2010. 11. 16. Módosítva: 2015. 04. A cink hiánya mind növényekben, mint magasabb rendű élőlényekben, így emberben is előforduló hiánybetegség. A cink szerepe az élő szervezetben még távolról sem tisztázott. Annyi bizonyos, hogy az inzulin alkotóelemeként szinte valamennyi anyagcsere-folyamatban részt vesz. A szervezet oxidációs károsodását ("oxidatív stressz") kivédő legfontosabb enzim, a szuperoxid dizmutáz része. Fontos szerepet tölt be a sejtosztódásban és a sérült szövetek regenerációjában is. Hiánya ezért a leggyorsabban osztódó sejteket érinti legsúlyosabban. A cinkhiány előfordulása Valódi cinkhiánnyal főként éhezés, ill. idült hasmenés kapcsán találkozunk, így leggyakrabban trópusi vidékeken fordul elő. Hajhullást és étvágytalanságot is okozhat a cink hiánya – Vedd észre az árulkodó jeleket - Gasztro | Sóbors. Ez egyben azt is jelenti, hogy a cinkhiány népességi gyakoriságáról hozzávetőleges adataink sincsenek. A világ egyes helyein, pl. Törökországban a gyakori cinkhiány oka a termőtalaj szegényes cinkkínálata. A cinkhiány okai A termőtalaj cinkhiánya Idült hasmenés, hányás Éhezés A- és D-vitamin hiány Felszívódási zavar, különösen tirozin és triptofán aminosav hiány (melyek a noradrenalin és szerotonin előanyagai a szervezetben) B1-vitamin hiány Alkoholos májkárosodás A cinkhiány tünetei A cinkhiány tünetei rendkívül szerteágazók, ez egyben jelzi a cink számos funkcióját a szervezetben – melyről még nagyon sokat kell megtudnunk.
A cinkhiány kockázata a legnagyobb a cink szekrécióját növelő betegségeknél. A vesén keresztül fokozott kiválasztódást okozhat például: alkoholizmus májbetegségek rosszul szabályozott cukorbetegség egyoldalú étkezési szokások öregkor diuretikumok a tiazid csoportból a tetraciklin antibiotikumok hosszabb távú alkalmazása Hogyan kezelik a cinkhiányt? Cink 3. - A cink hiánya és túladagolása - Életmódcentrum. A cinkhiány gyanúja esetén a szokást cinkben gazdag étkezéssé kell váltania. Ön vitaminokkal és ásványi tablettával kiegészíthető. A cink táplálékkiegészítői, amellett, hogy vitamin tartalmú tablettát tartalmaznak, csak akkor kell bevenni, ha az orvos felfedezte a cinkhiányt. Ha orvosa kimutatta a cink hiányát, a kezelés napi háromszor 45 milligramm cinket fogyaszt, legfeljebb négy hónapig. A cinkhiány kezelésére a következőkre van szükség: A betegség acrodermatitis enteropathica (lásd fent) A cinkhiány kockázata hosszú távú alkoholizmusban szenvedő betegeknél Krónikus máj- és vesebetegségek Hibák a szervezet cink felvételében, például glutén allergia (lisztérzékenység) Néha ezt a kezelést is használják a fekélyek és kifejezett pattanások (akne) Milyen cink túladagolás tünetei vannak?
A túlzott cink bevitel fokozza az enterociták metallothionein (MT) termelését. Cink és réz jelenlétében az MT főként réz ionokat köt, így gátolva azok transzportját a vérbe. A kötött réz ionok ezután az enterociták apikális membránján át a bélüregbe kerülve a széklettel távoznak. A cink tehát fokozza a réz entero-enterális körforgását és ürülését. A réz-dependens enzimek érzékenyen reagálnak a réz-státusz romlására. Az immunrendszeri paraméterek, koleszterin és vérzsír értékek változása szintén megfigyelt jelenség. Ön elegendő cinket fogyaaszt? Következő cikk: Cink 4. – A cink kapcsolata a bőrrel –>
A cinkhiány tünetei ui. részben a hám regeneráció-gyengeségével, részben központi idegrendszeri tünetekkel, részben az ösztrogén receptorok működési zavarával függhetnek össze. A cinkhiány lefolyása A cinkhiány lefolyása az alapbetegség függvénye. A hám és a nyálkahártyák regenerációs gyengesége cinkpótlással könnyen rendezhető, de pl. az anorexia nervosa végzetes is lehet. A cinkhiány diagnózisa A vér és a szövetek cinkkoncentrációjának mérése nem mindig informatív. Sok esetben a látott klinikai kép (pl. acrodermatitis enteropathica esetén) elegendő a diagnózis felállításához. fontos, hogy sokszínű hám, idegrendszeri és hormonális rendellenességek hátterében gondoljunk cinkhiányra, főként alultáplált egyéneknél. a diagnosztikus céllal ("ex juvantibus") adott cinknek semmilyen ellenjavallata nincs. A cinkhiány terápiája A cinkhiány kezelése a nyomelem-, vitamin- és aminosavpótlás. A fentiek ismeretében világos, hogy a cinkhiány sok esetben pusztán a cink pótlásával nem oldható meg. Természetesen a cinkhiányhoz társuló betegségek (hasmenés, tüdőgyulladás, anorexia, női cikluszavarok, stb. )
Ha te is a palacsintarajongók széles táborát erősíted, biztos akad már pár palacsintasütési trükk a tarsolyodban! Most mutatunk egy olyat, amit lehet, hogy eddig még nem ismertél: ha a palacsintát a sütőbe teszed sülni, mennyei ízekre és textúrára számíthatsz! Íme, a sütőben sült palacsinta receptje, egy kis áfonyával megbolondítva: Sütőben sült áfonyás palacsinta Palacsinta, kicsit másképp: sütőben sült áfonyás palacsinta Hozzávalók: 225 g liszt 3 ek. cukor 1 tk. sütőpor egy csipet só 200 ml tej 2 ek. olvadt vaj 1 tojás 100 g áfonya 1 tk. cukor tejszínhab porcukor áfonyadzsem Elkészítés: A sütőt melegítsd elő 190 fokra. Keverd össze a lisztet, a sót, a sütőport és a cukrot egy nagy tálban. Egy kisebb tálban keverd össze a tejet, a vajat, és a tojást, majd a két tál tartalmát egymással, amíg sima állagot nem kapsz. Egy serpenyőt kenj ki vékonyan vajjal, majd öntsd bele a tésztát, végül pedig szórd rá az áfonyát. 25 percre tedd be sülni a sütőbe. Tálald tejszínhabbal, áfonyadzsemmel, porcukorral.
Ettől nem csak az állaga lesz izgalmas (hiszen így mégiscsak van azért valami rágnivaló benne), de egy újabb, frissebb hagymaízt is belecsempészünk ezzel. A levest így főzzétek még pár percet, majd húzzátok le a tűzről. Sokhagyma-krémleves a lusta asszony hagymatextúráival, amihez a pontos receptet ITT találjátok Végül már csak a tálalás van hátra, és itt még egy utolsó hagymás csavart bevethetünk: szórjunk kevés pirított hagymát is a leves tetejére. Azt meg már le se merem írni, hogy pár szelet fokhagymás pirítós milyen jól állna neki! Nézzétek meg videón is, hogyan készül a krémes, sütőben sült, sokhagymás krémleves: Recept, videó, cikk és fotók: Rosanics Petra Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube -on! További izgalmas receptek itt: Huevos rancheros – a farmerek tojása, a villásreggelik sztárja A házi gombagyros, amit úgy vághatsz a nyársról, mint a büfések Ettől a thai garnélás, színes zöldcurrytől szem nem marad szárazon
Keress receptre vagy hozzávalóra 35 perc egyszerű átlagos 6 adag Allergének Glutén Tojás Tej Elkészítés A sütőben sült finn palacsinta (pannukakku) elkészítéséhez a tojásokat felverjük és hozzáadjuk a tejet. Összekeverjük a lisztet, a sütőport, a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót. A száraz hozzávalók keverékét apránként a tojásos masszához adagoljuk és alaposan összekeverjük. Végül hozzáadjuk az olvasztott vajat. A nyers tésztát ezután 30 percig pihentetjük. Egy közepes méretű tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a sütőt előmelegítjük 220 fokra. A nyers tésztát a tepsibe öntjük és 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha kihűlt, négyzetekre vágjuk, és porcukorral megszórva, gyümölcsökkel vagy lekvárral találjuk. Mindmegette tipp: Sütés közben több helyen felpúposodik a tészta, de ne aggódjunk, mert sima felületű tésztát kapunk, amint kihűlt. Nézd meg videón, hogy készül a pannukakku: Megjegyzés Desszertkészítésnél a gyorsaságra és az egyszerűségre törekszem, így nem kifejezetten a kedvencem a másfél órásra is elnyúló palacsintasütögetés.
Rajongunk a palacsintáért, de a nyári melegben senki sem akar a tűzhely mellett állni és palacsintát sütni. Ilyenkor a sütőben sült variációját szoktuk készíteni. Nagyon ízletes, próbáld ki és okozz vele örömet a családnak! Hozzávalók: 2 tojás 85 g cukor csipetnyi só csipetnyi vanília 500 ml tej 70 g vaj 170 g liszt 1 teáskanál sütőpor Elkészítés: A vajat lassú tűzön olvasszuk fel. Egy nagy tálban keverjük össze a tojást, a cukrot, a vaníliát és a sót. Keverjük jól össze. Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport. A tej 1/3-át öntsük hozzá és keverjük csomómentesre, majd lassan öntsük hozzá a többi tejet is és kavargassuk. Egy folyékony tésztát kapunk. A felolvasztott, kihűtött vajat adjuk hozzá és egy habverővel keverjük jól el a tésztát. Egy csomómentes, folyékony tésztát kaptunk. Egy 30 x 40-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral és öntsük bele a tésztát. 180 fokos sütőben süssük nagyjából 30 percig, amíg a teteje megpirul. A palacsintát még melegen vágjuk tetszés szerinti méretűre, kenjük meg lekvárral, túrókrémmel, vagy csokoládékrémmel és tekerjük fel.
Az Amerikában oly népszerű reggeli, a palacsinta nálunk is igen gyakran fogyasztott étek. Habár sokszor inkább desszertként vagy akár ebédként kerül az asztalunkra. Mindazonáltal a palacsintának számos variációját ismerjük, melyek szinte mindegyike mennyei. Így van ez a német palacsintával is, mely elkészítése tekintetében azonban különbözik a többitől. Ugyanis sütőben kell elkészíteni. A végeredmény pedig egy aranyló, meleg, felpuffadt palacsinta, melynek az előkészületei mindössze 5 percet vesznek igénybe. A végén pedig tálalható porcukorral, sziruppal, friss gyümölcsökkel, vagy amivel épp a kedvünk tartja. Hozzávalók: ½ bögre finomliszt 3 tojás ½ bögre tej 3 evőkanál olvasztott vaj 1 evőkanál cukor ¼ kiskanál só Sütőben sült német palacsinta recept Melegítsük elő a sütőt 230 Celsius fokra. Vegyünk elő egy közepes méretű tálat, és keverjük össze benne a tojásokat, a tejet, két kanál olvasztott vajat, a sót és a cukrot. Ezt követően adjuk hozzá a lisztet is, és keverjük jól el. Legyünk óvatosak, nehogy túlverjük a keveréket.
Mindenki szereti ezt a könnyen sült palacsinta receptet, amelyet pillanatok alatt elkészíthet. Tanfolyam: Reggeli Konyha: Amerikai Kulcsszó: Sült palacsinta Adagok: 6 Kalória: 270 kcal Szerző: Egyszeres étkezés Hozzávalók 2 csésze általános célú liszt 2 – 4 evőkanál vaj (olvasztott) 2ggs 1teasvanvanilla utasítások Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Permetezzen egy 9×13-as sütőtálat tapadásmentes spray-vel. Szeretek használni a pyrex sütőedényemet (itt vannak ilyenek kaphatók) Egy közepes tálban habverővel keverjük össze a cukrot, a lisztet, a sütőport és a sót. Egy nagy tálban habverővel keverje össze a tejet, a tojást, az olvasztott vajat. A tészta kissé darabos lesz. Öntsük a tésztát az előkészített serpenyőbe, és süssük 25-30 percig, amíg az élek aranybarnák lesznek, és a közepére helyezett fogpiszkáló nem lesz tiszta. Hagyja körülbelül 5 percig hűlni, majd négyzetekre vágva tálalja kedvenc önteteivel. Receptjegyzetek Ez a recept sokkal könnyebb, mint a hagyományos palacsinták receptje, ahol a konyhában kell maradni és nézegetni.
Összekeverjük a lisztet a csipet sóval, a teáskanálnyi kristálycukorral és a tejjel. A hat tojást felverjük egy másik tálban, majd hozzádolgozzuk a lisztes keverékhez. Megolvasztjuk a vajat, beleöntjük a tepsibe, körbeforgatjuk a sütőedényt, hogy az oldalfalakra is jusson a zsiradékból. Beleöntjük a híg masszát. 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és körülbelül 20 perc alatt megsütjük. A sütőben hatalmas buborékokat és hullámokat fog növeszteni, amikor kivesszük, akkor vissza fog esni a tészta, de ez így természetes. Még melegen vagy langyosan, kockákra vágva kínáljuk, vaníliamártással és tejszínhabbal. Itt megnézheted az elkészítését videón is!