A tésztát átszedjük a szalonnára, összekeverjük, és alacsony lángra kapcsolunk alatta. A tojásos masszát a tésztára öntjük, és gyorsan összeforgatjuk vele. Másodpercek alatt eléri a kívánt állagot, így már tálalhatjuk is. Reszelt pecorinóval szórjuk meg, meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal, és frissen őrölünk rá még egy kis borsot. Elkészítési idő: kb. 12 perc Lajos-féle olasz carbonara Ha tetszett ez a recept, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon! Még több carbonara: Fitt carbonara Tejszínes carbonara
Róma világhírű, pofonegyszerű étele Lajos tolmácsolásában. Az igazi olasz carbonara elkészítéséhez először a tésztafőző vizet feltesszük, amikor felforrt, ízesítjük kb. 1 ek sóval, majd újbóli forrást követően beledobjuk a tésztát. Ez 9 percig fő, így a többi mozzanatra is ennyi idő áll rendelkezésünkre. A pancettát 1 cm vastag csíkokra vágjuk, majd a szalonna bőrével együtt egy kevés olajon elkezdjük közepes lángon kipirítani a zsírját. A fokhagymagerezdeket tisztítás nélkül megroppantjuk, és a szalonna mellé dobjuk. Ez most csak ízesítést szolgál, később kivesszük belőle. Fejenként 1 db tojást kell számolni, és mindig plusz egyet, így 4 db tojást ütünk fel. A pancettát és a tojást is alaposan megborsozzuk. A tojást felverjük, enyhén megsózzuk, majd összekeverjük a kis lyukú reszelőn lereszelt pecorinóval. A tészta főzővizéből kb. 50 ml-t a tojásos masszához keverünk hőkiegyenlítés gyanánt. A pancettás serpenyőbe is szedünk 150-200 ml-t a főzővízből, majd kiszedjük a fokhagymát és a szalonnabőrt.
Így készül a mennyei olasz carbonara! Fotó:
Kevesen tudják, de az eredeti olasz carbonara pont olyan egyszerű, mint az egyszer egy. Nincs benne se hagyma, se tejszín, viszont olyan krémes és gazdag a szósz, ami körbeöleli a tésztát, hogy mindig ezt kéri majd a család! Hozzávalók 500 g spagetti tészta 30 dkg húsos füstölt szalonna 3 tojás bors parmezán sajt Elkészítés A tésztát lobogó vízben kezdjük el főzni. A szalonnát vágjuk föl csíkokra, hogy minden darabba jusson a zsíros és a húsos részből is. Pirítsuk meg, ameddig szép piros nem lesz. Borssal hitsük meg, majd adjunk egy merőkanálnyit a tészta főzővizéből, hogy a kifőtt keményítő szép sűrű szószt csináljon majd a szalonna mellé. Forraljuk addig, meddig csak egy kicsi lé nem marad a hús alján. Húzzuk le a tűzről, és hagyjuk kicsit hűlni. Ekközben verjük föl a tojásokat egy tányérban. Fontos, hogy tényleg ne a forró szalonnára öntsük rá a tojást, mert akkor rántottát kapunk. Az elhűlt húshoz adjuk a tojást, keverjük el, majd adjuk hozzá a leszűrt, forró tésztát és keverjük össze a tojásos masszával.
Sajtótájékoztatón mutatták be az ötletpályázat alapján ósszeállított Nemzeti Mintaterv Katalógust. A kiadvány a magyar építészeti hagyományokra épülő, részletes költségelemzéssel ellátott családi házak 3 dimenziós vázlatterveit tartalmazza. A katalógusba a Lechner Tudásközpont Nonprofit Kft. által kiírt ötletpályázatra érkezett nyertes pályázatok kerülnek bele, így az építkezést tervező családok 72 pályázó 93 vázlat tervével ismerkedhetnek meg. Az ötletpályázatra 149 pályázó, 273 pályaművet küldött be, ezek közül a bírálóbizottság választotta ki azt a 93-at, amelyet a nagyközönség is megismerhet. A hétfői rendezvényen a nyertes pályamunkákat beküldők oklevelet vehettek át, ezen felül minden egyes támogatott vázlatterv után 500 ezer forint díjazásban részesültek. A helyszínen kiadott jelentés szerint ez a szemléletformáló tervgyűjtemény az építtető családok számára kiszámítható bekerülési és üzemelési költségű családi házak mintaterveit tartalmazza. Az ötletpályázaton kockaházak átalakítása, kalákában – vállalkozó nélkül a faluközösség összefogásával – megépíthető családi házak, illetve korszerű technológiával épülő családi házak – okosotthonok – kategóriába küldhették be vázlataikat a pályázók.
Számos paraméter van, ami alapján szűréseket lehet végezni a rendelkezésre álló tervek között. Ilyen a szobák száma, az alapterület, a családtagok száma, emellett a beépítési mód, a tetőforma, a telek lejtése is kiválasztható. Igyekszünk ezek segítségével elérni azt, hogy a lehető leggyorsabban és igényekre szabottan mindenki megtalálja az álomtervét. Mikortól érhető el a Mintaterv Katalógus, és a hány tervre kötöttek szerződést eddig a Lechner Tudásközponttal? 2021 márciusában indult el a oldal, ettől az időponttól elérhetőek az ötletpályázatból merített tervek. Több mint 220 ezer látogatója volt már a weblapnak, s eddig 932 szerződést töltöttek le, de az utóbbi szám jelentős bővülésére számítunk. Az elmúlt időben intenzíven emelkedik a megkeresések száma. Azt vesszük észre, hogy a közösségimédia-tevékenységünk mellett most már szájról szájra is terjed a Nemzeti Mintaterv Katalógus használatának lehetősége. Mikor készülnek el az első, Nemzeti Mintaterv Katalógusból választott épületek?
2021. 16. 13:54 MTI / Ingatlan Újabb kérdéseket válaszolt meg az otthonfelújítási programról Novák Katalin További részletek derültek ki a vissza nem térítendő támogatásról.