Az igazi borscs színe lilásbordó Nem, véletlenül sem rózsaszínű, mint a menzás meggyleves. A borscsba kerülő zöldségeket külön érdemes elkészíteni. A legfontosabbat, a névadó céklát külön párolom meg. Csöppnyi ecet vagy citromlé garantálja azt, hogy megmaradjon az élénk vörös színe és ne fakuljon ki. A zöldségeket (sárgarépa, gyökér) szintén külön, kevés zsíron üvegesre dinsztelem és ezután teszem hozzá a paradicsomszeleteket vagy friss paradicsom híján a sűrített paradicsomot. Menzás sóska reception. Összes kép (3) aprítás A zöldségeket nagyobb csíkokra vágjuk (A szerző fotója) borscs A gyökérzöldségeket és a céklát külön kezdjük el párolni (A szerző fotója) borscs készítése Hagyjunk időt arra, hogy az ízek összeérhessenek! (A szerző fotója) A borscs lelke a jó alaplé, ehhez fontos, hogy lassan, sokáig főjön a hús, ne forrjon vadul. A hús lehet akár sertés is, de legyen rajta hús és sok csont mindenképp. A legtöbb helyen marhahúslevessel indítják, de nem számít csalásnak a disznó sem, sőt, sokan a kakaslevest is megfelelőnek tartják.
Nyári szezonban szinte folyamatosan nő, ahogy már említett, igénytelen, bőven termő növény. Felfedi valódi arcát a menzás rettenet – A tökfőzelék igenis finom. Vannak, akik frissen szedve, szinte magában is szeretik rágcsálni, és savanyú ízét rendkívül jól tudjuk használni friss salátákban is, keverjünk a rukkolával, madársalátával és más zöldekkel készülő salátánkhoz pár sóskalevélkét is, nagyszerűen feldobja az étel ízét – de ebben az esetben is akkor üt igazán, ha a sós és édes ízek szintén főszerephez jutnak a salátában, így kiegyenlítődik a sóska harsány savanyúsága. A legtöbben a spenóthoz hasonló főzeléket készítenek belőle, amelynél egy nagyon fontos dologra mindenképp figyelnünk kell: a kifejlett sóskalevélkék megfőve szálasak, inasak lesznek, így a turmixolás után mindig passzírozzuk át a főtt leveleket, hogy ezek a kellemetlen szálak ne kerüljenek bele az ételbe. Vannak, akik egészen savanyúan, csak egy kis tejes habarással fogyasztják, mások alaposan megédesítve eszik – az biztos, hogy a sóskából készült főzelék és mártás akkor a legkönnyebben fogyasztható, a legtöbbek számára szimpatikus fogás, ha kellően ellensúlyozzuk a savanyúságát.
Később az összes szláv területen elterjedt – így az oroszoknak, lengyeleknek, fehéroroszoknak, litvánoknak mind-mind van saját borscs receptjük. Azt hiszem, nincs még egy leves a világon, aminek ilyen sokféle változata és elkészítési mód ja létezne. Ráadásul 100 különböző receptből 50 tutira eredeti. És tényleg, készülhet csontból, csontos húsból vagy akár hús nélkül is. A 19. század elején az orosz cárnak háromféle alapléből készítették, borjúból, gombából és kecskéből, amelyet aszalt szilvával ízesítettek. Zöldségek tekintetében is vannak változatai, gondoltátok volna, hogy létezik céklamentes is? Létezik fehér borscs is Lengyelországban népszerű a fehér borscs, leginkább húsvétvasárnap fogyasztják. Hagyományosan azokból az alapanyagokból készül, amiket előző nap egy kosárban elvisznek a templomba áldásért. 10 menzás étel, amitől gyerekkorodban még a hideg is kirázott | Femcafe. Az összes hozzávalónak vallásos jelentése van. A szalonna a böjt végét, a megváltást, a sajt a mértékletességet, a főtt tojás az új életet, a sonka és kolbász a bőséget, a torma a szenvedés keserűségét jelképezi.
Gasztro 2021. augusztus 10., kedd Frissítő nyári vacsora! Hozzávalók: 1 marék sóskalevél 1 marék spenótlevél 1 marék mángoldlevél 1 gerezd fokhagyma 2 dkg vaj 1 pohár tejföl (2, 5 dl) 2 ek liszt víz só Elkészítés: A spenót-, a sóska- és a mángoldleveleket jól megmossuk, a keményebb szárakat kivágjuk. Menzás sóska recent version. A megtisztított zöldséget felcsíkozzuk, és egy gerezd fokhagymát felaprítunk. Egy serpenyőben a fokhagymát a vajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk elsőként a mángoldot. Rövid dinsztelés után hozzáadjuk a spenótot és a sóskát is, majd egy picit megsózzuk. Egy bögrében a zsíros tejfölt kikeverjük egy kevés vízzel és a liszttel habarásnak, majd egy szűrön keresztül hozzáöntjük a párolódó levelekhez. Gyakori kavargatás mellett pár percig főzzük, és ha még szükséges, adunk hozzá sót. Tökéletes lehet sült karajhoz, egyben sült húsokhoz vagy egy jó csirkecombhoz is!
Bár tavaly le kellett mondani a tokiói olimpiát, idén pedig kizárólag nézők nélkül rendezhették meg azt, mi mégsem ezért fogunk emlékezni az ötkarikás játékokra. Ugyanis még alig kezdődött el a világ legrangosabb sporteseménye, de Szilágyi Áron már az első napján beírta magát a történelemkönyvekbe. A 31 éves magyar kardvívó ugyanis egymás után harmadik alkalommal is olimpiai bajnok lett a férfi kard egyéni versenyszámban, amire eddig sosem volt példa ebben a sportágban. És ha mindez nem lenne elég, akkor megszerezte a magyar csapat első aranyérmét Tokióban. Áron ellenfele a döntőben az olasz Luigi Samele volt, aki végül 15-7-re kapott ki a Vasas SC vívójától. Így tehát a 2012-es londoni és a 2016-os Rio de Janeiró-i olimpia után ismét magyar induló állhatott a dobogó legfelső fokára a férfi egyéni kardvívók között. Egyébként ez az a versenyház, amiben hazánk mindig is elképesztően jól teljesített, korábban Fuchs Jenő és Kárpáti Rudolf is megvédte egy-egy alkalommal az olimpiai bajnoki címüket.
Idei első nemzetközi versenyén bronzérmet nyert a kardozó Szilágyi Áron. A londoni olimpia bajnoka a madridi Világkupa-versenyen magabiztos győzelmekkel jutott el a négyes döntőig, ahol egyetlen találatnyi különbséggel, 15-14-re maradt alul a hazaiak vívójával, Fernando Caseresszel szemben. Előzőleg - a magyar sportági szövetség beszámolója szerint - az iráni Mohammad Fotouhit 15-10-re, a német színekben versenyző Szabó Mátyást 15-12-re, a belga Seppe van Holsbekét 15-8-ra, majd a francia Boulade Apithyt 15-11-re verte. A 64-es táblára további négy magyar került fel. Ott Gáll Csaba egy asszót nyert, Gémesi Csanád, Gémesi Bence és Iliász Nikolász viszont az első körben vereséget szenvedett. Szilágyi Áron: "Igazából elégedett vagyok ezzel a harmadik hellyel, hiszen ez volt közel fél év után az első nemzetközi versenyem. Kíváncsi voltam én is a formámra, és örülök, mert egy-két nehéz ellenfelet sikerült magabiztosan legyőznöm. Az elődöntőben pedig csak egyetlen tussal maradtam alul a hazai pást és a közönség előnyét élvező Casaresszel szemben.
Eddig háromszor lépett pástra idén Világkupa-versenyen Szilágyi Áron és mindannyiszor bronzérmet nyert. Legutóbb éppen Budapesten. Említette is akkor, hogy megunta a harmadik helyeket, változtatni fog a trenden. Megtette. Igaz, nem felfelé, hanem lefelé lépett egyet. De értékeljünk reálisan. Természetesen nem öröm a fiatal némettől, Kindlertől a vereség, ugyanakkor nem is történt tragédia. Áron ötödik lett, őrzi helyét a világranglista élén – szóval, soha rosszabbat! Kellemetlenebb, hogy a többi magyar egy sikeres csörte után megakadt. Közülük Gémesi Csanád menthető leginkább, mivel Pest után Moszkvában is Szilágyi Áron állta az útját. Igaz, Lontay és Iliász is nála magasabban rangsorolt kardozótól kapott ki. Ugyanakkor meg kell említeni, hogy idén eddig Áron az egyedüli, aki egyéniben 8 közé jutott, a többiek adósak a kiemelkedő eredménnyel. A holnapi csapatversenyen a magyar válogatott Gáll, Gémesi Cs., Iliász, Szilágyi összeállításban lép pástra - a nyolcaddöntőben az amerikaiak ellen.
Végeredmény: 1. Kim (Korea), 2. Szilágyi Áron, 3. Samele és Occhiuzzi (mindkettő Olaszország), 5. Dolniceanu (Románia), 6. Reshetnikov (Oroszország), 7. Berrè (Olaszország), 8. Rousset (Franciaország), …10. Gémesi Csanád, …23. Decsi Tamás, …31. Szatmári András, …63. Gáll Csaba (Forrás:, fotók: Kozma János)
Korobejnyikova (orosz) és Guyart (francia), …35. Mohamed Aida, …48. Varga Katalin, …57. Szalai Szonja, …64. Kreiss Fanni, …99. Czeglédy Edina, …110. Schmél-Mesteri Viktória, …112. Gólya Fruzsina, …134. Hajdú Melinda. Vancouver, férfi párbajtőr Grand Prix, 79 induló. Csoportmérkőzések: Rédli András 2 győzelem/4 vereség (kiesett). (Forrás:)
Vancouverben magyar idő szerint szombat késő este vívták a férfi párbajtőr Grand Prix-selejtezőjét. A kiemelt Boczkó Gábor vasárnap kezd, Rédli Andrásnak viszont egyetlen tus hiányzott a továbbjutáshoz. A távoli helyszín okán a fegyvernemhez képest "minimezőny" indult Vancouverben, a férfi párbajtőr Grand Prix-n. Magyar részről is csupán ketten vállalták az utazást a Csendes-óceán partjáig, Boczkó Gábor és Rédli András. Előbbi kiemeltként kihagyhatta a selejtezőt, míg Rédli magyar idő szerint szombat késő este vívott. Csoportjában haloványan szerepelt, olyannyira, hogy az is kérdéses volt, elegendő lesz-e a selejtezőben aratott 2 győzelem a továbbjutáshoz. Nem volt az, egyetlen tus hiányzott a versenyben maradáshoz, így vasárnap egyedül Boczkó folytathatja a 64-es direkt táblán. Eredmények: Moszkva, férfi kard Világkupa. A 32 közé jutásért: Lontay-Lam (hongkongi) 15:7, Iliász-Nuccio (olasz) 15:9, Gémesi Cs. -Hübner (német) 15:11, Szilágyi-Koniusz(lengyel) 15:6. A 16 közé jutásért: Szilágyi-Gémesi Cs.