Édesburgonya: nem krumpliféle, viszont nagyon egészséges, és termelni is érdemes. A hajdúdorogi Fodor György őstermelőként a környéken hagyományosnak számító kukorica és búza termesztése más, de egészséges terménnyel szeretett volna előrukkolni, természetesen úgy, hogy a tevékenységből megéljen a család – írta a. 5 ezer 300 palántával kezdődött A 31 éves őstermelő érdeklődött, olvasott, keresgélt, amíg egy ásotthalmi vállalkozóról írott cikkre bukkant, mely az édesburgonyát csodanövényként mutatta be. Édesburgonya ültetési távolság dalszöveg. Fotó: Fodor György magánarchívum Több se kellett a fiatalembernek. Megvette az első palántákat, összesen 5 ezer 300 tövet, mely a tulajdonában lévő 2 ezer négyzetméternyi földterület beültetésére volt elegendő. Nem lehetett kis munka, hiszen kézzel ültették a palántákat! Aki mer, az nyer Családtagjai csak csodálkoztak, amikor elmondta terveit, édesanyja azonban – mondván, hogy aki mer, az nyer – a pártján állt. Elkezdődhetett az édesburgonya-biznisz! A batáta ültetése nagy körültekintést igényel: a talajminta vétel az első és legfontosabb lépés, az ültetési távolság szabályairól nem is beszélve – mondta a lapnak az őstermelő.
Még fejszém sincs, de máris nagy fába vágtam… 🙂 Elég nagy terület van parlagon még a telken, és annak ellenére, hogy ez a nyár és ősz a tervezésre, előkészítésre megy rá úgy gondoltam az édesburgonya ültetést kipróbálom. Miért éppen az édesburgonya? Mert egészségesebb mint a normál krumpli, amit sajnos túlságosan is szeretek ezért az alakom hasonlít is a krumpliéra. Namost… a terv hogy szép vékony édesburgonyákat termesszek, és a kerti munka számomra is ilyen alak eléréséhez segítsen hozzá. 😀 A terület adott tehát, a terv szerint ide kerül az édesburgonya: A kiszemelt terület Batáta / Édesburgonya csíráztatás A terület felásva várta a palántákat. Utánaolvasva a neten nekiveselkedtem a batáta palánta csíráztatásnak és növesztésnek. Édesburgonya ültetési távolság könyv. Vettem egy édesburgonyát, kettévágtam majd fogpiszkálókat szúrtam bele, hogy megtartsa a pohár tetején a növényeket. A poharakat feltöltöttem vízzel addig, hogy 1-2cm mélyen beleérjen a fél-krumpli a vízbe. Íme: Édesburgonya előkészítve csíráztatásra Ha minden igaz akkor egy félbevágott batátán 15-20 palánta növekedhet, az én tervem pedig 40db ültetése volt.
Hajdúdorog - Nem csak a szomszédok jártak csodájára, hogy miféle növény serken Fodor György földjén. Hajdúdorog - Nem csak a szomszédok jártak csodájára, hogy miféle növény serken Fodor György földjén. A 31 éves Fodor György vállalkozó szellemű őstermelő. Mindig vágyott arra, hogy a térségben hagyományosnak számító kukorica és búza termesztése helyett mással, ugyanakkor egészséges terménnyel rukkoljon elő. Természetesen szem előtt tartva, hogy a tevékenységből megéljen egy család. Az internetet böngészve, agrárújságokat olvasva talált rá az ásotthalmi vállalkozó által termelt csodanövényről szóló cikkre. Így esett a választása a szulákfélék családjába tartozó batátára. Telefont ragadott és már úton is volt az első palántaszállítmány, mely 2 ezer négyzetméternyi terület beültetésére volt elegendő. Édesburgonya termesztése a saját kertjében EGYEN FOGOSABBAN. Az 5 ezer 300 tő kézzel történő ültetésével kezdődött a termelés. Elképedtek, de támogatták Családtagjai teljesen ledöbbentek, amikor előrukkolt az ötlettel – meséli a gazda. Édesanyja azonban osztotta fia véleményét: aki mer, az nyer.
Mécsesek fénye imbolygott a falakon és héjában sült krumpli jellegzetes illata töltötte be a lakást. Aztán megláttam a dédnagymamámat, ahogy az arcát megvilágították a mécsesek. Még az érzésre is emlékszem. A helyzet ismeretlensége miatt volt benne valami félelmetes, de sokkal inkább volt nyugodt és békés minden és mindenki. Tepsiben sült krumpli - egyszerű egytálétel vagy köret. " Most pedig, itt az ötven körül, már nem csak Halottak napján esik jól egy csendes, befelé fordulós, emlékezős és elmélkedős, gyertyafényes este. Ehhez minden helyzetben tökéletes társ a héjában sült krumpli, ami a világ legegyszerűbben elkészíthető és egyben káprázatosan finom étele. Csak meg kell mosni a krumplit és már mehet is a sütőbe. Félidőben, ami – természetesen függően a krumplik méretétől, de ide a közepes méretűek a legjobbak – legalább 30 perc, rázok egyet a tepsin és figyelem, hogy lesz egyre ropogósabb, hogy pirul-e a héjuk. Nem szeretem megszurkálni, mert szurkálva szerintem a krumpli veszít a nedvességéből, s úgy nem lesz krémes, inkább bízom a belső órámban és az illatában.
Elkészítése: A héjában főtt krumplit megpucoljuk, és karikákra vágjuk. Egy tepsit enyhén kiolajozzuk, az aljára teszünk egy sor krumplikarikát. Rátesszük a brokkoli és karfiol rózsákat, megszórjuk a kukoricával és a zöldségkeverékkel. Meghintjük ételízesítővel, és a paradicsomszósz felét ráöntjük. Betakarjuk egy sor karikára vágott krumplival és leöntjük a szósz maradékával. Megborsozzuk és forró sütőben 25 perc alatt megsütjük, majd még 5 percet grillezzük. Tepsiben sült burgonya kolbászkarikákkal recept. Friss salátával tálaljuk. Tipp:
Elkészítése: A krumplikat alaposan megtisztítjuk, héjukat lesikáljuk. Minden darabot közel azonos nagyságú cikkekre vágunk. Egy nagyobb tepsit kibélelünk sütőpapírral. Beleszórjuk a krumplikat és meghintjük sóval, borssal, fűszerpaprikával. Meglocsoljuk az olajjal. Jó alaposan átforgatjuk, hogy minden egyes darabot bevonjon az olaj. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol kb. 30 percig hőlégkeveréssel puhítjuk, majd a hőfokot 230-ra véve 10 percig pirítjuk. (A sütési idő függ a krumpli fajtájától és a sütőtől is, ezért érdemes egy villával ellenőrizni, hogy kellőképpen megpuhult-e. ) Melegen, azonnal kínáljuk. Ha még sótlannak véljük, akkor ízlés szerint fűszerezzük. Tipp: Már van szép újkrumpli a kertben, ezért egy roppant egyszerű sütőben sült köretet találtam ki. A sütés első szakaszában a krumpli szépen megpuhul, majd a magasabb hőmérsékleten egy kis színt is kap. Érdemes azért a végén figyelni, nehogy túl sötét legyen és kiszáradjon, hisz a sütők sem egyformák.
20-25 perc után megforgatjuk egyszer a krumplikat, hogy minél több oldalon piruljon. Ehetjük magában, sajttal megszórva, tartárral vagy köretként. Az adagok személyenként lehet kevesebb, több. Jó étvágyat!