A masszív libanyakbőr hasonlít a csülökhöz, magasabb hőfokon jobban megadja magát, a low&slow technika itt kevésbé lehet sikeres. A libanyakak alá kevés vizet is öntsünk, és mindkét oldalukon legalább 40 percig szükséges így sütni őket. Eközben nem kevés zsír is keletkezik a tepsiben, amit több lépésben leöntünk a libanyakak alól. 80 perc elteltével a libanyakak sültesebb jelleget öltenek, és a bőr is megpuhul már valamelyest. Töltött libanyak faszén felett sütve - Nyárspolgár BBQ. Nagyjából 100 perc elteltével a nyakak egyik oldalát megkentem kevés, saját főzésű BBQ-szósszal. 15 percig sül így, majd megfordítjuk a nyakakat, és a másik oldalukat is bekenjük, és legalább 15 percig sütjük, a hőmérsékleten emelve, inkább már 180 °C-on. A több mint két órán át sült, tűzről lekerült libanyakakat legalább fél óráig pihentetjük. Az induló töltelékben gazdagon szereplő libazsírnak is köszönhetően a kész töltelék a relatív hosszú sütési idő ellenére sem volt száraz, hanem puha és kémes jellegű. A régi receptek tanúsága szerint a bőr hajszálvékony és ropogós, nos, ezt a fenti technikával nem sikerült tökéletesen abszolválni.
5 perc elteltével, ha már kissé megpuhult, a kockákra vágott almát. Párold további 3-4 percig, míg az alma kissé elkezd puhulni, de még van tartása. 4. Tedd a keveréket tálba, és add hozzá a kenyérkockákat, kakukkfüvet, gesztenyét és diót. Sózd, borsozd. Keverd hozzá a tojást. 5. Töltött csirke Recept - Mindmegette.hu - Receptek. Öntsd a tölteléket a kivajazott tepsibe, és süsd letakarva 30 percig, majd szedd le a takarófóliát és süsd további 20 percig, míg aranybarna nem lesz. Nagy társaság esetén duplázhatod az adagot!
Az "Ízőrzők" tótkomlósi részében láttam meg ezt a finom lakodalmas tölteléket, amit nem sokkal azután én is elkészítettem, kis kiegészítésekkel. Hozzávalók, az eredeti recept szerint: 50 dkg darált hús, 50 dkg sertésmáj, 4 tojás, 1 púpozott kávéskanál őrölt bors, (nem szerepelt az eredeti receptben, de én bőségesen megszórtam még majoránnával, és kevés szalonna is került bele), 1 nagyobb vöröshagyma, 1 csapott evőkanál só, nagy csokor petrezselyem zöldje, 25 dkg szikkadt kenyér, a tepsi kikenéséhez zsír. A recept nem írta, de én még tettem hozzám majoránnát, és egy kevés füstölt szalonnát - csak íze kedvéért 😋 - amit kisütöttem, és a zsírjában kicsit megpirítottam a hagymát. Ennyit változtattam rajta és csak egy kisebb adagot készítettem el. Próbáltam arányosan lecsökkenteni a hozzávalókat. Töltelék külön sütve légkeveréses sütőben. Egy kis teflontepsibe tettem, így kizsíroznom sem kellett. Hidegen és melegen egyaránt finom. Hidegen nekem talán még jobban ízlett.... Az eredeti elkészítés menete: a hagymát nagylyukú reszelőn lereszeljük, a petrezselymet apróra vágjuk.
Pofonegyszerű és olcsó édesség, ami garantáltan meghozza a kedved a szezonhoz. Túróval töltött sült alma Hozzávalók: 5 db közepes alma 25 dkg túró 1 ek tejföl 1 ek kristálycukor 1 cs vaníliás cukor 1 ek mazsola (elhagyható) fahéj Elkészítés: A túrós töltelék hozzávalóit egy tálban összekeverjük. Az almákat meghámozzuk, kettévágjuk keresztben, és kivesszük a magházukat. A félalmák belsejét késsel kivágjuk, körülbelül egy centimétert hagyunk meg a szélükből. A kisebb almadarabokat késsel deszkán apróra összevágjuk, és a túrós töltelékhez keverjük, majd megtöltjük vele az almákat. Egy kisebb tepsibe rakunk sütőpapírt, erre tesszük a töltött gyümölcsöt. Töltött cékla és egyéb finomságok. 200 fokon 30 perc alatt az alma megpuhul, a töltelékben lévő alapanyagok pedig finoman összesülnek. Ha elkészült, kivesszük a tepsiből az almákat, amikor pedig langyosra hűlt, már tálalhatjuk is. További két almás édességért lapozz! Fotó: 123rf Oldalak
Legtöbben szeretik a fánkot, de az olajban sütés sokakat eltántorít a készítésétől. Itt az olajmentes változat, a szilvalekvárral töltött fánk sütőben sütve! Természetesen kicsit más lesz a tészta állaga, mint az olajosé, főként a tészta széle, a belseje szerintem, egészen hasonló, viszont nem kell olaj, olcsóbb és egészségesebb is lesz. És csak a jó illatokat fogjuk érezni a konyha felől… Szilvalekvárral töltött fánk sütőben sütve – Hozzávalók: 40 dkg liszt 2 ek cukor 5 dkg vaj 2 csomag szárazélesztő 1, 5 dl langyos tej 2 tojás a töltelékhez: szilvalekvár (vagy bármilyen keményebb lekvár) Szilvalekvárral töltött fánk sütőben sütve – Elkészítés: A lisztben elkeverjük a cukrot, és a szárazélesztőt, majd belemorzsoljuk a vajat. A tejet meglangyosítjuk és elkeverjük benne a tojásokat, majd a liszt közepére öntjük és összegyúrjuk a tésztát rugalmas, sima állagúra. Langyos helyen kb. fél óra alatt duplájára kelesztjük. Ezután újra átgyúrjuk a tésztát és 24 egyenlő részre osztjuk. A tésztadarabokat kilapítjuk és a közepébe lekvárt teszünk.
Kőkorszaki Pocaktömő Étterem 4 értékelés Elérhetőségek Cím: 3412 Bogács, Ady Endre u. 21. Telefon: +36-30-4666536 Weboldal Kategória: Étterem További információk Vélemények, értékelések (4) Baráti társasággal járunk oda évek ó jó választás volt. Kitűnő a kiszolgálás, az árak rendkívül mcsak az éttermük szuper hanem az általuk működtetett Napsugár Panzió is. Minden igény kielégít még télen is. Családias környezet, tisztaság, az telek bőségesek. Bakó Erzsi 13 értékelés 0 követő 4 medál 16 hasznos vélemény 2013 augusztusában jártunk az étteremben párommal. Az étterem szép, rendezett, tiszta, a fából készült berendezés hangulatos. Az elfogyasztott pizza finom, bőséges. Az étlapon szereplő ételek választéka lehetne változatosabb, választékosabb, az árak mérsékeltebbek, szélesebb skálán mozogjanak a nyersanyag és az elkészítés módjának függvényében. / Készétel - frissen sültek. Kőkorszaki Pocaktömő Étterem - Országos Szaknévsor. / Fantasztikus volt. Az étel kifogástalan, a hely kényelmes, és tiszta. Ajánlani tudom mindnekinek
Kezdőlap Kezdőlap Egészségügyi melléklet Éttermek-vendéglátás Szolgáltatások elérhetőségei Impresszum Kapcsolat Osztálytalálkozó helyszín Bogács Osztálytalálkozók színvonalas szervezése és lebonyolítása. 3412 Bogács, Ady E. u. 21. Telefon: +36 30 752 2203
Ezt az éttermet Bogácson találtuk, 140 km-re a fővárostól és 90 km-re a komfortzónától:-). Nagyon szuper hely! Mintha a Flinstone család fészkébe pottyantunk volna. A berendezés és a "fíling" kőkorszaki, a kiszolgálás viszont űrkorszaki! Figyelmesek, kedvesek, gyorsak, az ételek nagyon finomak és ami a lényeg, hogy megfizethetők! Van gulyásleves minibográcsban, kemencében sült mustáros csülök kenyérbe sütve bajor káposztával, a finnyásabbaknak hagyományos pizzák és még nagyon sok ínycsiklandó étel, amit ki sem tudtunk próbálni (idő hiányában)! Kökorszaki pocaktömő étterem debrecen. A bátrabbaknak hoznak forró lávakövet, fűszervajat és mindenféle húsokat és maguknak sütögethetik a pecsenyéjüket. Ehhez persze balesetvédelmi szempontból rájuk aggatnak egy kőkorszaki előkét, ami pont olyan, mint ami Flinstone Frédin volt a rajzfilmben, csak ott egészen más volt a szerepe... :-)! A legmeglepőbb az volt, hogy ez az étterem bárhol megállná a helyét, mégis egy viszonylag kis községben található, Egertől 18 km-re. Aki arrafelé jár mindenképpen látogasson el ide, nem fogja megbánni!
Időszak Nap Nyitvatartás 01. 01 - 12. Kökorszaki pocaktömő étterem miskolc. 31 Hétfő 12 → 22 Kedd Szerda Csütörtök Péntek Szombat Vasárnap Gépi fordítást végezte: anslate Éttermünk Bogács Község szívében üde színfoltot teremtve képviseli a magyaros és mediterrán ízvilágok széles palettáját. Kialakítása különleges környezetet teremt vendégeink számára. Ízletes, változatos ízekkel várjuk Kedves Vendégeinket! Kedves Vendégeinket! Teraszunk 70-80 fő befogadására alkalmas Mediterrán jellegű teraszunk áprilistól szeptemberig Utolsó módosítás: 2015-06-05 09:04:55
Kőkorszaki Pocaktömő Étterem Éttermünk Bogács Község szívében üde színfoltot teremtve képviseli a magyaros és mediterrán ízvilágok széles palettáját. Kialakítása különleges környezetet teremt vendégeink számára. Ízletes, változatos ízekkel várjuk Kedves Vendégeinket!.