TEJFÖLÖS-GOMBÁS CSIRKEMÁJ EGYSZERŰ | GYORS | KIADÓS HOZZÁVALÓK 1/2 kg csirkemáj 1 fej hagyma 1 kis ek. zsír 2 dl tejföl 2 kis ek. liszt 15-20 dkg gomba só őrölt fekete bors majoránna őrölt piros paprika Elkészítés: A csirkemájat alaposan tisztítsuk meg, hogy véletlenül se maradjon rajta epe ( sárga rész), mossuk meg és vágjuk a nekünk tetszőleges darabokra. Bár az üzletekben ma már nagyon szépen megtisztított csirkemájat lehet kapni, de azért mindenképpen nézzük át. A zsiradékot - ennél az ételnél finomabb ízt érhetünk el, ha zsírt és nem olajat használunk - hevítsük fel egy lábasban, majd adjuk hozzá a hagymát, amit előtte pucoljunk meg és vágjunk apróra. Kicsit fonnyasszuk meg és ezután adjuk hozzá a piros paprikát. Egy kevés - kb. 1/2 dl - vízzel rögtön az átkeverés után öntsük is fel, hogy ne égjen meg a paprika, mert akkor keserű ízű lesz. Adjuk hozzá a májat és a gombát. Csak a recept!: Zöldborsós pirított csirkemáj / Budapest módra készült csirkemáj. Ha friss gombát használunk, akkor húzzuk le a gomba bőrét és szeleteljük fel. Én a friss gombát mindég át szoktam blansírozni, azaz forralni.
1/7 anonim válasza: 57% kb. fél óra mig megfő, viszont csak akkor sózd meg, ha már teljesen megfőtt, és levetted, mert ha közben sózod, keserű ize lesz 2009. nov. 6. 10:26 Hasznos számodra ez a válasz? 2/7 A kérdező kommentje: Köszönöm, hogy írtál. 3/7 anonim válasza: 82% sok szakácskönyv odáig merészkedik, hogy azt mondja: csak a tányéron szabad sózni. egy a lényeg: főzés közben sose sózd a májat:) 2009. 10:44 Hasznos számodra ez a válasz? 4/7 anonim válasza: 100% Most renitens leszek. Én mindig sózom főzés közben a csirkemájat. Sok hagymával lecsó alapra dobom, paprika, só és egy kevés vörösbor. Soha nem lett sem kemény, sem keserű. Meddig kell főzni a csirkemáj pörköltöt, s főzés közben sózhatom?. Szerintem akkor keserű, ha az epével érintkezett és nem lett kivágva az a rész. Szóval több, mint 20 éve csinálok resztelt májat ezen a módon, de mindig puha, ízletes és szaftos:) 2009. 10:56 Hasznos számodra ez a válasz? 5/7 anonim válasza: én is már a főzés legelején megsózom a csirkemájat, hülyeség, hogy akkor kemény lesz - az enyém mindig vajpuha kis lángon kell főzni és csak addig, mikor már nem folyik véres lé, mikor beleszúrod a villát 2009.
Figyelt kérdés Nem keményedik meg mint a sertés máj? Pirított májat készítek sok-sok hagymával:-) 1/7 A kérdező kommentje: Azt is olvastam hogy a sótól megkeseredhet, bár én hülyeségnek tartom. 2/7 anonim válasza: Én nem szoktam, csak a tányéron. 2009. dec. 30. 09:17 Hasznos számodra ez a válasz? 3/7 anonim válasza: Én is csak utólag sózok minden máj féleséget. 09:18 Hasznos számodra ez a válasz? 4/7 anonim válasza: a legelején nyugodtan sózd meg, nem fog megkeményedni az a sózós tiltás a sertésmájra vonatkozik az is fontos még, hogy ne süsd túl, csak épp addig, hogy már ne legyen rózsaszín-véres a közepe, és akkor zárd le a gázd, és akkor vajpuha lesz sok-sok hagyma, belekarikázva egy paprika, sok majoranna, 1-2 gerezd fokhagyma - mmmmmmmmmm, én is kérek!!! puha kenyérrel, paradicsommal ááá, megyek megnézem mi van a hűtőben:)) 2009. 09:27 Hasznos számodra ez a válasz? 5/7 A kérdező kommentje: Szokták a májat (nem tudom miért) de tejbe áztatni. Csirkét is vagy csak a disznót? Miért jó ez?
nem hiszem hogy a háznál felnőtt disznó mája egészségtelenebb mint egy olyan csirkéé amelyik napfényt sem látott persze h nem egészségtelen a máj, nem is firtatta ezt szerintem senki. a disznómáj már más kérdés, de nem kívánok erről senkit meggyőzni, ha valaki ezt nem tudja magától ott már különben is gondok vannak:) mindenkinek a saját dolga, hogy milyen szemetet eszik össze. Jól van okoska, tedd azt! :) liba, kacsa, és csirke.. nyilván:) de ezek meg két lábúak:D Gribedli, Kikelet! Köszönöm az ötleteket, ki fogom próbálni! Nem mostaná majd megírom az eredményt! :-) További szép napot MINDENKINEK!!!! ;-) Azért ez nagyon durva.... nyersen megenni... :-S vannak akik mindenhol megtalálják a módját:-) Pedig van egy "Veszekedjünk" - topik is!!!!! Én mindig csirkemájjal csinálom, soha nem lesz kemény, finom is, és az elején már meg lehet sózni. A sertésmájat nem szeretem, mert mindig kemény lesz. A sertés májat vékonyan szeletelni. Előtte a hagymát puhára párolni majorannával és örölt borssal.
Temetői sírhelyek megváltása FELHÍVÁS-ÉRTESÍTÉS FERTŐSZENTMIKLÓS Tisztelt Városi Köztemető Látogatók! Értesítjük a Városi Köztemetőben nyugvó elhunytak hozzátartozóit, hogy a Városi Köztemetőben a sírhelygazdálkodást, sírhely értékesítést Szarka Judit temetőgondnok végzi. Tel. 06/20/426-0414 Felhívjuk a Tisztelt Látogatók figyelmét, hogy az 1987. évben és előtte megváltott – de időközben újra nem váltott – tulajdonukban lévő sírhelyek használati – porladási ideje – lejárt. A lejárt sírhelyeket a temetőgondnoknál kérjük újra megváltani e felhívás alapján. Tájékoztatás – Balatonkenese. Az ez idáig meg nem váltott sírhelyekre október hónapban felhívási cédulát helyezünk el. A temetőgondnok a lakásán (Fertőszentmiklós, Szent Imre u. 67. ) vagy minden csütörtökön a ravatalozó előtt 9-11 óra között fogadóidőt tart a hozzátartozóknak. "Jószív" Temetkezési Kft.
000, - Ft/60 év A lejárt sírhelyek megváltása is a fentebb látható táblázat árai alapján történik. A Rácz kápolnában lehetőség van ravatalozásra, mely méltó búcsúztató helyként szolgál elhunyt szeretteinknek. Polgári búcsúztatásra itt nincs lehetőség! A kápolna belső részében el nem évülő urnafülkék válthatók: egyszemélyes 120. 000, - Ft kétszemélyes 200. 000, - Ft A kápolnában november 1-én, Mindenszentek napján 15:00 órakor kezdődő szentmisében imádkozunk elhunytjainkért. A szentmise előtt van lehetőség az új sírhelyek megáldására, előzetes megbeszélés alapján személyesen az iroda nyitvatartási idejében. SZENT BENEDEK OSSZÁRIUM A Szent Benedek osszárium a plébánia egy fentartott kriptájából lett kialakítva. Itt egyházi és polgári búcsúztatás is végezhető!
Kérjük a Tisztelt hozzátartozókat, hogy a balesetveszély elkerülése érdekében ellenőrizzék hozzátartozóik síremlékeit. A megrongálódott, ingatag, düledező síremlék helyreállítása, felújítása a sírhely felett rendelkezni jogosultak feladata, kötelezettsége. Segítő együttműködésüket köszönjük! Tags: közérdekű, sírhely, temető