5 L'Eau, amely frissebb, lendületesebb karaktert kapott, s ezáltal fiatalosabb, modernebb felhangokkal gazdagabb. Callas másik kedvenc illata a legendás Guerlain Shalimar volt. Minden orientális illatok őse megkerülhetetlen, ha parfümnagyságokról beszélünk. Maria Callas szerelmei, Maria Callas és pasziánsz. A Guerlain csodát művel a vaníliával, mint parfümösszetevővel, s a citrusos és balzsamos-füstös jegyeket olyan harmóniában keverte össze, amelytől ennek a komplex illatnak senki nem tud ellenállni. Bár ma már szintén nem ostromolja a toplistákat, mégis örök helye van a parfümériák polcain.
1945 őszén meghallgatást kért a híres New York-i Metropolitan Operában, ahol a Fidelio és a Pillangókisasszony főszerepét ajánlották fel neki, a szeszélyes és ekkor még túlsúlyos Callas azonban inkább az Aidát és a Toscát szerette volna, s széttépte a szerződést. A Chicagóból kapott ajánlatot elfogadta, de a társulat a premier előtt megszűnt, amerikai debütálására 1954-ig kellett várnia. Megkeresték viszont Olaszországból, s 1947-ben a Veronai Arénában Ponchielli Giocondájának címszerepében debütált. Nem sokkal később feleségül ment a nála 30 évvel idősebb Giovanni Meneghini téglagyároshoz, aki impresszáriója is lett. Zenei téren Tullio Serafin karmester vette szárnyai alá, színészi képességei kibontakoztatásában a rendező Luchino Visconti volt segítségére. 1950-ben debütált a milánói Scalában, Mexikóban egy hónap alatt énekelte el a torokpróbáló Normát, Aidát és Toscát, 1951-ben a hangjától lenyűgözött Arturo Toscanini neki adta Lady Macbeth címszerepét, a Metben 1956-ban Bellini Normájaként mutatkozott be.
Ennek ellenére megvolt benne a képesség, hogy elénekelhessen nagyon különböző hangterjedelmű szerepeket Aidától Violettáig. A híres fogyókúra A nő, akinek felnőtt élete a szépségről, a sikerről és a férfiakról szólt, kislányként nem volt éppen femme fatale alapanyag. Ezt tetézte Callas anyja és az ő megjegyzései. Maria érkezése előtt a szülei tífuszban elvesztették egyetlen kisfiukat, ezért mikor anyja megtudta, hogy újra várandós, megint fiú babában reménykedett. Ebbéli csalódását később többször is lányára zúdított, azt is hozzátéve, hogy csúnya és dagadt. Amúgy súlyát a pályája elején sokan bírálták, ekkor követte el "híres fogyókúráját": 90 kilóról 60 kilóra aszalta magát. Mivel a karcsúság testalkatától idegen volt, élete végéig diétáznia kellett - holott egy igazi dívához illően imádott enni és inni. A lemondásokért talán kárpótolta a férfiak túláradó csodálata: magas, karcsú nő, egyenes tartással, görög bujasággal. Forrás: AFPforum/ Ina/Ina/Georges Chevrier Rövid az út a vörös szőnyegig Bár rossz gyerekkorán Callas sosem tudott túllépni, egyvalamiért mégis hálás lehetett az édesanyjának: ő fedezte fel lánya tehetségét.