Elkészítési idő: 30 perc Sajtos roló Hozzávalók: kb 12-14 db-hoz 1 cs leveles tészta (270 gramm) 1, 5 dl tej 2 tojássárgája 3 csapott ek liszt 5 dkg teavaj 1 csapott mk só 20 + 5 dkg reszelt trappista sajt tészta lekenéséhez: forma megkenéséhez: Elkészítése: A leveles tésztát enyhén lisztezett felületen vékonyra kinyújtjuk, ha már előre kinyújtottat vettünk, akkor csak kicsomagoljuk, majd 2-3 cm széles csíkokra vágjuk. A roló formákat olvasztott vajjal megkenegetjük egy ecset segítségével és feltekerjük rájuk a tésztacsíkokat, hogy a tészta szélek mindenhol fedjék egymást. Leveles tésztából gyorsan finomat | Receptek | Mindmegette.hu. A kész rolókat sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk úgy, hogy a végek alulra kerüljenek, majd felvert tojássárgájával mindenhol megkenjük őket. Előmelegített kb 180-200°C-os sütőben 10-12 perc alatt megsütjük. Figyelni kell rá, nehogy megégjen! A megsült rolókat még melegen lehúzzuk a fém formákról - ez könnyen megy, ha előtte bekentük zsiradékkal a formákat - és teljesen kihűtjük. Amíg sülnek a rolók, elkészítjük a sajtkrémet: a tejhez hozzáadjuk a tojássárgákat, a lisztet és a sót, állandóan kevergetve sűrű krémet főzünk, majd a még meleg krémbe belekeverünk 20 dkg reszelt sajtot, megvárjuk, míg teljesen elolvad benne és krémessé válik.
Habverővel kicsit átdolgozzuk az egészet, így selymesebb, könnyebb krémet kapunk. Végül ízlés szerint sózzuk, beleforgatunk 10 dkg reszelt sajtot (egy része lehet füstölt sajt is) és habzsákba töltjük. Minden rolót megtöltünk a sajtkrémmel, végeiket pedig a maradék reszelt sajtba mártjuk.
A tojásokat válaszd ketté, majd a sárgájukat keverd el a sajt felével, a krémsajttal és a liszttel, fűszerezd hangulatodnak megfelelő mértékben, majd a tejjel lassú tűzön sűrítsd be. A vajat keverd el a maradék sajttal, majd egyesítsd a két krémet, és, ha elkészültek a rolók, töltsd beléjük. Sajtos ropogtatnivalók A sajt a legjobb rágcsálnivalókból kihagyhatatlan - ha szerinted is így van, próbálj ki minél több hasonló ropogtatnivalót!