Öntsük a lisztet egy tálba, majd adjuk hozzá a tojásokat és egy kevés sót. Elkezdjük összegyúrni a tésztát addig amíg egy sima és homogén, szilárd és rugalmas tésztát nem kapunk. Fedjuk le a tésztát majd egy hűvös és száraz helyen kb 1 órán át pihentetjük 2. Közben készítsük el a tölteléket: egy serpenyőbe öntünk kevés olívaolajat majd barnúlni hagyunk benne egy gerezd fokhagymát, hozzáadjuk a spenótot ( én épp fagyasztottat használtam mert nem találtam frisset) és hagyjuk kb 5-10 percig amíg a spenót megpuhúl. Ha friss spenótot használtok, miután megfőtt egy késsel vágjátok apróra, majd hagyjuk tejesen kihűlni. Ha kihűlt keverjük össze a ricottával, adjuk hozzá a tojást és a reszelt parmezánt és jól keverjük el 3. Spintos ricotta tészta. Készítsük el a bechamel szószt: a vajat felforrósítjuk, belekeverjük a lisztet és nagyon lassú tűzön pirítjuk. Amikor már habzik, hozzáadjuk a tejet és gyorsan elkeverjük. 2-3 percig hagyjuk főni, amíg teljesen besűrűsödik. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük 4. Vágjuk két félbe a friss tésztánkat, majd a tésztanyújtó segítségével egész a 8-as fokozatig nyújtjuk, hogy kb.
4. Majd hajtsunk rá 1-1 kilógó lapot, hogy beterítse majdnem az egész formát. Ugyanígy kenjük meg olvadt vajjal és szórjuk meg a nagy szemű morzsával. Folytassuk ezt, míg el nem fogyott a kilógó réteslap. A tetejét is kenjük meg a vajjal és oda is szórjunk morzsát. Fontos, hogy valami jó minőségű, nagy szemű morzsa legyen, mint pl. házimorzsa, vagy Panko morzsa. Spenótos-ricottás gluténmentes tészta - MagyarGabi Laktózmentes Vegetáriánus Konyhája. A rossz minőségű, aprószemű morzsa nem fogja jól elválasztani a lapokat, a pite tetején pedig nem mutatós egyáltalán. 5. 170 C-ra előmelegített sütőben süssük kb. 20-25 percig, szép aranybarnára. Fogyaszthatjuk melegen is, vagy szobahőmérsékleten is. Hozzávalók 250 g Szarvasi ricotta 500 g Spenótlevél 200 g Feta sajt 1 csokor Kapor 1 csomag Réteslap 2 gerezd Fokhagyma 1 db Vöröshagyma Só Bors 15 g Vaj 1-2 ek. Olívaolaj 1-2 ek. Zsemlemorzsa A Mozzarella kellemes, lágy ízével egyedülálló a sajtok világában. Az egyedi mozzarella ízhez egy kis só is kerül a sajtba. Tudj meg többet a termékről!
Ez a spenótos-ricottás töltött tészta egy váratlan kóstolás eredményeként került hozzánk, mert egyik piacnapon nagyon megkívántunk egy jó tésztaételt. Egy pár napja egy kiürült Zakuszkás üvegben elkezdtem retekcsírát nevelgetni és pont el is készült, mire ez a spenótos-ricottás töltött tészta a konyhánkba került. Nem is volt kérdés, hogy akkor itt az idő egyszerre kipróbálni. Ráadásul mostanában nagy munkában vagyunk, mert egy újabb étteremnek készítjük étlapra a szószait. Egy szombathelyi mexikói fúziós étterem nyílik hamarosan és izgalomban náluk sem lesz hiány az biztos. De nézzük a kis tésztánkat tovább. Ez egy rövid recept lesz most Szerintem most ebben a #homeschool és #homeoffice időben szeretitek a rövid recepteket. Úgyhogy itt a szöveg nagyjából több lesz, mint maga az összetevőlista. A spenótos-ricottás töltött tésztát a Lashka Tésztaműhelytől vettük előre csomagolva friss tésztaként, melyet pár napon belül érdemes megfőzni. Spenótos ricottás tészta. Kellemes, jó sok töltelék van benne, biztosan szeretni fogjátok.
Gál-Balogh Kitti csoporttagunk ajánlása alapján Hozzávalók: 2 marék durum tészta pici só 2 ek spenót ( fagyasztott is jó) fokhagyma( ízlés szerint) 2-3 ek ricotta 1 tojás sárgája( főtt) olaj Lazachoz: lazac só lime-lé vaj ( a sütéshez) Elkészítés: A durum tésztát enyhén sós vízben megfőzzük. (Utána én kicsit turmixoltam). A spenótot pici fokhagymával megpároljuk. Ha kész a spenót beletesszük a ricottát és a főtt tojássárgáját is. Majd ezt hozzákeverjük a tésztához és pici olívaolajjal meglocsoljuk. Spenótos Ricottás Cannelloni – Kicsi Olasz Konyha. A lazac mindkét oldalát kevés vajon jól megsütjük és hozzá is tehetjük a tésztához. A lazacot pici sóval, borssal és lime-mal fűszerezzük.
Elkészítése: A töltelékhez a spenótot sós vízben blansírozom, majd leszűröm a levét és ha kihűlt kicsavarom. Apróra vágom egy éles késsel. A fokhagymát reszelve teszem a spenótra és összekeverem a ricottával, krémes állagúra. A lisztből és a tojásokból kemény, rugalmas tésztát gyúrok. Fóliába tekerve egy órát pihentettem. A tésztát vékony lappá nyújtottam. Egymás mellé fektettem két lapot és mindkettőt megkentem vékonyan tojás fehérjével. Az egyik lapot óvatosan megnyomkodtam pogácsaszaggatóval, de csak annyira, hogy ne szakadjon át, de a nyoma látszódjon. Spenótos ricottás lasagne | Pálmafa Project. Ezeknek a köröknek a közepére tettem 1-1 kiskanálnyi tölteléket. A másik tésztalapot óvatosan ráfektettem az elsőre és a töltelék körül lenyomkodtam. Kiszaggattam a köröket és még egyszer szorosan összenyomkodtam a tésztát. Sós, forró vízben kifőztem. Paradicsomszósszal és reszelt parmezánnal megszórva tálalom.
Elkészítési idő 30-60 perc Címkék Ünnepi, Vendégváró Allergének tej, glutén Elkészítés 1. A spenótot olvasszuk ki, majd aprítsuk fel. Egy kisebb vöröshagymát aprítsunk fel, majd egy kis olíva olajon pirítsuk üvegesre. Adjuk hozzá a fokhagymát, kevergetve pirítsuk fél percig, majd adjuk hozzá a spenótot. Futtassuk át a hagymás zsiradékon 2-3 percig, időnként megkeverve. 2. Adjuk hozzá az összemorzsolt feta sajtot és a ricottát. Aprítsuk fel a kaprot és keverjük hozzá azt is. Sózzuk, borsozzuk. 3. Egy kb. 22 cm-es kerek, csatos tortaformát kenjünk ki olvadt vajjal. Erre tegyünk rá egy nagy réteslapot úgy, hogy lógjon ki a formából legalább 10 cm. Tegyünk a formába még egy lapot ugyanígy, hogy fedjük be teljesen az egész formát. Kenjük meg a tészta lapokat is az olvadt vajjal, majd szórjuk meg nagy szemű zsemlemorzsával. Helyezzük be ugyanígy az össze réteslapot. Mindig kenjük meg vajjal, majd szórjuk meg zsemlemorzsával. Ha végeztünk, kanalazzuk a tésztába a ricottás, spenótos tölteléket.
Most nem dolgoztam előre. Erről, ma is mint több alkalommal Kimi kutyám tehet, aki korán kelt, egészségügyi okok miatt. Nekem viszont nem mindig esik jól hajnalban ébren maradni, így visszaaludtam. Így, az ételfutár érkezése ébresztett ismét, fél kilenckor. Ti így is gyorsan látjátok az érkező ételeket, mert olyan gyakorlatra tettem szert az utóbbi időben, hogy gyorsan tálalásra, megjelenítésre kész az anyag. Grízgaluska leves. Ma egyszerű levest kaptunk. Grízgaluskából, húslébe főzve. Mit mondtam tegnap?! Lehet, hogy ma új alaplét főztek a grízgaluskához, de kicsi a valószínűsége. Grízgaluska leves mellé melle mo. De ez így van rendjén. Az idő pénz! Ezzel a módszerrel, akár több napra lehet gondoskodni otthon is, a sok mindenhez használható, hús alapléről. Én is nagyon sok ételhez használom, ha van. Főzőműsorokban láttam, hogy papírdobozos konzerv hús alapot használnak, nálam nevesebb szakácsok is, tőlünk nyugatabbra. Lehet, hogy nálunk is ismert lesz ez az alapanyag? Most eszembe jutott: olyan nagy hévvel fogtam bele a beszámolóba, hogy nem is kóstoltam meg a grízgaluskát.
(5 szavazatok, átlag 3. 00 az 5-ből) Ízletes levesbetét, szinte minden leveshez kiváló. A pihentetési isdőt érdemes kivárni, hogy a gríz jól megtudjon dagadni. Mindig győződjünk meg arról, hogy megfőtt-e, mert talán nincs is rosszabb mint, ha afinom levesünkben grízgaluska még kemény. Hozzávalók: tojás só bors zöldség zöldje Elkészítés: 1 egész tojáshoz ízlés szerint adunk sót és borsot, majd egy villa segítségével annyi grízt dolgozunk hozzá, hogy sűrű masszát kapjunk. Adhatunk hozzá apróra vágott zöldség zöldjét is, attól még finomabb. Minimum egy órával a felhasználás előtt el kell készíteni, hogy a gríz kellően megdagadjon a tojásban. Egy nokedliszaggató segítségével beleszaggatjuk az előkészített gríznokedlit. Grízgaluska leves melle bulle. Előfordulhat, hogy a gríznokedli szétmállik a forró levesben. Ez azért van, mert nem elég sűrű a massza. Nálam ilyenkor jön a "B-terv": nokedliszaggató megy a mosogatóba, és egy kis kanál segítségével adagoljuk a levesbe a grízes masszát. (Ezek mire megnőnek, inkább gríz-rögök, de legalább olyan finomak! )
Nagy előnye, hogy az ízletes húsgolyók csak a tálalásnál kerülnek bele, így ha van vegetáriánus a családban, akkor sem kell kétfélét főzni. Ízletes burgonyakrémleves pirított... Gölödin leves – egyszerű és gyors A gölödin leves nevének hallatán biztos nem mondtam volna, hogy egy magyar ételről van szó. Szégyen, nem szégyen soha nem hallottam még ezt a nevet. Daragaluska, csipetke, kötött tészta: 5 izgalmas levesbetétet mutatunk, amivel sokkal finomabb lesz a húsleves - Gasztro | Sóbors. Bár olvasónk receptjét elolvasva rájöttem, hogy nem is annyira... Erdélyi csorbaleves – ízletes, laktató leves hússal Erdélyből Az erdélyi konyha egyik kedvelt és hagyományos levese az ízletes és laktató csorbaleves. Sokféle változatban készítik, olvasónk most egy húsos leves receptjét osztja meg velünk. Erdélyi csorbaleves – ízletes, laktató leves hússal Erdélyből A... Zsenge zöldborsóleves nokedlivel A június hónap sztárja egyértelműen a zsenge zöldborsóleves nokedlival és sok finom zöldséggel. Legfinomabb a frissen, a kertből szedett zöldségekkel, de a piacon vásárolt hüvelyes zöldborsóval sem nyúlhatunk mellé. A recept roppant egyszerű, ráadásul... Görög gyümölcsleves – gazdagon, főzés nélkül A görög gyümölcsleves nemcsak isteni finom és hűsítő, de az a hatalmas előnye is megvan, hogy főzni sem kell.
Nálunk majd minden vasárnap húsleves volt az ebéd első fogása. Mikor nagyanyám megkérdezte, hogy milyen betétet készítsen a leveshez, nem volt kérdés, hogy grízgaluskát! És mára már azt is tudom, hogy nem is olyan bonyolult elkészíteni, csak tudni kell hozzá a pontos arányokat, és türelmesen ki kell várni a pihentetési időt. A daragaluska-leves alapjához csontot 230 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 30-40 percig "égetjük". Míg a csont sül, megpucoljuk a répákat, a zellert, a fehérrépát, a fokhagymát és a karalábét. A sült csontot körülbelül 3 liter vízben feltesszük főni. A fehérjekicsapódás miatt hab fog keletkezni a víz felszínén, amit egy kanál segítségével eltávolítunk. Amikor a lehető legtisztábbra varázsoltuk a levet, beletesszük az összes zöldséget (a hagymát héjastul), a fűszereket és a sót. Közepes fokozaton – én 5-ös fokozaton tettem – gyöngyöztetjük legalább 3 órán keresztül, de ez akár 4-5 óra is lehet. Daragaluska leves recept a nagymamától | Street Kitchen. Nagyon fontos, hogy ne forrjon a leves. Ha nagyon elfőtte volna a vizet, akkor azt fokozatosan pótoljuk.
Legjobb közvetlenül a tálalás előtt főzni. Spenótgombóc 25 dkg megtisztított spenótot megforrázunk, majd kicsavarjuk és állandó kavarás mellett addig pároljuk, amíg a leve elfő. Diónyi zsírban, vagy kevés olajban egy fej apróra vágott vöröshagymát megfonnyasztunk és ezt is hozzáadjuk. Kihűtjük, hozzáadunk még 2 egész tojást, sót, borsot, 12 dkg szitált zsemlemorzsát. Jól összekeverjük, majd vizes kézzel kis, diónyi gombócokat gömbölyítünk belőle. Menza kicsit másképpen: 2013.03.07. Grízgaluska leves, bakonyi csirkemell, körömpörkölt, csemege uborka.. Húslevesbe főzzük meg, de ha ez kevés, sós, borsos vízben is kifőzhetjük. Sült borsó 4 dl forró tejben 2 dkg vajat és fél kg lisztet vegyítünk, addig kavarjuk, amíg a tészta sima lesz. Ha kihűlt, belekeverünk 3 tojássárgáját, reszelőn át forró olajba csöpögtetjük a tésztát és szép pirosra sütjük. Szűrőkanállal kiszedjük és a leves mellé tálaljuk. (Nagy adag vendégeknek) Tüdős táska Vékonyra kinyújtott, szép sárga laskatészta felére kis halmocskákat rakunk őrölt, főtt és zsíron pirított marha- vagy sertéstüdőből, amelybe 1-2 tojássárgáját is kevertünk.
Ha viszont a legegyszerűbb módon készítenél saját tésztát, próbáld ki a reszelt változatot amivel tényleg percek alatt meg is leszel a munkával. Mindegyik tésztára igaz, hogy lisztezett konyharuhán száríthatóak, szóval előre is lehet dolgozni, mivel légmentesen lezárva sokáig eláll a száraztészta. Van két izgalmas, de talán kevésbé ismert formája is a házi tésztáknak: az egyik ilyen a gyűszűfánk, ami a csigatésztához hasonlóan igen aprólékos munka. Grízgaluska leves melle dubndidu. A kinyújtott tésztát (gyűszűvel) kis korongokra szaggatjuk, majd forró olajban kisütjük, amitől puffadt kis gombócok lesznek belőle. Ezt frissen érdemes készíteni, ahogy a jellegzetes szabolcsi levesbetétet, a kötött-tésztát is. Az ezzel készült leveseket hagyományosan kötött-tészta levesnek vagy még gyakrabban görcslevesnek nevezik. A tésztát vékonyra nyújtják, fűszeres zsírral megkenik, feltekerik, vagy kis csomókat kötnek belőle - ezek lesznek a görcsök. Ha pedig kihagynád a tojást, próbáld ki ezt a vegán levesbetét receptet, tuti siker lesz - nem csak vegánoknak.