Télen hányszor jut eszünkbe a júniusi vérpiros, ropogós cseresznye vagy a csillogó sötét bíborvörös, édes szamóca, ahogy szétolvad a szánkban? Tavasszal és nyáron persze már a könyökünkön jön ki, hiszen az egy dolog, hogy roskadozik a fa a sok cseresznyétől, de még a szomszéd is hoz át egy jó nagy tállal. Végül az lesz a sorsa, hogy tönkremegy. Holott egy kis odafigyeléssel és tartósítással nemcsak megmenthetnénk a gyümölcsöket, hanem lehetővé tennénk, hogy a hideg hónapokban is élvezhessük. A legelterjedtebb tartósítási mód: a befőzés Így gyümölcsöt és zöldséget egyaránt tartósíthatunk. Sőt, nemcsak a termesztett növényekből, hanem a vadon élőkből is finom szörpöt vagy lekvárt készíthetünk – például bodzaszörpöt vagy csipkebogyólekvárt. Aranyszabály, hogy használjunk minél frissebb állapotban lévő alapanyagot. Tartósítás otthon: így őrizzük meg a nyár ízeit télire. Gyümölcslevek készítéséhez a 100%-ban, dzsemhez a 80-90%-ban, befőtt készítéséhez a 75%-ban érett gyümölcs ajánlott. Befőzéssel gyümölcsöket és zöldségeket egyaránt tartósíthatunk Forrás: Shutterstock A befőzéshez használt edények, eszközök és a munkaasztal legyen mindig tiszta.
Az ilyen készítmények eltarthatósági ideje -18°C-on átlagosan 1 év. A mikroorganizmusok viszont gyorsfagyasztás után is életképesek maradhatnak, és felengedés során szaporodásuk felgyorsul, ezért a felolvasztott élelmiszert nem szabad ismét fagyasztani. A tárolásról se feledkezzünk meg! A megfelelően tárolt élelmiszerek hosszabb ideig megőrzik minőségüket, tápanyagtartalmukat és élvezeti értéküket. Tároljuk az élelmiszereket alkalmas tároló eszközben, a megfelelő, általában a csomagoláson is feltüntetett hőmérsékleten és a megfelelő időtartamig. Füge elrakása télire - Receptkereső.com. Így csökkenthetjük az ételfertőzés/ételmérgezés kockázatát, és a pénztárcánkat is kímélhetjük. Mindig vegyük figyelembe a termék csomagolásán olvasható fogyaszthatósági (ez legfeljebb néhány nap), illetve minőségmegőrzési dátumot (ez hosszabb időtartam). Az elfogyasztásnál tartsuk be ezeket. Néhány jó tanács a tároláshoz Az éléskamra legyen mindig tiszta, száraz, sötét és hűvös – optimális hőmérséklete 10-21°C között van. 38°C felett csökken a konzervek minősége.
A füge egy finom gyógyszer, mellékhatások nélkül. A fügéről megemlékeznek az egyiptomi írásokban, már az időszámításunk előtti 2700-as években. A füge, szőlő, és az olajbogyó az alapvető táplálék volt akkor. A fügét és a szőlőt együtt említi a Biblia, mert egymás mellett termesztették. Szimbólumai voltak a boldogságnak, békének, egészségnek, és az örök életnek. A Biblia azt mondja Ádám és Éva első ruházata volt a fügefalevél. Az ősi görögöknél a termékenység szimbóluma volt a füge. Dionüszosz ünnepségeken a kosár füge mellett ott állt a fügeboros kancsó. Egy kanál cukor: Füge befőtt. Már akkor sok fügefajtát ismertek, és az ókori görög kertekben minden füge növénynek saját neve volt, mint a családtagoknak. Az Ödüsszeia 24 éneke megemlíti a fügét, melyet apja ajándékozott Ödüsszeusznak. A puha fügelevelet, mint szalvétát használták az ókori Rómában, és a rabszolgák ezzel törölték meg gazdáik száját a lakomák alatt. Szinte bármelyik tengerpartra utazunk, biztosan találkozunk a fügével, mert legjobban a kellemes klímájú üdülőhelyeket szereti.
A füge gyógyhatása A füge különleges tulajdonságait használja a természetes gyógyítás. Nagyon jó a szoptatás és a téli megfázás időszakában, kihasználhatjuk, lázcsillapító, izzasztó, gyulladásgátló, hurutoldó tulajdonságait. Füge tartósítása télire hidegen. A füge vizes, vagy tejes főzete sok hasznos tulajdonsággal bír, ihatjuk a felső légutak betegségei, torokgyulladás, megfázás esetén, és segít a fogínygyulladásnál. Gazdag káliumban, ennek köszönhetően fogyasztása különösen hasznos a szív és érrendszeri betegeknek, ezen kívül csökkenti a véralvadást, elősegíti a trombusok oldódását. Este 4 db szárított fügét megmosunk, és 100 ml vízben beáztatjuk, ezt reggel éhgyomorra elfogyasztjuk, és a levét utána megisszuk, majd ugyanúgy beáztatunk 4 szem fügét, és este fogyasztjuk el. Az apró magvak növelik a bélperisztaltikát, ezzel enyhítve a székrekedést, és 3-4 hét folyamatos után a gyulladásban lévő aranyeret is megnyugtatja. Mivel nagyszerű vérképző tulajdonságokat hordoz ez a gyümölcs, naponta három szem füge, menstruáció alatt segít a vér megújulásában, ezen kívül vérszegénység esetén is ugyanennyit ajánlatos fogyasztani belőle.
A termés mennyisége függ a fügebokor korától és a téltől. Legrosszabb, amikor a jég ráfagy az ágakra, és a nagyon hideg telek után, sok elfagyott ágat le kell metszeni, és kevesebb a termés. Akár idős fák is kifagyhatnak, ha nem hajt ki időben a fügebokor, türelmesen várjunk akár május végéig, akkor már véglegesen kiderül mely ágakat, vagy ágvégeket kell levágni, és a tövéről mindenképpen megújul, vagyis ki fog hajtani a növény. Ezért a mi éghajlatunkon nem célszerű fának nevelni a fügét, jobban megfelel bokor formában termeszteni. Megterem a köves agyagos, és a homok talajon is (Észak Afrikában is termesztik), jól bírja a szárazságot évente általában kétszer terem (nagyon meleg hosszú ősz esetében háromszor). Füge tartósítása telire . Először augusztus elején kezd növekedni és barnulni a termése. Akkor a legédesebb, amikor már alig tudja tartani magát a fán, és lóg, mint egy ráncos zacskó. Az éretlen termés ízetlen "nyers", és a tejnedve bőrirritációt okozhat, viszont ha tudjuk, mire használjuk segítségünkre lesz.
A szabadban aszaláskor a gyümölcsöket többször át kell forgatni, és körülbelül 4-10 nap alatt készülnek el. A különböző élelmiszerek fagypontja eltérő lehet Forrás: Shutterstock Mindent a fagyasztásról Gyakorlatilag minden élelmiszert le lehet fagyasztani (kivéve az egész tojást, a retket, a fejes salátát, a hagymát), zöldséget, gyümölcsöt, húsokat, készételeket. Füge tartósítása télire tartósítószer nélkül. Ezáltal nemcsak a mikroorganizmusok szaporodását akadályozzuk meg, hanem az élelmi anyagok sejtjeiben lévő enzimek bontó munkáját is. 0°C alatt a nyersanyag víztartalma jéggé fagy. A különböző élelmiszerek fagypontja eltérő lehet: alma, körte, szilva -2, 0 hús -0, 9 burgonya -1, 7 kelvirág, hagyma, borsó -1, 1 cseresznye -2, 4 paradicsom, málna -0, 9 dió -6, 7 tej -0, 5 fejes saláta -0, 4 tojásfehérje -0, 4 Gyorsfagyasztás során a nyersanyagot -40 – -50°C-ra hűtik, majd -18 – -20°C-on tárolják. Ilyenkor az élelmiszerben lévő szabad vízből mikrokristályok keletkeznek, amelyek nem roncsolják a sejteket, így táp- és élvezeti értékük megegyezik a friss nyersanyagokéval, vagy nagyon lassan vész el.
Azalapár nem tartalmazza: a repülőjegyeket ésilletéküket (kb. 149. 990 Ft), a reggelin kívüli étkezések, a belépők, programokés a helyi szolgáltatók díját (kb. 150 Euró/fő) illetve a biztosítás árát. Utazás: Budapestről nemzetközirepülőjárattal utazunk Portugáliába. Azori-szigeteken és Madeirán:légkondicionált autóbusszal utazunk. Szállás: 4 éjszakát töltünk PontaDelgada, illetve 3 éjszakát Funchal városában található szállodánkban. Kétágyasszobáink a helyi besorolásnak megfelelő 3* szintet képviselik. A szobák méreteés tájolása eltérő lehet. Az egyedül jelentkezőket igyekszünk korra és nemrevaló tekintettel társítani. Lenyűgöző tájak. Egyágyas felár: 99. 990 Ft. Nehézség: Programunk főleg a természetet szerető, kirándulásokat kedvelőUtasokat várja. Korhatár: 12 - 65 év. Étkezés: Az alapár tartalmazza areggelit. A napi programok során is kiemelt figyelmet fordítunk az étkezésekre. A városban működő kisboltokban könnyen bevásárolhatunk a napi kirándulásokra, így készíthetünk szendvicseket is. Egy átlagos turista menü: 9-12 euróba kerüla szigeten.
Elhaladva a Kék és Zöld tavak és a Carvão-tó mellet, ebéd egy helyi étteremben. Délután folytatódik a túra és a part mentén északi irányba érkezés Ribiera Grande városához, ahol megtekinthetik a történelmi központot. Itt található Sao Miguel híres likőrüzeme is, a Mujer da Capote. Rövid megálló a Caldeira Velha Nemzeti Parkban, mely a buja növényzet, sziklaszirtek, hőforrások és vízesés otthona. Ezt követően 900 méter magasságból élvezhetik a páratlan kilátást a Tűz-tóra. Visszatérés Ponta Delgadaba. (A program változtatásának a jogát a szervező fenntartja) Időpont: szerdánként. Indulás/érkezés helye: Ponta Delgada Ár: 29. 100 Ft / fő Azori-szigetek / Sao-Miguel sziget: Egész napos kirándulás Nordeste Indulás Ponta Delgadából a sziget keleti része felé. Az első megálló a Santa Iria kilátó, ahonnan páratlan kilátás nyílik a sziget északi partjára. Tovább haladva az északi part mentén, Ribeira dos Caldeirõesnál láthatják a szigeten még meglévő vízimalmok egyikét. Gyönyörű természetes vízesések. Az északi part mentén tovább utazás Nordeste falu felé.
Foglalás előtt érdeklődjenek kollégáinknál. Fakultatív programok Azori-szigetek / Sao Miguel-sziget: Egész napos kirándulás Furnas környékére Egész napos kirándulás (garantált indulású program/min. 2 főtől) A délfelé vezető úton utazás Lagoa falu és Caloura kilátópont mellett a sziget első fővárosába, Vila Francaba: a helyi látnivalók megtekintése, kávészünet. Ezt követően érkezés a Furnas-völgybe: látogatás a tóhoz, a hőforrásokhoz és a környező lyukakhoz (gejzírekhez), ahol az ételeket földalatti gőzök főzik. Régen a forró talaj helyettesítette a tűzhelyet. A háziasszonyok reggelente eltemették vaslábasukat a földbe, délben pedig kiásták. Azori szigetek portugália térkép. Az ebéd magától megfőtt a természetes, tűzforró közegben. Ebéd után látogatás a botanikus kertben (lehetőség nyílik a természet alkotta "meleg vizes medencében" úszni), és ásványvízforrásoknál. Az északi partra átkelve útközben egy teaültetvénynél is megállnak, majd a Santa Iriakilárónál, mielőtt visszatérnek Ponta Delgadába. Időpont: hétfő. Indulás/érkezés helye: Ponta Delgada Ár: 31.
040 Ft / fő Azori-szigetek / Sao Miguel-sziget: Sete Citades és Lago do Fogo (Tűz-tó) Egész napos kirándulás (garantált indulású program min. 2főtől) Indulás Ponta Delgaból, s az első állomás egy tradicionális ananász ültetvény, ahol bepillanthatnak az üvegházas művelés és a növény fejlődésének fázisaiba. A nyugati parton tovább haladva élvezhetik San Miguel legkeskenyebb részének csodálatos látványát a Pico de Carvao kilátóról. A Vista do Rei nevű kilátópontról lenyűgöző a látvány, innen egyszerre láthatják a végtelen óceánt és a mélyben elterülő, érintetlen ikertavak és kráterek láncolatát. Utazás a Sete Cidades völgybe, mely egy háromezer méteres vulkáni csúcs beszakadása következtében jött létre. A kráter türkizes színű vízzel töltődött fel, így kialakítva a kék és zöld ikertavakat. Azori szigetek portugália covid. A tó legendája szerint egy kék szemű pásztor és egy zöld szemű hercegnő egymásba szeretett, de a különböző társadalmi státuszuk miatt nem házasodhattak össze. Amikor utoljára találkoztak, annyit sírtak, hogy létrejött belőle egy kék és egy zöld tó.
Portugália, Azori-szigetek, Sao Miguel-sziget Az Azori szigetcsoport 1500 kilométerre van a szárazföldi Portugáliától. Kilenc vulkanikus szigetből áll: Santa Maria, Sao Miguel, Terceira, Graciosa, Sao Jorge, Pico, Faial, Flores, Corvo. Mindegyik szárazföld egyedi, jelentősen eltér egymástól és mind különleges valamilyen szempontból. A legérdekesebbek a vulkanikus kráterek maradványai, a lenyűgöző, izgalmas krátertavak, a teaültetvények, a gejzírek, természetes termálfürdők, izgalmas barlangok, csodás panorámák egyik sziget felől a másikra, évszaktól függően a különböző színárnyalatokban pompázó mezők. Fekete lávahomokos tengerpart, ananászültetvények, gejzírek, hőforrások, hortenziatenger, kristálytiszta levegő, és különleges kalandok – bálnales, vitorlázás, delfinekkel úszás, vitorlázás, búvárkodás, vulkántúra, biciklizés, óceáni termálfürdőzés és különféle kalandtúrák várják az idelátogatókat. Portugália azori szigetek. Az Azori-partok mentén márciusban kezdenek vonulni a bálnák. A hortenzia szezon május közepén kezdődik és egészen augusztusig tart.