Thomas a gőzmozdony Szeletek száma: Íz jellege: Íz választás: Ali Baba és a negyven rabló (900Ft/szelet) Csokoládés torta, főzött csokikrémmel, friss meggyel, olyan forró és izgalmakkal teli, mint a keleti fiú története, aki készen áll nekivágni ismeretlen kalandok keresésének. (Kakaós piskóta, kakaós főzött krém friss meggyel) Banella (900Ft/szelet) Csokoládés torta, mogyorókrémmel és lágy, illatos banándarabokkal. Thomas a gőzmozdony torta 3. A természet ébredésének szimbóluma, az első gyengéd levelek kibújása, amik majd elképzelhetetlen gyorsasággal nőnek. (Kakaós piskóta, csokis-mogyorós krém banán darabokkal) Csoki buli (1050Ft/szelet) Fantasztikus nyári éjszakák, táncok, diszkók, partik, eszünkbe juttatják majd a csokoládétortát «Sacher» alappal, manduladarabokkal, illatos konyakkal locsolva, vékony csokoládémáz réteggel. (Csokoládés-mandulás piskóta, konyakkal locsolva, vékony csokoládémáz réteg) Csokis tangó (850Ft/szelet) A tüzes vágy és a csokoládé, valamint a túró őrűlt szerelmeseinek tánca. (Kakaós piskóta, túrós mousse fehér és étcsokoládéval) Dionüszosz ajándéka (900Ft/szelet) Csokoládés, mámorító puncs, rumos meggyel, a gondatlan Dionüszosz ajándéka.
Az kis ünnepelt pedig teljesen odavolt a tortáért, különösen Thomasért, akit egy az egyben befalt. Nagy öröm ez nekem, és a legszebb bók. Már csak a 3 éves fiamat sajnálom, aki tiszta lelki beteg lett, amikor meglátta a tortát, és könyörgött, hogy "csak egy falatot". Azt hiszem nemsokára készülni fog egy újabb Thomas... :)
Az állomásfőnök Stephen Walker számára Thomas nem pusztán egy könyv szereplője: valóságos vonat. Az 50 éves férfi, aki Észak-Yorkshire-ben, a nemzeti örökség részét képező Embsay és Bolton Abbey Gőzvasutaknál menedzser, két évtizedet töltött azzal, hogy felépítse és üzemeltesse a gőzmozdony teljes életnagyságú, működő változatát. – Percynk is van, és a vagonjai, Annie és Clarabel – mondja Stephen. – Meg egy kis dízelmozdony, mely egykor a Wisbech és Upwell közötti vonalon járt Cambridgeshire-ben, és állítólag ez ihlette az Awdrey tiszteletes történeteiben szereplő Mavisokat (a lelkész 1946-tól nyugdíjba vonulásáig a környék parókiáin teljesített szolgálatot). Thomas a gőzmozdony torta full. Stephen alkotásai a "Thomas szabadnapjai" elnevezésű programokon üzemelnek is, amikor a nagyközönség birtokba veheti őket. Vasútja, amely jótékonysági alapon működik, évenként tíz ilyen programot bonyolít le, és 20 ezer fizető látogatót vonz. Thomas és csapata országszerte hat-hét hasonló programon vesz részt a nemzeti örökség részét képező gőzmozdonyközpontokban.
Toplisták TOP 5: a leggusztustalanabb európai ételek Egyesek már egy jó pacal gondolatától is öklendeznek, mások elképzelhetetlennek tartják, hogy pár évtizede még Magyarországon is ettek remek fiatal varjakat. A malactartó, vagyis a nőstény disznó szaporítószervei már az ország nagy részénél levernék a biztosítékot, de hol vagyunk mi az grönlandi konyha igazán durva fogásaitól? Utazzanak velünk: ismerjék meg a kontinens leggusztustalanabb fogásait! TOP 10 - A legjobb éttermek Étteremfronton a déli parton nem sok történik – írtuk egy évvel ezelőtti kalauzunkban. Idén szerencsére felül kellett vizsgálnunk álláspontunkat, és a déli part örömteli fejlődése miatt nyugodt szívvel bontottuk ketté étteremtoplistánkat. HAON - Nagyon bejött a sült malactartó Pocsajon. Északon azért persze még könnyebb volt feltölteni a lajstromot… Új helyek a fővárosban Az elmúlt év igazán megmutatta azt, hol is tart ma Magyarország a gasztronómiai fejlődés terén. Sorra nyíltak a jobbnál jobb helyek, legyen szó étteremről, bisztróról, bárról, bármiről. És viszonylag sok - egyelőre - talpon is maradt.
Tapsikoltam örömömben, amikor a 3 séf néhány kurzusára kaptam jegyet és külön örültem, hogy az egyik ezek közül a Saláták, dresszingek, libamáj, kacsamáj témájú lesz. Ez a kurzus volt szerdán a sorozat befejező része és nem kis meglepetéssel szolgált. Mi az a malactartó 1. Amikor az emlékeztető levélből rendkívüli módon kiderült (minden óra előtt titok volt, hogy ki tartja majd), hogy Bíró Lajos lesz az előadónk gyanút foghattam volna, bár a Saláták, dresszingek, libamáj, kacsamáj nem tartogatott semmi félnivalót, csak nekem való finomságok és remek kis kulisszatitkok lebegtek a szemem előtt. Beetetés Még akkor sem fogtam gyanút, amikor a felvezetőben a cím kissé másképp hangzott el, valahogy így: Saláták, belsőségek, libamáj, kacsamáj, valószínűleg azért nem kaptam fel a fejem, mert sokkal inkább a poharamból gyorsan fogyó borral voltam elfoglalva. Végre Bíró Lajoshoz került a szó és akkor BAMM! észbekaptam. Ő, a tőle elvárható és megszokott lazasággal közölte, hogy a saláták különösen nem érdeklik, húsevő ember ő, vagy mi, így inkább azzal foglalkozunk, ami szerinte tényleg érdekes, és ha még bírjuk a végén lesz majd egy kis liba-, kacsamáj.
Úgyhogy a csirkehússal együtt párolt vargánya vagy rókagomba terve is szertefoszlott, füstbe ment vagy éppenséggel kútba esett. Lement az alagsorba, ahol a halak voltak, vagy inkább lettek volna megvásárolhatók, mert Karcsi – néhány szomorkás ponty- és busaszeleten kívül – csak halkonzervet és légmentesen csomagolt füstölt halszeleteket látott. Ebben a nyári hőségben amúgy sem ajánlatos halat venni. Hacsak nem az Atlanti-óceán partján vagyunk, egy normandiai vagy galíciai kisváros halpiacán. De most nem ott vagyunk. Ha ott volnánk, akkor Karcsi amúgy sem halat venne, hanem kacsakagylót, amely, nevével ellentétben, nem kagyló, hanem rákféleség, de a víz alatti sziklafalakon megtapadva, telepekben él ugyanúgy, mint a kagylók. Nevét a páncéljáról kapta, amely kacsacsőrre emlékeztető, bizarr képződményben csúcsosodik ki. Mi az a malactartó 2018. Csakhogy – ellentétben az osztrigával, amely, kellemes vagy kínos érzést keltve, pinára hasonlít – a páncéljától megfosztott kacsakagyló olyan, mint egy kis lila fütyi. Egy két-három éves kisfiú csalántól vagy csípős paprikától felizgatott fütyije.
A főtt hurkákat sütőben 30 perc alatt pirosra, ropogósra sütjük. Szintén a szegények eledele az állatok belsősége. Ilyen a malactartó is, igen sok családban szeretik. Aki evett már malactartót, azt állítja, hogy ez a sertés legfinomabb része. Voltaképpen a sertés méhe. Szintén nem ettem még, talán nem is kóstolnám meg, ahogyan a pacalt sem, sem a birkát és nyulat, de ezeket is kedvelik a romák közül sokan. A malactartót hagymás, pirospaprikás zsiradékon szokás készíteni, általában kenyérrel fogyasztják. Van még egy ételféleség, amiről én a Facebookon olvastam először, ez a babos tészta. A szegénység és az éhezés találékonnyá teszi az embert, ha tápláló ételhez szeretne hozzájutni. A parasztoknak csak fekete vekni jutott, a mandulatej viszont népszerű volt – így étkeztek a középkorban - Dívány. Régen a téli, télvégi időszakban, amikor az emberek kifogytak már a húsfélékből, rendkívül jó fehérjeforrásnak bizonyult a bab, és hosszan növelte a teltségérzetet. Ma is gyakran kerül az asztalra azoknál, akiknek hó végére alig marad miből főzni, gyorsan elkészíthető, kiadós, laktató étel. A fél kiló babot sós vízben kifőzzük, közben egy fej hagymát zsiradékon megfonnyasztunk, ha kihűlt, piros paprikával meghintjük, széles metéltet főzünk, hozzákeverjük a babot és a hagymát, s már tálalható is.
Legalábbis az én szám íze szerint. Az anyukámé nagyon finom volt, sajnos nem tanultam el tőle. Daróczi Ágnes szerint van még egy tésztaféle, amit csak az oláhcigányok készítenek, a pharrado shuko xumer, magyarul a hasgatott tészta (igen, "hasgatott"). A lisztet sóval és annyi vízzel összeállítjuk, hogy félkemény legyen az állaga, félóra pihentetés után pogácsányi darabokat tépünk belőle, majd – mint a nudlinak való tésztát – egyenként hosszúkásra sodorjuk, és kézzel hosszában szétszaggatjuk, széthasgatjuk. Cigányhurkának is mondják a romák a krumplishurkát, bár valójában nem ők találták ki. Erdélyi eredetű, a szegény parasztok eledele, de ma már nem csak a szegények fogyasztják. Még sohasem kóstoltam, nem tudom, milyen lehet, de egy receptet azért megosztok: 1 kg krumplit meghámozunk, a legkisebb lyukú reszelőn lereszeljük, hozzáadunk kihűlt, 3 fej zsíron dinsztelt hagymát, sózzuk, borsozzuk, őrölt piros paprikával, esetleg ízlés szerint erős paprikával és két-három kanál liszttel összekeverjük, beletöltjük a bélbe, majd főzzük 20-25 percig.