A Budapesttől néhány kilométerre található, mára már várossá fejlődött egykori nagyközség, Vecsés leginkább a káposztáról és savanyúságairól híres. Az itt készült termékek határon innen és túl egyaránt keresettek. Mi a vecsési savanyú káposzta ízének és népszerűségének titka? A titok abban rejlik, hogy a kiváló minőséghez minden feltétel adott. A kedvező éghajlat, a könnyen felmelegedő homoktalaj, az ideális mélységben levő vízzáró réteg, amely szárazság esetén is megfelelő mennyiségű vizet biztosít, a kimondottan savanyításra alkalmas, erre a célra nemesített káposztafajta és természetesen a szakértelem, illetve a régóta őrzött családi receptek, melyek generációkon keresztül apáról fiúra szálltak. De a savanyú káposzta nemcsak az íze miatt lett közkedvelt. A XVIII. -XIX. Vecsési savanyú káposzta tesco. században, amikor még nem volt hűtőszekrény, hűvös kamrában, spájzban, pincében akár hosszabb ideig is tárolni tudták. Gyakran és szívesen fogyasztották. Nemcsak hétköznapokon került az asztalra, de a lakodalmak, karácsonyi vacsorák vagy a disznótorok is elképzelhetetlenek voltak nélküle.
Hagyományos vecsési savanyú káposzta Minden magyar Vecséssel azonosítja a legjobb minőségű savanyú káposztát. Ez a kisváros a budapesti agglomeráció délkeleti részén található. Itt már a 18. század óta termelnek káposztát. 1786-ban a helyi földesúr közel 50 sváb családot telepíttetett ide a környékbeli túlnépesedett falvakból, hogy műveljék az itteni földeket. A 19. század vége felé, ahogy a főváros egyre inkább nagyvárosias lett és egyre kevesebb budapesti lakosnak volt ideje megcsinálni magának a savanyú káposztát, ami fontos része a magyar konyhának, a piacokon a kereslet egyre inkább megnőtt. A vecsési savanyú káposzta felülmúlta a házilag savanyított káposztákat is, mind ízben, mind frissességben, így hamarosan nem csak a fővárosban, hanem az egész országban keresett termék lett – ezt a rangját a mai napig megtartotta. A szeletelt és az egész leveleket különböző módszerekkel savanyítják. Hagyományos vecsési savanyú káposzta - Sumida Magazin. A darabolt káposztát fahordókba rakják, majd ott sózzák és fűszerezik babérlevéllel, borssal, csípős paprikával, néha még köménymaggal is.
Mivel abban az időben mesterséges vitaminok sem léteztek és déligyümölcsökhöz, citrusfélékhez sem lehetett hozzájutni, nagyszerű vitaminforrásnak számított. A vecsési savanyú káposzta ismertté válásában nagy szerepet játszott a település fekvése. Közel van Budapesthez, s a főváros a kezdetektől fogva remek piaci lehetőségeket biztosított a vecsési gazdák számára. A közlekedés modernizálásáig lovas kocsikon szállították a pesti piacokra az árut és a gazdaasszonyok fahordókból árulták a finom portékát. Vecsési savanyú káposzta: Ezért tömjük magunkba ezt a….. Egy idő után azonban már nemcsak piacok standjain lehetett savanyú káposztát vásárolni, hanem hentesüzletekben is, hiszen jól illik húsos ételekhez, így a háziasszonyok együtt vehették meg mindkét alapanyagot. Egykor a családok méretének, több generáció együttélésének és a családon belüli, összehangolt munkamegosztásnak köszönhetően a családok maguk termesztették, savanyították és vitték piacra a káposztát. Mára mindez megváltozott és a megnövekedett kereslet miatt már kevés olyan család van, amely mind a három funkciót képes ellátni.
A káposzta termesztése, egyre növekvő hírnévvel, a XVIII. század második felében (1786) megtelepedő németeknek köszönhető. Grassalkovich az 1786. június 15-én kelt telepítési szerződésében az új lakóknak káposztaföldet is biztosított: "A Káposzta földek a Nádasok között lévő tisztáson ki mérettek minden Gazdára 180 quadrat ölbül állok. " A szerződés 10. pontja kimondta, hogy Szent György (április 24. ) és Szent Mihály (szeptember 29. ) napja közt minden telkes gazda minden veteményéből, így a káposztából is, 1/7-nyi dézsmát köteles adni, kivéve, ha a házak körüli kertekben termelte meg a terményét. Ekkor írásos adatok még nem tesznek említést a később oly híres savanyított káposztáról, de a káposzta eltartásának a leggyakoribb módja a savanyítás volt, és a legtöbb ételféleséget is savanyított káposztából készítették a XVIII-XIX. században. A vecsési savanyú káposzta | Demokrata. A község Historia Domusának tanúsága szerint az 1797. március 5-én kelt szerződésben a vecsési gazdák vállalták, hogy felássák papjuk káposztásföldjét.
6-8 héttel később a savanyított káposzta és a levelei készen állnak a fogyasztásra. Magyarország gasztronómiája gazdag a fűszeres húsételekben, amiket nemcsak nehezebb lenne megemészteni, hanem kevésbé lennének ízletesek is a savanyúságok nélkül. Ha a piaci árusoknál a hideg téli hónapokon vásárol, biztosan találni fog savanyú uborkát, paprikát, céklát és sok egyéb változatos zöldségkeveréket különböző savanyító levekben. Nyáron persze teljesen más a felhozatal, akkor a friss salátáknak és zöldségeknek a szezonja van. Az egyetlen kivétel a csemegeuborka, amit természetes tejsavas erjedésnek tesznek ki, ecet használata nélkül, ezt azonnali fogyasztásra szánják. A savanyúságok óriási választékban vannak jelen a piacon. A zöldségeket egyben, vagy szeletelve is fel lehet használni. Néhány befőttesüveg egyféle zöldséget, míg más üvegek többféle növény keverékét tartalmazhatják. Vecsési savanyú káposzta konzerv. A zöldségeket mindig nyersen, látványosan elrendezve helyezik el az üvegekben. A befőttesüvegeket ecetes, sós, vízzel töltik fel, amit fűszereznek tormával, borssal, babérlevéllel, köménymaggal, kaporral, néha cukorral.
Szeretettel köszöntünk minden kedves látogatót a Fazekas Tartósító és Kereskedelmi Kft. honlapján! Családunk az 1890-es évek óta foglalkozik savanyítással. Jelenleg is családi vállalkozásként Kft formájában működtetjük üzemünket. Munkánk során tovább őrizzük a hagyományos ízeket, minőséget és folyamatosan különlegességekkel bővítjük a termékválasztékunkat. Legfontosabb számunkra fogyasztóink elégedettsége. Partnereink közt megtalálhatóak országos kereskedelmi üzletláncok, kis- és nagykereskedelmi egységek, közétkeztetést ellátó cégek, élelmiszer üzletek, piaci üzletek, büfék, éttermek, zöldséges boltok. "Három dolgot szeretek halálosan: téged, a savanyúságot és az igazságot. " Makszim Gorkij
Lásd: Leshegy Ipari Park (278), Ráckeve, a térképen Útvonalakt ide Leshegy Ipari Park (278) (Ráckeve) tömegközlekedéssel A következő közlekedési vonalaknak van olyan szakasza, ami közel van ehhez: Leshegy Ipari Park (278) Hogyan érhető el Leshegy Ipari Park (278) a Autóbusz járattal? Kattintson a Autóbusz útvonalra, hogy lépésről lépésre tájékozódjon a térképekkel, a járat érkezési időkkel és a frissített menetrenddel.
ROZMÁR (2310 Szigetszentmiklós, Leshegy Ipari Park Kántoru. 5. HU 339 EK) cégjelzésű 1000 g-os gyorsfagyasztott heckfilét vettem a székesfehérvári metróban. Otthon, kiolvasztva feltűnt, hogy - szerintem - túl sok vizet ereszt. Az ígért súlyból legalább 30% vízet engedett a hal. Azt szeretném megtudni: jogos/szükséges-e, hogy a fagyasztott halban ennyi víz legyen. Ha nem, mit lehet tenni annak érdekében, hogy halat lehessen venni hal árában, s ne vizet. Köszönöm a segítséget! Baráti üdvözlettel: Fazekas Annamária
Felhasználási terület A BEKA-MAX központi zsírzó rendszert az alábbi helyekre lehet felszerelni: Tehergépjárművek, pótkocsik, mezőgazdaságigépek, szerelvények. Felépítmények, munkagépek, szállítószalagok Árak A rendszer költsége teljesen egyéni, mert nagyban függ a jármű típusától és az ügyfél kéréseitől. Ezért a pontos költségekről kérjük kérjen árajánlatot és mi az egyéni igények felmérése után pontos árral szolgálunk. Referencia és viszonteladók A Mercedes-Benz és az MAN teherautóira 2000-től a BEKA-MAX központi zsírzó rendszert építi fel. Valamint az M. U. T. Kommunális felépítményeket gyártó cég is a BEKA rendszereket alkalmazzák. Szoros együttműködés van már az alábbi cégekkel akik ellátják a regionális szerviz és alkatrész problémákat is: M. Hungária Kft. (Környe) M. (Debrecen) M. (Miskolc) Seres Kft. (Barcs) Valamint a partnereink foglalkoznak a rendszer értékesítésével is. Alkatrész - Szerviz A SUTEC Hungária Kft. 1 év teljes körű garanciát biztosít a BEKA-MAX központi zsírzó berendezésekre, valamint a következő típusú rendszereket javítjuk: Vogel Lincoln Groeneveld Forgalmazunk továbbá felújított központi zsírzó rendszereket is.
Képzett munkaerõ áll rendelkezésre a körzetben. Azonnal rendelkezésre álló teljes körû energia-, és közmûellátás, belsõ úthálózat, terület felügyelettel és fenntartással, portaszolgálattal és szükség szerint más szolgáltatásokkal. A meglévõ ingatlanok gyors felújítása a bérbe vevõ kívánságának megfelelõen. Zöldmezõs beruházások megvalósítása a partner igényei szerint Logisztikai szolgáltatás Magyarország egyik legnagyobb szakcégén, az ÁTI-DEPO Rt-n keresztül. Közmûvek: Elektromos áram: Saját 120/10 kV-os transzformátor-állomás, kapacitása: 24 MW. A társaság 0, 4 kV-on szolgáltat. Földgáz: 3. 600 m3/ó. A telephelyen belül körvezetékkel rendelkezünk. Ivóvíz: A telephelyen belül a körhálózat teljesen kiépült. Lekötött mennyiségünk: 1. 000 m3/nap. Ipari víz: Saját kutakból, amelyek kapacitása: 240 m3/ó Szennyvíz: Saját szennyvíz tisztítómû, melynek kapacitása: 2. 500 m3/nap. Csapadékvíz: Szétválasztott rendszerben saját tulajdonú szennyvíztelepünk fogadja. Úthálózat: Szilárd burkolatú utak és parkolók a telep egész területén Porta: Terület felügyelet és fenntartás, biztonsági szolgálat Egyéb szolgáltatások: könyvelés fordítás rendezvény terem környezetvédelem mûszaki szolgáltatások közterület fenntartás Bakó Hungária Kft.
Az M0-s autópálya szigetszentmiklósi és halásztelki lehajtója közötti szakaszának déli oldalán elhelyezkedő Leshegy Innovációs Központ és Ipari Park tavaly decemberben nyerte el az ipari park címet. A terület 100 százalékos tulajdonosa a Leshegy Vállalkozás Szervező Kft. A 80 hektár területű park infrastrukturális fejlesztése csaknem befejeződött, az út-, a víz-, a csatorna-, a villany- és a telefonhálózat már kiépült, a földgázvezetékek fektetése folyamatban van. Az infrastrukturális beruházás költsége eddig megközelítette az 510 millió forintot, amit a tulajdonos társaság önerőből finanszírozott - tudtuk meg Becz Pétertől, a Leshegy Kft. ügyvezető igazgatójától. A földgáz bevezetéséhez pályáznak a Széchenyi terv keretéből az ipari parkok fejlesztésére fordítható támogatásokra. A betelepedett cégek közül 11 már működik - egy bérli, a többi megvásárolta a területet, amelyen működik -, további 5 még csak a földterület tulajdonosa, telephelyük jelenleg tervezés vagy kivitelezés alatt áll.
Azóta minden megnőtt.