hajtjuk, és 30 percig kelni hagyjuk. Majd újra két ujjnyi vastagra nyújtjuk, és ugyan úgy összehajtjuk, és újra 30 percet kelesztjük.
keresd fel a Pénzcentrum megújult személyi kölcsön kalkulátorát. (x)
TENISZ Jövő héten új világelső lehet a férfiaknál. Daniil Medvedev első kiemeltként vág neki az acapulcói tornának, de a mezőny erőssége miatt nem lesz könnyű dolga, ha meg akarja előzni Novak Djokovicot. Egy tornagyőzelemmel ez mindenképpen sikerülne neki, attól függetlenül, hogy Djokovic hogyan teljesít Dubajban. Szoros küzdelmet hozott a marseille-i fedettpályás tenisztorna döntője, amelyet végül Andrey Rublev nyert meg. Az orosz klasszisnak ez volt a kilencedik tornagyőzelme - 14 nekifutásból -, Felix Auger-Aliassime-nak pedig épp a kilencedik elveszített fináléja. A kanadai teniszező a múlt héten szerezte meg az első címét Rotterdamban, nyolc elbukott döntőt követően. Olimpiadi hírek magyarok. Carlos Alcaraznak összejött Rióban az a bravúr, hogy egy nap alatt jutott be a negyeddöntőből a döntőbe. Az eső miatt kellett elhalasztani a negyeddöntőjét, amit csak egy nappal később sikerült befejezni. Végül Berrettinit 3 játszmában győzte le, majd jöhetett az elődöntő a szintén olasz Fabio Fognini ellen. Ott már csak két játszmára volta fiatal spanyolnak szüksége, hogy továbbmenjen.
Minden idők legjobb távolsági sífutója, Theresa Johaug utolsó olimpiai futamát teljesítette 30 kilométeren. Végül óriási fölénnyel húzta be az aranyat, miután 8, 5 kilométernél otthagyta a mezőnyt. Diggins ezüstjével ebben a számban megszületett az első amerikai érem az olimpiák történetében. A németek eddig tarolnak a jégkatlanban, most a férfi négyes bobban sikerült elcsípniük az első két helyet. Elhunyt az olimpiai és világbajnok magyar sportolónő. Francesco Friedrich második pekingi aranyát nyerte, miután a győztes kettesbobot is ő kormányozta. A németek 4 bobszámból 3-at megnyertek, egyedül a női monobobban "maradtak szégyenben". Eltanyált a kabalafigura a gálán, a műkoris sztárok állították talpra A február 7-i versenyen nemcsak a dél-koreaiak, hanem a magyarok szerint is tisztességtelen volt a bíráskodás. Az elődöntőben a dél-koreaiak esélyesét, Hwang Daeheont, a döntőben pedig Liu Shaolin Sándort zárták ki vitatható módon. Mindkét nemzet fellebbezett, sőt az ázsiaiak korábban jelezték, hogy akár a CAS-ig is hajlandóak elmenni, most viszont a sportolókkal való egyeztetés után mégis úgy döntöttek, hogy nem folytatják a szélmalomharcot.
Nyolcvanöt éves korában elhunyt Marosi Paula olimpiai és világbajnok tőrvívó. Ötkarikás aranyát 1964-ben, Tokióban nyerte a válogatottal - a fegyvernemben ez az eddigi egyetlen olimpiai csapatgyőzelem -, majd négy évvel később, Mexikóvárosban egy ezüstöt is begyűjtött a magyar együttes tagjaként - emlékeztet a hazai sportági szövetség honlapja. Világbajnokságon szintén aranyat és ezüstöt szerzett a csapattal, 1962-ben Buenos Airesben, majd 1966-ban Moszkvában. Forrás: Shutterstock A vívást 1950-ben kezdte el Bp. Haladásban, majd a Bp. Honvédba, később Újpesti Dózsába igazolt. Kialudt az olimpiai láng, a magyarok a legsikeresebb olimpiájukat zárták - Eurosport. Igazi csapatember volt, technikás és megbízható versenyző, akire mindig számítani lehetett. 1972-ben fejezte be a vívást, ekkortól a belügyminisztériumban dolgozott gazdasági területen, emellett 1980-ig az Újpesti Dózsa elnökségi tagja is volt. A minisztériumból vonult nyugdíjba. Marosi Paula a közelmúltban is rendszeresen látogatta olimpiai bajnok csapattársaival a hazai vívóversenyeket, a tavaly év végi, országos bajnokságon köszöntöttük 85. születésnapján - írja a
Bartha Csaba sportigazgatóként tért vissza a Magyar Olimpiai Bizottsághoz (MOB). A MOB honlapjának beszámolója emlékeztet, hogy a korábbi sportigazgató, Fábián László péntektől főtitkárként tevékenykedik, az utódja pedig Bartha lett, aki 2012-től a szervezet sportigazgató-helyettese, 2016 őszétől 2017 májusáig pedig főtitkára volt. Olimpia: megérkeztek a magyar síelők Pekingbe. A magyar küldöttséggel részt vett három olimpián, egy Európai Ifjúsági Olimpiai Fesztiválon, két ifjúsági olimpián és egy Európa Játékokon. Bartha tevékenykedett már a Debrecen labdarúgócsapatának sportigazgatójaként, az Újpest FC ügyvezetőjeként, a Győri Audi ETO KC női kézilabdaklub elnökeként, hosszabb ideje a Testnevelési Egyetem oktatója, 2015-től az Edzéselmélet és Módszertani Kutató Központ igazgatója. Bartha Csaba nagyon felkészült szakember, nagy tapasztalata van a magyar sport, a szövetségi működés és az olimpiai mozgalom terén egyaránt. Maximális bizalommal vagyok iránta – mondta Fábián László, olimpiai bajnok öttusázó. A MOB elnöksége – a január 29-én elnökké választott Gyulay Zsolt vezetésével – március 9-én döntött arról, hogy április elsejétől a sportigazgatói posztot betöltő Fábián László lesz a főtitkár.
Egy darabig úgy tűnt, meg is nyerheti a versenyt, de aztán jött az olimpiai bajnok, és egy fantasztikus kísérlettel az élre ugrott. Nguyen Anasztázia negyedik, Farkas Petra hetedik lett a versenyen. Soha senki nem volt akkora hatással a rögbisportra, mint az új-zélandi Jonah Lomu, a tragikus sorsú klasszis fiai viszont egészen más utat járnak. A 2015-ben vesebetegsége következtében elhunyt szélső a sportág első igazi nemzetközi sztárja lett, hazájában pedig az egyik legnagyobb ikonnak számít, két fia azonban az utóbbi pár évben meglepő döntésekkel hívta fel magára a figyelmet. Ng On Yee háromszoros snooker világbajnok a hölgyek mezőnyében. Ennek köszönheti, hogy jelenleg a World Snooker Touron, azaz a profik között, jórészt férfiak között játszhat. Más kérdés, hogy nem sok sikerrel, hiszen a nyár óta profi státuszú hongkongi eddig egyetlen mérkőzést sem nyert. Vasárnap azonban megszakadt a rossz sorozata, megszerezte pályafutása első profi győzelmét. Hírek Tiger Woods visszatér, Ibrahimović szerény, mint mindig….
- mondta az elnök. A selejtezőből a címvédő amerikai Chloe Kim jutott a legjobb eredménnyel döntőbe, melyet csütörtökön rendeznek. Nyitókép: MTI/Kovács Tamás