Hozzávalók: 2 liter víz, 2 citrom, 2 nagy marék citromfű (vagy menta) levél, 5 dkg citromsav, 1, 5 kg cukor A vízbe beáztatjuk a megmosott citromfű (ill. menta) leveleket, belerakjuk a felkarikázott citromszeleteket és 1 napig - hűvös helyen - állni hagyjuk őket. Másnap beletesszük a cukrot, citromsavat, majd kb. 15 percen át forraljuk, leszűrjük, forrón üvegekbe töltjük és száraz dunsztban kb. 1 nap alatt hagyjuk kihűlni. A citromfüvet száríthatjuk is ( ne mossuk meg! ), egy abroszra szedve a kamrába naponta párszor átforgatjuk míg teljesen kiszáradnak, ezután egy 5 l-es üvegbe tesszük. Hosszú téli estéken finom teát készíthetünk belőle. A citromfű nyugtató, vírusölő, görcsoldó, emésztés javító, epeműködést serkentő hatással rendelkezik. KataKonyha: Citromfűszörp és mentaszörp. Szerepe van a depresszió oldásában, fejfájás, alvászavar esetén is javallott. A menta szintén görcsoldó, idegnyugtató, mindemellett vértisztító, fertőtlenítő hatása is van, valamint felsőlégúti megbetegedések kezelésében rendkívül hatékony.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Citromfű menta szörp recent version. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Recept Elkészítési idő: 1, 5 óra Mentás citromfűszörp Hozzávalók 2 nagy marék friss menta (Szörp) 3 nagy marék friss citromfű (Szörp) 3 db lime (Szörp) 2 db citrom (Szörp) 2 kg kristálycukor (Szörp) 2 l víz (Szörp) 4 dkg citromsav (Szörp) A citromfű levelében rengeteg az illóolaj, ráadásul levele távol tartja a szúnyogokat, úgyhogy ez plusz egy ok a végtelen sokféle felhasználhatósága mellett, amiért érdemes pár tövet otthon balkonládában nevelni és napfényben kényeztetni. A recept hosszúságától nem szabad megijedni, nem bonyolult és tényleg megér egy próbálkozást. :) 1. lépés A szörphöz szükséges vízmennyiséget kimérem, a fűszernövények leveleit alaposan és óvatosan átmosom, a vízbe dobom. Citromokat, lime-okat tiszta szivaccsal alaposan átsikálom, felkarikázom és a vízbe nyomkodom, majd folpackkal légmentesen körbeszigetelem. Menta-citromfű szörp | Tavola in Piazza. Fontos, hogy kicsi rés se maradjon, mert egy teljes éjszakán át fognak együtt ázni a belevalók és ha levegő éri a növényeket, reggelre garantáltan megromlanak.
Elkészítése: A leveleket folyó víz alatt leöblítjük, majd egy tálba szórjuk és ráöntünk 2 liter csapvizet. A megtisztított, kezeletlen citromot vékony karikára vágjuk és a vízbe rakjuk. Legalább egy napra a hűtőszekrénybe téve hagyjuk, hogy az ízek kioldódjanak. Másnap leszűrjük. (Erre én egy textilpelenkát használtam. ) Egy fazékban felforraljuk, beleszórjuk a cukrot, a citromsavat. Forrástól számítva kb. 25-30 percig hagyjuk lassan zuborogva főni, majd az előkészített üvegekbe töltjük. Lezárjuk, és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. Citromfű menta szörp recept met. Tipp: Idén újra készítettem citromfűszörpöt. Igaz, most egy kicsit más tematika szerint, mint tavaly, de így is remek lett. Mindig nagy sikere van, egy finom ebéd után jól esik egy nagy pohár belőle. Nagyszerű ajándék is lehet, ha mondjuk, vendégségbe megyünk. Ebből a mennyiségből kb. 6 db 3, 3 dl-es üvegnyi szörp lett.
Mióta rátaláltam erre a receptre, csak ezt használom, ez tényleg csodás! hozzávalók 2 l. víz, 2 db citrom, 2 nagy marék citromfű levél, 5 dkg citromsav, 2 kg cukor. Elkészítés A citromfű leveleket a karikákra vágott citrommal a 2 liter vízben egy egész napig állni hagyom. Másnap hozzáadom a cukrot és a citromsavat majd felforralom és 15 percig hagyom, hogy a főzetem a tűzön zubogjon. Leszűröm, üvegekbe töltöm és száraz dunsztban hűtöm ki. Tartósító, nem kell bele! Nekünk 1 üveg előkerült a tavalyiból márciusban, semmi baja nem volt! én ezt készítem két éve! Sok mindenre jó 🙂 Leszárítva pl. teának is nagyon finom, vagy csak egy gyorsan elkészíthető nyári lomonádénak 💟 Nem olyan mint egy bolti gej édes szörp, de több nem kell a pohárba bele, mert intenzív az íze 🙂 Ugyan így készítem mint a menta szörpöt is. Klein Anikó Helle Gábor receptje —Ugyan így csinálom csak adok 2 marék mentát is hozzá! —Mi is ezt a receptet használjuk, bevált Mit süssünk? Menta-citromfű szörp – Fenn, a messzi északon. Süssünk házi sütit együtt »»»
Megmentették a több mint 100 éves örökséget. A Balaton-felvidék több településén is letette névjegyét az 1980-ban alakult budapesti székhelyű Mérmű Építész Stúdió, mely a tájegységre jellemző hagyományos építészet stílusjegyeit megtartva mind új építésű házakban, mind felújításokban maradandót alkotott. A Balaton-felvidékre "szakosodott" csapat – élükön a térséghez lokálpatriotaként kötődő Szűcs Endre építésszel – két éve újított fel egy Szentbékkállán lévő 100 éves házat, mely a Káli-medence kicsinyke falujának egyik gyöngyszeme lett. A Weingartner család birtokában lévő ingatlan sorsa az ezredfordulón dőlt el. Először azon gondoltak, hogy lebontsák-e a több mint 100 éves házat, és újat építsenek, vagy felújítsák és bővítsék a nagyszülői örökséget. Végül a faluhoz, a tájhoz, a térséghez és a családi emlékekhez kötődve az utóbbi mellett döntöttek. A Mérmű Stúdió tervei alapján felújított portán bőven volt mit csinosítani. A döngölt agyagpadló helyére a szobákba hajópadló, a konyhába és a boltíves, süllyesztett kádú fürdőszobába olasz burkolat került.
Az elődeink ránk hagyott kincseinek megismerésével, megértésével éppen nem meghamisítjuk múltunkat, hanem megtiszteljük és kiemeljük azt – vallják a tervezők. A déli oldalra új, a balatoni építési hagyományokból ihletődő bejárat készült. A tisztálkodási szokásokban történt változások miatt a földszinti lakószobák mosdókkal egészültek ki, a ház főbb életterei viszont újra változatlan eleganciával elégítik ki a lakók igényeit. A tető újjáépítése lehetőséget teremtett annak viszonylag kedvezőbb beépítésére: könnyen leválasztható, szeparálható hálóhelyiségek kerültek ide a tágabb család számára. A legintenzívebb használatot a nyári időszak jelenti. Az épület kerti oldalra eső bővítéseként elkészült fedett-nyitott mulatótér ekkor tölti be központi szerepét. Így néz ki a felújítás után Fotó: Szabó Miklós Így írhatja tovább a tulajdonos, a kivitelező – Fazakas András (Kőház 2000Kft. ) – és a tervezők – dr. Szűcs Endre, Tóth Péter DLA, Mérő Máté, Kis Kálmán (Mérmű Építész Stúdió) – egy balatoni ház két évszázados történetét.
2000-ben Veszprém megyében az év házának választották. A Mérmű Építész Stúdió által tervezett mesés házakról, köztük a Balaton-felvidékre megálmodott portákról már több alkalommal írtunk. Ezúttal egy újabb – bár korábban tervezett – remekével jelentkezett az építészmérnökök csapata, mely Aszófő központjában keresi új, szerető gazdáját. Biciklivel csupán 10 percre van a Balaton, a szomszédban a mindig pezsgő Balatonfüred, az átmenő forgalomtól és tömegturizmustól azonban kellő távolságra helyezkedik el a porta. Az eladó, teljes generálon átesett százéves, nádfedeles aszófői parasztház 2000-ben elnyerte a "Veszprém megye Év Háza" kitüntető címet – írják Facebook bejegyzésükben, ahol minden apró részletet elárulnak az épületről. A 616 négyzetméteres telken lévő épületben a nádfedeles rész 70 négyzetméter, míg a cseréptetős rész a földszinten 50 négyzetméter alapterületű, utóbbiban ezt egészíti ki a Tihanyi-félszigetre néző panorámás, 15 négyzetméteres tetőtéri galéria, valamint a 10 négyzetméteres pince.
A borospince és a kiszolgáló terek a felszín alá kerültek, de közvetlen lejárattal az épület által körbe ölelt kis udvarról. A földszinti életterét nagy négyszárnyú ajtóval lehet egybenyitni a természettel. Az oldalistállóba ezúttal is a konyha került. A tetőtérben vannak a pihenőszobák, melyek önálló lakrészként is működhetnek, hiszen a terepviszonyoknak köszönhetően ezeket is közvetlenül lehet megközelíteni az utca felőli oromzaton keresztül. Építészet: Műemlék házak felújítása: Tóbiás Judit, Szűcs Endre, Présházrom helyreállítás és bővítés: Szűcs Endre, Szűcs Apor Új építésű nyaraló és pince: Szűcs Endre, Tóth Péter, Mérő Máté Bevezető szövege: Szűcs Endre (1973), Népi hagyományokon nyugvó falusi építészet. Magyar Nemzet 1973. 08. 05. lapszám, részlet Szöveg: Szűcs Endre, Tóth Péter Fotó: Kis Kálmán, Szűcs Endre, Tóth Péter
A földszint déli oldalán fekvő, meglévő szobák egybenyitásával egy tágas nappali-konyha-étkezőt alakítottak ki, amit a hideg estéken egy kandalló tesz még barátságosabbá. A nappalit a Balaton irányában egy veranda egészíti ki, amely formailag a századforduló villaépítészetéből merít. A fehérre meszelt falakon nádtető ül. A nyílászárók, a tornác és a veranda fából készült, természetes lazúrral kezelt. A tájhagyományokhoz illeszkedő átépítés a tervezők, a megrendelő és a kivitelező közös együttműködésének eredménye. Az Europa Nostra- díjas Mermű csapat vezéregyéniségei, Dr. Szűcs Endre és Kis Kálmán tervezők már több projektet valósítottak meg a Balaton-felvidékre specializálódott kivitelezővel, akivel közös céljuk a kulturális örökségek megóvása. Csák Dániel 4/18 Balatoni nyaralófelújítás - építész: Dr. Szűcs Endre, Tóth Péter, Kis Kálmán (Mérmű Stúdió) - fotó: Csák Dániel 5/18 3/18 2/18 9/18 8/18 11/18 12/18 Balatoni nyaralófelújítás - építész: Dr. Szűcs Endre, Tóth Péter, Kis Kálmán (Mérmű Stúdió) - fotó: Csák Dániel