szilva befõtt savanyúság Mautner Zsófia gasztronómia Itt a szilvaszezon, ezért Mautner Zsófia ecetes szilvát készít, mely savanyúságként nagyon jól illik húsokhoz, sültekhez. Két verziót is készít, az egyik hagyományosabb, a másik egzotikusabb, ázsiai ízesítésű. megosztom twitter
5 ek ecet (20%-os) Elkészítés A szilvákat megmossuk, hosszában félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk. 7 dl-es üvegeket megtöltjük vele. Kb. 7 db-ra lesz elegendő. Felöntjük mindegyiket vízzel, majd egy edénybe ezt leöntjük, és felforraljuk a cukorral, ecettel, szalicillal együtt. Forrón visszatöltjük a szilvákra. Néhány perc múlva, mikor már a szilva jól átmelegedett, újra leöntjük a lét, és még egyszer felforraljuk. Megint visszatöltjük a szilvákra. Másnap pótoljuk az ecetes lét, hogy tele legyenek az üvegek, és lezárjuk. Rögtön tehetjük a helyükre. A kétszeri forralás a dunsztolás helyett van! 2 hónapos érlelés után fogyasztható. Receptkönyvben: 143 Tegnapi nézettség: 0 7 napos nézettség: 4 Össznézettség: 55404 Feltöltés dátuma: 2011. május 17. Ajánló Minden olyan ételhez ajánlom, amihez egyébként savanyúság dukál. Pl. Videó: Ecetes szilva - NOL.hu. a rántott szelet hasábburgonyával vagy pörkölt galuskával kivételesen ne csalamádéval vagy csemege uborkával legyen tálalva, hanem ezzel a különleges ecetes szilvával. Gyerekkorom egyik meghatározó savanyúsága.
Töltsd tele mindegyiket hideg vízzel, így mérd ki, hogy mennyi lére lesz szükséged. A vizet öntsd egy nagyobb edénybe, és kezdd melegíteni. Közben keverd hozzá a cukrot, a sót, az ecetet, a fahéjat és a szegfűszeget. Nagyanyáink különleges befőttje: az ecetes szilva finom és szép is - Receptek | Sóbors. Főzd három-négy percig, majd hagyd egy kicsit hűlni. Öntsd a szilvára, a tetejére rakj késhegynyi nátrium-benzoátot. Kösd le jól celofánnal. Ha teljesen kihűl, tedd hűvös, száraz helyre. " Nagyon köszönjük a szuper receptet Arienn B. Adriennek!
Elkészítés A teljesen hibátlan, nem túl érett, még kemény szilvákat megmossuk, és üvegekbe rakjuk. Ecetes szilva - kitűnő savanyúság télire » Balkonada recept. Az üvegeket teletöltjük hideg vízzel – így mérjük meg, hogy mennyi lére lesz szükségünk –, majd a vizet leöntjük, beleteszünk literenként 1 dl ecetet, 25 dkg cukrot, 2-3 szegfűszeget és egy darabka fahéjat. Jól felforraljuk, utána langyosra hűtjük, és az üvegekbe tett szilvára szűrjük. A tetejére egy késhegynyi benzoesavas nátriumot teszünk, lekötjük, és mindjárt a helyére tehetjük, nem kell kigőzölni.
sz.............. És nincs ahhoz kedvem! Baj? Most eper, málna hegyekre vágyódom zselatin, és puding mentesen! És akkor itt a nagy kérdés! Miért van az, hogy majdnem minden epres recept a fenti összevet? kkel készül? Ja meg joghurt. Ez valami függ? ség? Nem, nem szórakozásból kérdezem, de ma rámentem az eper mánia, vagy itt az eperszezon cím? etapra nem tudom. És majd minden receptben benne van valamelyik. / üdít? kivétel az eper "lasagne" recept/ Vagy példának felhozhatom a vaníliás! Dr minek? Olyan émet csinálok, hogy megszólal, minek ezek? Hogy jutottam ide az ecetes szilvától? Fogalmam sincs. Kéne, hogy legyen? Azért a szilva recept mentve ám! üdv Csató És persze örülök a szilva receptnek, el is mentem. 2011-05-18 05:32:29 Szia Csato! Semmi baj nincs! Két ember két különböz? gondolkodásmóddal. Nincs ezzel semmi baj. 2011-05-17 20:42:43 2011-05-17 20:45:13 hú, ezt duplán küldtem! Bocsánat!!!!!!!!!!! 2011-05-17 21:03:48 Sziasztok! Köszönöm, hogy megosztottátok velem a gondolataitokat!
Kellemes f? zöcskézést-sütkérezést addig is! Üdv. : il-di gyurcsicsildikó 2013-07-15 11:31:16 Ezt a receptet ki fogom próbálni! Soha nem tettem el ecetes szilvát, novemberig el sem tudtam volna képzelni hogy milyen lehet! Akkor ettem ilyet, a Márton napi libasülthöz, és már akkor tudtam hogy ezt el fogom készíteni! Annyi a különbség az itt leírtakhoz képest, hogy a mag helyére egy-egy gerezd fokhagyma került! Nagyon különleges és nagyon-nagyon finom! Köszi a receptet!!! 2013-07-15 14:11:08 Nagyon szívesen kedves gyurcsicsildikó, sok sikert hozzá! Üdv. : il-di. Marika nagyi 2014-08-14 08:36:56 Ez a recept nagyon jó, még az anyósomtól tanultam. Mindig bevált. Annyi a különbség, hogy én egész szilvát rakok el, télen nagyon finom savanyúságnak.. Mindenkinek ajánlani tudom. Már 50 éve csinálom így. Üdv: Marika mama... Sándor Gyuláné 2016-08-15 04:41:58 sziasztok én is hasonloan készitem el csak a szilvákat a forrásba lév? ecetes lében egy kicsit megfurdetem, egy pár percig. Kiszedem szur? kanállal és belerakom az uvegekbe majd a levet felforralom és rászedem a szivákra és lezárom az uvegeket jo szorosan.
A jól megérett birsalmákat meg kell a héjától tisztítani, azután több cikkre felvagdalni. Tetszésünk szerint kisebb vagy nagyobb darabokra vagdalhatjuk. A tűzhelyen tartsunk készenlétben egy lábasban forró vizet, hogy a meghámozott birsalmát azonnal forró vízbe dobhassuk s addig főzzük, míg kissé megpuhul. Se meg ne hasadjon, se nagyon puha ne legyen. Ha kellő a puhasága, rakjuk üvegekbe, öntsünk rá forró cukros vizet, jó tele. Ugyanis a birsalma télig nagyon leapasztja a levet. Kössük le az üvegeket befőző fóliával és az (általánosságban) leírtak szerint főzzük ki gőzben. Hasonlóak: Cseresznyebefőtt A szép nagy és kemény szemű cseresznyéket ki kell válogatni, hogy törődött, vagy romlott ne legyen a szemek között. Szép, tiszta, egyforma nagyságú üv Birsalma befőtt Lehetőleg frissen leszedett szép, nem túlérett birsalmát vágjunk négyfelé és így hámozzuk meg. Magházát vágjuk ki és ekkor még vágjuk fel hosszában k Besztercei szilva befőtt A meglehetősen érett, de még nem puha besztercei, vagy más néven berzencei szilvát leszedjük a fáról, meghámozzuk.
Hosszú, békés öregkort ért meg. A legenda szerint lelkét ( 342 december 6-án) angyalok vitték végső nyughelyére, ahol egy tiszta forrás eredt. Ebből a tiszta forrásból áradó szeretettel küldi legendája a mai gyerekekhez utódát, a Mikulást. Szent Miklós nem legenda volt, hanem egy valaha élt történelmi személyiség!
Talán a szomszéd árulta el, aki mindig az ablakból leskelődött, hogy piros ruhában járt valaki a sötét utcán, vagy valaki más látta, amint az öreg püspök ajándékokat dobált be a házba. A lányok mindenesetre szépen sorban férjhez mentek, éltek boldogan, lett sok gyerekük. Sose éheztek többé, és még az unokáik is áldották Miklós püspököt. Szent Miklós legendája - Méhes Mária Viktória - Régikönyvek webáruház. Ők mesélték nekem is, hogy a jó püspök lelkét angyalok vitték a mennyországba. De Miklós püspök azóta sem feledkezik meg senkiről. Gondoljátok csak el, hány ablakon röpíti be az ajándékait esztendőről esztendőre! (Szent Miklós püspök legendái nyomán)
Ezért az adakozásaiért a nép elnevezte "Noel Baba"-nak, ami azt jelenti " Ajándékozó Apa". Szent miklós legendája mese 2. A keresztényüldözések alatt őt is elfogták, éheztették, kínozták, de kivégezni nem merték. Fogságából végül kiszabadult, hosszú, békés öregkort ért meg. A legenda szerint lelkét (326-ban) angyalok vitték végső nyughelyére, ahol egy tiszta forrás eredt. Ebből a tiszta forrásból áradó szeretettel küldi legendája a mai gyerekekhez utódát, a Mikulást.
52 évig volt püspök. Évek alatt a szeretete, a gyerekekkel, emberekkel való törődése miatt annyira megszerették, hogy nem csak püspökük, de még vezetőjüknek is tartottak. Vagyonát a gyerekek és az emberek megsegítésére fordította. Egyszerű emberként élt a nép között, miközben tanított és szeretetet hírdetett. Éhínség idején a teljes egyházi vagyont a nép étkeztetésére fordította, amiért szembe került az Egyházzal, halála után, ezért az engedetlenségért egy időre ki is tagadták az Egyházból! Minden este órákig sétált a városka utcáin, beszélgetett az emberekkel, figyelt a gondjaikra. A Mikulás legendája - Mikulásnap. Így történt a legendáját alkotó eset is, ami valójában megtörtént: A kolostor szomszédságában él egy elszegényedett nemes ember, aki úgy elnyomorodott, hogy betévő falatra is alig jutott. Három férjhez menés elött álló lánya azon vitatkozott egy este, hogy melyikük adja el magát rabszolgának, hogy tudjon segíteni a családon, és hogy a másik férjhez tudjon menni. Ekkor ért a nyitott ablak alá Miklós püspök, és meghallotta az alkut.