A Bűvös Szakács tavalyi televíziós sorozata nyolc részben mutatott be "rehabilitált" klasszikusokat. Minden epizódban szerepelt hagyományos és "evolúciós" változat. Az új sorozat átlépi a határokat – karizmatikus világételeket is bemutat. Most is fontos a kiváló alapanyag és a célnak legmegfelelőbb technológia felkutatása, amitől az adott fogás a legszebb arcát mutatja. Vagyis értelmet és létjogosultságot nyer. A tonkatsu [tonkacu] egyfajta rántott hús. A japán konyha úgynevezett "nyugati" vonulatából való ( yōshoku), vagyis azt példázza, hogy a nyugati konyhákról átvett tudást hogyan adaptálták és tökéletesítették. Tonkatsu (japán rántott hús) Tonkatsu, káposzta, uborka mangalicakaraj tojás (szabad tartású tyúkoktól) pankómorzsa liszt mangalicazsír olaj Jó rántott húst süthetünk a karaj minden részéből, de leginkább hosszúkarajból – feltéve, hogy márványozott húsú, jól tartott állatról van szó. A jól tartott mangalica kicsit sötétebb, "vadasabb" hangulatú hús, márványos zsírerekkel, jóízű, szaftosító zsírral.
Videó A Tonkatsu titka, avagy így készíts japán rántott húst petrezselymes újburgonyával A japánok rántott húsát általában vékonyra vágott káposztával és mártogatóssal kínálják, ám ha a köreten picit változtatunk, nem fog összedőlni a világ. Petrezselymes újburgonyával tálalva igazán fejedelmi fogás, ráadásul az elkészítése is tök egyszerű. Ha a legtökéletesebb végeredményt szeretnéd elérni, mindössze csak egy-két szabályt kell betartanod. Már mutatjuk is:
Komoly felkészülést tettem bele az ügybe – már az utazás előtt hetekkel azt kerestem az interneten, hol van Kumamoto legjobb tonkatsu, vagyis rántotthús-étterme. Nem is kellett sokáig kutakodnom, hamar megtaláltam ezt. Kumamoto legjobb rántotthús-éttermének bejárata Forrás: Origo Egy igazi tonkatsu étterem Kumamoto belvárosában, néhány lépésre a sétálóutcától és 10 perc sétára a szállodámtól. A Tripadvisoron nagyon jó értékeléseket kapott, bár tudom, hogy ezzel érdemes óvatosan bánni, mert sok a kamu dicséret. De azért bizakodom. Kollégáimat hosszan biztatom, hogy tartsanak velem, ilyet otthon úgysem esznek. Hangos kacagás a válasz, biztosítanak arról, hogy mindenki nagymamája isteni rántott húsokat sütött a hetvenes, nyolcvanas, kilencvenes és kétezres években. Azaz örökké. Nem hagyom magam, tovább mondom a magamét, szerintem már nagyon unják. Mindenféle rámenekről (japán tésztaleves), halakról, szusikról értekeznek, elvégre nem azért mentünk Japánba, hogy rántott húsokat együnk. Ne már!
Ez már nem a csirkemelles verzió... lamswc / Instagram Bár a szendvics wagyu marhából készült verziója a közelmúltban az Instagram egyik sztárja lett, az eredeti japán katsu sandót rántott csirkemellfiléből vagy sertésbordából (japánul tonkatsu) készítik. A szendvicsben a zöldségfélék egyértelműen háttérbe szorulnak: leheletvékonyra gyalult nyers káposztán kívül más zöldségre ne számítsunk. sakamainy / Instagram És most jön a lényeg! A szendvicset az erőteljesen aromás tonkatsu szósz tölti meg igazán élettel. A zöldség- és gyümölcspüréből, valamint malátaecettel készülő, sötétbarna szósz Japán válasza a brit Worcestershire-mártásra. A történet végül a kultikus státuszba emelkedett, lágy, japán Kewpie márkájú majonézzel lesz kerek, amely kiválóan ellenpontozza a tonkatsu szósz markáns ízjegyeit. Forrás.
Sikeresen hozzáadta kedvenceihez a kiválasztott áruházat. Szeretne hírlevélben is értesülni az adott áruház újdonságairól?
Kellékszavatosság: 2 év Termék magassága: 230. 3 cm Termék szélessége: 11. 2 cm Termék mélysége: 7. 4 cm Kötelező jótállás: 1 év × Hibás termékadat jelentése Melyik adatot találta hiányosnak? Kérjük, a mezőbe adja meg a helyes értéket is! Üzenet Felhívjuk figyelmét, hogy bejelentése nem minősül reklamáció vagy panaszbejelentésnek és erre az üzenetre választ nem küldünk. Amennyiben panaszt vagy reklamációt szeretne bejelenteni, használja Reklamáció/panaszbejelentő oldalunkat! A funkcióhoz kérjük jelentkezzen be vagy regisztráljon! Regisztráció Először jár nálunk? Kérjük, kattintson az alábbi gombra, majd adja meg a vásárláshoz szükséges adatokat! Apróhirdetés Ingyen – Adok-veszek,Ingatlan,Autó,Állás,Bútor. Egy perc az egész! Miért érdemes regisztrálni nálunk? Rendelésnél a szállítási- és számlázási adatokat kitöltjük Ön helyett Aktuális rendelésének állapotát nyomon követheti Korábbi rendeléseit is áttekintheti Kedvenc, gyakran vásárolt termékeit elmentheti és könnyen megkeresheti Csatlakozhat Törzsvásárlói programunkhoz, és élvezheti annak előnyeit Applikáció Töltse le mobil applikációnkat, vásároljon könnyen és gyorsan bárhonnan.