2020. 04. 14. Ásós Géza. Ha ezt a nevet hallja Békés megyében valaki, szinte összefut a nyál a szájában. Géza ugyanis főz, nem Michelin csillagos szinten, de szívvel, ízzel, magyarosan – és cigányosan. Nyolc éve vágott bele az étterem-üzemeltetésbe, és mára már hármat működtet, az egykori békési cigánytelepről, "Párizsból" indult építőipari segédmunkás. A gipszkartonozó segédből éttermessé avanzsált roma vállalkozó szerint a siker titka mindenki számára köztudott: akarni kell, és nem magunkat sajnálni, ez Ásós úr legfontosabb receptje az élethez. Ásós Géza sosem tanulta azt, amiből él, gyerekkorában egyszerűen csak elleste, magába szívta a főzés szeretetét. Máig úgy főz, mintha a családja elé tenné az ételt, hiszen a hozzá betérő vendég nála családtag. A nagyra nőtt szakács nemrég tett egy merőben szokatlan kijelentést a közösségi médiában: aki éhes, de nincs pénze, térjen az éttermébe, egy adag ételre az ő vendége lesz. Máig úgy főz mintha a családja elé tenné az ételt, hiszen a hozzá betérő vendég nála családtag.
Cigány tyúkos káposzta, kacsanyak késsel vágott tésztával, illetve csirke farhát móringgal - ilyen és ehhez hasonló ételek szerepelnek az ország első roma vendéglőjének étlapján Békés városában. cigány származású Ásós Géza elmondta: a napokban megnyílt étteremben mindenekelőtt a tradicionális roma ételeket szolgálják fel, és a főzés alapja a finomság mellett az olcsóság. Az új étterem főszakácsa a roma tulajdonos családjának segítségével sajátította el az ételek elkészítésének fogásait. A csirke farhát móringgal például úgy készül, hogy a főtt krumplit hagymásan készítik elő, majd piros fűszerekkel ízesítik. Az Uniónak is tetsző körülmények A Kira vendéglő tulajdonosa abban bízik, hogy sikert arat vállalkozása, mert a roma ételeket, például a töltött káposztát hétköznap is felszolgálják, és ez nem jellemző a magyarországi éttermek kínálatára. A vállalkozó egyébként egy korábbi pizzériát alakított át, és mint fogalmazott, száz négyzetméteres konyhája a legkényesebb uniós előírásoknak is megfelel.
Milyenek a cigányos ételek? Miről felismerhetőek? Nélkülözésben születtek, vagy ez csak sztereotípia? Vajda Pierre vendége Ásós Géza, az ország első cigányvendéglőse. Géza erre nemes egyszerűséggel rávágta, hogy 190 centi vagyok és 218 kiló. Ezt nem kell követni, de a fogyókúrával járó lelki gondokat nem kívánom senkinek. Pierre kérdésére, hogy mik a cigányos ételek, Géza egyszerűen csak ezt mondja: Azok, amiket otthonról hoztam. Én nem főzök úgy ételt, hogy nem tudom, annak milyen ízűnek kell lennie. Nem főzök malactartót, mert nem szeretem. Pierre szerint ez így elég egysíkú étkezés, de Gézának, mint étterem-tulajdonosnak azt is figyelembe kell vennie, hogy mire van igény. Amikor egy korszerűbb, zöldségekkel teli menüt írt ki, az megmaradt. Ám ha egy tenyérnyi zsíros tarját készít burgonyával, az mind elfogy. Beszélgetnek még arról, hogy: mi az a bodag, mi az a cigányka, milyen fűszerezéstől lesz cigányos egy étel, s hogy Pierre szerint milyen a szép étel. Bár a beszélgetésben időnként egymásnak feszülnek, mindkettejüknek óriási megtiszteltetés, hogy a másikkal beszélhetnek.
Ásós Géza a békési cigánysorról indult, és már gyerekkorában elhatározta, hogy egyszer nyit egy éttermet. Volt segédmunkás és építési vállalkozó is, de mindig tett félre egy kis pénzt, hogy meg tudja valósítani az álmát. Tíz évvel ezelőtt az Üvegtigris mintájára vásárolt egy büfékocsit, ami annyira jól ment, hogy hamarosan egy pub tulajdonosa is lett. Nem sokkal később pedig megnyitotta az ország első cigányéttermét. Aztán a másodikat, majd a harmadikat is. Szinte csak cigányokkal dolgozik együtt, elsősorban azért, hogy lehetőséget adjon azoknak, akik mástól nem kapnának.
liszt 1 db tojás só víz 20 dkg tejföl 1 ek. aprított friss kapor v. szárított kapor Elkészítés ➽ Körülbelül 1 cm vastag karajszeleteket vágunk, a füstölt szalonnát és a megtisztított vöröshagymát felkockázzuk. ➽ A füstölt szalonnát megpirítjuk, majd kiszedjük. Az edényben maradt zsíron a hagymát pár perc alatt megpároljuk (nem kell üvegesre) és a karajszeleteket is megsütjük mindkét oldalon egy kicsit. ➽ Ezután felöntjük a húst a rozé harmadával és hozzáadjuk a lepirított szalonnát is. Közepes lángon főzni kezdjük az ételünket folyamatosan belepakolva a hozzávalókat. ➽ Egy citromot elfelezünk. Az egyik felének a levét rányomjuk a hússzeletekre, a másik felét pedig az edénybe tesszük. ➽ Hozzáadunk 30 dkg zöldborsót, és egy darab enyhén csípős piros paprikát. Majd 5 dl húslevessel felöntjük az egészet. Sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük az ételünket. ➽ Ezután a felkockázott almát tesszük bele a fazékba. Meglocsoljuk a rozé második harmadával és még kb. 2 dl húslevessel az edény tartalmát.
"Nagy kihívás előtt állunk, hiszen ez az első külföldi meghívásunk. Mindent meg fogunk tenni, hogy a gazdaságilag is reménykeltő lehetőséggel jól sáfárkodjunk" – mondta Ásós.
1993. április 30-án az intézmény felvette Bethlen Gábor erdélyi fejedelem nevét. 1999-től iskolánk a CISCO lokális akadémiája lett, majd 2002-től ECDL vizsgaközpontként is működünk. A munkaerő-piaci igényeknek megfelelően rugalmasan és folyamatosan változtak képzési irányaink. 2015. július 1-től iskolánk fenntartója, az NGM, a szakképző intézményeket szakképzési centrumokba szervezte, így jött létre a Mátészalkai Szakképzési Centrum, melynek egyik tagintézménye lettünk. Majd újabb fenntartóváltás következett, az Innovációs és Technológiai Minisztérium irányítása alá került az intézmény. Az iskola az elmúlt évtizedekben több alkalommal átszervezésen és névváltozáson ment keresztül. 1950-től: 186. számú Iparostanuló Iskola Nyírbátor 1971-től: 140. sz. Ipari Szakmunkásképző Intézet Nyírbátor 1993-tól: Bethlen Gábor Szakközép-, Szakmunkásképző és Szakiskola 2001-től: Bethlen Gábor Középiskola, Szakképző Iskola és Kollégium 2015-től: Mátészalkai SZC Bethlen Gábor Középiskolája, Szakképző Iskolája és Kollégiuma 2016-tól: Mátészalkai SZC Bethlen Gábor Szakgimnáziuma, Szakközépiskolája és Kollégiuma 2020-tól: Mátészalkai SZC Bethlen Gábor Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium
Kezdőlap Apróhirdetés Fiókom Hirdetéseim Fiókom adatai Szolgáltatásaink Szakkönyvek Kapcsolat Fatudakozó: erdészet, faipar, bútoripar (anyagok, termékek, gépek, eszközök, szerszámok, szolgáltatások) › Cégkatalógus: Mátészalkai SZC Bethlen Gábor Középiskola, Szakképző Iskola és Kollégium - Nyírbátor Cég rövid neve: MSZC Bethlen Gábor Szakképző Ország: Magyarország Megye: Szabolcs-Szatmár-Bereg Cím: 4300 Nyírbátor Füveskert u. 9. Telefon(ok): (42) 281-297 Adószám: 15403681-2-15 Fax: (42) 510-136 Létszám: 0 Alapítás éve: 1979 Alaptőke (forintban): 0 HUF Tevékenység: Asztalos szakképzés. Referenciák: OM azonosító: 033708 Cégvezetők: Dózsa Györgyné: igazgató Adatok frissítve: 2022-02-06 10:31:04
Kollégiumunk 12-es tanulói az utolsó évükben minden alkalmat megragadnak, hogy tanítási időn kívül együtt lehessenek, hisz az idő rohamosan telik, hamarosan elválnak útjaik. Az első félév eltelik a szalagavatóra való készülődéssel, a második félév pörgős eseményei pedig a szakmunkás vizsga és a ballagás köré csoportosulnak. A végzősök egy esős, októberi hétvégén teljes létszámmal Alföldi körútra indultak, hogy három izgalmas napot együtt töltsenek. A kirándulás első megállóhelye Gyomaendrőd volt, ahol iskolánk névadójának szobra előtt tisztelegtek, majd a szintén Bethlen Gábor nevét viselő középiskolába látogattak. Tanulóink bekukkantottak egy testnevelés órára, ahol lehetőségük nyílt arra, hogy egy barátságos kosárlabda meccset játszanak a helyiekkel. A kollégium aranyos végzőseire jellemző, hogy nemcsak életkorukkal állnak az intézmény élén. Hétköznapjaik zsúfoltak, ugyanis mindenben részt vesznek, amivel a második otthonukat képviselhetik. Rendezvényeinken mindig társaik elé állnak a produkciókban, a vendég szerepléseink alkalmával is kiveszik a részüket a munkából.
Nyírbátori Bethlen Gábor Középiskola, Szakképző Iskola és Kollégium 4300 Nyírbátor, Füveskert út 9. Adatforrás: Oktatási Hivatal, Utolsó frissítés: 2015. szept. 28., 03:20 Email
ESEMÉNYNAPTÁR AKTUÁLIS HÍREINK Kellemes Ünnepeket Kívánunk! 2021. december 15 Pályaválasztási nyílt napok a Bethlenben 2021. október 17 2021. november 10-12. Interaktív szakmabemutatókkal várjuk a pályaválasztás előtt álló 8. osztályos tanulókat. Az érdeklődő csoportok fogadása az általános iskolákkal történő előzetes egyeztetés útján valósul meg. Kedves Pályaválasztó Fiatalok! 2021. június 28 Az alábbi képre kattintva kaphattok segítséget a szakmaválasztásban. Az oldal a megújuló szakképzéshez kapcsolódóan nyújt alapvető információkat, segíti az új szakmajegyzékben történő eligazodást és a pályaválasztás során a legmegfelelőbb szakma kiválasztását. Az iskolakeresőben megtalálható, hol, milyen iskolatípusban, milyen szakmát lehet tanulni és a honlapon válaszokat is talál a szakképzéssel kapcsolatban gyakran felmerülő kérdésekre.
Rovat Rovatok – 0 db találat