Úgy állapíthatjuk meg, hogy kisült-e a zsír, hogy a tepertőt az edényoldalához nyomjuk, és ha sistereg, akkor még van benne zsír, ha nem, készen van. A színe kevésbé mérvadó, mert a kövérebb szalonnának mindig világos tepertője van, a soványé hamar piros lesz. Így lesz száraz, pergős a tepertő Menet közben leszedegettük a zsír java részét, de a tepertő még ott van némi zsírral. Ehhez – hogy szép színt és finom zamatot kapjon – tejet öntünk (10 kg nyers szalonnához 2 dl), és ezzel kicsit még rotyogtatjuk. Vigyázzunk, mert erősen felhabzik pár percre. Úgy szokták beleönteni, hogy a keverőkanál (fakanál) nyelén csorgatják bele a tejet. Ennek sütését akkor kell befejezni, amikor a töpörtyű száraz, pirosas barna, felülete kemény, "kopog". Zsírnak való szalonna arab. Ekkor a lángot eloltjuk, és a tepertőt kiszedjük. Vannak, akik szűrőkanállal gyorsan lemerik a töpörtyűt a zsírról, és vannak, akik krumplinyomóba szedik, és a fölösleges zsiradékot még kinyomják belőle. Így szárazabb, pergősebb töpörtyűt kapunk. Kihűlésig ne fedjük be.
HÁ WEBÁRUHÁZ - SZALONNA ELVITEL, SZALONNA HÁZHOZSZÁLLÍTÁS, ONLINE HENTESÁRU RENDELÉS Elvitel vagy Házhozszállítás vagy ELŐRENDELÉS? Mit (v)egyek ma? A Há segít megoldani a kérdéseidet. Milyen előnyöket kínál a az érdeklődőknek?
A bőrös-húsos hasalja-szalonnából pörcöt készíthetünk Ezen rajta hagyjuk a bőrt és a nagyobb darabokra vágott szalonnák tetejét rácsszerűen bevagdossuk. A felvágott darabokat zománcozott vasedénybe tegyük, de ne színültig és kilogrammonként fél dl vizet öntve alá kis lángon kezdjük el sütni. Az olvasztást közepes hőfokon végezzük, mert ha nagyon nagy lángon olvasztunk, akkor a zsír több ártalmas anyagot tartalmaz és hamarabb avasodik. A zsiradékot az olvasztás egész tartama alatt kevergetni kell. Kezdetben ritkábban, később mind sűrűbben. Az ügyesebbek nem várják meg, míg a töpörtyű teljesen kisül, hanem menet közben – ha a zsír már letisztult és nem habzik – elkezdik apránként leszedegetni a zsírt. Ehhez nem kell más, csak egy merőkanál és egy szűrő. HAZISZALONNA.HU WEBARUHAZ, SZALONNA ELVITEL, SZALONNA HÁZHOZSZÁLLÍTÁS, - Házi Pincér. Így hófehér, finom illatú zsírt kapunk. Mindig annyit merjünk le, hogy a sülő tepertőt a maradék még ellepje. A zsírolvasztás akkor fejezhető be, amikor a zsír teljesen átlátszó, a tepertő szép aranybarna színű, és a zsír felszínén marad, széttörve belseje már nem fehéres.
Ekkor is kinyomkodhatjuk, mert nem szívja magát tele zsírral az állás során, tehát olvasztás után ugyanúgy pergős marad. Az üveg száját lekötjük, hogy levegő ne érje. Az így eltett tepertő száraz, sötét, de szellős kamrában tárolva sokáig eláll. Tárolható fagyasztóban is, ekkor nem öntünk rá zsírt. Nagyanyáink a zsírban húst is tartósítottak. Zsírnak való szalonna art et d'histoire. ERRŐL ITT OLVASHATSZ. Aki nem szereti a tepertőt, finom tepertőkrémet készíthet belőle. Az interneten számos recept közül lehet válogatni, kinek-kinek ízlése szerint. Ne feledkezzünk meg azonban a tepertős pogácsáról sem. Virágné Fejes Éva írása és fotói – Címfotó: Gyurkó Péter
Felhasználási javaslat: sütni, abálni.. 1. 389 Ft / kg Felhasználási javaslat: sütni.. 950 Ft / kg 800 Ft / kg
Leírás: "A" vonalú szatén selyem alkalmi ruha. A felsőrész teteje és eleje dúsan díszített fekete és átlátszó gyöngyökkel. A szoknyarészen átlapolt fazonú, féloldalon és az átlapolt rész széle is gyöngyökkel kivarrt díszítésű. (A képre kattintva és kinagyítva látható. ) Abroncsozható, de mivel "A" vonalú, - és belül egy tüllréteg is tartást ad neki - anélkül is szép esésű. Spagetti pántja nyakbaakasztós. Fekete bali ruha . Ajándékba a képen látható gyöngyös nyakpántot adjuk mellé, mely illik a ruhához. Méretei: Derékbősége 76-80 cm, mellbősége 82-92 cm, hossza oldalt hónaljtól mérve 131 cm. A ruha hátulja fűzős, ezért jó több méretre is. A megadott méretek alapján könnyedén eldönthető, hogy jó-e Önre a méret. Vétel esetén postázzuk, melynek feladási díja 1. 900 forint. E-mailben megrendelhető.
Apróhirdetés Ingyen – Adok-veszek, Ingatlan, Autó, Állás, Bútor
Vörös: a piros a szerelem és a szenvedély szimbóluma, így nem véletlen, hogy a báli öltözékeknél is igen kedvelt. Aki ezt a színt választja báli ruhájának, annak megjelenéséről határozottság, dinamizmus árad. Ez a szín önbizalmat ad, vonzóvá, feltűnővé teszi viselőjét. Fekete: nem múlhat el bál fekete estélyik nélkül. A provokatív fekete mindig ellenállhatatlan. Nagy előnye a karcsúsító hatás. Fontos megemlíteni, hogy a sötét színek erősítik a ráncokat, így célszerűbb az érettebb nőknek a fekete ruhát világos vagy fehér stólával viselni. Fekete báli ruhák. Lila: a lila különböző árnyalatai közül mindenki találhat kedvére valót, hajszínéhez illőt. A lilába öltözött nő sejtelmességet, misztikus hatást kelt. Narancs és sárga: a sárga ruhába öltözött nő derűt, életörömöt sugároz. Ezek a színek leginkább napbarnított bőrön mutatnak a legszebben. Zöld és türkiz: a zöld tónusok eleganciát sugároznak. Pasztell színek: a színek melyek fiatalabbnak mutatják az arcbőrt, így sok nő részesíti ezeket előnyben (menta zöld, víz kék, világos lila, barackszín).