Az alma beltartalma 100 g alma energiatartalma 31 kcal (131 kJ), amely jelentősebb mennyiségben tartalmaz fruktózt, magnéziumot, káliumot, C-vitamint, almasavat, csersavat, és organikus sókat. Az alma jellemző rostjai a pektinek, amelyek összetett poliszaharidok és többféle formában vannak jelen a gyümölcsben: protopektin (vízben oldhatatlan) található a savanyú vagy éretlen almában; valódi pektin (zselésítő anyag) bőségesen van az éppen érett gyümölcsben; pektinsav pedig (amely a pektin bomlása során keletkezik) akkor van jelen, amikor az alma eléri az optimális érettséget. Az almában jelentősebb mennyiségben megtalálhatóak a természetes antioxidánsok (például flavonoidok) is. A gyümölcsben előforduló fő antioxidánsok főleg az alma héjában vannak jelen: quercetin glycosid, a phloretin glycosid, a chlorogénsav és az epicatechin. Jótékony hatásai megszámlálhatatlanok... Az alma sok jótékony tulajdonsággal rendelkezik: rostjai az érés során feloldódnak és belőlük pektin keletkezik. Jonagold alma jellemzői md. A pektin vízzel érintve zselészerűen megdagad, a belekből nem szívódik fel, viszont rendkívül sok vizet köt meg, ezáltal lazítja a székletet és megkönnyíti az ürülést, valamint megköti a vastagbélben a rákkeltő anyagokat, amely által védelmet nyújt a vastag-, és vékonybéldaganatok ellen.
Gyümölcse nagy, vagy igen nagy, lapított gömb alakú. Alapszíne sárga, piros fedőszíne a felület kb. 80%-át beborítja. Húsa krémszínű, íze kellemes, friss fogyasztásra, ipari feldolgozásra egyaránt alkalmas. Étkezési célra több menetben szüretelhető. Fája erős növekedésű, koronája szétterülő, lehajló. Elágazódási hajlama jó. Gibson Golden Delicious (Smoothee) Az egyik legjobb termőképességű Golden változat. Túlterhelődési hajlama kisebb, metszéssel, ritkítással rendszeresen terem. Szeptember végén, október első napjaiban szüretelhető. Tavaszig tárolható. Gyümölcse egyöntetű, alakja, nagysága megegyezik a Golden Deliciouséval, de hozzá képest alig perzselődik. Fája középerős növekedésű, levelei a Golden Deliciousénál kisebbek. Gloster Termőre fordulás után rendszeresen és bőven terem. Szeptember végén, október elején szüretelhető, normál tárolóban februárig eltartható. Alma - Magyar Kertészeti Szaporítóanyag Nonprofit Zrt.. Gyümölcse megnyúlt, középnagy vagy nagy (160-200 g, 75-85 mm), eléggé heterogén. Kellemes, enyhén savanykás íze csak a sötétpiros színű gyümölcsöknél alakul ki.
Idared almafajta Eredet Amerikai Egyesült Államok Nemesítő neve University of Idaho Agricultural Experiment Station Nemesítés alapfajtái Jonathan, Wagener Nemesítés éve 1926-1935 Hazai elterjedtsége Általánosan elterjedt Általános elterjedtsége Világszerte elterjedt Érési időszak október eleje Korszerű Idared ültetvény Az Idared egy amerikai almafajta, világszerte közkedvelt, de csökkenő jelentőségű. Magyarországon széles körben elterjedt. Rendkívül jól tárolható, ezért fő funkciója a kései friss fogyasztási piac ellátása volt. Gyümölcsének minősége erősen függ a termőhelyi és környezeti tényezőktől. Húsa fehéres, vajszínű, bőlevű, kemény, roppanós. Íze nem jellegzetes, de kellemes, harmonikus, nem túl savas. Története [ szerkesztés] Az Amerikai Egyesült Államok Idaho államában jött létre a fajta a Jonathan és Wagener fajták keresztezésével, melyre 1926 -ban került sor. Az alma jelentősebb mennyiségben tartalmaz fruktózt, magnéziumot, káliumot, C-vitamint, almasavat, csersavat, és organikus sókat. Megtalálhatók benne a természetes antioxidánsok (például flavonoidok) is, melyek főleg az alma héjában vannak jelen.. Az Idared szelekcióját 1935 -ben végezték, kereskedelmi forgalomba pedig 1942 -ben került. Magyarországon először Porpáczi Aladár telepítette, de a vizsgálatok során a gyümölcsök színeződését kedvezőtlennek találták, így a vele kapcsolatos vizsgálatok leálltak.