Sok háziasszony annyira tart a csokimáztól, hogy inkább kihagyja repertoárjából a legfinomabb süteményeket, csak ne kelljen bajlódnia a máz elkészítésével. Igaz, ami igaz, nem ez a legegyszerűbb feladat, amivel szembe találhatjuk magunkat a konyhában, de a tökéletes csokimáz elkészítése mégsem lehetetlen még azok számára sem, akik nem rendelkeznek különleges eszközökkel vagy különösebb cukrász tehetséggel. Ha már többféle praktikát kipróbáltál, mégsem jött össze a dolog, a következő módszer segít abban, hogy a jövőben a legfinomabb és legmutatósabb csokimázas süteményeket is az asztalra varázsolhasd! Zserbo csokimáz recent version. A technika A csokimáz elkészítésének megfelelő módszere a temperálás. Ha többször próbálkoztál már, ezt a kifejezést biztosan hallottad, és könnyen lehet, hogy inkább rémülettel, mintsem bizakodással tölt el a sok kudarc után. Pedig a temperálás nem ördöngősség, amennyiben ismered a megfelelő technikát! Röviden összefoglalva annyit jelent, hogy a csokoládét nem az olvasztás után használod fel, hanem némi időráfordítással játszol a hőmérsékletekkel.
Várjuk meg, míg a zserbó kihűl, majd kenjük a tetejére csokimázat. A mázhoz a csokit daraboljuk fel és vízgőz felett olvasszuk meg, utána simítsuk a sütemény tetejére. Szeletelés előtt várjunk, míg a máz megköt. Csokimáz helyett kakaós máz is kerülhet a finomság tetejére.
Hozzávalók 4 személyre Tészta: 35 dkg finomliszt 1 csipet só 1 csomag (7 g) sütőpor 5 dkg cukor 1 darab tojás 20 dkg vaj tejföl szükség szerint vaj a tepsi kikenéséhez Töltelék: 1 üveg baracklekvár 500 g darált dió 20 dkg cukor Tetejére 200 g tej- vagy étcsoki A lisztet keverjük egybe a sóval, cukorral, sütőporral, tojással, majd morzsoljuk bele a vajat, utána annyi tejfölt adjunk a tésztához (evőkanalanként adagolva), amennyi a tészta egybegyúrásához szükséges. A begyúrt tésztát osszuk 3 vagy 4 cipóra, majd helyezzük a tésztaadagokat enyhén lisztezett deszkára, pihentessük 15-30 percig. Pihentetés után a tepsit (35x45 cm) kenjük ki vajjal, majd fogjunk egy tésztacipót, és enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki a tepsi méretének megfelelően. A kinyújtott tésztalapot fektessük tepsire, kenjük meg baracklekvárral, szórjunk rá diót és cukrot. Nyújtsuk ki a következő tésztát, helyezzük a töltelékre, és ismételjük a rétegezést addig, míg az utolsó lap is a tepsibe kerül. Zserbo csokimáz reception. A zárólap tetejét hagyjuk csupaszon, szurkáljuk meg villával vagy fogpiszkálóval, majd toljuk a süteményt 180 fokosra előmelegített sütőbe 25-35 percre.
Felmelegíted, majd visszahűtöd, aztán újra felhevíted, mindezt a tökéletes állag érdekében. Ehhez néhány dolgot tudni kell a csokoládéról. Például azt, hogy mind a tejcsokoládé, mind a fehér csokoládé 40-45 fokon olvad, az étcsokoládénak ehhez valamivel magasabb hőmérséklet, 45-50 fok kell. Mivel ezek viszonylag alacsony hőmérsékletek, nincs szükségünk nyílt lángra, csak vízgőzre. Ám a gőz erejét sokan alábecsülik, nem szabad elfelejteni, hogy a csoki még gőz felett olvasztva is odakaphat! A tökéletes csokimáz elkészítése A recept által előírt csokoládé mennyiségnek a kétharmadát tegyük vízgőz fölé egy edénybe. A csokoládé elkezd olvadni, először darabos lesz, majd teljesen felolvad. Zserbo csokimáz réception. Ebből tudhatjuk, hogy elérte a kellő hőmérsékletet. Ekkor adjuk hozzá a megmaradt csokoládét. Folyamatosan keverve olvasszuk össze őket. A frissen beletett csokoládé hatására az olvadék lehűl kb. 26-28 fokra. Mikor újra felmelegítjük, eléri a 38-40 fokot. A temperálással pedig készen is vagyunk! Hogy éppen a megfelelő hőmérsékletnél húzzuk le a tűzről, azt ételhőmérővel, de akár az ujjunkkal is ellenőrizhetjük.
Egy olyan süteményt mutatok most nektek, ami nem hiányozhat a karácsonyi asztalról, tartsatok velem és ismerjétek meg a zserbó tökéletes receptjét, imádni fogjátok! A zserbó története Az eredeti recept a zserbó névadójától, a svájci Gerbeaud Emiltől származik. A cukrász bejárta Franciaországot, Angliát, végül mégis Budapesten telepedett le, Kugler Henrik hívására, még pedig azért, hogy az előkelő belvárosi cukrászda vezetését elvállalja. A Vörösmarty téren – annó Gizella tér – működő cukrászda az elegáns világ találkozóhelyeként volt számon tartva, ennek megfelelően a tökéletes cukrászmestert kereste Kugler, aki már látott világot, és nyitott az újításokra. Zserbó puha csokimázzal Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Ezt a személyt meg is találta, a svájci cukrász számos újítást hozott rövid időn belül, új termékekkel, például bonbonokkal, cukorkákkal, vajas, párizsi és más krémekkel bővült a kínálat. A cukrászdában hamar a legkedveltebb termékek közé emelkedett a konyakos meggy és természetesen a korábban megálmodott zserbó! Egy idő után már nem csak a városban szállították a süteményeket, hanem az ország más táj aira, és még külföldre is, még a török szultán hámere számára is!
1 810, 759 szavazat TMDB ÉRTÉKELÉS 7. 9 10, 027 szavazat Rendező Szereplők Filmelőzetes
Ugggyanmááár… -. -" Ezt a minden nő odáig van érte és szétdobja neki a lábát egy mosolyáért is csak azért "hittem el", mert rákerestem az eredeti fickóra. Hát, szebb volt, mint Lejó. Bár nekem még az igazi is túl nyálas, de hát ízlések és pofonok. Aztán meg ki hiszi már el, hogy egy ilyen "kisfiú" elvégzett már egy csomó egyetemet? Ha rápillantok a pofikájára, már süt róla, hogy kamu. (Az eredeti svindler se vót sokkal férfiasabb látvány, egyébként. ) Dicapriót meg nem szeretem, sajnálom. Itt is alapvetően idegesített. Sőt, bevallom, hogy én alapvetően Taron Egertont képzeltem inkább a helyébe bizonyos gesztusok egy idő után nagyon adták a fantáziálást, és megmondom őszintén, vele megnéznék egy remake-t. Kapj el ha tudsz imdb 2017. :P Szóval, ha igaz, ha nem, ennyi hülyét egy rakáson ilyen hosszan nézni nekem vérnyomásemelő, bosszantó, bicskanyitogató és nem szórakoztató. Még Tom Hanks is idegesített, pedig őt azért alapvetően bírom. Szerintem csak Kőszegi Ákos miatt bírtam itt most értékelni. :'D 1 hozzászólás
Ha rendkívül tetszett ez a fost, adományozhatsz egy-két piros aranyat /u/MarkMew felhasználónak, ha ide írod, hogy +pirosarany. Erre a fostra eddig 2 piros arany érkezett, és /u/MarkMew felhasználónak összesen 967 darabja van. Én csak egy kicsi robot vagyok, ha többet akarsz megtudni rólam, vagy valami problémát észlelsz velem kapcsolatban, ezt itt teheted meg.
Hát ez úgy működik, hogy tájékozódsz hogy ki lehet ez elkövetkezendő 4 évben Magyarország képviselője mind itthon, mind külföldön. A jelöltek: Karácsony, Márki, Orbán, Jakab, Dobrev, Fekete. Ebből kell egyet választanod. Kapj el, ha tudsz! | Online filmek ingyen. Ha történetesen Márki Zay lenne az akit a leg(rátermettebb, érdemesebb jobb stb)nek találsz a fenti linken tudsz ebben részt venni. Mert ha például Orbán a legjobb szerinted akkor szavaznod se kell, de akár fuvarozónak is állhatsz az ukrán határra a választás napján. Ez nem kötelező, és nem az a célom hogy bárkit meggyőzzek ebben nem is vagyok jó. Ezt csak azért posztoltam hogy aki rá szeretne szavazni vagy segíteni akar neki, könnyebben el tudjon indulni.