Vitamindús, magas a rost- és alacsony az energiatartalma, fogyókúrához is ajánlott és egész évben fogyaszthatod. 1. "Ezer éve" fogyasztjuk A retket már az ókori Kínában és Japánban is nagyon kedvelték, gyógyszerként használták, és sok étel alapját képezte. Európai ismertsége Marco Polo nevéhez köthető, mivel ő hozta be Kínából. Európában Bajorföldön termesztenek belőle a legtöbbet, ahol már nemzeti hagyományra is szert tett az egyébként igénytelen zöldség, ami külsőre lehet hengeres, ovális vagy kerek, színe alapján lehet fehér, sárga, lila, fekete vagy vörös, de a jótékony hatásban mindegyik bővelkedik. 2. Jó vitaminforrás Különleges fanyar ízének köszönhetően tele van ásványi anyagokkal, vitaminokkal. Nagy mennyiségű C-vitamin tartalma mellett sok benne az A-, B1-, B6-vitamin, valamint a kalcium, magnézium, réz, mangán, vas és a tiamin is. Fehér retek jótékony hatásai élettani. Sőt, nem csak maga a retek egészséges, hanem a levele is, ami vasban, karotinban és folsavban jelentős. 3. Betegségek ellen A retek csípős ízét és gyógyhatásának jelentős részét a kén-tartalmú mustárolaj-glikozidok, a raphanol és raphanin nevű kén-tartalmú illóolajok biztosítják.
Fogyasztás előtt hideg vízben alaposan át kell mosni. Leghosszabb ideig a feketeretek tárolható. Ha nem önmagában fogyasztjuk vagy szendvicsekhez használjuk, akkor a retek leggyakrabban különféle saláták alapanyagként hasznosul. Ezen kívül levesekbe tehetjük, illetve a távol-keleti konyha wokban sült zöldségei közé is kerülhet vékonyra szelt retek. Fehér retek jótékony hatásai táblázat. Párolt retek Hozzávalók: 3-4 csokor vajretek 1 teáskanál köménymag cukor 1 babérlevél Elkészítés: A retkek levelét eltávolítom, a végét levágom, majd a fejeket egyforma vastag karikára metszem. A karikákat lábasba teszem, fűszerlabdába mellé eresztem a köményt és a babérlevelet, pici cukrot adok hozzá, majd félpuhára főzöm, s a lében hagyom kihűlni. Ezután hűtőbe teszem, s tálalásig ott is hagyom. Reteklevél-pesto Hozzávalók: 2 csokor vajretek 5 dkg parmezán 2-3 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olívaolaj 1 bő marék fenyőmag ½ lime leve frissen őrölt feketebors Elkészítés: A vajretek levelét lecsavarom, folyó víz alatt alaposan megmosom. A fenyőmagot száraz serpenyőben megpirítom.
Érdekes, hogy az ógermán mitológia szerint ez az istenség hirtelen haragú, ugyanakkor nagyon termékeny volt. Nem csak diétázóknak! A jégcsapretek a diétás étrend fontos alapanyaga, alacsony kalóriatartalom mellett magas A-, B- és C-vitamin, valamint kalcium-, vas- és foszforérték jellemzi. Enzimjei és kéntartalmú vegyületei (amelyek enyhe csípősségének okozói) elősegítik az emésztést. Zamatos, enyhén édeskés, kevésbé csípős, mint a nálunk közismert hónapos retek. Fehér retek jótékony hatásai vannak az elektromos. Legédesebb része közvetlenül a levelek alatti fehér vagy egyes fajtáknál zöld színű gyökérváll. Főzés közben a csípőssége elillan, míg édeskés aromája tovább fokozódik. A vékonyra szeletelt, sózott zöldség évszázadokon át a bajorok mindennapos téli eledele volt, amely a szűkös és mostoha évszakban segített megőrizni az emberek egészségét. Mivel a retekben igen sok C-vitamin van, ezért védhette meg fogyasztóit a valaha oly rettegett téli betegségtől, a skorbuttól. Egyes hatóanyagai antibakteriális és gombaölő hatásúak, így kiválóan alkalmas a megfázás és cseppfertőzések megelőzésére.
A C-vitamin kulcsfontosságú szerepet játszik az egészséges bőrt és az ereket támogató kollagéntermelésben is. A keresztesvirágú zöldségek – mint amilyen például a retek – fogyasztása elősegítheti a rák megelőzését, mivel ezek a zöldségek olyan vegyületeket tartalmaznak, amelyek vízzel kombinálva izotiocianátokra bomlanak. A retek jótékony hatása | LÁJK Magazin. Az izotiocianátok segítenek megtisztítani a szervezetet a rákot okozó anyagoktól és megakadályozzák a daganatok fejlődését. Napi néhány retek elfogyasztása elősegíti a napi rostbeviteli mennyiség elérését is. A rost segít megelőzni a székrekedést azáltal, hogy megköti a salakanyagot és ezáltal segíti annak áthaladását a belekben. A rost szintén segíthet a vércukorszint szinten tartásában, és kapcsolatban áll a fogyással és a koleszterinszint csökkentésével.
Egy edénybe helyezem a lecsöpögtetett leveleket, a fenyőmagot, a darabokra tört sajtot, a fokhagymát, hozzáöntöm az olívát, a lime levét, majd botmixerrel krémesítem. A krémet ezután fűszerezem, majd pirítóssal kínálom. Receptek retekkel >>>
Chai Latte karamellás fűszeres ízű és fekete tea alapú itallal igazán szívmelengető együttléteket lehet összehozni. Mindössze annyit kell tenned, hogy forró vizet adsz hozzá elkevered a csoki kanállal és kész is! Elit Choco Spoons étcsoki és tejcsoki kanalak: Mennyei öröm mikor egy finom olvadós csoki kanállal kevergethetsz egy forró kávét vagy kakaót. A kanál íze lassan olvadva átjárja és teltebbé teszi az italod. Kovásztól a fonásig – megpróbáltam ellesni Szabi, a pék titkát | Éva magazin. Elit csokival bevont kávébab: Ropogtatni való ínyencség, ami felpörgethet egy kellemes délutáni beszélgetést. A pörkölt kávészemekből készült dragee háromféle csokoládé bevonattal készült. Brandy illatú szójaviasz gyertya: ez az illatos konyak és a selymes vaj keverékét árasztó szójaviasz gyertya már a különlegesen szép üvegcséjével is csodás, otthonos hangulatot teremt. Meggyújtva hosszantartó kellemes illatot áraszt. Többszöri használat során, az eloltott gyertyát a parafa dugóval lezárva továbbőrizhetjük a csodás szójaviaszba zárt illatokat. Készleten Megnézem
Támogató: Zalaegerszeg Megyei Jogú Város Önkormányzata, Artisan Kézműves Pékség, Patent Security
Megszegve, a bélzet ilyen lett: Jó sütögetést csajok, asszonyok, légbuborékban gazdagot!! 🙂 Üdv. Rami