hozzászólás | 2022. március 19. szombat Femina Nem fogsz csalódni, ha a hagyományos rántott hús helyett a nagyon puha, tejfölös bundájú csirkemellet készíted el ebédre. 2022. 04. 03. Vasárnap. Hozzászólások A hozzászólás szabályai: ne használj trágár szavakat ( káromkodás) ne reklámozz ( spam) ne személyeskedj ne tégy sértő megjegyzéseket népcsoportok, nemzetek vagy vallási közösségek ellen ne írd meg saját vagy mások személyes adatait ( név, lakcím, telefonszám, email) ha egy hozzászólás sérti a fentieket, vagy egyéb módon zavaró vagy bántó, kérlek jelentsd a hozzászólás melletti X gombbal
Szárnyas húsból készült ételek borai Borok szempontjából mindenképpen érdemes megkülönböztetni a fehér és barna húsú szárnyasokat. Itt a szín a kiindulópont. Csirke, pulyka esetében jó választásnak bizonyulhatnak az illatos, az újhordós érlelés nyomait nélkülöző száraz fehérborok, a tramini, a sárgamuskotály, a muscat ottonel, a sauvignon blanc vagy a zöldveltelini. Különösen, ha ezek mellett a húsok mellett valamilyen formában gyümölcsök vagy esetleg keleti fűszerek tűnnek fel, mint amilyen curry, a gyömbér. Ha kacsa, akkor vörösbor A kacsa, liba, gyöngytyúk (a gyöngytyúk húsa sötétpiros) vörösbort kíván. A fűszerezés, köret, sütési mód árnyalhatja a képet. Rántott csirkemell sütési ideje za. Közepesen testes, lekerekített borok illenek ide, gazdag, de érett tannintartalommal, moderált savakkal, gazdag íz világgal. Egy aszalt szilvával körbevett (esetleg töltött) liba (kacsa) ideális párja a merlot, legyen az villányi, szekszárdi vagy éppen soproni, boglári vagy tihanyi. Sertéshúsból készült ételek borai A sertéspörkölt mellett nagyobb harmónia valósulhat meg, ha szekszárdi alap kékfrankost mátrai kékfrankos vagy egy jobb bikavért választunk.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Rántott csirkemell sütési ideje na. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Ugyanakkor egyre többször szükségem lett volna arra egyes sütemények esetében, hogy a helyettesítendő cukor tömege arányosan jelenjen meg az elkészítés során. Így bár tisztában vagyok vele, hogy bár a xilit kilóra kedvezőbb áron beszerezhető, többet használok belőle, tehát bár nem számoltam, de akár ugyanott is tarthatok pénzügyileg hogy a felhasznált xilit szénhidráttartalmának 60%-át számolnom kell a napi, megengedett szénhidrátmennyiség kapcsán de nem veszít sütés során az édesítőerejéből a fogaink egészségének megőrzését elősegíti Ha szívesen olvasnátok a természetes édesítőszerekről, akkor itt találjátok a témában íródott, korábbi cikkemet. 7 nap 7 süti: gyors sütik, ha a konyha helyett inkább a szabadban töltenéd az idődet | Street Kitchen. Photo by Right Light from Pexels Mivel nekünk nem okozott semmilyen panaszt a fogyasztása (puffadás, hasmenés stb. ), jelenleg xilittel sütök-főzök, de ugye ez utóbbi, minden esetben egyéni érzékenység függvénye. A lenti sütemény esetében szerintem kifejezetten fontos, hogy a cukor helyettesítésére szánt édesítőnek legyen tömege -arra gondolok, hogy 200 gramm xilitet, 50 gramm négyszeres erejűvel az édesség szempontjából ki lehet váltani, de biztos, hogy más lesz a sütemény állaga-.
Füstölt főtt csülök Hozzávalók: Kb. 1, 5kg füstölt csülök 3 nagy babérlevél Kb. 1 ek. szemesbors 1 nagy fej fokhagyma Elkészítés: A húst kuktába tesszük annyi vízzel hogy ellepje. Beletesszük a babérleveleket, borsot és a megpucolt fokhagyma gerezdeket. Kis lángon főzzük kb. 3-4 órát. Füstölt főtt csülök • TV Paprika. Ecetes krumplisaláta 4-5 kisebb krumpli 2 fej lilahagyma ecet só bors cukor víz A krumplit sós vízben héjában megfőzzük. A hagymát vékonyra szeleteljük. A többi hozzávalóból kikeverjük a levet ízlés szerint, majd beletesszük a hagymát és a felkarikázott főtt krumplit. Kicsit hagyjuk állni. 2022. március 17. csütörtök 18:14-kor
Elhagyhatatlan kísérője a főtt csülöknek a frissen reszelt torma.
Amint azt az előző posztban is leírtam volt egy szép füstölt csülök a hűtőnkben, aminek a főzőlevéből kolbászos bablevest készítettem, míg az előfőzött csülök egy nagyon lágy és finom, omlós sült csülökként végezte az asztalunkon. A csülköt hideg vízben előfőztem, amiben volt még babérlevél, szemes bors és három gerezd fokhagyma is. Citromhab: Főtt füstölt csülök. Miután a hús már kezdett megpuhulni, kiszedtem a főzőléből – és indult a cserépedény projekt. Az edényt beáztattam hideg vízbe, majd a megtisztított és faldarabolt hagymákat cserépedény aljára halmoztam. A csülköt lefejtettem a csontról, majd nagyjából azonos méretűre daraboltam az egészet – és hagymákra pakoltam mindet. A megpucolt és feldarabolt burgonyák érkeztek, majd egy doboz sörrel locsoltam meg a hagymás, húsos, burgonyás kombót – és a cserépedény tetejével együtt betettem a forró sütőbe egy órára. Kóstolás után már érezhető volt, hogy a burgonyák is puhulnak, a hús is porhanyós – úgyhogy már csak a pirítás, a lesütés hiányzik, vagyis fedő nélküli sütés következett.
Ezután az almás- tejfölös -tormához keverem. Jól befedve teszem a hűtőszekrénybe. Főtt sonká hoz vagy ~ höz különösen illik, de önállóan, pirított kenyér szeletkékkel vacsorára is alkalmas saláta. Lásd még: Mit jelent Csülök, Füstölt, Füstölt csülök, Tojás, Tejföl?
Tudom, szokatlan az évnek ebben a szakában ilyen tömény, igazából téli ételt készíteni, de most ez volt a kérés. Viszont, ha már így alakult, természetesen a fotó nem maradhatott el, annál is inkább, mert ez az étel még nem szerepel a blogon. Recept, konyha, utazás: 3 in 1 - Receptek - Kategóriák - Húsimádó - Főtt csülök kuktában. Hozzávalók 4 személyre 1 nagyobb füstölt csülök 1 fej fokhagyma 4-5 babérlevél 1 teáskanál szemes fekete bors A csülköt hideg vízzel leöblítjük és annyi vízben, amennyi ellepi feltesszük főni. Ha felforrt, hozzáadjuk a fokhagymát, a fűszereket és lassú tűzön teljesen puhára főzzük (4-5 óra). Akkor jó, ha a közepéből a csontot könnyedén ki tudjuk húzni. A főzés közben elpárolgó vizet folyamatosan pótoljuk. Ecetes tormával kínáljuk.