Sous vide kacsacomb tökéletesre sütve − Electrolux Egy falat inspiráció - YouTube | Sous vide, Food, Electrolux
Kezdeti gyanakvásunkat és kötekedő érveinket elsöpörték az omlós kacsacomb csöndes érvei. No meg az is elég fontos előny, hogy a bepácolt, bezacskózott, levegőtlenített kacsacombok nyolcszor hosszabb ideig őrzik meg a minőségüket, mintha csak simán betennénk a hűtőbe. A bemelegítő, négyórás próbafőzés után úgy érezzük, készen állunk egy maratoni szuvidálásra!
A bezacsizott kacsacombok úgy ültek a sous-vide-ban, mint kényelmes öregurak a Széchenyi medencéjében, már csak a vízálló sakktábla hiányzott előlük, hogy teljes legyen a kép. A gépet 0, 3 ° C pontossággal lehet beállítani (a professzionálisabb gépeket akár 0, 1 °C pontossággal! ), mi a tapasztaltabb felhasználók útmutatását követve 82, 2 °C-ra állítottuk a rendszert, rettegve gondoltunk arra, hogy fogjuk kihúzni azt a négy órát, amíg elkészül az előfőzés. Az eredmény ismeretében ebben a négy órában igazán elugorhattunk volna még legalább négy kacsacombért. Sous vide kacsacomb tökéletesre sütve − Electrolux Egy falat inspiráció - YouTube | Sous vide, Food, Electrolux. Mert végül elkészült az előfőzés, kicsomagoltuk a húsokat, intenzív illatok áradtak szét, a combokat befektettük az előzetesen odakészített almaágyba, és oldalanként még 25-25 percig sütöttük 200 °C-on, hogy szépen megpiruljanak. És a végeredmény? Egy ideje sültkacsacomb-függő vagyok, de ezt a puhasági szintet még nem sikerült semmilyen köztes öntözéses eljárással elérnem. A vákuumos technológiának köszönhetően a fűszerek csontig hatolva átjárták a húsokat.
Almás rácsos pite recept Kovács Zsuzsanna konyhájából - Zabpehely alapú almás pite recept Sajttorta + almás pite = almás krémsajtos pite - Rácsos almás pite, ínycsiklandó finomság ami az asztalhoz csábítja a családot! - Almás rácsos pite recent article Tészta: 40 dkg finomliszt 1/2 csomag sütőpor 4 evőkanál porcukor 20 dkg margarin vagy vaj 2 tojássárgája 1-2 evőkanál tejföl a tészta összeállításához Töltelék: 1, 5 kg reszelt, párolt alma (más gyümölccsel is tölthető) ízlés szerint cukor őrölt fahéj 5 dkg darált dió A tetejére: 1 tojássárgája 1 mokkáskanál tej csipet cukor A tészta hozzávalóiból rugalmas tésztát gyúrunk, majd fél óráig pihentetjük. Az almát meghámozzuk, lereszeljük, cukorral, fahéjjal ízesítve kissé megpároljuk, majd kihűtjük. Klasszikus rácsos almás pite 4. A tésztát két cipóra osztjuk, egyharmad rész a rács, kétharmad rész a tepsi aljába fektetve. A tepsi mérete 25 × 38 cm. A nagyobbik kisodrott lapot sütőpapírral bélelt tepsibe terítjük. Meghintjük darált dióval, majd rászórjuk a levétől kifacsart, kihűlt, reszelt, párolt almát.
Mutatok 5 recept ötletet, hogy milyen alakbarát fogásokat készíthettek még tojásból Gesztenyés kocka sütés nélkül Olasz tésztanyújtó gép Alma puding babapiskóta
Ha szeretnénk egy csepp Amerikát varázsolni a konyhánkba, mi is könnyűszerrel elkészíthetjük. Nemcsak finom, látványnak sem lesz utolsó! 10 dkg cukor 10 dkg zsír fél csomag sütőpor csipetnyi só 1 dl tejföl 5-6 db alma cukor fahéj A lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót keverjük össze egy nagy tálban, majd adjuk hozzá a zsírt is és kézzel kezdjük el összedolgozni. Adjuk hozzá a tejföl, ez majd segít, hogy a tészta összeálljon és könnyen formálható legyen. Zsírozzuk ki a kerek piteformát és szórjuk meg egy kevés liszttel. Morzsás, rácsos, klasszikus és paleo - 10 zseniális almás pite recept | Mindmegette.hu. A tésztát osszuk ketté, a nagyobb részét nyújtsuk kör alakúra és terítsük szép a piteformában úgy, hogy a szélére is jusson. Ha kilóg, vágjuk le és adjuk hozzá a maradék tésztához. Hámozzuk meg és reszeljük le az almákat, és ízesítsük fahéjjal és kevés cukorral. Halmozzuk a tölteléket a tésztára, és egy kanál segítségével oszlassuk el egyenletesen. Ízlés szerint más gyümölcsöt, kevés szedret vagy áfonyát is keverhetünk az almába, hogy kicsit feldobjuk a klasszikus ízt.
Már viszonylag régen hoztam sütis bejegyzést, ezért arra gondoltam, ideje hozni egyet! A mai poszt témája az egyik kedvenc, klasszikus süteményem lesz a téma, az almás pite! Hozzávalók Tésztához: (nagyobb tepsihez) 50 dkg liszt 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 db tojás 1 citrom héja 1 csipet só 3 ek tejföl Töltelékhez: 2, 5-3 kg alma cukor ízlés szerint kevés vaníliás cukor fahéj ízlés szerint Kenéshez: Szóráshoz: Összeállítása 1. lépés Keverjük el a tészta száraz hozzávalóit: liszt, vaníliás cukor, porcukor, sütőpor, citromhéj. A porcukrot, a lisztet és a sütőport szitáljuk át! 2. Almás Rácsos Pite Recept — Klasszikus Receptek Gluténmentes Változatban - Lángos, Pizza, Pite, Rácsos. lépés Elmorzsoljuk a margarint a lisztes keverékben. 3. lépés Készítsünk egy mélyedést a közepébe, ide üssük a tojást és ide tegyük a 3 evőkanál tejfölt, majd gyúrjuk össze a tésztát. Ha sok tejföl került bele, tegyünk bele lisztet, ha kemény lett, tegyünk bele tejfölt. Ez után elkészítjük az almatölteléket, addig szerintem érdemes becsomagolva (fóliába) hűtőbe tenni.
Ezt a finomságot számtalan módon elkészíthetjük, annyi lehetőségünk van, hogy akár hetente új köntösbe bújtatva kerülhet asztalunkra az alma. Az almás pite tésztája számtalan lehet, dolgozhatunk kevert tésztával, piskótával vagy omlós tésztával is, a lényeg, hogy meg legyen a tökéletes arány a tészta és az alma mennyisége között. A jó almás pite csordultig van töltelékkel, annyi almát tartalmaz, amit még épp elbír a tészta. Mindent az almáról>>> Ha nincs sok időd, egy gyors pitére mindig futja Az almás piték közötti választásban nagy segítség lehet az idő. Pontosabban a kérdés, hogy van-e időnk hosszabban játszani a süteménnyel vagy gyors eredményre vágyunk. Ha kevés az időnk, akkor érdemes a kevert tésztás almás sütemények között válogatni. Klasszikus rácsos almás pite nosalty. A sütőporral készített tésztát könnyen és tempósan összeállíthatjuk, majd az almaszeletekkel vagy almadarabokkal meghinthetjük, de az se gond, ha a tepsi aljára ömlesztett pucolt almára kanalazzuk rá a tésztát. Ebből a fajtából a legegyszerűbb és a leggyorsabb a cobbler, ahol a tál aljában heverő cukros-fűszeres gyümölcsre csak néhány kanálnyi tészta kerül és már mehet is a sütőbe.
A tésztát vegyük ki a hűtőből, öntsük rá a tölteléket, szépen igazgassuk el, hogy mindenhol egyformán legyen. A töltelék tetejére kockázzunk vajat. A tészta peremét körben kenjük le felvert tojással. A maradék tésztát nyújtsuk ki, vágjuk hosszú, körülbelül 1 centiméter széles csíkokra. A csíkokat rácsszerűen fektessük a pitére, a lelógó tésztát vágjuk le. Klasszikus rácsos pite cseresznyés töltelékkel: vaníliafagyival megkoronázva az igazi - Receptek | Sóbors. A pite tetejét kenjük meg felvert tojással, 180 fokos légkeveréses sütőben 30-40 perc alatt süssük készre. Szeletelésnél várjuk meg, míg kihűl a pite, ajánlott mellé vaníliafagylaltot kínálni.
5. lépés Meghámozzuk és lereszeljük az almákat. 6. lépés Nyomkodjuk ki a levet! Én ezt mindig ízesítés előtt szoktam megtenni, ugyanis így nyerhetünk egy csomó ízesítetlen hozzáadott cukor nélküli finom almalevet amit meg lehet inni! 2, 5 kg almából 1 liter levet tudtam kinyomni kb. A lehető legtöbb levet nyomkodjuk ki az almából, ugyanis majd cukor hatására ereszt annyit, amennyi nekünk pont kelleni fog. 7. lépés Ízesítsük a tölteléket fahéjjal, vaníliás cukorral és cukorral ízlés szerint. Érdemes kóstolni, én csak szemre szoktam tenni, majd kóstolni és ha kell teszek még bele. 8. lépés Sajnos a képem elveszett, de a következő lépés az, hogy elősütjük a tésztát. Klasszikus rácsos almás pite 2. Kinyújtjuk a tészta felét és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd 10 percig elősütjük 180°-on. Amint elkezd barnulni, jó lesz. 9. lépés A tésztára helyezzük a tölteléket és elterítjük rajta. Én először kézzel szoktam, azután pedig kenőkéssel simára kenem a felületét, mintha csak egy tortába való krémet készítettem volna. 10. lépés Jöhet a rácsozás!