2013. 03. 01 - 17:13 A tésztában sült húsok nem költségesek, viszont egyediségük miatt bármilyen menüt fel lehet velük dobni. Ízletesek, finomak, táplállóak és számtalan variációban bárki elkészítheti őket. Csirkeragu kenyérbundában Hozzávalók a tésztához: 50 dkg liszt, fél cs élesztő, 2 kk só, bors, kis cukor, 0, 5 l langyos víz. Raguhoz: 15 dkg császár szalonna, nagy fej hagyma, 1 db csontozott csirkemell. Tetejére: 1 egész tojás, 20 dkg reszelt sajt. Kevés langyos, cukros vízben felfuttatott élesztőt hozzákeverjük a liszthez, sót és borsot teszünk bele. Majd annyi vizet folyamatosan, hogy jól dagasztható legyen. Ha hólyagosra dagasztottuk, duplájára kelesztjük. Míg kel, a ragut elkészítjük: a császárszalonnát megpirítjuk a csíkokra vágott hagymával, majd rátesszük a kockára vágott csirkemellet. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Készre pirítjuk. A megkelt tésztát 2 részre szedjük és kinyújtjuk. A ragu felét a tészta közepére tesszük, két végét ráhajtjuk és mehet a tepsibe. Finomságaim: Kelt tésztában sült fasírt. Ugyanígy a tészta másik felét is, a másik adag raguval.
Elkészítés: A margarin t felolvasztjuk, megdinszteljük az apróra vágott hagymát és a bacont. Ezután hozzátesszük az apróra vágott csirkemellet, fűszerezzük, és jól átforgatjuk, kissé le is süthetjük. Ha elkészült, hagyjuk kissé kihűlni, és csak ezek után kerül bele a kockára vágott sajt. A felengedett tésztát kettévágjuk, majd külön-külön kb. 3 mm vékony téglalapokra nyújtjuk. Itt jó, ha figyelünk arra, hogy milyen méretű tepsiben fogjuk megsütni. Értelemszerűen akkorára nyújtjuk, amekkora a tepsink. :) A tészta 2/3 részére terítjük a töltelék felét, majd feltekerjük. Így járunk el a másik lappal is. A rudak tetejét megkenjük tojás sárgával, majd beborítjuk reszelt sajttal (vagy szezámmaggal, de tehetünk rá bármilyen sós tésztához harmonizáló fűszert, pl. köménymagot is akár). Tésztában sült hui min. Fóliával vagy sütőpapírral kibélelt tepsiben közepes lángon pirosra sütjük. Jó étvágyat!
Kelt tésztából nagyon sok finomság készíthető. Ugyanez igaz akkor is, ha kelt tésztával gondolkodunk. A tésztába csomagolt húsok főételként vagy italkorcsolyaként egyaránt megállják a helyüket. Az alábbiakban egy kelt tészta bundában sült fasírt mutakozik be. Kelt tésztában sült fasírt Hozzávalók 1 tepsihez: Fasírt: 30 dkg darált hús, 1 kisebb fej hagyma, 3 cikk fokhagyma, 1 mokkáskanál só, csipetnyi bors, 1 teáskanál provancei fűszerkeverék, 4 dkg zsemlemorzsa, 1 tojás. A tésztához: 25 dkg liszt, 125 g élesztő, 1, 5 dl tej, 1 mokkáskanál cukor, csipetnyi só, 3 evőkanál olaj. A tetejére: 1 tojás sárgája, 1 evőkanál tejföl, 2 evőkanál szezámmag. Elkészítése: 1. A fasírthoz a darált húst keverőtálba tesszük, ráreszeljük a hagymát és a fokhagymát, rászórjuk a fűszereket, majd hozzáadjuk a tojást és a zsemlemorzsát. Tésztában sült gyümölcsös szűzpecsenye. 2. A masszát jól összedolgozzuk, diónyi darabokat csípünk ki belőle és hosszúkás rudakká formáljuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 200 fokos sütőben 35 perc alatt megsütjük.
Amennyiben nem ragaszkodtok a szokásos ünnepi menüsorhoz, ajánlunk egy egészen megnyerő húsos fogást. HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 1 fej vöröshagyma | olaj | 30 dkg csiperkegomba | só, bors | 80 dkg sertésszűz | 50 dkg leveles tészta (mirelit) | liszt a nyújtáshoz A finomra vágott vöröshagymát lepirítjuk kevés olajon, hozzáadjuk a megtisztított, felkockázott gombát. Sózzuk, borsozzuk, amikor a gomba lepirult, turmixszal lepürésítjük. A húst lehártyázzuk, sózzuk, borsozzuk, egy serpenyőben minden oldalát elősütjük kevés olajon, közepes lángon. A felengedett leveles tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, rákenjük a gombapürét, ráfektetjük a húst, majd feltekerjük. Tésztában sült hussein. (Vagy egymás mögé rakjuk a húsdarabokat, vagy több tekercset csinálunk. ) A tészta tetejét megkenjük a felvert tojással, majd 150 °C-on sütjük kb. 30-40 percig. ELKÉSZÍTÉS: 40 PERC SÜTÉS: 30-40 PERC KALÓRIA: 954 KCAL/ADAG A recept a Nők Lapja Konyha 2016. december – 2017. januári számában jelent meg. Recept: Tobai Róbert Fotó: Gyugyi Péter
A tésztához először vajat morzsolok liszttel Forrás: Ács Bori A másik legfontosabb alap, hogy többféle és mindenekfelett többféle állagú húsnak kell benne lennie. Egy darált, egy apróra vágott, és egy nagyobb darabokban hagyott húsféle is kell, hogy legyen benne. A leggyakrabban az egyik alkotóelem máj vagy valamilyen vadhús, például őz, nyúl vagy fácán. Majd összegyúrom a tojással Forrás: Ács Bori A lent leírt alaprecept csirkéből készült, de sokkal jobb lesz, ha a mell vagy a comb súlyának megfelelő mennyiségben vadat használnak hozzá. Fűszerek és kiegészítők Az ízesítést aztán természetesen érdemes a hússal és az alkohollal harmonizálva beállítani, lehet zöldfűszeres, vagy ha vaddal készül, borókabogyós, a lényeg, hogy ne legyen sokféle fűszer benne, hiszen itt a húson magán van a hangsúly. Tésztában sült hush. A húskeverék háromféle állagú húsból áll Forrás: Ács Bori Ugyanez a helyzet a kis kiegészítőkkel: mivel a paté lényege az állagok izgalmas váltakozása, jól illik bele egy kevés édeskés aszalt gyümölcs és valamilyen olajos mag.
3. A tésztához a lisztet dagasztótálba szitáljuk. Egy mélyedést képezünk benne. A tejet fellangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt és hozzáadjuk a cukrot, összekavarjuk és beleötjük a mélyedésbe. 15 percig letakarva pihentetjük. 4. Jól összedolgozzuk, amikor a tésztát kidagasztottuk, hozzágyúrjuk az olajat is. Letakarva 50 percig kelesztjük. 5. A megkelt tésztát liszt nélküli deszkán átgyúrjuk és vékonyra kinyújtjuk, majd csíkokra vágjuk. 6. Tésztában sült hús receptet keresel? | Nosalty. A tésztacsíkokat a kihűlt fasírtrudakra tekerjük. Megkenjük a tejföllel elkevet tojássárgájával, megszórjuk szezámmaggal és forró sütőben 15 perc alatt pirosra sütjük.
Ha nem, akkor a csirkecombot ledarálom, a csirkemellet falatnyi darabokra vágom, a szalonnát pedig egészen kicsi, néhány milliméteres kockákra vagdosom fel. Az egészet tálba teszem a konyakkal (ebben az esetben a bor kimarad), hozzákeverem a tojást és a tejszínt, a fűszereket, a pucolt pisztáciát, valamint a vörösáfonyát is. A keveréket a hűtőbe teszem, amíg a tésztával foglalkozom. A sütőformát vagy tepsit kibélelem sütőpapírral. A tésztát kiveszem a hűtőből. Lemérem, és ha formát használok, a tészta egyharmadát visszacsomagolom, visszateszem a hűtőbe. Ha formát használok, igyekszem akkorára nyújtani, hogy egy-két centiméterrel túllógjon majd, miután kibéleltem vele belülről. Megsült, egy éjszakát aludt a hűtőben Forrás: Ács Bori Ha nem használok formát, akkor elég egy darabban kinyújtani az egész tésztát, de így is szebb lesz, ha téglalap formájúra, és maximum 3 milliméter vastagságúra nyújtom. A kinyújtott tésztát a sodrófára tekerem, így emelem a formára. Óvatosan belenyomkodom, az oldalaihoz is finoman hozzáillesztem a tésztát, majd a kilógó részek mentén egyenesre vágom.
Gulyás: a magyar oltási igazolvány meg fog felelni az uniós zöldkártya követelményeinek 2021. június 03., 09:53 Bár vannak csekély különbségek a koronavírus elleni oltóanyagok között, minden vakcina biztonságos, ezért a kormány arra kér mindenkit, regisztráljon, és oltassa be magát! - mondta Gulyás Gergely Miniszterelnökséget vezető miniszter csütörtöki online sajtótájékoztatóján. Véletlenül kínai vakcina után AstraZenecát kapott a magyar házaspár - mfor.hu. A projekt az Európai Unió társfinanszírozásával, az Európai Parlament kommunikáció területére vonatkozó támogatási programja keretében valósult meg. Előkészítésében az Európai Parlament nem vett részt, és semmilyen felelősséget vagy kötelezettséget nem vállal a projekt keretében nyilvánosságra hozott információkért és álláspontokért, amelyekért kizárólag a szerzők, a megkérdezett személyek, a program szerkesztői és terjesztői felelősek az alkalmazandó jognak megfelelően. Az Európai Parlament nem felel a projekt megvalósításából esetlegesen származó közvetlen vagy közvetett károkért sem. Savaria Fórum 31. évfolyam 12. szám - 2022.
A harmadik kísérleti fázisban lévő kilenc koronavírus-vakcina közül csak két kínai (Sinovac és Sinopharm) alapszik inaktivált víruson, az összes többi harmadik generációs technológiával készül. A WHO adatbázisa szerint az inaktivált víruson alapuló fejlesztésekkel lényegében ma már csak a kínaiak foglalkoznak. Az első klinikai kísérleti fázisig eljutott oltások között az egyik indiai és a kazah oltás kivételével csak kínaiakat találni, ahol inaktivált vírusra építenek. Moncef Slaoui, az amerikai központi fejlesztési támogatási program szakmai vezetője azt mondta, ők az inaktivált vírust már a startnál azonnal elvetették, ez a technika náluk szóba sem jöhetett. Slaoui ki is jelentette, hogy szerinte a módszer korszerűtlen, nagyon megnehezíti azt, hogy gyorsan nagy mennyiséget lehessen gyártani az oltásból, és még veszélyeket is rejt magában. Kínai oltás neveu. Az amerikai szakember aggodalmait azonban nem mindenki osztja. Az, hogy inaktivált vírusra épül az oltás, önmagában még nem jelent minőségi problémát, ezt is ugyanúgy lehet jól és kevésbé jól csinálni, ráadásul egy régóta kipróbált és bevált módszerről van szó.
Az oltásnak sem az amerikai, sem az európai uniós engedélyeztetési eljárását (egyelőre) nem indították el. Kínai oltás neve. Magyarország így legfeljebb szintén csak saját hatáskörben adhatná meg neki az engedélyt – bár az nagyon furcsa lenne, ha bármilyen készítmény a harmadik fázisú kísérletek befejezése, eredményeinek tudományos igényű közlése és értékelése előtt élesben bevethető lenne. E nélkül pedig a nyugati oltások közül a Pfizer/BioNTech és a Moderna, esetleg az AstraZeneca fejlesztése is megelőzheti, és Magyarországnak az unión keresztül ezekre mind van vásárlási lehetősége. A harmadik fázisban lévő három kínai vakcina közül a Sinopharm és a Sinovac oltása inaktivált vírusra épül, a CanSinoBio viszont vektorra (egy ártalmatlan hordozóra). Ahogy Kemenesi Gábor, a Pécsi Tudományegyetem Biológiai Intézetének adjunktusa, a Virológiai Nemzeti Laboratórium munkatársa nemrég az MTA hírlevelében levezette, a koronavírus-vakcina fejlesztések az úgynevezett harmadik generációs megoldások áttörését hozták.
Korábban ugyanis Menczer Tamás államtitkár azt mondta, két magán- és egy állami gyártóval állnak kapcsolatban, és "úgy tűnik", hogy az állami gyártó jár előrébb a fejlesztésben, így ennek dokumentációját kaphatják meg. A Sinopharm pedig a China National Pharmaceutical Group (CNBG) nevű állami vállalat része. Ennek az oltásnak a még folyó harmadik fázisú klinikai tesztjében 48 ezren vesznek részt, többségében egy kínai lépték szerint nem nagy, 3, 7 millió lakosú városban, Csiaocóban, illetve az Egyesült Arab Emírségekben. A harmadik fázisú tesztnek még nincs végeredménye, de az Emírségek egészségügyi minisztériuma szerdán azt közölte, hogy az első részeredmények szerint az oltás hatásossága 86 százalékos. Kínai oltás never. Mivel ez csak egy sajtóközlemény, szakmai értékelésekre alkalmatlan. Az oltást Bahreinben már november elején, az Emírségekben és Kínában pedig november végén (tehát hetekkel az első részeredmények nyilvánosságra hozatala előtt) soron kívüli eljárásban engedélyezték, így ezekben az országokban már korlátozottan használható.
Hírlevél feliratkozás Ne maradjon le az ORIGO cikkeiről, iratkozzon fel hírlevelünkre! Adja meg a nevét és az e-mail címét és elküldjük Önnek a nap legfontosabb híreit. Feliratkozom a hírlevélre