Egyszerű, finom, gyorsan elkészíthető gluténmentes mousse torta áfonyaszemekkel… Nem csak jól hangzik, mennyei is! Bár az elkészítése nem igazán időigényes, mégis érdemes a felvágás előtti napon elkészíteni, mert a tetején lévő mousse rétegnek kell idő a megszilárduláshoz. Míg a piskóta megsül a krém is elkészíthető! A glutén-, lisztmentes diétákban fogyasztható, fehér cukrot nem tartalmaz! Egyszerű mousse torta al. HOZZÁVALÓK A PISKÓTÁHOZ 80 gramm rizsdara 20 gramm vaj 4 db tojás 60 gramm eritritol A GYÜMÖLCSÖS KRÉMHEZ 250 gramm mascarpone 1 deci tejszín 2 deci kókusztej 1 evőkanál frissen csavart citromlé 1 zacskó zselatin fix 50 gramm áfonya (plusz pár szem a tetejére) ELKÉSZÍTÉS A sütőt melegítsük elő 175 °Cra. A tojásokat és az eritritolt öntsük egy tálas mixerbe, és addig verjük, míg egy keményebb habot nem kapunk. (4-5 perc a legmagasabb fokozaton! ) Óvatosan keverjük hozzá a rizsdarát, végezetül keverjük hozzá a felolvasztott (majd visszahűtött) vajat. A masszát öntsük egy 24 cm átmérőjű szilikon tortaformába, majd az előmelegített sütőben süssük 10-12 percig.
Elkészítési idő Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Egyszerű ételek Árkategória Közepesen költséges ételek Hozzávalók: a piskótához: 3 db tojás 1 csipet só 100 g cukor 30 g liszt 30 g étkezési keményítő 1 teáskanál sütőpor a krémhez: 500 g krémes túró 500 ml habtejszín 3 ampulla vanília aroma 300 g eper lekvár 7 db lapzselatin a piskótalapra: 100 g eperlekvár a bevonathoz: 200 ml víz 1 csomag piros színű zselatinpor a díszítéshez: tejszínhab gyümölcsök fehércsokoládé Elkészítés: Az egész tojásokat a sóval a robotgép magas fokozatán fehéredésig verjük (6-7 percig). Ezután hozzáadjuk az összekevert lisztet, a sütőport és az étkezési keményítőt. Óvatosan elkeverjük. 20 cm-es kapcsos tortaformába öntjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig (tűpróba) sütjük. A tortaformát levéve róla, kihűtjük, utána ketté vágjuk. Körtés karamell mousse tortácskák | Sütidoboz.hu. A közepét megkenjük az eperlekvárral, majd egymásra tesszük a piskóta lapokat. A krémhez a túrót, a cukrot, a habtejszínt alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a lekvárt.
Fehércsokis epres mousse mini torta - Desszertek gyorsan és egyszerűen / Demeter Chocolate - YouTube
Elkészítési idő Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Egyszerű ételek Árkategória Pénztárcabarát ételek Hozzávalók: a tésztához: 65 g mogyoró apróra darálva 120 g liszt 35 g barna cukor 75 g szobahőmérsékletű vaj 25 g holland kakaó 1 csipet só a moussehoz: 1 teáskanál zselatin por 3 evőkanál hideg víz 120 g Nutella 60 ml kávé 120 g mascarpone 1 teáskanál vanília kivonat 360 ml habtejszín 50 g cukor a csokimázhoz: 80 ml sűrített tej 115 g étcsokoládé aprítva Elkészítés: A mogyorót a cukorral finomra daráljuk. Egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a lisztet, a vajat, a kakaót és a sót. A tésztát addig gyúrjuk, amíg szépen össze nem áll. Egy tortaformában egyenletesen elnyomkodom a tésztát, majd egy villával több helyen megszurkáljuk (fontos, hogy ezt ne felejtsük el, mert így a tészta nem fog felpúposodni sülés közben). Egyszerű mousse torna alla home. A 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha már száraz a tapintása. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni. Egy kisebb tálba kimérjük a vizet és beletesszük a zselatint.
A tetejét díszíthetjük karamell darabokkal és szórócukorral.
Ezalatt készítsük el a krémet: A tálas mixerbe tegyük a mascarponét és a tejszínt. Kapcsoljuk be, és verjük fel habbá! Az áfonyát botmixer segítségével pürésítsük, egy szűrőn préseljük át egy kanál segítségével (ezzel kiválasztjuk a magokat), majd öntsük a mascarponés masszához a kókusztejjel és a citromlével együtt. Adjuk hozzá a zselatin fixet is, és verjük tovább még 4-5 percig. Fehércsokis epres mousse mini torta - Desszertek gyorsan és egyszerűen / Demeter Chocolate - YouTube. Az időközben megsült – és kihűlt – piskótát tegyük egy tortatálra, vagy egy nagyobb lapostányérra. Tegyünk rá egy 24 cm-re állított tortakarikát, és öntsük rá a gyümölcsös masszát. Kissé ütögessük le a tányérra szorított tortakarikával együtt, hogy az esetleges buborékok is kijöjjenek belőle, majd tegyük hűtőbe minimum 3-4 órára, de a legjobb ha egy egész éjszakát állni hagyjuk. Tálalás előtt vágjuk végig belül a tortakarikát, majd a tetejét tegyük ki áfonyaszemekkel!
Langyosra hűtjük, összeforgatjuk a felvert habtejszínnel. A mousset a kidermedt gyümölcsre öntjük és a hűtőbe tesszük dermedni. A glazúrhoz a kétféle csokoládét felolvasztjuk a tejszínben, majd elkeverjük benne a zselatint. A kidermedt torta tetejére öntjük és legalább 2-3 órára hűtőbe tesszük. Ha a torta alaposan kidermedt, óvatosan körbevágjuk és eltávolítjuk a tortakarikát. Egyszerű mousse torta salata. A piskótát vékonyan körbekenjük lekvárral és bepanírozzuk darált dióval. Tetejét habrózsákkal és liofilizált gyümölcsökkel díszítjük.