Gyerekkorom legjobban utált kajája a karalábéleves volt. Leginkább mosogatólé ízét éreztem, (nem mintha azt kóstoltam volna, csak ilyennek tippeltem) és a tejfölpöttyök a tetején undorítóak voltak. Később kollégista koromban sem lett a barátom, ott ránézésre leginkább valami undorító löttynek tűnt. Nem is volt kedvem megkóstolni. De a kollégisták mindig éhesek. Fás, kellemetlen ízű és állagú karalábé, sok ízetlen rántásos lével. Legfinomabb karalábé leves receptek. Utáltam. Aztán később, mikor már magam is megtanultam főzni, rájöttem, ez nem is rossz leves. Csak fontos a jó minőségű alapanyag, és a figyelmes elkészítés. Ma már csúcsra fejlesztettem a karalábé leves főzésének tudományát, a férjem egyik kedvence (pedig szakács) No, akkor lássuk: Hozzávalók: 1 nagy karalábé, 2 db répa, kis csokor petrezselyem, pár szál zeller zöldje, fél doboz tejföl (laktózmenteset használok) só, egész bors, őrölt bors. A rántáshoz: 1 evőkanál zsír, 2 evőkanál liszt, egy teáskanál pirospaprika. Daragaluskához: 1 tojás, pici só, és néhány kanál búzadara.
7 Friss, vágott petrezselyemmel szórom meg, a végén. TIPP A tejfölös karalábéleves diétázóknak is megfelelő választás, ha zsírszegény tejfölt használsz! TUDTAD? A tejfölös karalábélevest hamis tyúkhúslevesnek is nevezik, hiszen jótékony hatást nyújt a szervezetünkre. Elősegíti a gyógyulást és energiával tölt el, így érdemes olyan időszakokban fogyasztani, amikor célunk a regenerálódás.
Elkészítés: a karalábét és répát meghámozzuk, egyforma kockákra feldaraboljuk. A karalábéból még nyersen megeszünk néhány csíkot. Miután összevágtuk, beletesszük egy fazékba, és felöntjük kb. másfél l vízzel. Sózzuk, és néhány szem egész borsot teszünk bele. A petrezselymet és zeller zöldjét összekötjük csokorba, és a levesbe dobjuk. Egy kis petrezselymet félreteszünk. Tekerünk egy kis borsot a tetejére. Roppanós állagúra főzzük a zöldségeket. Elkészítjük a rántást. Vékony rántás, kevés liszttel, éppen csak halvány zsemleszínűre pirítjuk, beletesszük a piros paprikát. Azzal már nem pirítjuk tovább, hanem hideg vízzel (l dl kb. ) felengedjük, és beleöntjük a levesbe. Legfinomabb karalábé leves ffxiv. Forraljuk, hogy a rántás íze kiforrjon belőle. Én a zsíros-paprikás habját leszedem egy kissé. Ezután fogok egy nagy bögrét, belekavarom a fél doboz tejfölt, és merek ki a forró levesből hozzá. Kanalanként apránként melegítem, hogy ne a hideg tejföl, hanem a melegített tejfölös lé kerüljön a levesbe. Így nem lesz csomós. A végén beleöntöm, és már nem kell forralni.
A zöldborsó az egyik legkorábban vethető zöldség. Adj neki helyet a veteményesedben. A zöldborsó az egyik legelsőként vethető zöldségféle. Ráadásul könnyen termeszthető a konyhakertekben, így nagyon közkedvelt. Nem is csoda, hiszen a veteményesben szedett borsóból a legfinomabb a leves, a legjobb ízű a főzelék, és nyersen is elképesztően finom. Már XIV. Itt a szezon legfinomabb karalábélevese - Magyar Konyha. Lajos is nagy rajongója volt a zöldborsónak. Kertészei borsóültetvényeket hoztak létre a versailles-i kastély kertjében, a király pedig nagyon gyakran kért borsóból készült fogásokat. Adjunk hát esélyt a borsónak, és készítsünk belőle királyi lakomákat. Így vesd a borsót A zöldborsó vetése és gondozása nem igényel különösebb kertészeti szaktudást, így kezdő kertészek is nyugodtan vágjanak bele. Ráadásul a talajban sem válogat, bár a legjobb termést a közepesen gazdag, jó vízelvezetésű talajban hozza. A borsó a hüvelyes növények közé tartozik, a gyökerén élő baktériumok segítségével gyűjti a nitrogént, azonban ennek ellenére meghálálja a nitrogén- és a foszfát-műtrágyát.
Ha farsang, akkor mulatság, hatalmas evés-ivás jut eszünkbe. Így nem véletlen, hogy ehhez az időszakhoz a nehezebb ételek, és a másnaposságra is kiváló ennivalók a legjellemzőbbek. Lássunk néhány jellegzetes, finom, de egyáltalán nem diétás vagy kímélő ételfajtát a farsangi időszakra! Több farsangi ajánlatot teszünk közzé, hogy legyen elegendő mozgástere rovatunk olvasóinak. Becsinált leves A savanyú becsinált leves szintén ideális étel, ha szeretnénk a másnaposságot csillapítani úgy, hogy közben feltöltődünk egy kis energiával is. Az alapanyagok és a fűszereknek köszönhetően igazán tápláló levest kapunk, ami akár önmagában is elég ebédnek! Hozzávalók: 40 dkg disznóhús 20 dkg sárga- és fehérrépa vegyesen 10 dkg zeller és karalábé vegyesen 1 csokor petrezselyem 2 dl tejföl 2 tojás sárgája 2 ek olívaolaj 1 ek ecet só, bors Elkészítés: 1. Az apró kockákra vágott húst megpirítjuk egy kis olajban, megsózzuk, majd felengedjük kb. Magyaros karalábéleves - kipróbált karalábéleves receptek képpel - Receptvarázs – receptek képekkel. 1 l vízzel. 2. Amikor a hús már félig puhára főtt, hozzáadjuk az apróra vágott fehér- és sárgarépát, petrezselymet, és folytatjuk a főzést.
Bár növényi étrendet követek, én sem szeretek minden zöldséget. Leginkább a gyökérzöldségeket, keresztesvirágúakat szorítom folyton háttérbe, pedig ezeket is rendszeresen ajánlott fogyasztani. A legízletesebb megoldásnak a különféle krémlevesek bizonyultak: ezekben szinte észrevétlenül sőt, izgalmasan elrejthetem a kevésbé kedvelt alapanyagokat is. Legfinomabb karalábé levesque. Szezámmagos karalábé krémleves Hozzávalók: 1 db nagyobb karalábé, 1 db kisebb méretű burgonya, só, bors, víz (vagy zöldségalaplé), 1 evőkanál rizsliszt, pirított szezámmag Elkészítése: A karalábét megpucoltam, felkockáztam és a megtisztított, szintén felkockázott krumplival feltettem főni. Annyi vizet tettem rá, amennyi ellepte. Fűszereztem és puhára főztem, majd leturmixoltam. Sűrítés gyanánt rizslisztet szórtam rá, amit egyszerűen habverővel kevertem bele a levesbe. Egy tapadásmentes serpenyőbe szezámmagot szórtam, majd egy pillanat alatt megfuttattam: ezzel szórtam meg a krémes, forró levest – ami egyébként lehűtve egy kitűnő frissítő a nyári napokon.
Különleges csemege, pedig talán nem is gondoltál rá!
Tejszínes-csirkés rakott tészta maradék tésztából Maradt egy kis főtt tészta? Íme egy tuti recept! Cukormentes tiramisu-pohárkrém Cukormentes, búzalisztmentes és egészségesebb verzió! Egy vidéki reggelizőhely kapta a legjobb fenntartható vendéglátóhely díját Pécsi, nyíregyházi és kéthelyi éttermeket díjaztak. Zé-féle vega cannelloni Izgalmas, friss zöldségekkel, hús nélkül! Zöld shakshuka Kell-e ennél jobb tavaszi étel? :) Joghurtos toast Sült toast gyümölcsökkel, ami tökéletes reggelire Tormás-tarjás tojássaláta Ez a saláta nem csak húsvétkor jó ötlet:) 3-féle tuti szendvicskrém rohanós reggelekre Ezekkel jól indul a napod:) Sajtos zabkása pirított gombával Zabkása sósan jöhet? Frittata maradék főtt burgonyából Már-már végét járó zöldségekből Ecetes fejes saláta A tojásos nokedli pedig egyenesen elképzelhetetlen nélküle Lajos ultimate bolognai raguja Ez az egyik legjobb változat Franciasaláta Minden ünnepi asztalon ott a helye! Májgaluska Ez biztosan feldobja a levest! Hamis dörgicsei leves Recept - Mindmegette.hu - Receptek. Húsvéti sertésszűz Wellington Látványos kaja, ami az ünnepi asztalon is megállja a helyét.
"Ezt a receptet a Gellért szálló konyhájának séfasztali fiókjában találtam 1957-ben, melyre az volt írva, "próbafőzésre, Gundel úr diktálmánya, az osztrák 4 fős rendszerre, átskribálva (átírva)" – jegyzi meg a neve elhallgatását kérő szerző, akit "az Öreg" néven ismerhetnek sokan. Hozzávalók (4 főre): 30-40 dkg csirkemell és kicsontozott csirkecomb, vegyesen 30 dkg zöldborsó, 30 dkg burgonya, 20 dkg csiperkegomba, 1 db fehérrépa, 3 db sárgarépa, 1 nagy fej hagyma, 2 db fehér paprika, 1 db paradicsom, ¼ mokkáskanál őrölt szerecsendió, ¼ mokkáskanál őrölt bors 10 dkg kacsazsír, vagy 1 dl olaj, szárnyas alaplé, vagy víz, 1 dl tejfel (vagy több, ízlés szerint) Elkészítése: A csirkehúst kb. 1×1 cm-es méretre felkockázzuk. A sárgarépát felkarikázzuk, a nagyobb karikákat felnégyeljük. A fehérrépát ugyanúgy, de vékonyabbra, a gombát szeletekre vágjuk. Spanyol csirkeleves. A húst, és a répákat a kacsazsíron, vagy olajon addig pirítjuk, ameddig a hús színét nem veszti. Szárnyas alaplével, vagy vízzel felöntjük, hozzáadjuk a félbevágott hagymát, a felszeletelt gombát, a zöldpaprikát, és a fűszereket.
Mindent kiszedünk a léből, a zöldségeket karikákra vágjuk. A levet pedig átszűrjük. A levestésztát sós vízben kifőzzük. Erőleves buggyantott fürjtojással
Elkészítési idő 75 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Egyszerű ételek Árkategória Pénztárcabarát ételek Hozzávalók: a leveshez: 1 csirke levescsomag 2 szál sárgarépa 2 szál zöldség 1/2 zellergumó fél karalábé 1 kis fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2 szál zellerzöld 1 csokor petrezselyemzöld 1 kisebb krumpli 10 db szemes bors só bors 10 dkg zabhegytészta * a húsgombóchoz: fél filézett csirkemell 1 gerezd fokhagyma 1 db tojás 2 evőkanál zsemlemorzsa Elkészítés: Egy nagyobb fazékba tesszük a csirkeaprólékot, felöntjük hideg vízzel és feltesszük főni. Ha felforr és feljön a habja, akkor szűrővel leszedjük. Megtisztítjuk a zöldségeket. A répát és zöldséget egészben hagyjuk. Bezöldségezzük a levest, sózzuk, borsozzuk, lassú tűzön készre főzzük. Dörgicsei csibeleves réceptions. Amíg fő a leves, addig elkészítjük a húsgombócot. Egy aprítóba tesszük a felkockázott csirkemellet és a többi hozzávalókat habosra aprítjuk. Vizes kézzel apró gombócokat formázunk. Ha megfőtt a leves leszűrjük és belefőzzük a húsgombócokat és a levestésztát.
Éles késsel kifilézzük a csirkemellet. Nem kell nagyon letisztítani a csontot, egyáltalán nem baj, ha marad rajta hús is. A színhúst berakjuk a hűtőszekrénybe. A bőrt és a csontot beletesszük egy nagy fazékba. Beledobjuk a paprikát (vagy a csutkát), öntünk rá annyi hideg vizet, hogy jól ellepje, és elkezdjük főzni. Ha felforrt, kicsire vesszük. Leszedjük a habját. Adunk hozzá egy teáskanál sót. A vöröshagyma külső, piszkos héját lehúzzuk, de nem hámozzuk meg, héjastul tesszük a levesbe a két gerezd megtisztított fokhagymával együtt. A leveszöldségeket megpucoljuk, egyben mehetnek ezek is a lébe. Ha újra felforrt, ismét leszedjük a habját. Beleszórunk 8-10 szem egész borsot, beledobjuk a csokorba kötött petrezselyem zöldjét, és nagyon kicsi lángon főzzük 2-3 órát. Dörgicsei csibeleves recept med. Közben elkészítjük a gombócokat. A húst felkockázzuk, és minden más hozzávalóval (tojás, morzsa, fűszerek) beletesszük egy aprítógépbe, és pár percig pörgetjük, jól kihabosítjuk. Vizes kézzel diónyi gombócokat formázunk. Beledobjuk a kész levesbe, és addig főzzük, míg fel nem jön a leves tetejére (pár perc).