Fotó: Balkányi László - We Love Budapest Mi rögtön az elején a sütés közben elszabaduló szagok és a ruháink kapcsolatáról, illetve a kezünk megégetéséről érdeklődtünk, de megnyugtattak, hogy az asztali tűzhely egy high-tech szagelszívóval rendelkezik, illetve a meleg egy hőátadással működő fémdarabból jön, így az ezzel való érintkezés a rács miatt pedig esélytelen. Megnyugodtunk. Igyekeztünk mindenbe belekóstolni, így egy vega bentot miso levessel (4920 Ft), süthető zöldségválogatást, sangeopsalt (natúr császárszalonna -1980Ft), illetve egy japán húsválogatást próbáltunk ki. Fotó: László Balkányi / WLB A húsok kiválasztásának amúgy alapfeltétele, hogy kérjünk egy kezdő szettet (990 Ft), ami tartalmaz rizst, salátát, savanyúságot, kimchit, csírasalátát, fokhagymát, szószokat, oi sobagit és kaktugit - ezek nélkül persze nem is lenne az igazi az élmény -, aztán pedig ízlés szerint jöhet a koreai barbeque, vagy a japán yakiniku. Italnak mi gyömbéres-limeos-tápiókás yashit, illetve magyaros házi szörpöt választottunk, de láttunk a pultnál többek között Yoichit (10 éves japán maláta whisky), és különböző sake-kat is.
Üresen olyan magányos vagyok:( Yamato Köszönjük! A termék a kosárba került. Nincs még szállítási címed felvéve, a rendeléshez kérjük adj meg egyet. A megadásához kattints ide. MENU O sam bulgogi 5420, - Ft csípős, tintahal és csáaszárhús ragu rizzsel B ulgogi 6390, - Ft B ibimbap - öntsd, keverd, élvezd:) 5860, - Ft Az egyszerű és mégis rafinált koreai konyha alapfogása házhoz jön! Íz- és állagkontrasztok kavarodnak, megunhatatlan!! Pirított rizs zöldségekkel, tojással és darált marhahússal, pikáns öntettel Energiatartalom: 339 Kcal/adag • Allergének: 0 H ideg tonhal bibimbap 5480, - Ft főtt rizs, tonhal sashimi, uborkával, répával, retek-borsó-mungóbabcsíra salátával, csípős mártással Allergének: 6, 11, 12 | 543 Kcal • V egetáriánus Bulgogi 4580, - Ft V egetáriánus Bibimbap 5260, - Ft K albi 6380, - Ft Az omaha a steakimádók álma! A prémium kategóriás marhahúst pikáns koreai ízekkel szállítjuk! Pácolt omaha marha oldalas Energiatartalom: 276 Kcal/adag • Allergének: 6 | 11
Szendvicsek 🥪 A legvagányabb csirkés szendvicsek a városban! Boxok 🍗 Csirke részek ropogós bundában, vajas toasttal, csemege uborkával, és az általad választott szószunkkal. Szárnyak 🐥 Lehengerlő szárnyaink többféle ízesítésben. Csíkok 🍱 Csirkecsíkok ropogós crunchy bundában Köretek 🧇 Szuper csirke mellé remek köretek! Szószok 🍼 Különleges szószainkat kifejezetten a boxaink/szárnyaink mellé ajánljuk. Italok 🥤
Site Overlay Történetünk Közös munkánk több évvel ezelőtt kezdődött, mikor a "burger forradalom" javában tombolt Budapesten. Mi is megalkottuk a saját elképzeléseink alapján azokat a hamburgereket, melyek hűen tükrözték, hogy mi miként gondolkodunk a gasztronómia ezen ágazatáról. Öt évig csináltuk az Epic Burgert, mikor már éreztük, hogy valami új kihívást szeretnénk.
Nagy D. – facebook – Hát ez elég komolyra sikerült, nem gondoltam hogy fogok ilyen minőséggel találkozni Budapesten. A közelben lévő versenytársak meg sem közelítik, szemétbe valók. Rég voltam ilyen izgatott kaja miatt, ajánlom mindenkinek. Ulysses C. – facebook – Nice surprise, clean place, great wings and very good service. Definitely will go back to check on the other menu options!. János M. – Wolt – Szó szerint a legjobb csirkecsíkok, amiket valaha ettem, pedig jártam a világ par pontján. Szétomlik a szájban, pont elég a fűszerezés es a szósz, nem sült oda a külseje sehol. Fantasztikus!
A torzsáját kivágjuk, a káposztát apróra lereszeljük. 2. Egy lábosban az olajon a cukrot karamellizáljuk, aztán hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és megdinszteljük rajta. A lábosba tesszük a káposztát, majd sózzuk, borsozzuk. Először nagy lángon pirítjuk, utána a lángot mérsékeljük, és lefedve megdinszteljük. 3. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és finomra reszeljük. Hozzáadjuk a felvert tojásokat és a zsírt, majd annyi lisztet, hogy kemény galuskatésztát kapjunk. Egy nagy lábosban vizet forralunk, sózzuk, aztán beleszaggatjuk a krumplis galuskatésztát. 4. A kifőtt tésztát leszűrjük, és a pirított káposztába forgatjuk, pár percig együtt pirítjuk. 5. A szalonnát kockákra vágjuk, egy serpenyőben megpirítjuk. A sztrapacskát a szalonnával megszórva tálaljuk. A jó sztrapacska titka 2019. Hasznos tippek, ötletek • Aki nem szeret burgonyát reszelni, használhat hozzá húsdarálót is. • A galuskának tapadósnak kell lennie, a krumpli nedvességtől függően adagoljuk hozzá a lisztet. • Ne szaggassuk bele az egész adag tésztát egyszerre a vízbe, mert a galuskák összetapadnak.
Gasztronómia 2020-08-24 A sok száz évvel ezelőtt feltalált wok, vagyis a kínaiak fémedénye ma is az ázsiai konyha legfontosabb segédeszköze. Ahogy az ázsiai konyhaművészet az egész világon elterjedt, a wok használata is kilépett hagyományos keretei közül, és eljutott a világ minden tájára. A wok egy Kínából származó, sütéshez, főzéshez használt masszív fémedény, amelynek az alakja leginkább egy gömb metszetére hasonlít. A wok univerzálisan használható konyhai eszköz, segítségével lehet kevés vagy bő olajban sütni, főzni, párolni, esetleg a fölé helyezett bambusz gőzölőedényekben gőzölni. A wok legfontosabb jellemzője az alakja. Ennek a formának az az előnye, hogy az aljában nagyon magas hőmérséklet érhető el viszonylag alacsony energiafelhasználás mellett. A jó sztrapacska titka w. A magas hőmérsékleten az ételek nagyon gyorsan készre süthetők, ez a kínai konyha egyik jellemzője. Az ízek harmóniája A "wok héj" kifejezés a kantoni konyha jellegzetességére és az ott készült ételek ízének harmóniájára utal. Ez a perzselt aroma a forróra hevített wokban alakul ki a számos használat következtében.
Sült zöldségek tenger gyümölcseivel 1 póréhagyma, 4 fej gomba, fél cukkini, 2 sárgarépa, 6 fehér spárga, fél kápia paprika, 10 dkg bambuszrügyszelet, 2 ek. kókuszzsír, 2 mk. görögszéna, kurkuma, só, 20 dkg halfilé vagy tintahalkarika, vagy rák 1. A zöldségeket megpucoljuk, majd feldaraboljuk 2-3 cm-es darabokra, a pórét vékony szeletekre. A halat megmossuk, és felkockázzuk kb. 2 cm-es darabokra. 2. A wokba beletesszük a kókuszzsírt, majd közepes lángon felmelegítjük. Rádobjuk a zöldségeket, a bambuszszeleteket, a fűszereket, megsózzuk, aztán fakanállal átforgatjuk. 3. A jó sztrapacska titka google. 6-8 perc múlva a halat is hozzátesszük, és azzal is jól átforgatjuk. 4. 2 perc múlva a wokot mozgatva átkeverjük, majd újabb két perc múlva jöhet megint a bravúros wokmozdulat. Így nem törjük össze sem a zöldségeket, sem a halat. Thai marhahús wokban 40 dkg hátszín, 1 gerezd fokhagyma, diónyi gyömbér, 1 nagyobb sárgarépa, 1 darabka csili, 1 piros kaliforniai paprika, 15 dkg spárga, 2 szál újhagyma, 3 evőkanál napraforgóolaj, fél csokor koriander A mártáshoz: 2 evőkanál világos szójaszósz, 3 evőkanál osztrigaszósz, 1 evőkanál rizsecet 1.
Míg felforr, készítsük elő az uborkát. 2. Az uborkát alaposan mossuk meg, a végeit vágjuk le. Noha csak a szár felé eső vége keseredik, a másik csücsköt is el kell távolítani, hogy az erjedő lé majd dolgozhasson. Éppen emiatt az uborkát hosszában is be kell metszeni, így középtájon is át tudja járni a kovászos lé. 3. Az elöblített befőttesüveg alján terítsünk szét egy adag kaprot, tegyük mellé a megpucolt fokhagyma gerezdeket. Az öreg kapor is jó, de a friss sokkal élénkebb ízt ad. A juhtúrós sztrapacska titka: így lesz krémes és tökéletes | Mindmegette.hu. 4. Mire idáig eljutunk, biztosan felforr a víz. Ezt a forró, sós vizet nagyon óvatosan öntsük az uborkára úgy, hogy rendesen ellepje. 5. Az sem mindegy, milyen kenyérrel indítjuk be az erjedési folyamatot. Legjobb a félbarna, mivel nagyobb valószínűséggel készült valódi élesztőt tartalmazó kovászból. Száraz kenyeret is használhatunk erre a célra. A kenyérréteg az üveg szájáig érjen, erre még öntsünk annyit a sós léből, hogy ez is átnedvesedjen. 6. A teli uborkásüveget állítsuk egy tálba, hiszen ahogy beindul az erjedés, valamennyi lé ki fog forrni.