Dobos Károly József, vagy, ahogy ő hívta magát Dobos C. József, 1847. január 18. -án született Pesten. Felmenői több generáción keresztül szakácsok voltak. Dédapja Rákóczi fejedelem szerencsi kastélyában szakácskodott. Hat éves korában már apja mellett kuktáskodik. Inaséveit az Andrássy családnál tölti. Dobostorta Eta módra recept Császár Eta konyhájából - Receptneked.hu. 1881-ben megjelenik az egyetlen magyar nyelven is kiadott szakácskönyve a "Magyar-Franczia Szakácskönyv". Ez volt az első "modern" Magyar nyelvű szakácskönyv. Ezen kívül még tizennégy, magyar nyelven ki nem adott szakácskönyve jelent meg. 1878 telén nyitja meg csemegekereskedését a Kecskeméti utca 12-ben. Kitanult szakács-cukrász mester volt. Igyekezett minden alapanyagot onnan hozatni, ahol a legfinomabbat termelték. Szeretett kísérletezni, újszerű ételeket megalkotni. 1884 végén született meg a Dobos torta, mely halhatatlanná tette itthon és külföldön. Nem csak a cukrászat, hanem a magyar vendéglátás legnagyobbjai között szerepel. Szeretett utazni és tortáját is mindenhová magával vitte.
Macinál találtam ezt a mennyei tortát. Pont jókor hozta, férjem kedvenc tortája, így ezt kapta szülinapjára. Hálás köszönetem érte Maci! Sajnos az én sütőm nem légkeveréses, így nem tudtam egyszerre kikeverni a piskótát, egyesével pedig nem volt kedvem. Így inkább sütöttem két tortalapot 4-4 tojásból, majd azokat vágtam 3-3 felé. Így is remek lett. A krém egyszerűen tökéletes, rögtön dupla adagot készítettem, így a torta oldalán ki is próbálhattam a kosár mintát, nagyon tetszett. A mázzal megszenvedtem rendesen. Isteni dobos torta 5. Gyönyörű, borostyán színű lett az első, ráöntöttem a piskótára, gyorsan elsímítottam, de vajazhattam én a kést, ráragadt és felszakította a piskóta szélét, csúnya lett. Fiúk jóízűen megették. Sütöttem még egy vékony piskótalapot, kihűtöttem. Új mázat is készítettem. Egy alufólia darabot letéptem, félbe, negyedbe, majd azt megint félbe, és megint, míg 16 cikk lett a hajtogatás. Erre tettem a piskótát, így a hajtogatások mentén egyforma cikkekre tudtam vágni a mázas piskótát. Végül egy pizzavágóval sikerült viszonylag szebben felszabnom, de még így sem lett tökéletes, most meg kicsit kevés lett a máz.
Egy lábasba rakjunk 150 g cukrot és közepes lángon melegítsük fel, majd kavarjuk amíg el nem olvad teljesen a cukor és nem lesz sötét színű. 6. Az így keletkezett cukrot öntsük a lap tetejére, majd míg forró addig egy vajazott élű késsel jelöljük be rajta a vágási helyeket, majd erőteljes mozdulattal roppantsuk szét a karamellt a kívánt perforációknál. Ha nem dolgozunk gyorsan, akkor a karamell berepedhet, mint nálam is történt. Ha úgy érezzük, hogy dermed a karamell, akkor berakhatjuk a 200 fokos sütőbe picit, hogy újból felolvadjon. 7. A krém elkészítése. Én 3 részre bontanám. Először a vajat a vaníliás cukorral habosítsuk ki, majd rakjuk félre. Isteni dobos torta 6. Másodszor a tojás a cukorral rakjuk egy tálba, majd vízgőz fölött kézi haberő segítségével kevergetve hevítsük fel addig, amíg el nem olvad a cukor, majd robotgép segítségével kihűlésig verjük habossá. A harmadik lépés a csokoládé felolvasztása vízgőz fölött. 8. A krém összeállítása. Az első masszához (vajas) először hozzákeverünk egy kevés 2-at (tojásos cukros habos), majd a többit és végül az olvasztott csokit.
Egyike azon híres monarchiabeli cukrászkülönlegességeknek, amelyek a maguk korában az osztrák–magyar gasztrokultúra emblematikus védjegyévé váltak. E sorba illeszkedik a Dobos-torta, az Esterházy-torta, a zserbószelet, de ide sorolható a Rákóczi-túrós, a Gundel-palacsinta, a franciakrémes, a képviselőfánk vagy éppen a somlói galuska is. Fedák Sári isteni tortája – Smuczer Hanna. A Sacher-torta annak ellenére tett szert világhírnévre, hogy nem egy bonyolult desszert, hiszen mindössze három összetevője van: piskótatészta, csokoládé és sárgabaracklekvár. " A könyvet lapozgatva kiderül, hogy mi az összefüggés egy osztrák szakács által megkomponált édesség és a Garam menti Zselíz között, de részletezve van a Sacher-torta ősét megalkotó mesterszakácsnak, Franz Sachernek és természetesen a bécsi Sacher Hotel megalapítójának, Eduard Sachernak, valamint feleségének, Anna Sachernak a munkássága is. A kiadvány szerzői levéltári források és korabeli újságcikkek segítségével kísérelték meg bemutatni e három személy életútját, röviden teret engedve a hozzájuk kapcsolódó gasztronómiai és kulturális relációknak is.
Tettünk még bele rengeteg mákot és sok-sok vanília őrleményt és esszenciát. A mákos guba közepébe csempésztünk egy pici sablé kockát és egy vaníliás krémet, melybe bourbon vanília, vanília kivonat, egy kis fleur de sel és Portorico rum is került. Isteni dobos torta u. A sort végül egy Dodo anyukájától tanult mákkrémmel zártuk és így lett igazán olyan a végeredmény, melyet a legelején megálmodtunk. ESTERHÁZY-TORTA Az Esterházy-torta alappillére a dió, így mindenképpen valamilyen isteni, intenzív de mégis lágy diós alapot igyekeztünk készíteni a macaronnak. A Valrhona istenien krémes Opalys fehércsokoládéját hívtuk segítségül, melyhez 100% diópasztát, rengeteg pirított diót, egy icipici Triple Secet és barna rumot kevertünk. Így született meg a macaronba csempészett Esterházy-torta, mely egy fantasztikus tortaszelet tökéletes mása lett. SZILVÁS GOMBÓC A ganache alapja a Valrhona Opalys fehér csokoládéja, melyet lágyan elkevertünk rengeteg 100%-os kékszilva pürével, sok-sok illatos fahéjjal és egy icipici szatmári szilvalekvárral.
Egy kenhető masszát kell kapnunk. Ha túl folyósnak látjuk, akkor még habosítsunk hozzá vajat és keverjük a kész masszához. 9. A torta összeállítása. Végre mindenünk készen van. :) Rakjunk alulra egy lapot, majd kb ugyanannyi krémet, mint amekkora a lap vastagsága és így tovább, majd vonjuk be a torta oldalát is krémmel, tetejére habzsákkal formázzunk 10 rózsát, amire állítsuk rá az előzőleg szétvágott dobos tetőket. Tipp: Másnapra lesz igazán finom, mert akkor összeérnek az ízek. A karamellizált cukros edény úgy tudjuk megtisztítani, ha öntünk hozzá vizet és felmelegítjük, így a cukor újból visszaolvad. A karamellel vigyázzunk, mert égése a csontunkig hatolhat. Dobos Torta Krém Tojás Nélkül: Eszticake: Dobos Torta - Újraálmodva. A karamellből készíthetünk mintákat, villa segítségével szálasíthatjuk. Menet közben azt hiszem a többi tippet leírtam már. :) Jó étvágyat hozzá! :) - fromJuci -
Hatékony szerelés az MSW krokodil emelőjével A nagy teljesítményű krokodil emelővel gyorsan és kényelmesen emelheti meg és süllyesztheti vissza a járműveket. A lapos kialakításnak köszönhetően csak kevés helyre van szükség a karosszéria alatt, hogy az emelőt a megfelelő pozícióba tudja hozni. Ezenkívül az autóemelő rendkívül könnyen manőverezhető, vagyis szűk műhelyekben és gyártócsarnokokban is könnyű vele a közlekedés. Személygépkocsi szerszámok szakemberek számára - MSW hidraulikus krokodil emelő A krokodil emelő a beállításához a megfelelő pozícióba, nem kell sem lehajolnia, sem erősen húznia. Egyszerűen görgesse a hidraulikus emelőt a karosszéria alá a négy sima járású görgőn. A 110 cm hosszú karral hozhatja mozgásba a kettős hidraulikus rendszert, és erőfeszítés nélkül emelheti meg a járműveket max. 2000 kg-ig. Krokodil Emelő Eladó. Olcsó árak, új és használt. - Aprohirdetesingyen.hu. A robusztus acélszerkezet biztosítja az emelő stabilitását, és a bevonatnak köszönhetően az eszköz rendkívül hosszú életű. Az emelés és a süllyesztés egyaránt kényelmes a kettős hidraulikus rendszerrel.
Ez hangsúlyozottan fontos, ha 45 cm-nél magasabbra emel a szerkezet. Meghibásodás szempontjából három dolgot különböztetünk meg: törés, folyás és leengedés, amely két utolsó együtt is jelentkezhet, de nem szükségszerűen. Professzionális, alumínium karos emelő Galéria: Krokodil emelő A törést igazán nem kell magyarázni, általában a kerekek környékén következik be. A folyás a főhengernél és munkahengernél is lehetséges, a jobb márkák felújíthatók. Apróhirdetés Ingyen – Adok-veszek,Ingatlan,Autó,Állás,Bútor. A leengedés, amikor a folyamatosan terhelt emelő visszaereszt, történhet folyással kombinálva, de gyakoribb, hogy a túlerőltetett elzáró szelep tömítése csökken, vagy szűnik meg, és a munkafolyadék a munkahengerből elszivárog, átmegy a köztes térbe vagy a főhengerbe. Az olcsóbbakat cserélni kell, a profibb, drágább emelők általában felújíthatók, alkatrész kapható hozzájuk. Hobbicélra az olcsóbb is egészen jól bírja.
Bármilyen autó alá becsúsztatható. Gumiszervízekben, autószerelő műhelyekben nélkülözhetetlen. -... KROKODIL FORMÁJÚ EMELŐ 3T 135mm-400mm - Eladó - Webáruházban kapható! Krokodil emelő | 0 db termék. Verke V80102 Autóemelő Krokodil 2, 5 Tonnás 85mm - 381mm Teljesen új, bontatlan csomagolásban 9990 Ft Termékkód: V80102 Rendelés leadás. : Weboldalon keresztül lehetséges... Hidraulikus autó emelőpadló. Nagy igénybevételre kifejlesztett, hosszú kivitel. Kerekeinek segítségével könnyen a helyére tehető. Pedálos kivitelének köszönhetően a terhelési pontig gyorsan emel,...
Ezek már jóval nehezebbek és robusztusabbak a másfelesnél, de egy kerékcseréhez már feleslegesen nagyok. Ezek ára használtan is 20 ezertől indul, azonban egy profi kialakítású, megfelelően merev darab simán lehet 50 ezer forint. Ezeknél már gyakran találkozunk az alacsony profilú modellel, amelyek emelőpogácsáit egy porba rakott, leültetett sportkocsi alá is be tudjuk nyomni, különleges esetben elég neki 5-8 cm-es hely, már oda betolható. Használt krokodil emeli sandé. 3 tonnás, profibb eszköz, persze jóval drágábban Galéria: Krokodil emelő A 3t emelők visszaeresztése általában a pumpakar, vagy azon lévő segédkar elforgatásával történhet, kialakítástól függően. Ezeken az emelőkön gyakran van láb gyorspedál, amellyel a terheletlen emelő gyorsan és kényelmesen az emelési pont megkezdési helyzetbe hozható. Segédpedál a gyors működtetéshez Galéria: Krokodil emelő 3t feletti emelő elég ritka, mert nem igazán használja ki senki. Ha ennél nagyobbat kell emelni, már más emelőt használnak, például hengeres hidraulikus emelőt, ha pedig kisebb terhet, akkor senkinek sincs kedve cipelni, húzogatni a nehéz vasat a műhelyben ide-oda.
Valószínűleg a fekvő formájáról, valamint emelő állásban nyitott szájú krokodilt formázó alakjáról kapta a nevét a krokodil emelő. Még komolyabb szakmai írások is hivatkoznak rá így, illetve egyéb formában, amiről aztán rá sem ismer az egyszerű szerelőember. Egykarú hidraulikus autóemelő, hidraulikus autóemelő, illetve hidraulikus egykarú ollóemelőként láttam rá hivatkozást, de érezzük, hogy egyik sem igazán jó rá. Ellenben a krokodil emelő telitalálat, nem is véletlen, hogy ez terjedt el. 14 A három és a másfél tonnás emelők. A minőségük és áruk is más szint Galéria: Krokodil emelő A hidraulikus henger emelő a krokodil emelő legközelebbi barátja, ha a működési elvet tekintjük. Persze formailag, kialakítását tekintve teljesen más, de a fizikai alapja azonos. Ez pedig nem más, mint a folyadéknyomásos erőátvitel elvén alapuló, főhengerből és munkahengerből álló kialakítás. Röviden és pongyolán fogalmazva ez azt jelenti, hogy az összenyomhatatlan munkafolyadékban – ami általában hidraulika olaj – az erő a nyomott felületekkel arányos, az elmozdulás pedig fordítottan arányos velük, így a kis főhenger nagy elmozdulása eredményeként a nagy munkahenger egy kicsit fog elmozdulni, de sokszoros erővel.