A bécsi konferencián is megemlített kimutatás szerint a mellrákos betegek esetében folyamatosan nő az ötéves túlélési arány, bár az egyes országok között jelentős különbség vannak e téren. Miközben például Ausztráliában közel 90 százalékot ér el ez a mutató, addig Indiában csupán 66-ot. Vámosok túlélési esélyei. Az összes daganatos betegséget figyelembe véve pedig Kelet-Közép-Európában 31 százalékkal magasabb a halálozási ráta, mint Nyugat-Európában. Ami a hazai viszonyokat illeti, Magyarország világelső a vastagbélrák előfordulásában, továbbá évente nagyjából ötezren veszítik életüket itthon a daganatos kórkép következtében. Éppen ezért fontos, hogy - mint azt korábban megírtuk - idén ősztől végre elindulhat az évtizedek óta tervezgetett önkéntes vastagbélszűrési program. A háziorvosok bevonásával zajló szűrés két lépcsőben történik: előbb székletminta-elemzés, majd - a gyanús esetekben - kolonoszkópiás vizsgálat segítségével igyekeznek feltárni a veszélyes elváltozásokat a pácienseknél. Amennyiben időben felismerik, a vastagbélrák rendszerint megelőzhető vagy gyógyítható.
Tüske Péter, az EU-Vámcenter Kft. ügyvezetője, egyúttal a Magyar Vámügyi Szövetség egyik alelnöke nemzetközi példák alapján reménykedik, hogy a gondok megoldását célzó szűkös hazai forrásokat uniós pénzekkel is ki lehet majd egészíteni. Igen vegyes a kép, ahány ország, annyiféle megoldás és uniós segítség. Az utolsók között belépő Ausztria a negatív példa: egyetlen fillért sem kapott az EU-tól. Májdaganat DNS mintából - HáziPatika. Nekünk sem lehetnek túlságosan optimista kilátásaink, mivel az utóbbi években az azonos tevékenységet végző uniós gazdálkodók is hozzánk hasonló cipőben járnak: csökken a munka, megszűnnek a státusok. Úgy tűnik, az EU-nak most az ottani kétezer ember sorsa fontosabb, mint a mi gondjaink megoldása - mondja némi malíciával Tüske Péter. Az átképzés elengedhetetlen, főként a jövedéki, logisztikai, szállítmányozási, környezetvédelmi ismeretek elsajátítói kaphatnak új esélyt - véli Tüske. Ugyanakkor egyfajta megelőzésre is szükség van, "illik" azokkal is foglalkozni, akik a pályán maradnak. Saját, 80 alkalmazottat foglalkoztató cége speciális helyzetben van: ipari vámszabad területek részére nyújt outsourcing keretében alvállalkozói tevékenységet.
Hogyan kezelhető a májrák? A felfedezett májrák kezelésében az onkológus, a sebész, a radiológus összehangolt munkájára van szükség. A májrákra is igaz: az időben felfedezett daganat megműthető, ezt addig kell és lehet megtenni, amíg a tumor nem terjedt szét a szervezetben. Az operációval eltávolítható és el nem távolítható daganatos folyamatra ugyanakkor egyaránt igaz: az idejében megkezdett onkológiai terápia számottevően jobb életkilátásokat jelent, mintha a halogatás vagy éppen a betegségtől való félelem miatt túl későn fordul orvoshoz a beteg. ()
A 25 alkalmazottat foglalkoztató Nietsch Kft. arra készül - lehetőleg megtartva jelenlegi gárdáját -, hogy a klasszikus vámügyintézői feladatok mellett újabb szolgáltatásokat kínál ügyfeleinek. A komplett kiszolgálás keretében a jövőben nagyobb hangsúlyt kapnak az uniós adminisztrációs, nyilvántartási tennivalók. Részt vesznek az átképzéseken is, várják a ma még csak gyéren csordogáló tanfolyami lehetőségeket is. Egyelőre nem látja tisztán a helyzetet Sipos László, a 60-70 embernek munkát adó Liegl Sped Kft. ügyvezetője. Mint mondja, akkor lehet valójában megbecsülni, hogy mennyi munkájuk marad a vámügynökségeknek, ha fontos kormányzati döntések megszületnek. Mindenekelőtt az áfakoncepció hiányzik, ezen nagyon sok múlik. Főként az, hogy képes lesz-e Magyarország egyáltalán valamit is megtartani a nemzetközi áruforgalomból. Azt tartaná szakmailag elfogadhatónak, ha a nemzeti határt átlépő kereskedelemre - akár harmadik országokból, akár az unióból származó árukról legyen szó - egységes áfaszabályozást vezetnének be.
Bevallom, én még pakolgattam a pultban a dolgainkat a másik két hozzám tartozó séffel, amikor megérkezett. Igazából csak akkor fogtam fel, hogy kiknek fogok én itt főzni. Akkor jöttem rá arra, hogy ez nem egy átlagos rendezvény. Számomra nem az a lényeg, hogy milyen eseményen főzök, az számít, hogy jót adjak, de azért, amikor megérkeznek a pulthoz olyanok, akiknek a kezében ott van az a bizonyos szobrocska, akkor azért mégis más érzés. Nagyon örülök, hogy a Dűne díjnyertes alkotói is odajöttek hozzám. Magyarországon forgatták a filmet, a díjnyertes hangmérnök pedig, aki lassan 30 éve Magyarországon él, magyarul köszöntött engem is. Mindegyik fogásra büszke vagyok, a teljesen hagyományosan elkészített Eszterházy-tortára ugyanúgy, mint a különleges bonbonként prezentált somlóira. De az, hogy a wagyu marhából készült vadasért folyamatosan jöttek vissza hozzám, csodás érzés volt. Gluténmentes mákos almás süti sütés nélkül. Többen mondták, hogy ilyet nem illene csinálni, egy ételből több adagot enni, de ennek nem lehet ellenállni. A vadas mellett "Hortobágyi" módon készített csirkepaprikást, dió alakú, aranyszínű bonbonként prezentált somlói galuskát és tradicionális Eszterházy-tortát is kóstolhattak a vendégek.
Nem kell sokáig gyúrni, mert attól is nyúlósabb lehet. (Az útifűmaghéjliszt miatt a tészta kicsit barnás színű lesz. ) 5. Ezután a gyúródeszkát és a nyújtófát is szórd meg tápiókakeményítővel. A tésztából sodorj ujjnyi vastag rudakat, majd vágd őket 3-4 cm-es darabokra. A nudlik végét kicsit vékonyítsd el, hogy szép formájuk legyen. 6. Lobogó vízben főzd meg a nudlikat. Egyszerre csak annyit tegyél a vízbe, hogy kényelmesen elférjenek. (Ha túl sokat főzöl egyszerre, a víz lehűl, és a nudlik összeragadhatnak. ) Várd meg, amíg feljönnek a víz felszínére, még egy kicsit főzd őket, majd vedd ki és szűrd le. Figyelem: miután feljöttek a víz színére, már csak nagyon rövid ideig kell főzni a nudlikat, különben szétmállanak a vízben. 7. Ez a világsztár kért először Szántó István vadasából az Oscaron | Nosalty. A főtt nudlikat forgasd olvasztott sütőmargarinba, hogy ne ragadjanak össze, amíg a többi adag elkészül. 8. Amikor az összes nudli megfőtt, forgasd őket a mák és a porcukor keverékébe.
Kalácsmuffin (Fotó: Street Kitchen) A tökéletes medvehagymás pogácsa Nagyon rövid ideig tart a medvehagyma szezonja, és érdemes kihasználni, mert a legegyszerűbb ételt is könnyű vele felturbózni. Medvehagymás pogácsa (Fotó: Street Kitchen) Ha tetszett a toplista, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Ez Hollywood legnagyobb és legfényűzőbb rendezvénye. Egy hatalmas épület ad otthont magának a gálának és a fogadásnak is. Az ötödik emeleten zajlik az esemény, a hatodik emeleten pedig egy kb. 800 nm-es konyhában dolgoznak a séfek és a szakácsok" – meséli élményeit Szántó István, a budapesti Spago étterem vezető séfje. "A konyhából nyílik a rendezvényterem, ahol az állóhelyek mellett 500 ülőhely is várja a vendégeket. Egy 1. 500 fős rendezvényről beszélünk, ennek következtében a mennyiségek tényleg elképesztőek. 100 különböző étellel készültünk, amiből 30 desszert. Ebből 4 volt a magyar fogás. Vendégenként 10 adag étellel számolnak a szervezők, így összesen 15. 000 adag ételnek kell elkészülni. A díjátadó után van másfél-két óra, ezalatt mennek ki a fogások. Ezért van szükség több mint 100 séfre, mert csak így tud jó ritmusban érkezni minden. A főszerep a nassolásé volt a múlt héten | Street Kitchen. Szántó István séf nem a konyhán, hanem a rendezvényteremben dolgozott az egész este alatt, voltak ugyanis olyan látványpultok is a térben, ahol a kiemelt fogásokat, többek között a vadast is készítették: Az első vendég a teremben Samuel L. Jackson volt.
A március 27-én vasárnap megrendezett Oscar-díjátadó gálát követő fogadáson a Michelin-csillagos hollywoodi sztárséf, Wolfgang Puck budapesti Spago éttermének vezető séfje, Szántó István alkotott magyar ételeket a vendégek számára. A séf saját pultjánál fogadta az érkező világsztárokat és maga prezentálta nekik a tökéletesen elkészített ikonikus magyar fogásokat. Az első adag vadast nem más, mint Samuel L. Jackson kapta. Mit főzzek ma? Karfiolleves, krémes, gombás rizottó és mesés almás palacsinta vár | Nosalty. Szántó István az aranyszobor előtt Az idei év díjátadó utáni partiját különösen nagy érdeklődés övezte, hiszen tavaly a világjárvány miatt elmaradt a gálát követő fogadás. Wolfgang Puck és csapata 1995 óta felelnek a rendezvényért, szeretik évről évre magasabbra helyezni a lécet, ez alól az idei parti sem volt kivétel. Az előkészítő munkálatok izgalmairól Wolfgang Puck Szántó István séffel az oldalán az ABC News Emmy-díjas műsorában, a Good Morning America adásában is mesélt, ahol látványkonyhán adtak ízelítőt a világ egyik leghíresebb partijának fényűző fogásaiból. A vacsora előkészületei már 3 nappal korábban, március 24-én megkezdődtek, vasárnap este pedig, ahogy átnyújtották a legjobb filmnek járó díjakat és a műsorvezetők jó éjszakát kívántak, a hatalmas konyhán Wolfgang Puck vezénylésével több mint 100 séf kezdte prezentálni az előkészített fogásokat.
Tejterméket sem tartalmaz. A szilvás gombóc tésztájából készítettem. Hozzávalók: 80 g kölesliszt; 480 g főtt, pürésített burgonya (ne mixerrel pürésítsd a krumplit, mert gumis lesz); 16 g útifűmaghéjliszt; 6 g, illetve ízlés szerinti mennyiségű só (vedd figyelembe, hogy a krumpli főzővizében is volt); 40 ml víz; a nyújtáshoz: tápiókakeményítő; 2 ek. olvasztott sütőmargarin. A tálaláshoz: 4 ek. darált mák; 2 ek., illetve ízlés szerinti mennyiségű porrá őrölt aranybarna nádcukor (vagy más édesítő). Elkészítés: Mielőtt hozzálátnál, két jótanács: Miután megfőzted a krumplit, várj, amíg teljesen kihűl, és csak ezután kezdd összeállítani a tésztát. Ne álljon az összegyúrt tészta, mert attól nyúlós lehet. Ahogy összegyúrtad, már mehet is a lobogó vízbe. 1. Egy fazékban kezdd melegíteni a főzővizet, és egy kicsit sózd meg. 2. A köleslisztet szitáld egy tálba. 3. Add hozzá az útifűmaghéjlisztet és a sót, majd jól keverd össze. Gluténmentes mákos almás suit gundam. 4. A burgonyát és a 40 ml vizet add a száraz keverékhez, majd gyúrd össze a tésztát.