Bevallom, én zúzát eddig csak húslevesben ettem, olyankor rendszerint össze is vesztem az öcsémmel, hogy kié legyen ez a finom falat. Na de pörköltnek? Ezen a ponton derült ki, mennyire tudatlan vagyok zúzafronton. A zúza, annak ellenére, hogy belsőség és kinézetre sem túl elegáns, viszonylag előkelő helyen szerepel a magyarországi éttermek kínálatában. Kevesebben idegenkednek tőle mint a pacaltól, pedig ez is belsőség. Mi a zúza? Csirkemell főzési idée de création. A zúza a madarak zúzógyomra. A szárnyasok legtöbbször egészben nyelik le a magokat, ami először a begyükbe vándorol, aztán tovább megy a mirigyes gyomorba, ahol sósavval és emésztőnedvvel keveredve tovább puhul. Ezután ér a zúzógyomorba, ahol őrlőmozgással darabolja fel az ételt. Természetesen erre a funkciójára a hentesnél már semmi nem emlékeztet, oda már megtisztítva kerülnek a zúzadarabok. Arra ügyelj, hogy megbízható hentestől vásárolj, de ez igazából minden húsfélére igaz, csak én a belsőségek esetében még óvatosabb vagyok. Akik idegenkednek a belsőségektől, nekik üzenem, hogy a zúza még pont úgy néz ki, hogy simán "eladhatja magát" húsnak.
Tegyük bele a zúzát, keverjük, sózzuk, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje. Dobjuk bele a feldarabolt zöldpaprikát, forraljunk egyet rajta, majd lassú tűzön főzzük legalább 2 órán keresztül. Az első órában ne emelgessük a fedőt, persze azért figyeljük, nehogy leégjen. Egy óra után kóstoljuk, sózzuk, ha szükséges, valamint ha elfőtt a víz alatta, pótoljuk.
Szereted a csirkemájat, de nem szívesen sütsz, mert eddig nem igazán sikerült? Kemény vagy keserű lett? Esetleg attól tartasz, hogy az egész konyhát beteríti a fröcsögő olaj? Fogadd meg a tapasztalt háziasszonyok tanácsait! Gombával, hagymával, friss petrezselyemmel még ízletesebbé teheted a népszerű ételt. Csirkemáj készítése Hozzávalók 4 személyre 30 dkg csirkemáj 2 dl tej 2 evőkanál olívaolaj 2 gerezd fokhagyma só őrölt bors kakukkfű Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 15 perc Elkészítés: A csirkemájat mosd meg, az ereket és a hártyákat éles késsel távolítsd el, így sütés közben nem fog fröcsögni az olaj. Nézd meg, hogy nem maradt-e rajta epe. Ha igen, akkor keserű lehet a végeredmény. Sokkal omlósabb és szaftosabb lesz, ha legalább egy órán át fokhagymás tejben pácolod. Csirkemell főzési idée originale. Fontos, hogy a tej teljesen ellepje a májat. Akár egy éjszakán át is a pácban maradhat. Utána alaposan csepegtesd le, törölgesd át. Egy serpenyőben hevíts olajat, tedd bele a borsot és a kakukkfüvet, majd a feldarabolt belsőséget.
A diós árpagyöngyhöz az árpagyöngyöt puhára főzzük, a diót megpirítjuk. Ha kész, összekeverjük. Árpagyöngy, alias gersli | Mindmegette.hu. Mentás zöldborsó dhal Hozzávalók 2 személyre: 25 dkg feles zöldborsó (olyan kemény, mint a sárgaborsó) 10 dkg beáztatott árpagyöngy 1 db közepes burgonya 1 evőkanál olívaolaj 1 db hagyma 1 gerezd fokhagyma 1/2 zöld csili 2/3 teáskanál római kömény 1 babérlevél 2/3 teáskanál szárított mentalevél 1 dl joghurt 1/2 teáskanál citromlé 1 csipet szerecsendió só bors forró víz Elkészítés: Beáztatjuk együtt a borsót és az árpagyöngyöt 3-4 órára, majd leszűrjük, és átmosom folyó vízzel. Közben közepes edényben felhevítünk egy kis olívaolajat, és rögtön az elején beletesszük a babérlevelet és a római köményt, hogy megpiruljon. Amikor már érezni a fűszerek illatát, az apróra vágott hagyma következik. Mikor kicsit megpuhult, jöhet a só, majd amikor teljesen megpuhult, az apróra vágott fokhagyma és a szintén apróra vágott csili következik. Mihelyst érezzük a fokhagyma illatát, beletesszük a borsót az árpagyönggyel, és nyakon öntjük forró vízzel, hogy ellepje.
Iñaki Urdangarin és Cristina 2019-ben Fotó: Getty Images Az 1997-ben egybekelt párnak négy közös gyermeke van, Juan, Pablo, Miguel és Irene. A pár második fia, a 21 éves Pablo Urdangarin azt nyilatkozta, hogy a válás ellenére is mindannyian ugyanúgy fogják szeretni egymást. Mindenkinek elakadt a lélegzete, amikor a Királyné elegáns bordó estélyiben megjelent - Blikk Rúzs. Iñaki és az 56 éves Cristina legutóbb a múlt hónapban mutatkoztak együtt nyilvánosan a HOLA! által közzétett fotókon, amikor családi nyaraláson voltak Baqueira Beret-ben. Nem kerülik el a rázós ügyek A spanyol királyi család dolgairól viszonylag kevés szó esik (talán csak a közkedvelt Letícia királyné remek stílusáról cikkeznek sokat), pedig az ő házuk tájékán is akad sepregetnivaló bőven. Krisztina sztársportoló férjével és négy gyönyörű gyermekével ünnepelt hírességnek számítot az országban, mindig is imádta őket a sajtó. A pár 1996-ban ismerkedett meg az olimpiai játékok alatt, amin Urdagarin a kézilabdacsapat tagjaként Spanyolországot képviselte, majd egy évvel később összeházasodtak, a király Párma hercegévé és hercegnéjévé avatta őket.
Krisztina hercegnő azonban nem költözött vele, továbbra is Genfben él, ahol a katalán CaixaBank alapítványának alkalmazásában áll. Nem ez az első hivatalos különválás a spanyol királyi családban, VI. Fülöp másik nővére, Elena 2010-ben vált el férjétől Jaime de Marichalartól. Nyitókép: MTI/EPA-EFE/David Aguilar
( Bors Online) Iratkozzon fel hírlevelünkre! Értesüljön elsőként legfontosabb híreinkről! #bejelentés